PR
2020年04月20日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 飲み食いの話
筍が旬である。女房の友人が毎年持ってきてくれるのだが､今年は規格外に大きい､株が20cm以上あるものが混じっていた。市場で受け取ってくれないのだそうだ。
全部で30kgくらいあったのではないかと思う。
毎年ガスで鍋に糠を放り込んで茹でるのだが､ここまで大きいのはとてもじゃないが鍋に入らない。そこで餅つきに使う羽釜で茹でることにした。たき火である。セットした時には北から風が吹いていたので焚き口を北にしていたのだが､いざ焚き始めると南風に変わった。そこらにある端材を燃やしたら､松だったらしく､真っ黒な煙をまともにくらう羽目になった。
沸騰し始めると､少し火力を落とさないと糠を含んでいるので膨れ上がる。吹きこぼれないよう調整しながら燃やすのは結構難しい。これで1時間。一晩おいて明日は瓶詰めにする。
全部で30kgくらいあったのではないかと思う。
毎年ガスで鍋に糠を放り込んで茹でるのだが､ここまで大きいのはとてもじゃないが鍋に入らない。そこで餅つきに使う羽釜で茹でることにした。たき火である。セットした時には北から風が吹いていたので焚き口を北にしていたのだが､いざ焚き始めると南風に変わった。そこらにある端材を燃やしたら､松だったらしく､真っ黒な煙をまともにくらう羽目になった。
沸騰し始めると､少し火力を落とさないと糠を含んでいるので膨れ上がる。吹きこぼれないよう調整しながら燃やすのは結構難しい。これで1時間。一晩おいて明日は瓶詰めにする。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
カレンダー
総裁選に対する中国…
New!
maki5417さん
世論調査の限界？
七詩さん
初めての静岡県一泊… リュウちゃん6796さん
『高天原へのきざは…
ピピノさん
tosikoの徒然日記 tosiko1960さん
New!
maki5417さん世論調査の限界？
七詩さん初めての静岡県一泊… リュウちゃん6796さん
『高天原へのきざは…
ピピノさんtosikoの徒然日記 tosiko1960さん
コメント新着
maetos
日暮らし硯に向かいて心に移りゆくよしなしごとをそこはかとなく書きつくれば・・・になりたいなあ
フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
