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さぁちゅん☆
京都・滋賀を中心に食べ歩き日記をＵＰしています。 2005～2006年は息子の小学生日記です。
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2012年12月12日
テーマ： パンを焼こう！(15301)
カテゴリ： パン作り
さぁちゅんです～♪
先日、一月に一度のパン教室でした。
今年はもう最後の教室の日でした。
今回は「バタークーヘン」と「大納言ブレッド」を教えていただきました。
京都（市）情報ランキング ←クリック
こちらが「バタークーヘン」。
ハート形のバターがたっぷりのパンです、
表面はまるでマカロンのように、パリパリに焼き上げられています。
中はフワフワで、オレンジピールがいっぱい入っているので、甘いけどとっても爽やかなお味です。
お菓子のようなとってもおいしいパンです。
こちらは「大納言ブレッド」です。
こしあんを練りこんだの生地を小さく分割して、大納言鹿の子を包んで丸め、それを丸いメッシュ型に並べて焼きます。
発酵の時間を見極めるのが難しい生地です。
発酵が足りないと、きっちりと詰まった円柱に焼きあがらないし、発酵しすぎると、メッシュ型の小さな穴からムニュムニュッと出てきちゃう・・・・。
今回はとってもいい感じに焼きあがりました。
メッシュの跡がついた皮はカリカリしています。
生地はフワッとやわらかいのですが、ずっしりとした重さを感じます。
大納言が入っているので甘みがあります。
すっごくおいしいパンでした。
今回の「おたのしみメニュー」は「クリスマスケーキ」でした。
上質のクーベルチュールホワイトチョコレートと生クリームを合わせたクリームをたっぷりとまとって、薄く削ったホワイトチョコが飾り付けられています。
すんごくおいしい～♪
今年はがんばって、クリスマスケーキを手作りしてみようかな。
おいしい紅茶を淹れて、楽しくみんなで試食タイム。
先生のお手製のシュリンプサラダとラタトゥイユもいただきました。
とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした～♪
先生、そして教室の皆さん、来年もどうぞよろしくお願いします。
なにとぞ、クリックお願いいたします～
先日、一月に一度のパン教室でした。
今年はもう最後の教室の日でした。
今回は「バタークーヘン」と「大納言ブレッド」を教えていただきました。
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ハート形のバターがたっぷりのパンです、
表面はまるでマカロンのように、パリパリに焼き上げられています。
中はフワフワで、オレンジピールがいっぱい入っているので、甘いけどとっても爽やかなお味です。
お菓子のようなとってもおいしいパンです。
こちらは「大納言ブレッド」です。
こしあんを練りこんだの生地を小さく分割して、大納言鹿の子を包んで丸め、それを丸いメッシュ型に並べて焼きます。
発酵の時間を見極めるのが難しい生地です。
発酵が足りないと、きっちりと詰まった円柱に焼きあがらないし、発酵しすぎると、メッシュ型の小さな穴からムニュムニュッと出てきちゃう・・・・。
今回はとってもいい感じに焼きあがりました。
メッシュの跡がついた皮はカリカリしています。
生地はフワッとやわらかいのですが、ずっしりとした重さを感じます。
大納言が入っているので甘みがあります。
すっごくおいしいパンでした。
今回の「おたのしみメニュー」は「クリスマスケーキ」でした。
上質のクーベルチュールホワイトチョコレートと生クリームを合わせたクリームをたっぷりとまとって、薄く削ったホワイトチョコが飾り付けられています。
すんごくおいしい～♪
今年はがんばって、クリスマスケーキを手作りしてみようかな。
おいしい紅茶を淹れて、楽しくみんなで試食タイム。
先生のお手製のシュリンプサラダとラタトゥイユもいただきました。
とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした～♪
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