トム・ド・サヴォワ Tomme de Savoie は硬めのチーズ。皮は捨て、中身を薄切りで味わうのが風流。冷蔵庫で保存。結構長持ちしますので少しづつ出しては食べます。くせがなく、口の中で芳香豊かに味わえます。サヴォワ地方は一度行きましたが、緩やかな山々に放牧された牛たちがのんびりと過ごし、山の地平線に牛の姿が見えた時はさすがに驚きました。フランス人に愛されるチーズの一つです。
● さて、パリ市内の中心街の素敵なカフェに入って注文した une noisette がなかなか出てこない。もしかしてカジュアルな格好してませんか。特にパリ市内のカフェは見た目で差別してくれます。女性ならイアリングして男性ならせめて背広でもはおって出直してその差をチェックするのも面白い。ただ、パリ市内のカフェのボーイさんたちは意外に気さくです。でも、だらけた格好の客はあまり呼びたくないのでしょう。南仏の中心街のカフェは素敵なカフェでもこういうことはないのですが。もう一歩であなた何者みたいな格好で履きつぶした靴で行っても南仏のカフェは普通に注文を聞いてくれて普通にコーヒーを持ってきてくれます。
● それでは人とすれ違った時にうっかり肩と肩が触れてしまった、さあ、何て言えば良いでしょう。
Pardon!
そうですね。よくできました。千里の道も一歩からです。Pas à pas on va bien loin.