surfersparadise☆２

最近、家に帰ると10時とか結構あるのですがこんな状態でも料理教室に２つ通いだしたり
お料理する機会が多く、お料理はストレス発散にもなるし、集中力が付くのでとてもいいんです。
もともと料理は食べ歩いていただけあり想像で何でも作れます。でも、お菓子とかパンは一生避けて行こうと思っていたのですが・・・
私はやりだすと極めたくなる性格なので、とうとう足を踏み入れてしまいました
多分これもいつか長年の夢を叶えるための一歩かな～～と思います。

前回行った記事

今回はいつもお世話になっている今の私があるのはその人のおかげでもある大事な人の
お誕生日パーティーをみんなでピルーチェさんでお祝いしました

今回は夜に伺ったので事前にお料理も決めておきました。
世界のビールがいろいろあって楽しいです アロマの先生と彼がビール好きだから
今度一緒に行こうねって約束しています

前回美味しくて興奮した（笑）窯で焼いたカリカリベーコンのシーザーサラダに、たこの
ジェノベーゼのマリネ。
自家製ピクルス、レベルたか～いモッツアレラのカプレーゼ最初からアゲてくれます。

ピクルスは酸っぱくて苦手な人もみえますが食欲増進、胃もたれ、整腸作用もありますので
私は大好きです。サワークラウトとかもすっごく好きで岐阜のめっちゃ美味しい関市の
お肉やさんにソーセージを買いに行くのですが、そこのサワークラウト必ず買って
一緒に食べます。

このじゃがいもが大好評でした時期によってはもっと美味しいじゃがいもで出せますがと
言われましたが、十分甘みがありねっとりしながらもホクホク感があり、ハーブと塩の
加減も素晴らしく、ピルーチェさんはピザもお料理も素材にこだわっている。
だからこういうシンプルなお料理に結果が出るんです。

前回食べたピザとは違うメニューにしてみました。

トマトソース、バジル、チーズ。この基本のピザから。
私とめぐさんは2回目なので「うんうん、やっぱり美味しすぎる」と再確認

初めて食べる人は生地のもちもちとソースやバジルの香り、私はここのお店は
チーズが魅力大だと感じています。

ちゃんとピザの順番も考えられています。こちらはソーセージ、ブロッコリーなどの
ピザでこのソーセージもお肉～～って感じでさっぱりした一枚目の次には食べ応えある一枚。
ブロッコリーの歯ごたえがちゃんと残っていていい焼き加減。

ピザの最後は前回からメニューを見てこれは食べたい！って思ってた わさびのピザです。
わさびの茎、葉、チーズ。ちょっとお醤油を垂らして頂きます。

「やるじゃないの～」って感動します。大人のピザです。このピザで〆るには最高。

これだけを食べると物足りないと思う人もいるかもしれませんが、
他のピザとこれを頼んで二人で半分ずつ食べればいいと思います

飛騨牛のA5ランクのサーロインです。

お肉は他にも豚ロースや赤身のランプ肉などもありますので、今度全部食べてみようと
思っています（笑）

いやいやさすが飛騨牛、お肉良すぎて柔らかくてあっという間になくなっちゃった

このステーキとライスで定食にしてほしい（笑）

4人で分けたから一人2枚。一人で全部食べたい

今度はもっと味わって食べなきゃ全部美味しくてみんな猛スピードで食べ過ぎた、後悔。

最後にパティシエの奥様のオススメ。デザートピッツアでｈａｐｐｙｂｉｒｔｈｄａｙ

旬のフルーツでカスタードも甘さ控えめでフルーツの甘みと味がわかるようにバランス取れてて
食事のピザとはやはり別物。別腹。美味しい～～～

２回行って感じた印象が同じ。丁寧な仕事をしている。

これぞ職人だって思う。そして夜はイケメン二人に美女一人。見ているだけでいい気分。

若くてお店を開いた方はエネルギーが違う。前向きなパワーを感じる

これが長く続けていくとマンネリ、疑問を持つ。
私も同じ自営業だから同じ道を通ってきた。

でもそこでずっと同じではいけないって思うか思わないかで変わってきます。

基本に忠実にいながらお客様を飽きさせない工夫。ピルーチェさんは若き熱意を持った
経営者さんなので、どんどん発展していくこと間違いなし

お料理の説明をよくお店でされますよね。あの説明の仕方で、あーこのお店ダメだって
すぐにわかります。この前高島屋のレストラン街の今まで何度も行ってるフレンチに
行って、夜に初めて行ったけど「あ、スタッフやる気ないわ」って説明でわかりました。
案の定、帰りにミスがあって謝られましたけどね・・・
仕事にやる気がないと確実に空回りが始まります。悪循環になるんです。
だから、飲食店もスタッフで今後が決まります。

気のいいお店はスタッフがやる気です。そういうお店には不思議と何度も通いたくなる。
ピルーチェさんは見ていると客層もよく品があります。
引き寄せる力があるのだと思います。
今３組行きたい人がいるので（笑）この夏３回は通います

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