シュミクラ～趣味は「暮らし」～

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hiro_ism

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「梅仕事」という言葉を知ったのは、ついこないだなんだけど。

なんか、いいなぁ。梅仕事、って。
緑を育てるのが上手な人のことを「グリーンフィンガー」と呼んで賞賛するというのを知ったとき、私も緑の指の人になりたいなぁ・・・と思ったのと同じかんじ。（緑の指には程遠い現状だけど＾＾；）

いつか梅干しを漬けてみたいなぁ・・・と思っており、ついに今年初挑戦！！

と、勇んでみたものの、買ってきた青梅が梅干し用にはちょっと青すぎるようなので、紙袋に入れて追熟中。

なので、先に買っておいた、これまた梅干しには傷が多すぎた青梅で梅シロップを作ることに。このシロップは便利。これからのバテバテな暑い季節には、体をシャキッとしてくれる美味しい飲物になります＾＾しかもすごく簡単！！

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・よく洗った梅を氷砂糖と交互に瓶に詰める。
（氷砂糖の量は梅と同量か、しっかり梅が氷砂糖と触れる程度に減量して…）
　　　　　　　↓
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・詰め終えた瓶に、酢を注ぐ。（酢は梅の１割弱。よい呼び水になります。）
　　　　　　　↓
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・しっかり蓋をして、酢が梅に触れるように何度かひっくり返す。
　このひっくり返しを梅が水に漬かるまで、できるだけまめに繰り返す。
　（水につかってない部分がカビてしまうと哀しいので）
　　　　　　　↓
　３週間くらいで梅を取り出して、できあがり☆

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今回、私は梅干しを作る気でいて青梅をアク抜きのため一晩水につけていたせいか、１日で御覧の通りの水の上がりっぷり。

ぬふふふふ。
これで今年の夏はさっぱり梅ジュースが飲める*＾＾*

そして勢いに乗って、梅干しも漬けるぞ～～☆☆

南高梅はさすがの味、そうでなくても（私は古城）手作りは楽しい♪ 勢いに乗ってみたくなったら、まずは梅を選びましょ♪

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Last updated 2012.04.18 17:37:33
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■コメント

Re:憧れの「梅仕事」*＾＾*(06/03)

光月姫さん

遊びに来てくれてありがとう。
我が家も梅シロップ作って今朝できたてを
いただいたところです。
漬けた梅の再利用を思案中です。
梅ジャムにするのはどうでしょうか？
何かいいアイデアありますか？
(2008.06.12 12:30:13)

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>光月姫さん

hiro_ism さん

虫除けスプレーに挑戦しようと思って調べていたら光月姫さんのページにたどりつき、素敵な生活していらっしゃるなぁ…と登録しちゃいました。こちらこそ、遊びに来ていただいて嬉しいです*＾＾*
梅の再利用ですか！考えてなかったなぁ…。梅ジャム香りがよさそうでパンを食べるのが楽しみになりそうですね☆
・・・でも我が家の梅、ものすごくシワシワですっかりエキスが出きってしまってる感じですが、これだけでジャムができるかどうか＾＾；レーズンか何か、別の美味しいものも足すとどうかな？って思うのですが、邪道かしら？？ (2008.06.14 01:12:31)

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Re:>光月姫さん(06/03)

光月姫さん

hiro_ismさん
今年もそろそろ虫除けスプレーを作る季節がやってきました。
私も日記リンクさせてくださいね。
第２子が生まれてなかなか日記を書く時間がとれませんがマイペースで更新していこうと思ってます。
手作りもぼちぼちと

＞・・・でも我が家の梅、ものすごくシワシワですっかりエキスが出きってしまってる感じですが

確かにうちもシワシワ梅です。そのまま捨てるのは何だかもったいなくて・・・この頃もったいない病
にかかっちゃってます。
(2008.06.16 14:19:36)

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