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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：台東区
浅草神社
への参拝が終わった後に、少し時間がかかったが何とか混雑エリアから脱出。とりあえずブランチを摂ってから電車で職場へ出勤。
狙っている 鬼そば藤谷 に来た。ものまね芸人のHEY!たくちゃんは本名の藤谷拓廊として『東京ラーメンショー2011』におけるラーメン店主志望者を発掘し、独立出店を応援するプロジェクト「NRA杯 ラーメンコンテスト バトプリ2011」で優勝し、のち渋谷で店を構えたが、入ったビルが火事に遭った後に店を浅草へ移転し、復活させた。元々月木定休だが今休業なしのようだ。ただし 月曜日の午前中に急に臨時休業を発表した ため訪問を断念。今日無事に営業するので訪問。
しばらく待ったらご対麺。
鶏油が透明のような清湯スープの上に張っている。塩スープは塩気がかなり強調された、鶏の旨味もしっかりしている。中細ストレート麺は歯切れとスープとの絡めもいい。チャーシューは支那そばや系として小振りだが柔らかくていい歯ごたえだ。ワンタンは肉餡もかなり大きくて、皮も柔らかい。葱も薬味としていい働きだ。
おいしかったね。さすがだ。スープの透明感に騙されてはいけないってことだ。醤油を食おうとも悩んでいたが、正解だ。次回は醤油にしよう。ご馳走様。
狙っている 鬼そば藤谷 に来た。ものまね芸人のHEY!たくちゃんは本名の藤谷拓廊として『東京ラーメンショー2011』におけるラーメン店主志望者を発掘し、独立出店を応援するプロジェクト「NRA杯 ラーメンコンテスト バトプリ2011」で優勝し、のち渋谷で店を構えたが、入ったビルが火事に遭った後に店を浅草へ移転し、復活させた。元々月木定休だが今休業なしのようだ。ただし 月曜日の午前中に急に臨時休業を発表した ため訪問を断念。今日無事に営業するので訪問。
2階にあるラーメン屋さんは最近になって珍しくないが、ここが渋谷で創業した時まだ珍しかった。半分ぐらいの席が埋まっているが、外国人観光客も結構いるようだ。何しろ店主はあのラーメンの鬼と言われる 佐野実
の弟子としても有名だからだ。鬼塩ワンタンラーメン、味玉を注文。
しばらく待ったらご対麺。
鶏油が透明のような清湯スープの上に張っている。塩スープは塩気がかなり強調された、鶏の旨味もしっかりしている。中細ストレート麺は歯切れとスープとの絡めもいい。チャーシューは支那そばや系として小振りだが柔らかくていい歯ごたえだ。ワンタンは肉餡もかなり大きくて、皮も柔らかい。葱も薬味としていい働きだ。
おいしかったね。さすがだ。スープの透明感に騙されてはいけないってことだ。醤油を食おうとも悩んでいたが、正解だ。次回は醤油にしよう。ご馳走様。
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Re:24/105 鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03)
真心タロウ さん
こちらのお店、渋谷時代には年に数回行っていたのですが、移転してからは未踏です。以前はLINEの登録もしていた位ですし、浅草に務めている方と親しくなり「ラーメンの食べ歩きがしたい」と言われているので、行きたいなと思っている所でした。
(2024.06.17 18:56:18)
Re[1]:24/105 鬼そば藤谷：鬼塩ワンタンラーメン、味玉(05/03)
光右衛門0106
さん
真心タロウさん
コメントありがとうございます。
自分はむしろ仕事の都合で渋谷にあった時に行っていません。ようやく訪問を果たしたし、おいしかったと満足しました。 (2024.06.26 00:15:46)
コメントありがとうございます。
自分はむしろ仕事の都合で渋谷にあった時に行っていません。ようやく訪問を果たしたし、おいしかったと満足しました。 (2024.06.26 00:15:46)
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