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2020.10.05
テーマ： 楽天レシピ(151792)
カテゴリ： 楽天レシピ
4分休めて柔らか唐揚げ
料理名：4分休めて柔らか唐揚げ
作者： Suzhoutomo
■材料（２人分）
鶏もも肉 / 300g
★酒 / 大さじ2
★水 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★塩 / 小さじ1/2
★擦りにんにく / 一片分
★擦り生姜 / 一片分
★ブラックペッパー / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ3
サラダ油 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
先週はカチカチ衣に揚がり失敗で（－＿－；
納得できずに色々考えた上での試作です。
原因は... 作り手の短気な性分でした。
詳細を楽天レシピで見る
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![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/otakaratuuhan/cabinet/shohin/07582105/imgrc0083058393.jpg?_ex=240x240)
『KFCのオリジナルチキンが食べたい‼』
夜中にそんな事が思い浮べたら どうにも揚げ物の【味】が食べたくなってしまい。
” 冷凍庫に鶏もも肉があったし唐揚げ粉も片栗粉もニンニクも生姜も有ったな！”
油は前回の唐揚げで使い残しがあるから油を足せば... 大して無駄が出ないわ！
二日続けて あっさり味のすき焼きで味覚としては十分満足してた筈なのですが、
夜中に【油味】が欲しくなるなんて... ポテトチップスでは満足できない油味。
私の場合こうなると我慢して眠ろうとしても１~２時間後には必ず起き出してしまうので (-_-；
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/insair/cabinet/henkou-0328/245404.jpg?_ex=240x240)
冷凍庫から鶏もも肉２枚を出してレンチン解凍してる間に生ニンニクの微塵切り。
ボールに醤油と味の素とニンニクと摺り生姜を入れ、
一口大に切った鶏もも肉をボールに入れて揉み込んだら味付けの前段取り完了。
皿に唐揚げ粉と片栗粉と小麦粉を入れレンチン１分で温めて揚がり具合の前段取り完了。
鶏もも肉を粉モノに入れまんべんなんく付けたら油を１８０℃まで熱し、
片面１分の両面揚げでキッチンペーパーに上げて 後は余熱で火を通せば出来上がりです。
揚げ立て唐揚げを２個食べたら美味しくて味覚も気持ちも満足で （＊＾0＾＊）
” ちょっと醤油が濃かったかなぁ？” と感じたのですが。
まぁご飯と一緒に食べる【おかず】ならOKだと思います。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sweet-sheep/cabinet/wear_7/47021263.jpg?_ex=240x240)
ただ... 左手の人差し指の先にベト付いた粉モノがくっついていたらしく、
揚げてる最中に指先もついでに揚げてしまったようで 見た目 火傷の跡は全く無いのですが、
なんか重い痛みが有るような無いような感じで 粉モノを通して油の熱が伝わったようです (-_-；
天ぷらやフライを揚げる時は左手3本指で粉を付け具材を油に入れるのが習慣になってるので、
左手人差し指を揚げる事はたまーにあるのですが今回は軽症で済んで良かったです。
丑三つ時の唐揚げは... 誰かが物欲しげに見てて危険な作業なのかも知れませんね。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/clairmode/cabinet/masuku/12200009977-top.jpg?_ex=240x240)
料理名：4分休めて柔らか唐揚げ
作者： Suzhoutomo
■材料（２人分）
鶏もも肉 / 300g
★酒 / 大さじ2
★水 / 大さじ2
★醤油 / 大さじ2
★塩 / 小さじ1/2
★擦りにんにく / 一片分
★擦り生姜 / 一片分
★ブラックペッパー / 小さじ1/2
片栗粉 / 大さじ3
サラダ油 / 200ml
■レシピを考えた人のコメント
先週はカチカチ衣に揚がり失敗で（－＿－；
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二日続けて あっさり味のすき焼きで味覚としては十分満足してた筈なのですが、
夜中に【油味】が欲しくなるなんて... ポテトチップスでは満足できない油味。
私の場合こうなると我慢して眠ろうとしても１~２時間後には必ず起き出してしまうので (-_-；
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一口大に切った鶏もも肉をボールに入れて揉み込んだら味付けの前段取り完了。
皿に唐揚げ粉と片栗粉と小麦粉を入れレンチン１分で温めて揚がり具合の前段取り完了。
鶏もも肉を粉モノに入れまんべんなんく付けたら油を１８０℃まで熱し、
片面１分の両面揚げでキッチンペーパーに上げて 後は余熱で火を通せば出来上がりです。
揚げ立て唐揚げを２個食べたら美味しくて味覚も気持ちも満足で （＊＾0＾＊）
” ちょっと醤油が濃かったかなぁ？” と感じたのですが。
まぁご飯と一緒に食べる【おかず】ならOKだと思います。
ただ... 左手の人差し指の先にベト付いた粉モノがくっついていたらしく、
揚げてる最中に指先もついでに揚げてしまったようで 見た目 火傷の跡は全く無いのですが、
なんか重い痛みが有るような無いような感じで 粉モノを通して油の熱が伝わったようです (-_-；
天ぷらやフライを揚げる時は左手3本指で粉を付け具材を油に入れるのが習慣になってるので、
左手人差し指を揚げる事はたまーにあるのですが今回は軽症で済んで良かったです。
丑三つ時の唐揚げは... 誰かが物欲しげに見てて危険な作業なのかも知れませんね。
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最終更新日
2020.10.05 03:45:47
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