新しいプロバットでの焙煎ですが…先週のテストから…今週は毎朝6時からいつものペースで本番になっています。プロパンガスで、外付けのガス圧計を付けた関係から弱火に制限がありますので…1バッチの焙煎量を少し増やしましたところ…これが上手くいき、とっても素直なバランスになりました。浅めのロースティングポイントから、日本のスペシャルティコーヒー界ではあまり見ない深めのロースティングポイントまで、イメージ以上になっています。かなりのポテンシャル感じます。