ビッグジョン7777さんへ
サツマイモむを植えないとツルは採れませんものね(当たり前!)
私は子供の頃良い思いをしなかった食材ですが、今は大好物です
ただ、買えるものでもないので頂ける時しか口に入りません(笑)
(2024.09.28 21:15:05)
サツマイモむを植えないとツルは採れませんものね(当たり前!)
私は子供の頃良い思いをしなかった食材ですが、今は大好物です
ただ、買えるものでもないので頂ける時しか口に入りません(笑)
(2024.09.28 21:15:05)
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ふろう閑人
第4 の青春真っ最中、見た事、聞いた事、やった事を 綴っています。 写真は 最後の秘境・黒部雲の平の山小屋です。
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2024.09.27
カテゴリ： 食べ物
今年も高校同窓のYさんから「懐かしい味」を送って貰いました。
子供の頃良く「食べさされた」サツマイモのツル、当時は炒め物が多かった記憶があり、佃煮風で食べた記憶が無いのですが・・・・
今や手に入れるのも難しいサツマイモのツルの佃煮、珍味です。
ブログを遡りますと・・・ 2022.8.29 にも送って貰ったことを書いているのですが・・・・
まるで上記と同じ文章を書いていました(笑)
今回はタッパーウェア二つ。一つにはビールのおつまみ用。もう一つにはご飯用と書かれいました。
上の写真ではちょっと違いが分かり難いですが、左がビール用、右がご飯用です。
ビール用は山椒が良く効いて濃い目の味、ご飯要はビール用に比べて少しあっさり系・・・
貴重な味なので写真の様に小出しして頂いています。
それからエコな味と言いますのは我が家製のこの塩昆布です。
出汁を取るのに使ったあとの昆布を溜めておいたものを、新たに買った昆布に加えて煮たものです。
確認すると、新たに買った昆布がほゞ2/3、だしがら昆布が1/3程らしいです。
食べても、混ざっていて２種類の昆布の区別はつきませんでした。
子供の頃良く「食べさされた」サツマイモのツル、当時は炒め物が多かった記憶があり、佃煮風で食べた記憶が無いのですが・・・・
今や手に入れるのも難しいサツマイモのツルの佃煮、珍味です。
ブログを遡りますと・・・ 2022.8.29 にも送って貰ったことを書いているのですが・・・・
まるで上記と同じ文章を書いていました(笑)
今回はタッパーウェア二つ。一つにはビールのおつまみ用。もう一つにはご飯用と書かれいました。
上の写真ではちょっと違いが分かり難いですが、左がビール用、右がご飯用です。
ビール用は山椒が良く効いて濃い目の味、ご飯要はビール用に比べて少しあっさり系・・・
貴重な味なので写真の様に小出しして頂いています。
それからエコな味と言いますのは我が家製のこの塩昆布です。
出汁を取るのに使ったあとの昆布を溜めておいたものを、新たに買った昆布に加えて煮たものです。
確認すると、新たに買った昆布がほゞ2/3、だしがら昆布が1/3程らしいです。
食べても、混ざっていて２種類の昆布の区別はつきませんでした。
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Re:懐かしい味 と エコな味(09/27)
mamatam
さん
相変わらずまめにお料理なさいますね、Mrs.閑人さん！
忙しさにかまけてお料理をサボっていると、やる気もだんだん薄れてきて、惣菜は買ったものばかりになってしまいました。美味しくはないのですけどね。 (2024.09.27 22:18:54)
忙しさにかまけてお料理をサボっていると、やる気もだんだん薄れてきて、惣菜は買ったものばかりになってしまいました。美味しくはないのですけどね。 (2024.09.27 22:18:54)
Re:懐かしい味 と エコな味(09/27)
naomin0203
さん
芋がらの煮物を初めて食べたのは、滋賀の伯母がなくなったときの精進料理。
美味しかったんです。
出しがらの昆布，私も佃煮にしています。
充分美味しい❗
昔の日本のもったいない精神、大事にしたいですね。 (2024.09.28 07:32:14)
美味しかったんです。
出しがらの昆布，私も佃煮にしています。
充分美味しい❗
昔の日本のもったいない精神、大事にしたいですね。 (2024.09.28 07:32:14)
Re:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ひろみちゃん8021
さん
Re:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ビッグジョン7777
さん
義母が得意でした。
そのせいでカミさんも作っていましたが
ボクがサツマイモの栽培をやめてからは
作らなくなりましたね。
まあ手間もかかりますしねえ。
好物の一つなんですが・・・。 (2024.09.28 18:21:52)
そのせいでカミさんも作っていましたが
ボクがサツマイモの栽培をやめてからは
作らなくなりましたね。
まあ手間もかかりますしねえ。
好物の一つなんですが・・・。 (2024.09.28 18:21:52)
Re[1]:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ふろう閑人
さん
Re[1]:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ふろう閑人
さん
naomin0203さんへ
子供の頃好きでもないのに食べさされたイモのツルですが、この時代になると入手もままならない貴重な食材、本当に美味しいです。
サツマイモわ植えたらイモもツルも食べられる筈なのですが、広い畑が無いと・・・。
(2024.09.28 21:03:59)
子供の頃好きでもないのに食べさされたイモのツルですが、この時代になると入手もままならない貴重な食材、本当に美味しいです。
サツマイモわ植えたらイモもツルも食べられる筈なのですが、広い畑が無いと・・・。
(2024.09.28 21:03:59)
Re[1]:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ふろう閑人
さん
ひろみちゃん8021さんへ
私は子供の頃、代用食として食べさされたので良い思いは無かったのですが、時代が変わって今や貴重な食材、多分売っていないと思いますので、頂ける時しか食べられないのが残念です。道の駅なんかで売っていたら一度食べみて下さい(笑)
(2024.09.28 21:08:11)
私は子供の頃、代用食として食べさされたので良い思いは無かったのですが、時代が変わって今や貴重な食材、多分売っていないと思いますので、頂ける時しか食べられないのが残念です。道の駅なんかで売っていたら一度食べみて下さい(笑)
(2024.09.28 21:08:11)
Re[1]:懐かしい味 と エコな味(09/27)
ふろう閑人
さん
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