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2013年05月04日

【今夜は】GWは家でのんびり料理する派です【鯛の昆布締め】

テーマ：楽天写真館(356244)

カテゴリ：普通の日記

時々は出掛けたりもしますが、基本はのんびりですね。

最近軽くダイエットを再開していて、唐突に「鯛の昆布締め」が食べたい！

と思ったので、作ってみました。

改めてレシピを検索してみた所、エビの昆布締めがおいしい、

という情報をゲット。

鯛と甘エビをスーパーで購入して昆布締め作り開始です。

これは甘エビ。

こっちは真鯛です。

二人暮らしですから、量は少なめです。

って言うかダイエット中でした(^_^;)

一般的なレシピは、

１．魚に塩を振ってしばらく置く

２．昆布を酒で軽く湿らせてしばらく置き、やわらかくする。

３．昆布で魚を包むと言うか、上下を挟んで冷蔵庫で数時間置く。

．．．なんだか置いてばかりですが、これで出来上がりです。

今回は酒と酢を昆布にしっかり吸わせて、濃い目の味付けを狙ってみました。

妻も私も若干体調が悪くて、特に鼻が詰まり気味だからです(笑)

酒と酢を振ってしばらく置いた所です。