心霊 0
全371件 (371件中 1-50件目)
相葉マナブ 明太もちチーズ茶碗蒸し似を作ってみた作者: Suzhoutomo■材料(5人分)◎白だし / 75ml◎昆布だし / こさじ1/2◎かつおだし / 小さじ1/2◎水 / 290mlたまご / 2こ■焼きたらこ / 25g■もち / 30g■とろけるチーズ / 2枚ねぎ薬味 / 適量黒コショウ / 適量■レシピを考えた人のコメント日曜日に偶然相葉マナブの料理番組を観て冷蔵庫に有るもので出来ると作りました。明太子代わりに焼きたらこを使いましたが塩気が強かった気がします...詳細を楽天レシピで見る→ 『 久々の楽天レシピ投稿です... 』毎週日曜の18時から相葉マナブの料理番組を観てて、先日は私の好きな茶碗蒸しで。それもチーズ入りだったので味のイメージが分からなかったので...冷蔵庫に有る食材で直ぐに作れそうだったので翌日に作ってみました。残念ながら明太子は無かったので焼きたらこを代用しました。但し... たらこは明太子と違って塩気が多い事を忘れてて。 たらこは下に沈んでますので茶碗の2/3くらいまでは美味しかったのですが、残り1/3は... ” あれ? 味が濃くなって塩気が強くなったぞ!” でした。原因はたらこの塩気でした。。。失敗です(-_ー;たまごの仕上がりも今まで遣った事の無い【濃し】のひと手間を入れ、仕上がりは” これ、プリンじゃん!” くらいのプルプル茶碗蒸しになったのに...茶碗2/3までは完璧だったのに とても残念でした。先日たまごLサイズおひとり様2パックまでの特売品を買ってあるので、今週末にでも 【ホタテ貝柱】を入れて再挑戦してみようと思います。茶碗蒸し、今の時期だから美味しく感じるんですよねぇ(´∀`●) 因みに相葉マナブの料理番組名を知らなくてGoogle AIに訊いてみたら...「相葉マナブ」ですって。そのまんまだったんですね、初めて知りました。
2024.02.06
『 種撒きが早過ぎたようです... 』ネット確認した内容は ” 菜花の種蒔き適期は9月~10月で2~3ヶ月で収穫が出来ます "私の「菜の花畑」のイメージは3月~4月でしたので種蒔き後の開花は半年後だと思ってました。そして一昨年菜花を収穫したのは3月上旬だったので... 恐らく撒き期が遅かったのだろうと。ホント、植物を育てるには記憶より記録だなぁと最近感じています。「発芽した!」とか「花が咲いた!」とか一瞬の喜びだけが人の記憶に残るだけですので。そして行動前の内容確認や計画作成のみが栽培を成功に繋げられる... と思うように。菜花の簡単茹で作者: Suzhoutomo■材料(2人分)菜花 / 150g塩 / 小さじ1茹で用水 / 1.5L〇鰹節 / 適量〇味の素 / 適量〇醤油 / 適量■レシピを考えた人のコメント10月に種撒きした菜花がとう立ちしたので茎が硬くなる前に収穫し簡単茹でにしました。詳細を楽天レシピで見る→10月に不織布ハウスに種蒔きをし12月に花を咲かせた菜花は正常な開花でした。” 何でこんなに早く花を咲かせたんだろう? 不織布ハウスの影響?” と思ってたのですが、実は自分の知識不足で目の前の正常な現象を判断できなかったと言う結果でした... 残念(-_-;大間のマグロが抽選で当たる!【送料無料】絶品6品入り海鮮福袋 本マグロ大トロ、目鉢まぐろ中トロ、ウニ、イクラ、ネギトロ、づけ(ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 プレゼント 海鮮丼 手巻き寿司 刺身 om22)《not-st1》〈st1〉yd5[[海鮮福袋]価格:6980円(税込、送料無料) (2022/12/21時点)楽天で購入
2022.12.21
手抜きなのに美味しい鶏うどん料理名:手抜きなのに美味しい鶏うどん作者: Suzhoutomo■材料(6~7人分)うどん(乾麺6束) / 600g鶏もも肉 / 1枚まいたけ / 1パックなると / 5センチ程○うどん茹で用湯 / 2L★汁用湯 / 2L★めんつゆ(3倍濃) / 160ml★塩 / 小さじ1★みりん / 40ml★昆布だし(顆粒) / 小さじ1七味唐辛子 / 適量■レシピを考えた人のコメント深夜に空腹で我慢できず作った夜食です。有る物でサッと作りましたので青物も入ってませんが、これがあっさりコク旨な鶏うどんになりました(^0^)/詳細を楽天レシピで見る→送料無料 純生讃岐うどんと本造りだしの詰め合わせ[8人前] 箱入り完全包装で、お中元・お歳暮・ご贈答・ご自宅用でも♪【C-8】価格:3500円(税込、送料別) (2022/12/2時点)楽天で購入『 食べ物に関しては影響を受けやすくて... 』一度ベッドに入り眠りに入る所でトイレ起き。日付の変わる時刻だったのでニュースが気になりPC前に座ったら... いつもの事で眠れない (-_-;Youtubeの聴きながら眠れるものを探してたら、落語の「柳家小三治 詰め合わせスペシャル5」を見つけ聴き始めたのですが。内容が江戸時代の焼きうどん屋の話しで... ” あぁ、またやってしまった ” (-_-;【 送料無料 】【ネコポス】 讃岐うどん を メール便 で さぬきうどん ツルっと亀〜る | うどん さぬき 讃岐 お取り寄せ お取り寄せグルメ ギフト 香川 半生 うどんセット セット プレゼント 半生うどん お祝い 内祝い 出産祝い 退職祝い 還暦祝い グルメ 引っ越し祝い価格:1100円(税込、送料別) (2022/12/2時点)落語は聴いていて面白いのですが頭の中では先日買った【うどん】がチラつき始め。そのうちコク旨なちょい甘め出汁の味覚が口の中で目覚めてしまい。夜中の2時半にキッチンに降りて鶏うどん作り。鍋に2.3Lの水を入れ沸騰させたら鶏ガラスープに麺つゆ、砂糖小さじ1/2と七味唐辛子を少々。一口大に切った鶏むね肉を10個入れ再度沸騰させて味見... めんつゆ40㏄を追加で欲しい味に。後は人参の短冊切りと大根とネギの小口切りを鍋に入れ、うどん生麵を3玉入れ煮込んで完了!火を止めた後に仕上げで大さじ1の溶き片栗粉を入れて... 出汁にまろみを出します。【楽天スーパーSALE!ポイント10倍!】 【産地直送品】【北館製麺 】旨い鶏だしで食べる 【 鶏うどん 】 内祝い うどん つくり価格:370円(税込、送料別) (2022/12/2時点)楽天で購入時間にして30分で作れます。麺用お椀に1人前を入れて直ぐ食べましたが、うどん屋で食べる甘め出汁で今夜は完璧でした。出汁2.3Lなので恐らくうどんを完食しても ” もっと食べたい!” となると思います。ポイントは甘さ加減です。砂糖は少しずつ入れて出汁を掻き混ぜて味見しないと、欲しい甘さのレンジを直ぐ超えてしまいますので要注意です。味覚は人それぞれですので...
2022.12.02
電気圧力鍋で作るさつま芋と牛蒡の甘煮作者: Suzhoutomo■材料(2人分)さつま芋(250g) / 1本牛蒡(細いもの) / 2本★めんつゆ(4倍濃) / 50ml★かつおだし(顆粒) / 小さじ1/3★水 / 250ml★砂糖 / 大さじ2★七味唐辛子 / 適量■レシピを考えた人のコメント電気圧力鍋の調理になりますのでお任せの簡単料理になります。詳細を楽天レシピで見る→『久々のレシピ投稿です... 』電気圧力鍋をお持ちの方限定のレシピなんですが...さつま芋と牛蒡(ごぼう)を合わせた甘煮です。電気圧力鍋の良い点は火を使わないので【手抜き放置料理】が作れる所です。カレー・おでん・筑前煮・ほろほろ鶏手羽も... 焼き物以外は殆どの料理は放置で作れます。電気圧力鍋が調理してる時間を他の何かに使えますので、省力化の出来るお勧めキッチン家電です (’∀’*)電気圧力鍋 圧力鍋 アイリスオーヤマ 電気 大容量 ナベ なべ 電気鍋 手軽 簡単 使いやすい 料理 おいしい 調理家電 キッチン家電 圧力鍋 電気圧力なべ 炊飯器 保温 レシピ 低温調理 PC-MA4-W ホワイト 4.0L価格:14080円(税込、送料別) (2022/10/16時点)楽天で購入
2022.10.16
『夏なのでアッサリ味にしました... 』昨晩冷凍庫を覗いたらジップロックに塊りで入ってる肉が。初めは何の肉か分からなかったのですが一つ一つが小さい肉で豚小間ではない... と。”あれ、未だ使い掛けのモツが残ってたんだ ”これで夕飯のおかずは決定で昨晩の内に冷凍庫から冷蔵に移動して解凍開始です。諸々の食材は大根も含め有ったのですが蒟蒻(こんにゃく)が無かったので買いに行き、夕方からモツを電気圧力鍋で柔らかくし汁を捨て、食材を入れ再度圧力鍋で料理。濃厚な美味しさ 我が家のもつ煮料理名:濃厚な美味しさ 我が家のもつ煮作者: Suzhoutomo■材料(6~7人分)下茹でしたもつ / 700g★人参 / 1本★大根 / 1/3本★じゃが芋(3個) / 70gこんにゃく / 350g刻みネギ / 大さじ3鷹の爪 / 1本生姜 / 50g●水 / 4L●出汁の素(顆粒) / 大さじ2出汁入り味噌 / 大さじ8醤油 / 30ml塩(こんにゃく用) / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントおせち料理が終わる頃の美味しいもつ煮。我が家のもつ煮は簡単ですが美味しいです!寒い冬には最適な料理ですね。詳細を楽天レシピで見る→電気圧力鍋の調理が終わったら味噌とかつおだし、ごま油とラー油と一味唐辛子で味付け。ピリ辛あっさり味でとても美味しかったです。夏なので残りは鍋に入れ冷蔵庫で冷やしました... 腐らせたら勿体ないので。電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 2.2L レシピ付き 自動メニュー69種類搭載 圧力鍋 圧力なべ 保温機能 炊飯器 電気鍋 電気なべ おしゃれ 低温調理 キッチン家電 ネット限定 プレゼント ギフト 2L ブラック PMPC-MA2-B【あす楽】[2208SS]価格:15800円(税込、送料無料) (2022/8/5時点)楽天で購入
2022.08.05
5分で作れる ホクホク南瓜の甘煮料理名:5分で作れる ホクホク南瓜の甘煮作者: Suzhoutomo■材料(2~3人分)南瓜 / 200g★水 / 50ml★醤油 / 10ml★みりん / 50ml★砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント南瓜量が多かったので30分掛かりましたが、食べ切り量なら直ぐ作れる筈!お試しで。思った通り、5分で作れる事が確認できました。詳細を楽天レシピで見る→伯爵南瓜 100粒 野菜種子【かぼちゃ カボチャ】【取寄商品】価格:3218円(税込、送料別) (2022/7/16時点)楽天で購入『 やっぱり時短料理は最高です!』夕方になり毎日犬の散歩をするご近所の方から【伯爵南瓜】と言うものを頂きました。今日は次女が来ていて犬猫好きなので犬の頭を撫でてたら... 「南瓜をあげるから」とワザワザ採りに行ってくれ頂きました。「大きいからお父さんと分けて食べてね」と。私は直ぐに南瓜を半分に切り次女と分け、自分の分を更に半分に切りレンチン4分・味付け3分。白南瓜の表面が硬そうだったので若干長めの調理時間にしました。白茄子〈シロナス〉1本、60g〜300g前後価格:626円(税込、送料別) (2022/7/16時点)楽天で購入南瓜の食感も良く味付けもちょうど良かったので夕飯で全て食べ切ってしまったのですが...「うちの南瓜も一緒に作ってもらえば良かった」と次女。”確かに調理工程も同じで時間も4分3分だから言われてみればそうだよなぁ”と思ったのですが。夕飯後シャワーを浴びながら気が向いたので出てからリビングに行き、「なぁフライパン洗う気ある?」と次女に訊いたら「ありがとう!」と自分の南瓜を持って来て。” 以心伝心とはこんなものだわ ” と思ったのですが...「私は何を言ってるのかぜーんぜん分からなかったわ」と妻は言ってました。因みに楽天市場で調べたら伯爵南瓜の種100粒で3,218円でした。我が家で撮れる白茄子も1個626円ですから、白系成りもの野菜は高いのかも知れませんね。【ふるさと納税】北海道千歳市朝採り白いとうもろこし!ピュアホワイト L〜2L(15本入)※予約開始※北海道千歳産 野菜 とうもろこし【北海道千歳市】ギフト ふるさと納税価格:10000円(税込、送料無料) (2022/7/16時点)楽天で購入
2022.07.16
オーブンレンジで焼く ノンフライポテト料理名:オーブンレンジで焼く ノンフライポテト作者: Suzhoutomo■材料(3~4人分)じゃが芋(大き目) / 3個バター / 適量★塩 / 小さじ1★コショウ / 小さじ2★サラダ油 / 大さじ1小麦粉 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント頂いた新じゃがを、美味しくお洒落に食べたいな(^0^)/付け合せの皮付き焼きじゃが...レストラン風な味で。オーブンレンジにお任せの簡単レシピです!詳細を楽天レシピで見る→大容量のフライドポテト 訳あり 業務用 冷凍食品 お弁当のおかずやパーティーにご利用下さい!価格:959円(税込、送料別) (2022/7/15時点)楽天で購入『 今夜は揚げました... 』昨夜は早く寝たのですが1時間ほどで目が覚めてしまい。PCやって眠くなるのを待ってたのですが今夜は駄目みたいで(-_-;そしたら油味のポテトが食べたくなってしまい...芋フライにするかフライドポテトにするか迷ったのですが、先週に芋フライは作ったばかりなので今夜はフライドポテトにしました。頂き物のメークインを縦長に切って茹でてから小麦粉と片栗粉と塩コショウでフライドポテト。フライドポテト 1kg(ストレートカット) (fn70401)(ポテトフライ フライドポテト)お子様に大人気ポテトフライ価格:648円(税込、送料別) (2022/7/15時点)楽天で購入串が通るくらいに茹でてから揚げるので時間は掛かるのですが、失敗しない一番無難で確実な調理法です。夜中の2時半からじゃが芋の皮剥きを始め出来たのが3時10分... 段取りの方が時間を費やします。味見をしましたが... 微笑んでしまうような美味しさでした (*'v`d)超濃厚フレーバー! じゃがじゃが フライドポテト 明太子味 500g 濃い味注意 野菜チップス 大人のおつまみ 珍味 スナック菓子 送料無料 お中元 ギフト価格:2990円(税込、送料別) (2022/7/15時点)楽天で購入
2022.07.15
7月半ばで【とろーり旨なす】が一気に成長を始めまたようです。『肥料喰い... 』これまで追肥したのは液肥も含め僅かに3回だけなので【肥料喰い】とまでは感じません。そりゃぁ観察目的で植えた僅か一株の白茄子ですので肥料もちょろっとで済みます。これを3株も5株も植えたら... 10日に一度の施肥では確かに肥料袋も空っぽになります。白茄子は大きくなるまで(350g以上)放置しないと水分が足りず硬い実の筈なので、収穫時期の決め手は親指と人差し指で摘まんで押して少し柔らかくなったと感じる状態。ただ判断の難しい所は実に個体差があって実の中に種を作り始めてしまうものもあります。家庭菜園ド素人としては... やはり【お手軽な簡単栽培】が一番合うと思ってます。今回白茄子を育てた理由は昨年頂いた白茄子が美味しかったので【食べたい】がきっかけです。そしてやっと白茄子料理が作れたので良かったと思っています。とろーり白茄子と胡瓜の挽肉炒め作者: Suzhoutomo■材料(2人分)白茄子 / 1本(380g)胡瓜 / 1本大葉 / 8枚豚挽肉 / 150g★塩・コショウ・味の素 / 適量●めんつゆ(2倍濃) / 大さじ1●みりん / 大さじ1●砂糖 / 小さじ1サラダ油 / 大さじ4■レシピを考えた人のコメント自家製の夏野菜が収穫出来たのでオリジナルレシピを作ってみました。詳細を楽天レシピで見る→ランバン LANVIN エクラ ドゥ アルページュ EDP SP 100ml 【あす楽対応】 LANVIN レディース 香水 フレグランス ギフト プレゼント 誕生日 人気 女性 定番価格:3441円(税込、送料別) (2022/7/13時点)楽天で購入昨晩作った【とろーり白茄子と胡瓜の挽肉炒め】は美味しかったのですが、どちらかと言えば子供受けのいい甘め味だったので... 砂糖は要らなかったかも?夏場ですので摺り生姜でアッサリ辛め仕上げ+味の素と醤油を掛けて食べた方が旨かったと。結局、今日の昼食に白茄子のシギ焼きを作り食べたい味を楽しみました。白茄子は大きいので1個を厚味2センチ程度の縦切りにして4枚取れるので、量としては大人1人前は白茄子1個で十分なおかずになります。若し白茄子を見掛けたらお試しください。只... 楽天市場で観たら お値段高目で驚きました (-_-;どうりでスーパーでは滅多に見掛けない筈です... 売れませんよねぇ。白茄子〈シロナス〉1本、60g〜300g前後価格:626円(税込、送料別) (2022/7/13時点)楽天で購入
2022.07.13
夏は味善しコスパ善しの胡瓜キムチ漬けがお勧めです作者: Suzhoutomo■材料(2人分)胡瓜 / 2本生姜 / 一片★エバラキムチ漬けの素 / 大さじ1★かつおだし(顆粒) / 小さじ1/3●塩(板ずり用) / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント夏の暑い日にサッパリとした副菜が食べたい時にお勧めな超簡単な胡瓜のキムチ漬けです。冷蔵庫で一旦冷やしてから食べるととても美味しくピリ辛味でご飯がすすみます。詳細を楽天レシピで見る→ 『昼食の副菜に... 』今朝は7時からガーデニング。その後に朝食を食べ 9時開店のスーパーへ買い物に行き... 帰宅して直ぐにガーデニング。今日は胡瓜のキムチ漬けが食べたくて【エバラ キムチ漬けの素】を買いに行った訳です。胡瓜はもちろん自分で育ててる新鮮パリパリで甘味のある自家製です。昼食の副菜で食べたかったので急いで作りましたが... 洗い・切り・味付けまで10分で終了。冷蔵庫で冷やして昼に食べましたが、やっぱり美味しいです ( v^-゚)
2022.07.09
『久々の777でした... 』そう言えば前回パチンコに行ったの何時だっけ?と忘れてしまうくらいパタリと行かなくなって。コロナの影響は本当に人の行動に制約を加えるものだと感じます。たぶん半年以上は行ってないと思うのですが...今日は気が向いたのでオリジナルの【鶏もも韮麻婆豆腐】を作りました。鶏ももは先に塩・コショウ・味の素を振って弱火でフライパンの蒸し焼きです。その後 麻婆豆腐に韮と焼いた鶏もも肉を一口大に切って入れ、ひと煮立ちさせて出来上がりです。コク旨です! 自家製の麻婆韮茄子豆腐料理名:コク旨です! 自家製の麻婆韮茄子豆腐作者: Suzhoutomo■材料(3~4人分)木綿豆腐(350g) / 1丁韮 / 50g茄子 / 3本豚挽肉 / 150g★砂糖 / 大さじ2★醤油 / 大さじ4★塩 / 小さじ1★水 / 250ml★豆板醤 / 大さじ1★丸鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1溶き片栗粉 / 50mlごま油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント冷蔵庫に有るもので麻婆を作ってみました。家に有る調味料で簡単に作れます。韮と茄子を入れるだけでコク旨になります!詳細を楽天レシピで見る→市販品の麻婆豆腐を使いますので手抜きですが、鶏もも肉を入れるだけで味が更に良くなります。蒸し焼きにする手間と時間は一味加えるつもりなので仕方ありません。777揃いの【鶏もも韮麻婆豆腐】は美味しいだろうと期待してます (*^^*)
2022.03.23
簡単に作れるナポリタンソースです作者: Suzhoutomo■材料(2人分)玉ねぎ(中玉) / 1個ウインナー / 3本大蒜 / 一片サラダ油 / 大さじ2バター / 10gコショウ / 小さじ1/3調理酒 / 200ml●ケチャップ / 大さじ5●焼肉のたれ / 大さじ2●ソース / 大さじ1●コンソメ(顆粒) / 小さじ1●砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント久々にスパゲティーを食べたくなったのですが、市販ソースの味に飽きたので自前のソースを作ってみました。有り合わせ材料や調味料ですが美味しい味に仕上がりました。詳細を楽天レシピで見る→『有り合わせでも十分作れます... 』スパゲティーを食べたくなったのですが市販品のソースを見て味を思い出し... (-_-;” ちょっと違うよなぁ ”なので自分味のナポリタンソースを作る事にしました。ポイントは自分好みの【焼肉のたれ】だと思います。白ワインが有ればいいのですが普段そんなものは置いてないので調理酒を代用です。仕上げの味付けは... 全ての調味料を入れた後で自分好みに塩やコショウを少々で出来上がります。
2022.02.22
残り物キムチ鍋でキムチリゾット作者: Suzhoutomo■材料(3人分)ご飯 / 2合◎キムチ鍋残り / 200ml◎エバラキムチ鍋の素 / 100ml◎水 / 500ml◎バター / 30gトマト / 1個牛乳 / 50mlとろけるチーズ / 100g■レシピを考えた人のコメント「キムチリゾットが食べたい」妻のリクエストが有ったので初回試作品です。写真は汁が多いですが10分でご飯が吸収です。キムチリゾットが美味しい事を初めて知りました。詳細を楽天レシピで見る→ 『なんでも試してみるものだと思いました... 』気が向いたので珍しくキムチ鍋なんてものを作りました。妻はあっと言う間に平らげて、私は相変わらずちょこっと食べて残したのですが...「明日食べてね」と妻に言ったら「キムチリゾットが食べたい」との事で。私:「バターはあるけどチーズが無いじゃん」妻:「あるわ」妻はさっさと炬燵(こたつ)から立ち上がり冷蔵庫を確認して...「あるわ」 まぁしょうがない...キムチ系は中国駐在時 韓国人が経営する韓国料理店で食べていたので、完璧と言う程に美味しい事は知ってるのですが ” あんな味を作れるだろうか?”キムチ鍋の残りモノを再利用し更に味付けをして。牛乳とバターとチーズが調味料代わりでしたが 驚く程に旨いキムチリゾットが出来ました。” な~んだ簡単じゃん ” これなら誰が来てもちょこっと作って出せるレベルの味でした。 けっこう喰わず嫌いな所がある私ですが、エバラキムチ鍋の素がメインですので好み味に変えるのは簡単です。若しキムチ鍋が残りましたらお試しの価値はあると思います。 味を表現すれば【洋風になって食べ易くなったキムチ味】と言った感じです(*^^*)
2022.02.16
料理名:こんにゃくと豚コマでコク旨きんぴら作者: Suzhoutomo■材料(5~6人分)ごぼう / 2本人参 / 1本豚コマ / 100gこんにゃく(小さいもの) / 1袋★めんつゆ(3倍濃) / 100ml★水 / 100ml★塩 / 小さじ1★みりん / 大さじ2★にんにくチューブ / 1センチ程●ごま油 / 大さじ5●七味唐辛子 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント前回のきんぴらが大好評で3日で食べ切りでした。娘はどんぶり半分くらい持ち帰りましたから... (-_-;今回は豚コマとこんにゃくを入れましたがコク旨です!詳細を楽天レシピで見る→ 『味付けは簡単な方が旨いです... 』妻:「切ってある牛蒡(ごぼう)貰ったから... きんぴら作る?」私:「うん、作るわ」暫くしてガタガタと何かを切る音が聞こえたので 研いだばかりの包丁が気になり。私:「随分変な音を立てて切ってるけど何切ってる?」妻:「人参を縦に切ってるから... 」人参を切り終えたらしく...妻:「人参切り終わったから... 」私:「そんなに急かさなくてもいいじゃん」 夜に作ろうと思ってたのですが急かされたので直ぐにフライパンにサラダ油大さじ2を入れ強火。ガンガン炒め10分、ガンガン煮15分で作りました。出汁は めんつゆ(3倍濃)100mlと、砂糖大さじ3・酒50ml・みりん50ml・鷹の爪小さじ1・だしの素小さじ1/2・水100mlです。普段味噌汁に入れるだしの素(顆粒)ですが、途中味見をしたらコクが足りないと感じたので初めて入れてみました。これが的を得ていたようでまろやかなコクが出て美味しく仕上がりました。めんつゆも鰹だしなので相性が良かったのでしょうがコクが程よく出ました。若しコクが足りないきんぴらの時はお試しください。”ふ~ん”と思うくらいコクが出ます (*^^*)
2021.12.30
料理名:身体ぽかぽか 中華粥作者: Suzhoutomo■材料(3~4人分)ごはん / 2合★水 / 4L★鶏ムネ肉 / 50g★生姜 / 20g★椎茸 / 10g★たけのこ水煮(市販品) / 100g★塩 / 大さじ2/3★創味シャンタン / 大さじ1小松菜 / 10g■レシピを考えた人のコメント朝夕冷え込みが気になる季節。土鍋で中華粥を作って・・・美味しい(*^0^*)生姜が効いて身体ぽかぽかです。詳細を楽天レシピで見る→ 『妻の具合が悪いので... 』鬼の霍乱(かくらん)。丈夫が当たり前の妻ですが、昨晩より腹の具合が悪く胃も痛くてよく眠れなかったとの事。まぁ大人でも年に一度や二度は本当に具合が悪い時がありますから... 仕方ないですね。妻の様子を観るとあまり笑顔が見えないのですが敢えて声掛けはしていません。大人でも「大丈夫?大丈夫?」なんて訊かれると気が弱くなるからです。病人の為に土鍋で米から煮て鶏ガラスープの素と塩と鶏団子と椎茸と水菜で粥を作りました。今日は冬至なのでいつもの南瓜甘煮を作り柚子湯に入ればOKです。私も昨夜から胃に違和感を感じてるので、多分風邪だと思うのですが...今夜は味噌汁代わりに熱々きしめんを食べて身体を温めて早く寝ようと思います (*^^*)
2021.12.22
ほわっと胡麻油が香ばしい ブリ大根煮付け料理名:ほわっと胡麻油が香ばしい ブリ大根煮付け作者: Suzhoutomo■材料(3~4人分)ブリ(あら) / 1パック大根 / 3センチ程生姜 / 1片★水 / 150ml★めんつゆ(3倍濃) / 50ml★みりん / 25ml★調理酒 / 25ml★砂糖 / 大さじ1胡麻油 / 大さじ1熱湯(臭味取り用) / 1L■レシピを考えた人のコメントスーパーで売られる「ブリあら」も同じブリです。見た目ではなく鮮度と価格で買いましょう (^0^)/味付けが美味しければ、誰でも笑顔で食べますから。詳細を楽天レシピで見る→ 『分かっていたのに... 』昨日は久々に【ブリ大根】が食べたくなり特売のブリ切り身を買いに行き (*^^*)使い掛けの大根がかなり辛いのは承知してましたが煮れば辛さも飛んでしまうだろうと。美味しいブリ大根が食べたかったので圧力鍋にブリ切り身と大根と特性出汁を入れてSwitch ON!出来上がりを確認するため味見。出汁も美味しいしブリも大根も美味しい... 少し苦い?味見の時はちょっとしか気にならなかったのですが。 夕飯の時にじっくり味わってみたら 苦くて辛い味になっていて (-_-;ブリは何とか食べられましたが大根はそのまんま苦辛くて食べられず。妻は「私は苦くて美味しいと思うけど」とパクパク。大根だけ5個くらい残ったので「捨ててしまえよ」と言ったら、「じゃぁ私食べちゃうわ」とパクパク (-_-;” よくこんなに苦いの食べられるよなぁ ” 味覚の差とはこんなものです。今夜はカレーうどんと稲荷寿司とおでんにしたのですが、おでんに入れる大根は違う大根を使ったので苦さも辛さもありませんでした。今回のブリ大根で初めての【苦辛い】を経験しましたが... せっかく旨い出汁だったのに (-_-;
2021.11.10
『なので夕飯は一択の鍋に... 』今日は朝から冷たい雨が降り一日を通して寒いとの予報でしたが...数日前から髪の長さが気になり床屋へ直行し、そのあと幸楽苑で中華そば大盛をブランチして。更にDAISOやスーパーで買い物を済ませ帰宅です。小雨が降ってましたが昨日植えた【菖蒲(あやめ)】の様子を観てたらちょうど郵便配達員が来て。彼の手元を観たら小箱を持っていたので... ” 若しかして紫蘭? ” と思ったのですが、 数日前にヤフオクで落札した紫蘭の苗が届きました。 ” なんで今日?雨降ってて寒いじゃん ” (-_-; 午後14時、気温10℃ 湿度61% 気圧998hPa の小雨降るブルブル震えるような寒い天気でした。種なら調整は出来ますが苗は既に根が張ってますので出来る限り早い対応をしなければならず...パーカーのフードをすっぽり被りシャベル片手に花壇作業を始め30分で済みました。今日の夕飯は冬メニューだよなぁ... 我が家の鍋料理は【ひとり土鍋】を使っての鍋料理なんですが これが結構便利で (*^^*)冷蔵庫や冷凍庫にある好きな食材を放り込んでしまえばOKで、今夜は白だし+味噌の出汁です。ニラいっぱいのタラ鶏鍋料理名:ニラいっぱいのタラ鶏鍋作者: Suzhoutomo■材料(7人分)◎ニラ / 1束◎鶏もも肉 / 300g◎真タラ / 500g◎ちくわ(2本) / 150g◎白菜 / 1/2株◎人参 / 1本◎木綿豆腐 / 1丁椎茸 / 50g★mizkan金色昆布つゆ / 150ml★水 / 1.35L■レシピを考えた人のコメント今夜は7人分の鍋作り(*^0^*)鍋料理は好きなモノや有るモノ入れちゃえばOK!今回の下割は超簡単ですので ご注目‼詳細を楽天レシピで見る→ 私の中での鍋料理は【手抜き料理】に入ってます。ポイントは出汁作りだけなので、あとは鶏・豚・牛・魚介... その時の気分次第です。野菜類は冷蔵庫に有るものを適当に入れて煮るだけなので一番簡単な料理だと思ってます。例えば... 幸楽苑の中華そばの話しです (*^^*)中華そばの麵が食べたくて幸楽苑に行く客は少ないと思っているのですが。私の場合、中華そばの麺は【おまけ】の様なもので 昭和味の出汁が大好きで... 幸楽苑なんです。鍋料理も旨い・旨くないの判断は出汁で決まるのだろうと思います。今は市販品でも十分旨い味は楽しめるようですが鍋一杯の単価を考えると...けっこうコスト高に。今回は白だし+少量の味噌+ごま油+ラー油+七味唐辛子で自分好みの味が作れました。
2021.10.22
『パック表示がひらがなだったので何だか分からず... 』北海道直送で2ヶ月に一度定期便で配送されて来る海産物... もちろん購入してるのは妻です (-_-;確かに味は逸品物で頷けるのですが お値段がねぇ。私にしてみりゃ「高いのだから旨くて当たり前」です。【こまい】?パック表示がひらがなだったので全く分からずネット検索したら【氷下魚】と言う魚でした。北海道では一夜干し氷下魚が有名らしいのですが、関東では見た事ない魚です。 初めての魚なので焼きか煮物の二択しかないのですが... 焼いたら縮んでしまいそうな気がして。なので無難な煮付けにしてみました。強火5分のガンガン煮、そのあと弱火3分のチョロチョロ煮でOKです。鱈の仲間らしく模様も少し似ていますし食感も鱈に似ています。味は煮付けですので やっぱり鱈の煮付けだと感じます。氷下魚... あぁ ひめ鱈に似てるかも! って、やっぱり鱈ですね。(*^^*) 一夜干し氷下魚(こまい)の煮付け作者: Suzhoutomo■材料(2人分)氷下魚(25センチ程度) / 5匹生姜 / 一片★酒 / 100ml★みりん / 50ml★めんつゆ(2倍濃) / 50ml★水 / 80ml★砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント【氷下魚(こまい)】北海道で有名な一夜干しを手に入れたので、初回お試しは甘味の煮付けにしてみました。鱈の仲間と言う事で煮物は美味しくできました。詳細を楽天レシピで見る→
2021.10.19
じゃが芋大根たっぷり嵩増しおでん料理名:じゃが芋大根たっぷり嵩増しおでん作者: Suzhoutomo■材料(5~6人分)大根 / 1/2本じゃが芋 / 4個生姜 / 5gさつま揚げ / 60gこんにゃく / 150gはんぺん / 50gちくわ / 50g★めんつゆ(5倍濃) / 100ml★みりん / 50ml★かつおだし(顆粒) / 小さじ1水 / 2Lからし / 適量茹で卵 / 4個■レシピを考えた人のコメントおでんの具が少ない...じゃが芋と大根多目!とりあえず「おでん」の形に出来ました。冷蔵庫に有るモノで簡単おでんです♡詳細を楽天レシピで見る→ 『気が向けばササっと作れます... 』昨日は買い物へ行きおでんの種をたくさん買って来たのですが、残念ながら料理をする気分ではなくて何も作らず妻任せで...月に何度かは【料理したくない病】が出るようです (-_-;今夜は何故か眠れそうにないのでdTVの映画やアニメを見てたのですが、急に ” おでん作らなきゃ!” と急いた気分になりキッチンへ降りて行ったのが1:30。昨日冷凍庫から冷蔵庫へ移動した真鱈も調理しないと... おでんは大根とじゃが芋、その他諸々の種を半分切りにして圧力鍋に放り込み、最後に好みの味に調味した出汁600mlを圧力鍋に入れスイッチオン!お任せで70分後にはおでんの出来上がりです。甘濃いめの塩鱈煮付け料理名:甘濃いめの塩鱈煮付け作者: Suzhoutomo■材料(5人分)塩鱈切り身 / 5枚ネギ / 1/2本生姜 / 5g水 / 200ml★めんつゆ(5倍濃) / 50ml★みりん / 50ml★砂糖 / 大さじ3★塩 / 小さじ1/5■レシピを考えた人のコメント塩鱈切り身、焼く?煮る?それとも鍋にする?今回は甘くて濃いめの煮付けにしてみました。ご飯に合う味です。詳細を楽天レシピで見る→フライパンに鱈の切り身3切れを並べ めん汁とみりんと酒を混ぜ合わせ、一片の生姜を刻んで出汁と一緒にフライパンに入れたら強火でガンガン煮。5分で出来上がりです。最後におでんで余った蒟蒻1/3を食べやすい大きさに切り串を差し、小さいフライパンに水7分目を入れたら強火で加熱し沸騰したら蒟蒻を入れ5分煮で湯揚げ。小鉢に味噌・酒・砂糖・水を入れ掻き混ぜたらレンチン3分で付けタレの出来上がり。 温かく美味しい三品味噌田楽料理名:温かく美味しい三品味噌田楽作者: Suzhoutomo■材料(3~4人分)蒟蒻 / 400g大根 / 1/3本はんぺん / 50g★味噌 / 大さじ2★砂糖 / 大さじ2★みりん / 50ml●白だし / 50ml●水 / 450ml■レシピを考えた人のコメント蒟蒻だけではおかずにならないなぁ...なので甘味噌味に合いそうな大根とはんぺん。イメージ通りのおかずになりました。詳細を楽天レシピで見る→味噌田楽は夜食替わりです (*^^*)食器やフライパンの洗い物をしながらごみを捨てながらシンクを綺麗に拭きながら... 私の料理は常にながら作業の同時進行なので 料理が終わる時は片付けも終わってます。そうなんですよねぇ...料理って作るだけが料理じゃなくて洗い物をして食器棚に全て入れ終わってが料理だと思ってて。だからフライパンや鍋がシンクにあるとすごく気になるんです。5Sで鍛え上げられた男たちなら... この気持ち、分かってもらえると思うのですが(*^^*)
2021.09.25
『5か月ぶり久々の投稿です... 』料理は普段から作っていますが楽天レシピに投稿する程のものは作ってなかったので...今回は丸大食品スンドゥブの素をお勧めしたくてブログに載せてみました。市販の韓国料理スープの素ですがコク旨で韓国味噌特有の辛さ甘さが絶妙であと引く旨さです。丸大食品はレトルトカレーを食べた時に ” これは旨い!” と思い、それから5企業のレトルトカレーを買い集め味比べをしたのですが、私の中でレトルトカレーNo.1は丸大食品だと決定してしまい... まぁ個人の味覚です。市販スンドゥブの素で時短+激うま!作者: Suzhoutomo■材料(2人分)鶏もも肉(2枚) / 500g葱 / 1本椎茸 / 50g茄子 / 1本しらたき / 100g豆腐 / 1丁丸大食品スンドゥブの素 / 300mlサラダ油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント”スンドゥブ?”チラシに載ってた変な言葉でしたがどうやら韓国料理らしく、名前も知らないので味も分からずお試しで作りましたがスープが旨くてあと引く辛さです。詳細を楽天レシピで見る→或る日ネットチラシを観たら【スンドゥブ】???聞いた事もない言葉だったので気になって調べてみたら韓国料理だと知り、値段も税込み200円前後だったので直ぐにスーパーへ出向き辛口とマイルドを1袋ずつ買って。丸大食品なら味は間違いない筈!更にネットでメーカーHPを調べてみたら 世界的な賞を受賞している商品で、そしてスンドゥブ部門売り上げNo.1らしく。実際に作ってみたら日本人好みの深い味わいでした。” ふ~ん、市販品にも本場韓国料理そのまんまがあるんだぁ... ” と感心させられました。中国駐在時は韓国人が経営・調理する韓国料理を好んで食べに行ったので味は承知しています。 丸大食品スンドゥブの素は何処のスーパーにも売られてる商品ではないらしく... そこが残念。それでもこの味を知ってしまったら少し遠回りをしても買わずにはいられない逸品です。ストックしておけばいつでも作れますので安心ですし... 例えばカレールーのようなものです。食材を入れた鍋にスンドゥブの素を入れて煮ればOKで、個人の味付けはしない方がいいです。それから水分多目の食材を多く入れてしまうと味が薄まってしまうので要注意です。お勧めはマイルドより辛口の方が味が深く美味しいと感じます... 汗は出ますけど。 今回は鶏もも肉にしましたが過去に4~5回作っています。 魚介・豚肉・牛肉も試しましたが全て美味しく食べられました。そしてなんと言っても有難いのが冷蔵庫の整理をしたい時に便利な料理になると言う事です。好きな野菜や肉を入れるだけで美味しい料理が作れます (*^^*)
2021.09.22
5分で作れる ホクホク南瓜の甘煮料理名:5分で作れる ホクホク南瓜の甘煮作者: Suzhoutomo■材料(2~3人分)南瓜 / 200g★水 / 50ml★醤油 / 10ml★みりん / 50ml★砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント南瓜量が多かったので30分掛かりましたが、食べ切り量なら直ぐ作れる筈!お試しで。思った通り、5分で作れる事が確認できました。詳細を楽天レシピで見る→ 『二日前に買ったのを思い出し... 』南瓜は大好きな野菜ですが相変わらず気が向かないとギリギリまで放置する事が多くて...” 南瓜 食べたいなぁ ” dTVのアニメ弱虫ペダルを観てたら急に南瓜の事を思い出して...レシピ通り、レンチン3分・味付け2分でササっと作り3個ほど食べて満足... 残りは今夜の夕飯に。ホント、この時短レシピは便利だと感じます。夜中の1時半に作り始め5分後に終了。南瓜の煮物なのに5分で味付けまで仕上げられます。但し、1回分のちょこっと量ですが... 便利です。
2021.07.01
『あっさり味が食べたくて... 』青梗菜料理で有名なのは中国広州の大蒜(にんにく)たっぷりピリ辛醤油味です。ホントに青梗菜だけの料理で 25センチ以上の長ーいまんまで長-い皿に載せられて出されます。日本人としてはちょっと食べ難い形状かなぁ?と 今でも思いますが味は抜群に旨いです!稲荷寿司が食べたかったのでスーパーへ行ったら青梗菜がセール対象品になってたので、ついでに買ったのですが... 茹でて鰹節掛けて味の素と醤油?帰宅して迷ったのですがメインのおかずにしたかったので豚ロースと組み合わせてみました。 青梗菜の茎の部分は火の通りが遅いので葉と一緒に炒めると葉の部分がしなしなヨレヨレ。なので今回は豚ロースに下味をつけてる間に茎の部分を軽く下茹でをして。余計な手間に思えますが炒め始めたら何も考えずサッと炒めて短時間で仕上げられます。大蒜(にんにく)は少し多めに入れた方が味が引き立ち美味しく感じます。まぁ炒めものですのでサッと仕上げるのが一番ですね。なので... 面倒でも青梗菜の茎の部分は下茹で(沸騰湯で2分)した方が結果的に早く作れます。 豚ロースと青梗菜のピリ辛にんにく炒め作者: Suzhoutomo■材料(2人分)豚ロース / 200g青梗菜 / 2束大蒜 / 一片マジックソルト(ガーリック入り) / 小さじ1/3◎サラダ油 / 大さじ2◎ごま油 / 小さじ1★七味唐辛子 / 小さじ1/2★鶏ガラスープの素(顆粒) / 小さじ1醤油 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントシャキシャキ青梗菜と豚ロースのもっちり食感が楽しめます。味付けはあっさり仕上がりですので脂っ濃さは感じません。メインでも副菜でもOKなレシピです。詳細を楽天レシピで見る→ 今回はあっさり味なので醤油を含む調味料類は少な目で仕上げています。濃いめがお好きな方は調味料を増量... でしょうか。青梗菜は見た目より栄養価が高く免疫力を高める野菜です (*^-゚)vィェィ♪ 詳しくは→【青梗菜】
2021.04.16
『「ハムカツだよね」... 』月曜日はお肉の市。いつ食べても美味しい薄切り豚肩ベーコンスライスをベニマルに買いに行ったのに、残念ながら厚切りしか売ってなくて (-_-; いつもならスルーですが何故かベーコンが食べたくて。” 厚切りなぁ... ” 厚切りなのだから細かく切るとか薄く切って食べるなんて無駄な手間。マヨネーズを掛けてがぶりと喰らい付くのもいいですが なんかちょっと違う気がして。” 一口カツのようにしてカラッと揚げたら旨いかも?” と思ったので フライにしました。揚げ立ての味見は... オールスパイスが効いた衣のカリッとした食感と味!思った通り美味しく仕上がったようです(^0^)妻に一口味見をさせたら「これ美味しい!ふ~ん こんな食べ方もいいねぇ!」と喜んでました。衣が美味しい!厚切りベーコンフライ作者: Suzhoutomo■材料(2人分)厚切りベーコン / 200g★小麦粉 / 大さじ3★たまご / 1個★塩 / 小さじ1/5★GABANオールスパイス / 小さじ1★水 / 80mlパン粉 / 100gサラダ油 / 150ml■レシピを考えた人のコメント厚切りベーコンはそのまま食べても美味しいですが、手を掛ければもっと美味しく食べられます。ちょっと違った感じで食べたいと思った時にお勧めです。詳細を楽天レシピで見る→ しかし私はそれまでぜーんぜん気付いてなかったのですが、最後に妻に言われた言葉がグサリと刺さり... 「これ ハムカツだよね」” 確かに言われれば... なんだよ ただのハムカツ作ってただけじゃん! ” (-_-;GABANオールスパイスまで使って一捻りして作ったつもりの【変わり種】だったのに...ハムカツは妻の大好物で、私は好んで食べないフライものなんです。【ハムカツ】と聞いて私は食欲が失せ2個しか食べませんでした。同じ手間を掛けるならトンカツを作ればよかった... (-_-;
2021.03.27
『にんにくムニエル... 』今回は手間を掛けただけあって かなり美味しい味になりました (*'v`d)塩・コショウ・味の素・にんにく・バター・ネギ!当然ですが この組み合わせなら魚臭さなんて吹っ飛んでしまいます。妻:「ねぇ、ムニエルってにんにく入れないよね?」にんにく香る蒸し焼き鮭椎茸ムニエル作者: Suzhoutomo■材料(2人分)●鮭切り身 / 2切れ刻みネギ(青い部分) / 大さじ1●にんにく / 一片●椎茸(小さいもの) / 5個●バター / 40g★塩 / 小さじ1/3★コショウ / 小さじ1/3★味の素 / 適量小麦粉 / 大さじ1サラダ油 / 大さじ2差し水 / 50ml■レシピを考えた人のコメントいつもの鮭塩焼きでは物足りないと感じた時はお勧めなレシピです。にんにくの香りで魚臭さが消されますので、魚の臭いが苦手な方も大丈夫かも?詳細を楽天レシピで見る→ 「これ 美味しい!」と言いながら あっと言う間に鮭ムニエルを平らげた妻に言われ、” え、そうだっけ?” と私は不思議に思ったのですが... アメリカやメキシコで食べた魚料理はにんにくが入ってる事が多かったので違和感は無くて。それにしても今回のムニエルはホントに旨かったです。と言うか... むかし懐かしの味って感覚で食べたのですが、確か数か月前に妻も鮭ムニエルを作って「おいしい!」と私も声に出した記憶があって。まぁ 私が作った蒸し焼きムニエルの方が数段上の味でしたから 妻は面白くなかったのかも? レストランで出されたら 「やっぱりここは美味しいよね!」と言われるレベルだと。自画自賛 キタ━(゚∀゚)━!
2021.03.22
『鱈あらの竜田揚げ...』スーパーで捌き立て(さばきたて)で新鮮な鱈(たら)のあらが売られてたので即買いしました。直ぐ思い浮かぶイメージは鱈鍋ですが昨日は14時時点で21℃と鍋料理には不向きなほど暖かく、夕方までどう調理するか保留にしてました。スーパーで売られる【あら】ものは店頭に出す様々な魚を捌いた残り物です。例えば鯛(たい)を捌いて予定通り売り出しパック数量が取れればそれでOKなので廃棄?鯛の頭や三枚おろしで骨にくっついたたくさんの身は捨てるに勿体ないです...あっさり美味しい真鱈あらの竜田揚げ作者: Suzhoutomo■材料(2人分)真鱈あら / 200g●めんつゆ(2倍濃) / 50ml●水 / 100ml●コショウ / 適量サラダ油 / 300ml片栗粉 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントスーパーで真鱈あらが安く売られてたので買ったのですが、暖かい日だったので鍋はちょっと...初回なので心配でしたがカリッとジュワーっと竜田揚げが出来ました。詳細を楽天レシピで見る→ 未だスーパーなんて便利な店のない昭和時代は野菜屋・魚屋・果物屋・乾物屋・揚げ物屋...etc個人商店として何でも売られてた時代で 子供の私も荷物持ちで母に連れられ買い物です。当時は魚臭さが苦手だった魚屋でしたが... 鮪(まぐろ)のブツ切りをよく買ってたと。もちろん【あら】も売られてましたが母が買った記憶はなくて...あらが売られる条件は唯一【新鮮である事】。煮物・焼き物・揚げ物・汁物と 作り手の好きな味付けで何でも作れるコスパ最高!があらです。私があらを買う理由は ” 味は同じだから 安くて量の多い方がお得でしょ ” ってところです。 今回の鱈のあらは... 夕飯ぎりぎりになって決めたのが『鱈あらの竜田揚げ』でした。理由は夕飯に間に合わせる事と 短時間でサッと揚げてアツアツ揚げ立てをたべたい!竜田揚げなので油も少量で済むしサクサク・ジュワーの食感が美味しいですから。只、鱈の竜田揚げはこれまで揚げた事がなかったので仕上がりが心配でしたが...パチパチパチ! 見た目より水分が多いようで油跳ねも多くてライパン蓋を盾にして。揚げ時間は4~5切れをフライパンに入れ 裏表揚げ180秒。今回はそれを2回繰り返し終わり。段取りは下味付け・片栗粉塗し・揚げ の3工程なので15分もあれば2~3人前は作れます。妻はあっさり薄味で美味しいと言ってましたが... 軽く塩を振った方が良かった? 初回試作はいつもそんな感じなのですが イメージ通りの食感が美味しかったです。鱈のあらは魚臭さも少なく既に小さめに切られてるので そのまま調理できるので便利です。勿論、そのまま鱈あらを鍋にどぶーんと放り込んで鱈ちり鍋でもOKですので。若しスーパーで鱈あらが売られていたらお試しください。
2021.03.07
料理以外にも使える!? 捨てる前に試したい「アルミホイル」の意外な活用法4選 - 記事詳細|Infoseekニュース料理で使うことが多いアルミホイル。実は料理以外でも役立つことをご存じでしょうか?そこで今回は整理収納アドバイザーnonさんに、アルミホイルの意外な活用方法について教えてもらいました。いつも捨てていたアルミホイルが、家事をラクにしてくれる優秀アイテムに変身!?1:ハサミや包丁の切れ味をよみがえらせる出…【全文を読む】『例えば 牛蒡の皮剥き... とか』アルミ箔の使い方として実際にやってるのが【ハサミ研ぎ】や【排水溝のぬめり取り】ですが、料理の前段取りで便利だと感じてるのが牛蒡(ごぼう)の皮剥きです。ピーラーで皮を剥いてた頃を思うと時間の無駄だったなぁ...と感じます。アルミ箔でOK!ごぼうの簡単皮剥き料理名:アルミ箔でOK!ごぼうの簡単皮剥き作者: Suzhoutomo■材料(1人分)アルミ箔 / 30センチほどごぼう洗い水 / 1L■レシピを考えた人のコメント「え、そんなの知らない!」妻から聴いたのですが・・・家には皮剥き手袋まで有るのですが、試しに挑戦。笑ってしまうほどに、ごぼうの皮が剥けました(^0^)/詳細を楽天レシピで見る→ とりあえず便利だと思う事は普段の生活に取り入れるようにしてます(*^0^*)
2021.03.03
『塩焼きのどぐろは海老の香り... 』前回楽天レシピに投稿したのはお決まりの醤油とみりんと砂糖で味付けした【煮付け】でしたが、「のどぐろの塩焼きはゼッタイ美味しい!」と言った妻の言葉を思い出し、今回はのどぐろの塩焼きをお試しで作ってみました。妻は一度も買った事ないのどぐろですが。スーパーの鮮魚コーナーへ行ったら直ぐに薄オレンジ色が目に留まり、 ”あっ、のどぐろが有る!” 急ぎ足で近寄り1パック6匹入り 税込み378円を買い物かごに入れ即買いしました。 のどぐろの塩焼きは初めてですけれど... ” あれ? この匂いなんだっけ?”魚を焼いてるのに魚臭さがまったく無くて不思議な感じでした。しばらく頭を巡らしてやっと気付いたのが 海老を焼いてる時の匂いでした(*^0^*)” なぁんだ、のどぐろの旨さの素はここから来てるんだ ”ガスグリルなので魚を焼いていればそれなりに焼き魚の臭いは部屋にこもるのですが、のどぐろを焼くと焼き海老の匂いなので気になりません。” ふ~ん、煮付けにするとそれなりに魚の臭いがするのに不思議な魚だなぁ... ”簡単美味しいのどぐろ塩焼き作者: Suzhoutomo■材料(2人分)のどぐろ(大きさ20センチほど) / 6匹/400g塩 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント「のどぐろの塩焼きはゼッタイ美味しいはず」と、のどぐろなんて一度も買った事の無い妻が言うのでお試しで塩焼きにしましたが... 煮付けより美味しかったです!詳細を楽天レシピで見る→【のどぐろ】なんて呼ばれてますが正式名称は【アカムツ(赤鯥)】です。赤魚は鯛も含めけっこう食べる方ですが やはりスーパーで売られるのどぐろは珍しいですから。塩焼きのどぐろの味は甘みがあってさっぱりした味です。素焼きしたのどぐろを鍋食材として使っても美味しいと思います。なんせ海老の匂いがするくらいの魚ですから旨味出汁がとれそうですし。ホントはハマグリのお吸い物の予定だったのですが... 3個860円では勿体なくて (-_-;若しスーパーでチビのどぐろが安く売られてたら簡単塩焼きをお試しください。
2021.02.27
『数日前からモツが食べたくて... 』昨年末から【モツ煮】や【モツ鍋】はけっこうな回数で食べていたのですが、先週末にまたまた食べたくなって。” 今回は違った味で食べたいなぁ”と...色々と考えたら中華風の味はまだ試したことが無くて。キッチンの戸棚を開けたら買い置きの麻婆茄子の素があったので、あとは冷蔵庫に有るもので作れると思いモツだけ先に電気圧力鍋で下茹でをして。お手軽モツニラ野菜麻婆です作者: Suzhoutomo■材料(3人分)下茹でした豚モツ / 400gニラ / 1/2束ニンニクの芽 / 100g玉ねぎ(中玉) / 1/2個人参 / 30g●クックドゥ麻婆茄子の素 / 1箱★ごま油 / 小さじ1★サラダ油 / 大さじ1★ラー油 / 小さじ1/2★一味唐辛子 / 小さじ4/1★味の素 / 適量★塩 / 一つまみ■レシピを考えた人のコメントキッチン引出しのお好み麻婆の素を使い冷蔵庫にある食材を使うだけの簡単レシピです。今回は麻婆茄子があったのでモツとニラとその他野菜を合わせてみました。詳細を楽天レシピで見る→ ニラ・ニンニクの芽・人参・玉ねぎを切って炒める下ごしらえ完了です。フライパンで下茹でしたモツとニンニクの芽を先に入れてササっと炒め、人参・玉ねぎ・ニラの順に入れて炒め麻婆茄子の素を入れてごちゃっと味を回して終わり!思った通りお手軽な手抜き料理の出来上がりです(*^0^*)味はもちろん中華風で一味唐辛子を入れたのであとを引く辛さが美味しかったです。モツは味噌モツ煮が定番でしたが これでモツ料理レシピを増やすことが出来ました。
2021.02.16
コク旨!蟹玉肉団子スープ作者: Suzhoutomo■材料(4人分)業務スーパー冷凍肉団子(1袋) / 650g蟹缶(2個) / 110g白菜 / 1/5カット★水 / 1L★コンソメ(固形) / 2個★白だし / 50ml★塩 / 一つまみ◎溶き片栗粉(片栗粉大さじ1) / 30mlニンニク / 一片卵白 / 2個分■レシピを考えた人のコメントこのスープなら肉団子がたっぷり入ってますので【これだけおかず】になります。コクがあってとても美味しいスープになりました。詳細を楽天レシピで見る→━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『やっぱり蟹缶が効いた? 』” いやぁ~ 驚きの旨さとはこんな味を言うんだろうなぁ ”一口味見をした時に思ったのですが...。いつもの調味料パターンで味のイメージは見当がついたのですが、その上を行く旨さでした。今日の午前中に次女からのLineが妻に入り、「午前中に行けるように努力します」との事。まぁ0歳と1歳の娘が居ますから どんな状況かはおおよそ分かりますが... バタバタ。子育ての時期は誰でも必死になるものだと思います。 次女が実家に来るのは孫娘の顔を見せる為と自分の息抜きも兼ねて。子供二人にご飯を食べさせてるだけで自分が満腹感で朝昼食べない時も有るそうで...” なんだ身体に悪いじゃん... ”私: 「いつもいいタイミングで来るな、今日は肉団子スープだぞ」次女:「やったぁー!」前夜に業務スーパーの肉団子を冷凍庫から出して冷蔵庫で解凍開始してました。「うーん 美味しい!」と次女。いつも私が作る時は味見で食べさせるのですが期待通りのリアクション。「そりゃぁコンソメとニンニクと蟹缶入ってるからな... 旨いわ」と私。 次女が帰って亭主の夕飯を作らずに済むよう持たせてやりました(*^0^*)今日は珍しく妻も北海道産のホタテで【ホタテの酒蒸し】なんてものを作り 堪らなく美味くて...たった二品のおかずなのに味に満足した夕飯になりました。
2021.02.11
『気が向かなくて... 』一週間前の土曜日、急にピザが食べたくなり強力粉とチーズとピザソースを買って。なのにピザ生地を作るのが面倒な気分になり、気掛かりなのに作る気になれなくて手付かずで。相変わらずの気まぐれ料理人です。昨晩は【東京喰種(トウキョーグール)】を観ながら完全寝落ちで6時間半もぐっすり眠れ、パッと目が覚めたのは朝7時!” おぉー これなら出来そうだ ” と頭の中はピザ作りの事で満杯でした。市販エビチリソースで作る 29*29センチ大判ピザ料理名:市販エビチリソースで作る 29*29センチ大判ピザ作者: Suzhoutomo■材料(5~6人分)★ぬるま湯 / 100ml★ドライイースト / 3g★塩 / 小さじ1★ごま油 / 大さじ1○強力粉 / 100g○薄力粉 / 50gオリーブオイル / 大さじ2▲たまねぎ(大玉) / 1/2個▲ピーマン / 2個▲スライスハム(4枚入り) / 1パック▲とろけるチーズ / 1/2袋えびチリソース(市販品) / 1パック小麦粉(トレー下地用) / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント市販のエビチリソースでも十分においしいピザ。手間を省くなら市販品でもOKですよねぇ(^0^;あとは好きなものをどんどん乗せて焼けばOK!詳細を楽天レシピで見る→ それでも心の中にはパイ生地作りの面倒さが引っ掛かっていて。何が面倒って生地をこねて叩いて引っ張って捻じって... 腕が疲れるんですよねぇ。ピザの値段が高いのは手間と体力勝負だから? なぁんて思ってしまいます。ピザ作り... もう何年もやってなかったような気がします。なので今回のコンセプトは【without water (水無し)】で。牛乳にバターを溶かしたものを水の代わりに使うだけなのですが...7時過ぎから始まった生地作りは思った通り1時間ほど掛かってしまい、その後に【ごはんですよ】だけで朝食を食べ終わり。次女が来る時間帯に合わせ焼き始めました。 そりゃぁピザはチーズがビヨーンと伸びる焼き立てが一番美味しいですから(*^0^*)生ニンニクの微塵切りとマジックソルトをパラパラと振り掛け、あとはお決まりの食材を載せて。230℃*7分程度で焼けば出来上がりです。ピザなんてオーブンお任せなので簡単に焼けるのですが、やっぱりチカラ仕事の生地こね作業が一番大変だと... 数年ぶりですが思いました。それを考えたら蕎麦やうどんを生地から作るのって とんでもなく大変な仕事なだと思います。朝7時から額に汗して作ったピザ。そりゃぁ美味しいに決まってます(*^0^*)ただ... 料理に関しては簡単・時短系の私はもっと簡単に作る方法はないものかと思案中です。
2021.02.07
『魚が食べたかった頃を思い出し... 』Calfornia San Diegoに駐在を始めた頃、右も左も分からぬ別世界で一番困った事。それは【食べ物】でした。スーパーは牛肉メインで豚肉は限られ、魚に於いては鰺・鰯・秋刀魚・鮪なんて皆無 (-_-;勿論、日本人の主食【米】はタイ米がメインで 日系スーパーに行かなければ買えませんでした。パンは嫌いではありませんが日本米のように腹持ちが足らないので直ぐに空腹感...やはりご飯が一番だと感じます。もろサメ肉のソテー作者: Suzhoutomo■材料(2人分)もろサメ肉(2切れ) / 400g★バター / 10g★ニンニクチューブ / 3センチ程★擦り生姜 / 1片サラダ油 / 大さじ2醤油 / 小さじ1振り塩 / 適量■レシピを考えた人のコメントサメ肉料理です。私がこれまで食べた記憶では甘じょっぱく煮るか焼くか。以前投稿した時は煮ものでしたので、今回はにんにくソテーで美味しく焼きました。詳細を楽天レシピで見る→━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… そして【魚】。アメリカで普通に食べられているのは白身魚で頭も尻尾も無くて そのまんま白身だけです。種類はサメ肉とキャットフィッシュと呼ばれる鯰(なまず)。魚好きな日本人には結構きつい環境でした。そんな状況でサメ肉のフライパン焼きを覚えサメソテーを自分で考えたのですが、サメ肉は焼いても柔らかいので知らない人なら鶏肉と勘違いするかも知れません。バター・ニンニク・生姜・醤油... この味付けなら牛肉でも焼けます (*^0^*)そうなんですアメリカで簡単に調達できる調味料をサメ肉に横展開しただけなのですが...これが意外にも美味しくてサメ肉は結構食べました。 前日にサメ肉を購入し甘煮にすると決めていたのですが、久々にCalfornia San Diegoのサメソテー味を思い出したので急遽変更です。ふわふわ柔らかな美味しいもろサメソテーが食べられました。
2021.02.06
← 節分にめざしや鰯を食べる由来や意味にリンクしますゆっくり焼いて美味しい鰯の塩焼き料理名:ゆっくり焼いて美味しい鰯の塩焼き作者: Suzhoutomo■材料(3人分)鰯 / 3匹おろし大根 / 大さじ3塩 / 適量醤油 / 適量■レシピを考えた人のコメントチビ魚で低価格の鰯でも青魚ですのでDHAやEPA、ビタミンDが豊富な立派な海魚です。鮮度の高い鰯は焼いても魚の甘味が有ります。詳細を楽天レシピで見る→ 『今日は安い方を買いました... 』” そう言えば 節分の日は帰ってから巻き寿司を作るって言ってたよなぁ... でも昨晩はなーんにも言ってなかったから2/3と勘違いしてる?” 数日前に妻が言ってた事を今朝になって思い出したのですが...”とりあえず勘違いなら五目ちらしの素でも買ってきて作ればいいや”とキッチンに降りたら、メモ書きがあって... 「作るの面倒になったから恵方巻買ってくるわ」との事でした。 恵方巻の値段は 安い太巻きで398円、ホンマグロ入りは1,980円!私は昔ながらの太巻き味が好きなので一番安いもので十分。今日はせっかく節分の日に買い物へ行くのだから何か買わないと! 昨晩は塩サンマを焼いて今夜も魚続きで【めざし】を焼く事にしました。味噌汁は浅蜊(あさり)にして... 味のバランスはそこそこです。普段は鰯(いわし)を買うのですが今日は節分なので チビめざし6匹214円にしました。因みに今年の節分は124年ぶりに2月2日と1日早くなったそうで、地球の公転周期が約365.2422日と、1年間の365日から微妙にズレている為らしく...。国立天文台暦計算室によると節分が2月3日でなくなるのは、1984年(その年の節分は2月4日でした)以来37年ぶりのこと。節分の日が2月2日になるのは1897年以来124年ぶりだそうで一生で一度有るか無いかですね。因みに... 帰宅した妻が言うには、「スーパー2店回ったけど何処も恵方巻も寿司も売り切れ!」だったそうで。【めざし】を買って良かったです... (*^0^*)
2021.02.02
業務用スーパーチャーハンの素で作る炒飯料理名:業務用スーパーチャーハンの素で作る炒飯作者:Suzhoutomo■材料(2~3人分)ご飯 / 1.5合●刻みネギ(青い部分も入れる) / 大さじ1●微塵切り生ニンニク / 1片分●スライスハム / 2枚★鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1★業務スーパーチャーハンの素 / 大さじ2★味の素 / 小さじ1/4▲ごま油 / 大さじ1▲サラダ油 / 大さじ1生たまご / 2個醤油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント以前TVで観た業務用スーパーのチャーハンの素。やっと買えたので使ってみましたが旨い!妻は「おいしい!」と昼飯なのに3杯お代わりしてました(*^0^*)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『ラーメン店で食べる炒飯に近い味かも... 』けっこう有名になった【業務用スーパーのチャーハンの素】瓶入り税込み192円/10人前。炒飯は好きなので市販調味材・自前オリジナルと色々と試しましたが... 未だにラーメン店で食べる炒飯の味には届いておらず (-_-;明日は久々に強力粉+小麦粉+ドライイーストを合わせ自前ピザを焼こうと思い、朝一で業務スーパーへ行ったらチャーハンの素を見つけたのでついでに買って(*^0^*)” あぁ これこれ!” ならば今日の昼飯はお試しで【業務スーパーのチャーハンの素】で炒飯! 炒めている時の香りは差ほどではなかったのですが、食べ始めて二口目くらいから美味しいチャーハンの味がして。” この味なら店で食べる炒飯に近いかも” と思いました。ネットでは【チャーハンの素を入れ過ぎると塩辛くなる】と書かれていたので、今回は初回試作とあってチャーハンの素は少な目に... かと言って塩を入れる勇気も無くて。鶏ガラスープ(顆粒)を小さじ1だけ入れて調整しました。もう少し濃いめの味にしたら更に美味しくなる事は分かりましたが、チャーハンの素は固形なのでどれくらい入れればちょうど良い味が回るのか未だ観えなくて...次回は【濃いめ味】のポイントを見つけたいと思います。 因みに妻は昼飯だと言うのに3杯もお代わりをして。「ねぇねぇ聞いていい? この味付けは何をしたの?」と珍しく聞いてきたので、「業務スーパーのチャーハンの素だよ」と言ったら直ぐに冷蔵庫の瓶を見て「ふ~ん」でした。それくらい美味しかったんだと思います(*^0^*)
2021.01.23
甘酸っぱいレタス春雨サラダ料理名:甘酸っぱいレタス春雨サラダ作者:Suzhoutomo■材料(3人分)春雨 / 100g●レタス葉(3枚) / 100g●人参 / 10g●スライスハム / 4枚▲マヨネーズ / 大さじ3▲酢 / 大さじ1/2▲醤油 / 大さじ1▲砂糖 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント冬場は胡瓜を買わないので初めてのレタス。レタスも刻むとレタスの香りがほんのりです。甘酸っぱくて美味しい春雨サラダになりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『真夜中の春雨サラダ... 』数日前からサラダが食べたくなったのですが何か面倒な気分だったので作らず。夜中になりサッパリした物を口にしたくなったら... あの味を思い出してしまい。夜中の3時になってサラダ作りです (-_-;先に野菜とハム、レタスを切っておいて 春雨を茹でれば あとは混ぜるだけ (*^0^*)ポテトサラダより手間は少ないので時間も早く作れます。サッサと作り 軽く一皿食べたら味に満足したので言う事なしです。 料理が作れる便利さの裏返しは「食べたい‼」という欲求を抑えられない不便さかも知れません。先日は真夜中にとんかつを揚げて食べましたので、最近は【真夜中の料理】が癖になりつつあります。夜中に料理をすると夕飯おかず兼用になるので作らずに済むのですが... いいのか悪いのか? です。
2021.01.06
本格フライドチキンは調味料で!料理名:本格フライドチキンは調味料で!作者:Suzhoutomo■材料(3~4人分)鶏もも肉 / 800g◎マジックソルト(オリジナル) / 小さじ1◎マジックソルト(ガーリック入り) / 小さじ1◎オールスパイス / 小さじ1◎塩 / 小さじ1サラダ油 / 400ml▲たまご / 1個▲小麦粉 / 大さじ5▲片栗粉 / 大さじ3▲水 / 50ml一味唐辛子(お好みで) / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメント鶏もも肉の唐揚げやフライは何度も作りましたがフライドチキンは未だ作った事が無く、今回は初回試作でしたがサクサクジューシーで味・香り共に本物になりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『今年のクリスマスパーティーは無しで... 』12月になりCOVID-19の猛威が再燃し 今や倍々感染状態で政府の「お願いベース」も効き目無し。私の住む田舎町も今月は過去最多の感染者数で... もう駄目ですね。大好きな【幸楽苑】の中華そばも我慢してる始末で (-_-;そして今年のクリスマスイヴとクリスマスは都合がいいのか悪いのか木曜と金曜。学校や仕事も平日で家族一同が集まる機会は外してて。今年は夫婦ふたりだけのクリスマスにしました。 ふたりだけのクリスマス... 山下達郎のあの曲 今聴いてもいいですよねぇ。妻と付き合い始めた年のクリスマスは、川原に車を停め小さなクリスマスケーキを食べた記憶が。あの頃はホントいい女でした。 まぁふたりとも19歳でしたから(*^0^*)今年のクリスマスは特に大掛かりな食材も用意しなかったので... クリスマスケーキだけじゃなぁ。”KFCオリジナルチキンもいいけど あの味に近いスパイスを買えば自分で揚げられるかも?”数日前に16センチ天ぷら鍋と鶏もも肉、マジックソルトとオールスパイスを買いました。天ぷら鍋が有るのにわざわざ小さい天ぷら鍋を買った理由は油の深さを稼ぎたかったからです。23センチ→16センチと直径を小さくする事で同じ量の油が嵩上げできますので。それに小鍋なら一食だけの天ぷらを揚げるにも億劫にはならないだろうと... たぶん。 フライドチキンを初めて揚げた結果は サクサク・ジューシーで油が滴る(したたる)状態で完璧!味も美味しくハーブとガーリックの香りが効いてて外食で食べるフライドチキンです。欲を言えばもう少しガーリックが欲しかったなぁ... と言った感じです。味付けのイメージは分かりましたので、マジックソルトとオールスパイス・塩・ニンニクチューブを擦り込んで12~24時間放置... 肉系はそれくらいがちょうどいいと思います。年明け正月三箇日が過ぎたら再度挑戦してみようと思います (*^0^*)あぁそれから... HOT RED似の一味唐辛子を振り掛けたフライドチキンも美味しかったです。
2020.12.24
バット液で作るメンチカツ料理名:バット液で作るメンチカツ作者:Suzhoutomo■材料(3~4人分)豚ひき肉 / 400g玉ねぎ(中玉) / 1個●塩(挽肉重量に対し2%) / 8g●味の素 / 2g●コショウ / 2g●たまご / 1個●パン粉 / 大さじ5★小麦粉 / 大さじ5★片栗粉 / 大さじ5★たまご / 1個★水 / 50mlパン粉 / 100gサラダ油 / 500ml■レシピを考えた人のコメントフライ揚げはバット液を常用しています。今回は初めてのメンチカツなのでカラッと揚げたいと思いバット液で揚げてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『初回試作でしたが勉強になりました... 』トンカツや鶏ももフライや唐揚げはかなり回数を熟した(こなした)ので、もうスーパーで買う事もなくなり美味しい自家製フライを揚げられるようになりました。只、何故か【メンチカツ】だけは揚げた事が無くて... どうなんだろ?と思い。”コロッケと変わらないのに何でコロッケより高い?” メンチカツに対する感覚はこんな感じで。そして今回初めてメンチカツを揚げて分かった事は豚ひき肉が高い事と作る手間が多い事でした。少なくとも鶏の唐揚げより工程が多く... 掌でパンパンと叩くように空気抜き? 既にメンチ作りをやっていて面倒な気分になってしまう程で (-_-;私の料理はコスパ+時短料理が多いので手間の掛かる料理は性格的に合わないと感じていて。最近では電気圧力鍋を使ったお任せ料理が好きになり... 手間要らずが売りの電気圧力鍋です。今回は作った事のないメンチカツを試したくて我慢しながら... 結果が観たかったので。思った通り 表面カリカリ中身ジューシーな完璧メンチカツが揚げられました。二日経っても三日経っても... 食感も味も変わらず美味しかったです(*^0^*)美味しさのポイントはバット液で揚げた事と揚げ温度180℃だと思っています。この美味しさが同じ条件で再現できるのか 近いうちに再現試作を実施したいと。次女が孫娘を連れて来た時にでもサクサク揚げ立てを食べさせたいと思います。
2020.12.19
旬のサバを食べて蕁麻疹 主因は「アニサキスアレルギー」!? - 記事詳細|Infoseekニュースサバの旬は脂がのる晩秋。食べる機会も多くなりますが、「サバを食べて蕁麻疹(じんましん)になったからサバはダメ」という人が少なくありません。しかし、サバによる蕁麻疹の大半はサバの寄生虫アニサキスが原因だったのです。猛烈な腹痛を起こすアニサキス症「サバなどはアニサキスが寄生しているので、刺身やしめサバを…【全文を読む】『アニキサス... 』中国駐在時に40センチ程の生きた紋甲烏賊(もんごういか)を市場で購入し、煮物を作る際に皮を剥いだら... 回虫のような白くて細いぐにゃぐにゃ動く寄生虫を見つけました。” おぉー これがアニキサスか!”生まれて初めて観る生きたアニキサスにちょっと興奮したのを覚えてます。これが人の胃の中に入ったら救急車で運ばれ病院に行かなければ痛みは治らないそうで。人体にはおおよそ2キロ程度のバクテリアやその他の菌が住んでますが...アニキサスは別物。真鯖の棒切り竜田揚げ料理名:真鯖の棒切り竜田揚げ作者:Suzhoutomo■材料(4人分)真鯖 / 1匹サニーレタス / 4枚★酒 / 25ml★めんつゆ(4倍濃) / 25ml★みりん / 25ml★擦り生姜 / 大さじ1サラダ油 / 150ml片栗粉 / 100g■レシピを考えた人のコメント活きのいい真鯖を見つけたので... 塩焼き?ちょこっと手間掛けてサクサクホクホクに。棒切り竜田揚げにしてみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… アニキサスは体内で噛みますから痛くて当たり前です。ところでサバの蕁麻疹は私は出た事がありませんが次女がその時々で発症する体質で。「食べ合わせか その時の体調で出たり出なかったりするんだわ」なんて私は言ってましたが...今回の記事を読んで ”これはホントかも知れない” と思いました。サバやアジ、イワシを含む【青魚】と呼ばれる海の魚はアニキサスが寄生する事が多いので、蕁麻疹が出なかった時はアニキサスの寄生が無かった魚... なのかも知れませんね。あとで次女に教えてやろうと思います (*^0^*)
2020.11.12
寒い日は蒸し鶏の寄せ鍋で料理名:寒い日は蒸し鶏の寄せ鍋で作者:Suzhoutomo■材料(3人分)鶏ムネ肉(2枚) / 500g人参 / 1/2本豆腐 / 1丁しめじ / 1株白菜 / 1/5株春菊 / 80gネギ(白い部分) / 1/2本●ネギ(出汁取り用青い部分) / 1/2本●酒(酒蒸し用) / 100ml▲塩コショウ / 適量▲丸鶏がらスープ(顆粒) / 小さじ1★水 / 1.5L★塩 / 小さじ1★白だし / 100ml★醤油 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント柔らかな酒蒸し鶏ムネ肉の寄せ鍋です。蒸して出た鶏油を使うのでコク旨出汁に!手間の掛かる鍋料理ですが彩りのいい食卓です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『春と秋は... 』四日前から風邪気味を感じ鼻詰まり+微熱症状で頭もボーっと... スマートウォッチ測定は36.45度。風邪薬を飲んだら効き過ぎて10時間半も寝てしまい翌日も終日眠くて参りました。飲んだ薬は【鼻炎】でした (-_-;今日はカラッと晴れた湿度の低い小春日和な天気で気持ちが良くて。豚生姜焼きの予定でしたが天気が良過ぎて気が変わりスーパーへ出向いて寄せ鍋食材のお買い物。今日は市販の寄せ鍋スープもお試しで買って(*^0^*)手抜きです。 帰り道、車窓全開で気持ちよく運転してたら...急に鼻の奥がツーンと痛くなりクシャミが連続で出てしまい。” あっ、これって花粉症じゃん!”花粉症の症状は個人差で色んな症状が観られますが、私の場合は鼻が詰まり始め頭がボーっとして身体がだるくなる感じで風邪の症状と同じ。春先と秋口はこんな症状が出るので 風邪なのか花粉症なのか分からない時期です(-_-;鼻が詰まって困るのは料理の味覚が鈍くなり、味見をしても何だか分からないところですね。なので今回は市販の寄せ鍋スープを買ってみました。せっかく手間掛けて作るのですから やっぱり美味しいものを作りたいです(*^0^*)
2020.10.27
50℃洗い5分煮の鰈煮つけ料理名:50℃洗い5分煮の鰈煮つけ作者:Suzhoutomo■材料(2人分)鰈(カレイ) / 2枚生姜 / 一片★酒 / 50ml★みりん / 50ml★めんつゆ(4倍濃) / 50ml■レシピを考えた人のコメント50℃洗いは鮪(マグロ)サクで試し効果ありと分かってるので、今回は鰈(カレイ)で初回試作です。思った通りの効果で美味しかったです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『魚の50℃洗い... 』既に鮪(マグロ)サクでの50℃洗いは何度もやっていて効果がある事は確認済みです。なので今回は鰈(カレイ)の切り身で50℃洗いをやったらどうなるか?を見たくて、初回試作品となります。50℃洗いの後に煮つけにするので 差ほど効果は感じられないのでは?そんな気もしたのですが とりあえず結果が観たいので。初回試作とはプラス部分とマイナス部分の予測をした上での試作です。 50℃洗い直後にボールからカレイを取り出した時の鰈の感触が全く違いました。硬過ぎず柔らか過ぎずの新鮮な魚の感触に変わった感じです(*^0^*)これは驚きです!” ふーん こんな感じになるんだ... ”後はいつも通り5分煮るだけなので手間取る事も無くて。鰈・生姜・出汁を入れ強火でフライパンを熱し沸騰したら蓋をして5分煮だけです。ボールや他の洗い物をしてる間に5分経ってしまいます。 5分経ったら火を消して出来上がりです。食べた感じは... まず感じたのが魚臭さが感じられないと言う事。そして鰈の身が締まった感じで味も染みていると言う事でした。予想としては もっとホックリした身になると思っていたのですけれど。次の50℃洗いの試作は鯵で塩焼きにしてみたいと思います。どんな効果になるのか? 楽しみです(*^0^*)
2020.10.27
5分煮 チビのどくろの簡単煮つけ料理名:5分煮 チビのどくろの簡単煮つけ作者:Suzhoutomo■材料(2人分)小さいのどくろ(5匹) / 200g生姜 / 一片★酒 / 100ml★みりん / 50ml★砂糖 / 大さじ1★めんつゆ(4倍濃) / 30ml■レシピを考えた人のコメントスーパーで見掛けた可愛いのどぐろ10匹入り。即買いでしたが煮つけで大丈夫?と。作ってみたら一人前にのどぐろの味でした。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『321円のどぐろを見つけました... 』スーパーに入りいつものコースを歩いていたら、これまで観た事のない小さな赤魚が向こうに見えて。”なんだ なんだ” と急ぎ足で行ったら【チビのどぐろ】10匹パックでした。のどぐろと言えば高級魚に部類する魚なので 成魚1匹売りで2,000円~3,000円。それがチビのどぐろ10匹パックで 税込み321円!数を食べれば成魚の半身くらいにはなるでしょう(*^0^*) ちょっと面倒なのは捌いて内臓を取り出す事ですが、若い頃に渓流釣りで岩魚や山女魚を釣って直ぐにその場で捌いていたので苦ではありません。のどぐろ... 捌いて分かったのですが、口の中から食道が黒い魚だと初めて知りました。魚の煮付けはいつも通り5分煮で十分です。「うん、 あっさりしてて美味しい!」一口食べた時の妻の第一声でした。因みに魚は小ぶりな方が身に甘味があって美味しいんです。大きな成魚は食べ応えはありますが味も若干大味になります。今回ののどぐろは1匹 体長18センチ 40g程度で 32.1円です。 家で食べる晩御飯のおかずにはちょうどいいと思うのですが。個人的には冷凍赤魚より若干あっさりした味と言った感じでした。初めてののどぐろ煮つけでしたが簡単煮が一番合ってると思いました。
2020.10.16
春菊と豆腐の卵とじ お吸い物料理名:春菊と豆腐の卵とじ お吸い物作者:Suzhoutomo■材料(3~4人分)春菊 / 60g豆腐 / 1/2丁卵白 / 1個分★水 / 600ml★めんつゆ(4倍濃) / 120ml★鰹だし(顆粒) / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントたまにはあっさりお吸い物でも食べたいと、ほんのり苦みのある春菊を選びました。豆腐と合わせると食感の違いも楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『久々の投稿です... 』手料理はそこそこに続けてますがカメラ片手の料理はちょっと面倒に感じてしまい。” 今日は撮るぞー ” なんて気持ちで始まらないと駄目なんです。結局、料理と同じで気が向いたらなんですけれど。。。今日はスーパーへ行ったら ”え、この春菊安過ぎだわ!” と買い物カゴに即入れ。特に鍋料理も予定してなかったのですが【50円】の春菊なんて有り得ません。売れ残りものの おつとめ品ラックですから... 今日食べてしまえばOKです! 昨日妻が作ったおでんが未だ残ってて 鍋物なんて作ったら「無駄にして」なんて言われそう。それでも今日中に春菊を消費しないと明日は無い... 思い付いたのが味噌汁代わりの【お吸い物】です。春菊のほんのり苦みと豆腐の滑らかな舌触りをイメージしたら... これ、イケるかも(*^0^*)出汁味のまろやかさをを出す為に卵とじのお吸い物にしました。思った通り鰹だしにまろやかな卵白味が加わって 春菊のほんのり苦みが美味しかったです。春菊...もう鍋物の季節ですね。我が家では既に5回くらい一人土鍋を作ってますが やっぱり鍋料理は作る側にはありがたいです。
2020.10.15
4分休めて柔らか唐揚げ料理名:4分休めて柔らか唐揚げ作者:Suzhoutomo■材料(2人分)鶏もも肉 / 300g★酒 / 大さじ2★水 / 大さじ2★醤油 / 大さじ2★塩 / 小さじ1/2★擦りにんにく / 一片分★擦り生姜 / 一片分★ブラックペッパー / 小さじ1/2片栗粉 / 大さじ3サラダ油 / 200ml■レシピを考えた人のコメント先週はカチカチ衣に揚がり失敗で(-_-;納得できずに色々考えた上での試作です。原因は... 作り手の短気な性分でした。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『KFCのオリジナルチキンが食べたい‼』夜中にそんな事が思い浮べたら どうにも揚げ物の【味】が食べたくなってしまい。” 冷凍庫に鶏もも肉があったし唐揚げ粉も片栗粉もニンニクも生姜も有ったな!”油は前回の唐揚げで使い残しがあるから油を足せば... 大して無駄が出ないわ!二日続けて あっさり味のすき焼きで味覚としては十分満足してた筈なのですが、夜中に【油味】が欲しくなるなんて... ポテトチップスでは満足できない油味。私の場合こうなると我慢して眠ろうとしても1~2時間後には必ず起き出してしまうので (-_-; 冷凍庫から鶏もも肉2枚を出してレンチン解凍してる間に生ニンニクの微塵切り。ボールに醤油と味の素とニンニクと摺り生姜を入れ、一口大に切った鶏もも肉をボールに入れて揉み込んだら味付けの前段取り完了。皿に唐揚げ粉と片栗粉と小麦粉を入れレンチン1分で温めて揚がり具合の前段取り完了。鶏もも肉を粉モノに入れまんべんなんく付けたら油を180℃まで熱し、片面1分の両面揚げでキッチンペーパーに上げて 後は余熱で火を通せば出来上がりです。揚げ立て唐揚げを2個食べたら美味しくて味覚も気持ちも満足で (*^0^*)” ちょっと醤油が濃かったかなぁ?” と感じたのですが。まぁご飯と一緒に食べる【おかず】ならOKだと思います。 ただ... 左手の人差し指の先にベト付いた粉モノがくっついていたらしく、揚げてる最中に指先もついでに揚げてしまったようで 見た目 火傷の跡は全く無いのですが、なんか重い痛みが有るような無いような感じで 粉モノを通して油の熱が伝わったようです (-_-;天ぷらやフライを揚げる時は左手3本指で粉を付け具材を油に入れるのが習慣になってるので、左手人差し指を揚げる事はたまーにあるのですが今回は軽症で済んで良かったです。丑三つ時の唐揚げは... 誰かが物欲しげに見てて危険な作業なのかも知れませんね。
2020.10.05
超簡単 スキレットで作るすき焼き料理名:超簡単 スキレットで作るすき焼き作者:Suzhoutomo■材料(1~2人分)牛コマ / 150gネギ / 1/2本しめじ / 1/3株白菜葉(4枚) / 100g★めんつゆ / 50ml★みりん / 30ml★水 / 120ml★砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント初めてのスキレット料理はすき焼きで (´∀`*)やっぱり『これだけ料理』にちょうどいい器!6インチなのでせいぜい2人前ですけれど・・・詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『前日の夜に食べたくなって... 』現在では日々ルーティーンで前日の夜に翌日のメニューを考えるのですが、”明日は何味が食べたいか?” が基本です。朝夕の気温が一気に秋めいてきた最近では既に【鍋メニュー】を3回ほど入れましたので...。未だ値段の高い白菜も必要なのでつい買ってしまい 勿体ないので半分残しています。気まぐれな性格ですので【鍋メニュー】と決めていながら焼き魚が食べたくなったとか。キッチンに立った時の気分次第でコロッとメニューが変わる事もしばしばです。 でも今回の【すき焼き】に変更はありませんでした。理由はえのき茸以外の食材は白菜やしらたきも含めすべて冷蔵庫に入っていたから(*^0^*)そして2ヵ月に一度【お任せ】で妻が買ってる北海道産の逸品...牛しゃぶ(500g)が冷凍庫に!牛しゃぶ... 付けタレで旨さが決まってしまうので ” ちょっと勿体ないかも?” でした。やはり自分が一番食べたい味で作るのが一番と思ったので【すき焼き】にしました。醤油・みりん・砂糖で甘めの割り下を作って食材をごちゃっと入れて軽く煮て生たまごに浸けて。久々に美味しいすき焼きを食べる事が出来ました。作ってる時に牛肉が少し多いと感じたのですが 思った通り食べ切れなくて...明日の夕飯も野菜を足してすき焼きを食べる予定です。 今回は牛肉を軽く焼く時に真面目に【牛脂】を使って焼いたので、如何にも【すき焼き】の味でした... スーパーに無料で置いてある あの牛脂です。そして ”何か足りないよなぁ?”と思ったら わざわざ買いに行ったえのき茸を入れ忘れてました。食材を色々入れる鍋メニューは 冷蔵庫から出しておかないと結構 忘れることが多いです(-_-;明日の夜は忘れずに入れる事にします。ホントは... 木綿豆腐を焼き豆腐にしようと思ってたのですが やはり面倒になってしまい止め。気が向けばとことん手間を掛ける方なのですが やっぱり性格は変えられないようです。明日は白菜を足して... 春菊は手の出る値段ではありませんでした。あの値段なら豚肩ロースが買えますので勿体ない。。。と思ってしまいます。
2020.10.03
『さすが電気圧力鍋です!』今朝になってネットチラシを観たら号外チラシが入ってて豚バラブロックが87円/100gで特売!豚バラブロックの特売は滅多にないので急いで出掛け 昼食のおかずに豚角煮です(*^0^*)因みに三元豚と呼ばれる豚は三種類の品種の豚を掛け合わせた一代雑種の豚... だそうです。 豚角煮は煮込む時間が長いので面倒な料理と感じ過去に作ったのは僅かに1度だけ。柔らかさも味も良かった筈なのですが... 5年も前の事なので既に忘れてしまって。なので今回は電気圧力鍋のお試し初回試作として【豚角煮】を作ってみました。豚バラブロックは塩コショウをしてガスレンジの弱火焼きをするとトロトロ肉になって美味い!でも今回は豚角煮の味を思い出すために... 角煮です。既に私の中での電気圧力鍋調理は【手抜き料理】になってますので少しも面倒じゃありませんし。 食材と調味料を入れてスイッチオン!あとは放置して時間がきたら出来上がってますので。火を使わず調理できる事と調理してるその場に居なくて済む事が気に入ってます。昭和のCMで「あなた作る人、私食べる人」なんてのがありましたが... そんな感じでしょうか。そして圧力鍋の得意分野は... やはり肉料理。ホロホロ・とろとろに柔らかく仕上げ 更に肉の旨味を引き出してくれるところが完璧!アイリスオーヤマの電気圧力鍋は12種の自動メニューがありますが流用できますので問題なし。電気圧力鍋編 じゃが芋と豚バラ角煮料理名:電気圧力鍋編 じゃが芋と豚バラ角煮作者:Suzhoutomo■材料(2~3人分)豚バラ肉 / 600gじゃが芋(中玉) / 2個ネギ(青い部分) / 3本ニンニク / 一片生姜 / 7g★水 / 200ml★めんつゆ(2倍濃) / 100ml★みりん / 50ml★砂糖 / 大さじ3●七味唐辛子 / 小さじ1/5■レシピを考えた人のコメント5年前に作った豚角煮は美味しかった筈ですが、既に豚角の味や柔らかさを忘れたので電気圧力鍋の初回試作で再確認してみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…電気圧力鍋で作ったじゃが芋と豚角煮は完璧な肉の柔らかさと、おでんのじゃが芋の様なちょうど良い食感と... 味が染み込んだ旨味でした(*^0^*)5年ぶりに食べた【豚角煮】は美味しかったです!
2020.09.23
野菜と一緒にさば味噌煮料理名:野菜と一緒にさば味噌煮作者:Suzhoutomo■材料(2~3人分)さば切り身 / 半身●里芋(下茹でしたもの) / 3個●人参(下茹でしたもの) / 1/2本●生姜 / 1片★味噌 / 大さじ3★砂糖 / 大さじ2★めんつゆ(3倍濃) / 大さじ1/2★みりん / 大さじ1★水 / 50ml水(煮魚用) / 150ml■レシピを考えた人のコメント煮魚と根菜を一緒に煮て食べるのもいいですね。煮付け調味料は醤油や味噌、コンソメ色々あります。今回はさば味噌煮で試してみました(^0^)/詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『サバ味噌煮... 』昼に作った筑前煮に合わせ和風なおかずは?肉じゃないよなぁ... 筑前煮の中に鶏肉入ってるし。味のイメージは味噌と思ったので 【サバ味噌】でいいや!調理時間は強火で5分~7分煮れば直ぐ作れますので (*^0^*)「買い物に行ってくるから」先程妻が出掛けたので 居ない間にサッサと作ってしまいました。 今夜のおかずは残った筑前煮とサバ味噌。あとはちょこっとした漬物を出せば間に合います。味噌汁作りは妻に任せようと思います。今夜は和風なので【茄子の味噌汁】がいいなぁ (*^0^*)
2020.09.20
鶏むね肉で作る 有るモノ筑前煮料理名:鶏むね肉で作る 有るモノ筑前煮作者:Suzhoutomo■材料(3~4人分)鶏むね肉(下茹でしたもの) / 300gゴボウ(細いモノ) / 1本人参 / 1本こんにゃく / 100gがんも / 60g干し椎茸 / 大さじ4ネギ / 1本柚子の皮 / 小さじ1/2★水 / 200ml★めんつゆ(3倍濃) / 50ml★みりん / 50ml★干し椎茸の水戻し水 / 200ml★砂糖 / 大さじ3サラダ油 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントゴボウが有ったので筑前煮味が食べたくなって・・・とりあえず冷蔵庫に有るモノで作ってみました(*^0^*)味はとても美味しかったです!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『煮物にしました... 』冷たい雨が降る中... 9時開店に間に合うよう車を走らせて。彼岸の墓参り用の買い物と小物のおかず買いに妻と一緒に。半袖Yシャツの私はスーパーに入ったら直ぐに身体が冷えてしまい腕組みをしたままで (-_-; 昨日の昼は厚さ2センチの特大とんかつ2枚を揚げ 熱々で食べて美味しかったですが...最後のサラダ油を遣い切ったので今朝は特売サラダ油を買いに行き、ついでに他のスーパーへ寄って特売の大根も買って。帰宅して暫くしたら何となく空腹感が始まってしまい... 腹減ったなぁ。買い物へ行く前に妻が作ってくれた小さなおにぎり1個を食べたのですが、やはり朝食はちゃんと食べないと駄目ですね。 と思ったら妻も空腹になったらしくホットサンドで焼いたハム・チーズ入焼きパンを作ってくれ。ついでに温かいカフェオレも作ってくれて... 珍しいと。朝から雨で寒かったですし空腹ですから温かい食べ物はホッとします。帰宅しておかずの話しになり...妻:「有ると思ったのに蒟蒻(こんにゃく)が無かったわ」私:「だから買えばよかったのに」妻:「おでんはこの前作ったばかりだからって言ったから買わなかった...」 ” いやいや、冷蔵庫に有ると思ったから買わなかったんじゃん ” と心の声 (-_-;私:「で、何が食べたい?」妻:「鶏肉があるから筑前煮を作ろうと思って... 」時計を観たら11時前だったので今直ぐ段取りしてしまえば昼には筑前煮が食べられるなぁ。私が出汁を作り(計量カップに入れて混ぜるだけ) 妻が鶏肉と野菜とその他の食材を切り。あとはアイリスオーヤマの電気圧力鍋に入れNo.6(筑前煮)スイッチオンで調理開始です。電気圧力鍋の恩恵は【調理時間の節約】。感覚的には炊飯器と同じでタイマー設定機能で食べる時間帯に合わせ調理完了もできます。そして圧力鍋特有の味の染み込みや肉や魚類のちょうど良いホロホロ・トロトロな食感仕上げ。 今日の昼食は美味しい筑前煮がたべられそうです(*^0^*)
2020.09.20
スルッと簡単、茹で剥き里芋の皮料理名:スルッと簡単、茹で剥き里芋の皮作者:Suzhoutomo■材料(5~6人分)里芋 / 1kg水 / 2L■レシピを考えた人のコメントお正月用の煮物で里芋を使う事になり・・・「里芋は皮ごと茹でるのが一番早いよ」と妻。試しにやったのですが本当でした(*^0^*)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『5年も前のレシピでした... 』昨日は楽天レシピからメールが届き【里芋】特集でレシピが採用されたようです。手から滑り落ちてしまう里芋の皮剥きに苦労してる私を見かねた妻は...「皮ごと茹でてしまえば簡単に里芋の皮なんて剥けるのに」と。「なんで今頃言うんだよ、先に言えよ!」 次の里芋料理の時にはレシピ投稿を目的とした【初回試作】でやってみたのですが、確かに妻が言った通りスルリと簡単に里芋の皮が剥けました。料理は知らない事が一杯ですので” 出来るかも?”と思ったら何でも試してみる方です。料理と言う作業工程を観れば前段取りと調味と仕上げ。前段取りの段階では出来る限り手間と時間を省略したいですもんね。そういう意味では最近のマイブームは【電気圧力鍋】になってます。前段取りは省略できませんが、食材と調味料を入れスイッチオンで後は電気圧力鍋にお任せ。確かに時間は30分~1時間前後ですがガスレンジのように観てなきゃいけない事は有りませんので。放置です。。。そして出来上がりが美味いってのが最大の魅力だと思ってます(*^0^*)
2020.09.19
『先週から食べたくてやっと作りました... 』スーパーの総菜コーナーでいつも見てしまう【とんかつ】。油ものは嫌いではありませんが食べると直ぐ満腹感になり...結局夜中にお腹が空くのですが(-_-;特に餃子は2個も食べれば十分で。只、とんかつだけは何故かおいしいと感じぺろりと平らげてしまいます。先週買ったとんかつ用豚肩ロースがずっと冷蔵庫に入ってて、” 早く揚げてしまわないと” 気になってましたが油が無かった事と気が向かなくて... 昨日に妻が油を買って来たのでやっととんかつと芋フライを揚げることが出来ました(*^0^*)揚げ物って時間は掛かりませんが面倒と思ったら手を付け難くメニュー変更とか。自前のとんかつはカラッと揚がり油味が美味しいのでスーパーのとんかつは買わなくなりました。常温~180℃ サクサクとんかつ料理名:常温~180℃ サクサクとんかつ作者:Suzhoutomo■材料(2人分)豚ロース / 2枚サラダ油 / 250ml塩・ブラックペッパー / 適量溶き卵 / 2個小麦粉 / 大さじ5パン粉 / 大さじ5■レシピを考えた人のコメントとんかつの枚数とお値段を考えると...なかなか手が伸びないのは私だけでしょうか?自分で作るのは大変と思っていただけの様です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2020.09.07
『久々に茄子が食べたくて... 』前日が鶏手羽塩コショウ焼き、その前が電気圧力鍋で作ったおでん。今日はどんな味が食べたいか? と思ったら” 頂き物の茄子があった筈だけど...”と思い出し。しぎ焼きもいいけど豚ロースも食べたいなぁ (*^0^*)今日は買い物へ行き肉じゃがの予定でシラタキまで買って来たのに、日中36℃と暑かったので辛め味が食べたくなったのでメニュー変更です。特製タレに七味唐辛子を入れ茄子と豚肩ロースのピリッと甘辛炒めを作ってみました。 味のイメージは甘味噌ピリ辛+エバラ焼き肉のたれですので コク旨な味です。やはり暑い日は辛め味が食欲をそそる様で妻もパクパク食べてました。とりあえず... 美味しい特製タレが出来上がりました (*^0^*) 特製タレで作る茄子豚ロース炒め料理名:特製タレで作る茄子豚ロース炒め作者:Suzhoutomo■材料(2~3人分)茄子 / 3本豚肩ロース / 120g★エバラ焼き肉のたれ / 30ml★だし入り味噌 / 大さじ1★みりん / 大さじ1★溶き片栗粉(片栗粉大さじ1) / 30ml★七味唐辛子 / 小さじ1/5サラダ油 / 大さじ3塩コショウ / 適量■レシピを考えた人のコメント頂き物の茄子を豚肉と合わせ甘辛味で仕上げてみました。連日真夏日に食欲が下がらないように、七味唐辛子を効かせています。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2020.09.04
『只の思い付きでしたが... あっさり美味しいです』なめこの味噌汁を作る為に湯を沸かしながら ” もう一品なにか欲しいよなぁ”と思ったら、既に目の前にもう一品がある事に気付き 急いで大根おろしを作り。なんだよ 灯台下暗しだな... なんて笑ってしまいました。100gなめこの半分を副菜向けに使い、残りはなめこ味噌汁にしました。アッサリなめこと大根おろしのポン酢掛け料理名:アッサリなめこと大根おろしのポン酢掛け作者:Suzhoutomo■材料(1~2人分)なめこ / 50g大根 / 100gポン酢 / 適量■レシピを考えた人のコメントおかずが足りないと感じた時にお勧めです。なめこ味噌汁のついでに作れますので簡単!ポン酢が合います(*^0^*)詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 「辛くて美味しい!」 鼻に抜ける夏大根特有の大根おろしに喜んだ妻。「なんでなめこ食べないんだよ?」と訊くと「なめこはあんまり好きじゃないから... 」”さっきなめこ味噌汁を食べて「美味しい」って言ってたじゃん!”まぁ私も好んで食べる方ではないのですが 今回の副菜はアッサリ美味しかったです(*^0^*)「この辛さなら【しらす】と合わせて食べれば もっと旨いな」と小声で独り言のつもりでしたが、「冷凍庫にシラスあるよ 知らないの? 」と妻から返事が... 変なところが地獄耳。今日はなめこのアッサリ旨さより今夏一番辛さの大根おろしに軍配が上がったようです(-_-;
2020.09.03
じゃが芋大根たっぷり嵩増しおでん料理名:じゃが芋大根たっぷり嵩増しおでん作者:Suzhoutomo■材料(5~6人分)大根 / 1/2本じゃが芋 / 4個生姜 / 5gさつま揚げ / 60gこんにゃく / 150gはんぺん / 50gちくわ / 50g★めんつゆ(5倍濃) / 100ml★みりん / 50ml★かつおだし(顆粒) / 小さじ1水 / 2Lからし / 適量茹で卵 / 4個■レシピを考えた人のコメントおでんの具が少ない...じゃが芋と大根多目!とりあえず「おでん」の形に出来ました。冷蔵庫に有るモノで簡単おでんです♡詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 『完璧なおでんが出来ました... 』電気圧力鍋の使い勝手の良さと威力は感服してますが、昨日は初めて作る【おでん】で少し緊張で。鍋で煮るおでんは火加減調整できるので大根やじゃが芋もちょうど良い柔らかさで失敗無し。しかし電気圧力鍋となると全てお任せなので全く分からず蓋を開けるまでドキドキでした。少し小さめに切ったじゃが芋と大根と他の食材を入れ出汁を入れ選択7【おでん】スイッチオン。出来上がり迄の時間は1時間10分と表示され... 時間が長過ぎるんじゃない? そんな心配をよそに電気圧力鍋が調理終了の音楽を鳴らせて。食材を入れた時は鍋6分目くらいだったのですが蓋を開けたら口いっぱいに膨れあがってて。おでん特有のいい匂いがキッチンに広がり... ” 旨いのが出来たかも” (*^0^*)じゃが芋も大根も色が付いて味が染み込み さつま揚げはどんだけ煮込んだ?くらいに色が濃くて。僅か1時間10分で【おでん屋さん】並みのコクのある美味しいおでんの出来上がりです。これは完璧なおでんが出来た!と喜んで食べたら... 旨い!電気圧力鍋が調理してる1時間10分は他の事をして時間が経つのを待ってるだけなのでフリーです。こんな便利家電を誰が考えた? Wikipedia圧力鍋:あつりょくなべ、英: Pressure cooker)とは圧力調整機能が付いた鍋。空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱し大気圧以上の圧力を加えて(加圧)。封入した液体の沸点を高めることで食材を通常より高い温度と圧力の下で、比較的短時間で調理することができる調理器具である。水の沸点は100℃は間違っている「温度と圧力変化による状態変化」
2020.09.02
全371件 (371件中 1-50件目)