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新鮮美感＠川島
「ヒラメキ、きらめき、ときめき」この３つのメキは大和言葉では芽が出るに通ずる言葉です。考えずに即、言葉になる世界はどうやら直感に通じているらしいですよ。
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2016/07/17
テーマ： 楽天写真館(356205)
カテゴリ： おいしい健康
たのしみは 梅醤油を 勧められ まだみぬ味を 口にするとき
たのしみは できたての 梅醤油 ソーメン味を 確かめるとき
クックパッドには、 梅醤油レシピ が２０５品目ありました。（2016.7.18現在）
これを参考に梅醤油を使ったメニューのレパートリーが増えることになります。
また、オリジナル梅醤油レシピにも挑戦する楽しみもあります。
梅に限らず フルーツビネガー（果実酢） もいいね。
-
梅醤油をつくります。つくりかたは、まず梅のへたを爪楊枝を使ってきれいにとり、一粒一粒、梅の実をきれいにしたのち、密封できるビニール袋に入れたものを冷蔵庫の冷凍室に2昼夜入れ置いた青梅をガラス容器に移し、醤油を注いでおくだけです。梅エキスが浸透圧で抽出して醤油と混ざりあって美味しい梅醤油ができあがる予定です。試してみたいのは、まず、トコロテン、次にソーメン。焼肴にもいいかも、、^_−☆
この梅、どうしたって。食事処にランチを食べに足を運んだら梅醤油、美味しいからぜひつくってみませんか！とビニール袋入った青梅を手渡されたと云うようなしだいです。my梅ブームに共鳴現象が起こったような次第です。
一昼夜して 味見をしてみましたら、しっかり梅エキスが滲み出ています。
まずはソーメンのつゆで試してみたい ^_−☆
梅エキスという旨味が梅の皮一枚の壁を浸透圧の差で滲み出てくるわけです。
-
さっそく 梅醤油deソーメン を美味しく いただきました。
未体験ゾーンの味覚って新鮮でイイネ ^_−☆
たのしみは できたての 梅醤油 ソーメン味を 確かめるとき
クックパッドには、 梅醤油レシピ が２０５品目ありました。（2016.7.18現在）
これを参考に梅醤油を使ったメニューのレパートリーが増えることになります。
また、オリジナル梅醤油レシピにも挑戦する楽しみもあります。
梅に限らず フルーツビネガー（果実酢） もいいね。
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