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おひさしぶ～り～ね～・・・
すっかり、フェイスブックにはまってしまっています。９月にホームページを、少しいじろうと思っているのですが、その時はフェイスブックとリンクできるように、考えています。
2012年06月06日
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もう、鰻の食事は、終わりですけど・・・
蒸し器が、どうも気になって・・・和風にしてしまいました。すると・・・・微妙な違いですが、蒸し上がったうなぎは、なんだか、気持ちが良さそうですよ～～鍋は、銅の打ち出しなのですが、銅鍋って、沸騰した時の、ボコボコっていう、泡？ ありますよね、あの、ボコボコが、シュワシュワって感じで、泡までやさしい感じがします。ま、独りよがりかな・・・
2011年11月17日
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やっちまったな～～
恒例の 庭ですが・・・ 少し歩いてゆくと・・・モアイさんがいたりして・・・このモアイさん、夜になると、お鼻から、ライトの光で、足元を照らしだし、いい感じです。これは、デジカメだから、こんな感じなのですが・・・あら？やっちまいました。。。モアイさんが、見張り番です。 美女専用の お手製、混浴ぶろ でも、まだ未完成。完成したら、また、アップします。
2011年11月11日
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お店のお庭、夜バージョン。
楽天ちゃん。うまく動いてね。前回、なぜか、アップできなかったんで・・・お庭の先には、秘密のあれが、ただいま、製作中。。。い～～でしょ～～ビールが、うまくなる庭でした。
2011年11月06日
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２０年ぶりの、再会？
１６．７年ぶりに、スキー時代の仲間が、お店に来てくれました。ブログをアップしようと思ったのも、その彼が、レクサスの5000ＣＣのエンジンを積んだ、４ドアで、見えたからで、馬力は４００馬力以上だったかな・・・過去、ポルシェに乗った時もあるのに、（助手席ですよ）そのポルシェが、かわいく感じました。というのも、音が違うから、どんなお客さんなのかな～と、私が、車好きなので、表に出たら、その彼だったのですが、あいさつもそこそこに、助手席に乗せて～！！と、 一つ返事で、いいよ、という感じで、近場で、フル加速。あの、めまいのする、加速。 半端じゃなく・・・はじめ、油断していたら、意識が遠くなるような、じゃなく、まじめに、意識が遠くなる加速。この加速、尋常じゃなく、まじめに、こわい！ と思いました。その車を買った彼に、敬意を払い、そんな車を、売ってしまう、レクサスに、すげ～～と、尊敬の念。しかし、すごい車だったな～～
2011年11月02日
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ブログの更新がないと、せかされて？？
ありがたいことに、見て下さる方に、声をかけていただいて・・・ということで、さて、せしもには、パンフレットというものがなく、作ろうと思ってはいたのですが、この方に ぜひ、というかたもなく、そのままになっていました。で、いま、作成中なのですが、その、写真のために、一眼レフまで、購入。その一眼レフが、大活躍。その、一例をどうぞ。はい！！いい庭になりました。 夜バージョン。 はい！！ あれ～～ 重くて、映らないのかな・・・
2011年10月22日
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ただいま、お庭の大改造ちゅう～～
鰻のお食事のために、わざわざ、来て頂いたお客様が、癒される空間がほしい！！その思いで、お庭、大改造中です。鰻を食べながら、時間を忘れてしまえるような、そんな庭。超、たのしみ。。。お金は、たくさん出ていきますが、車は、３００万でも、５００万でも、１０年たてばゼロですが、お庭は、１０年たっても、庭ですし、味も出ますしね。。。庭は、ゼロにならないですから。結構きつい、先行投資ですが、ワクワクしています。。。
2011年10月03日
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親子です。
よめが、面白がって、二人並んで、写真を撮られました。私が今は、こんな風ですが、２０のころ、今流の韓国の俳優みたいな、良い男だったので、長女も、２０頃、いい女になると思います。これは、最近の女装した私です。こんな風になるのかな・・・
2011年09月25日
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東京ミッドタウン。。。
７歳の次女が、２歳のとき、脊椎関係の大手術を行いました。その、追跡データとりのようなもので、年に一回、担当医のところに通います。原発で被ばくの気になるＭＲＩを、年に一回、撮りに慈恵医大に通っていましたが、担当医が、六本木のミッドタウンに、個人的になんでしょうね、移動しましたので、年に一回、これからは、東京ミッドタウンです。昨日は、夕方から、電車で次女とデート。うれしそうだったな～～自分も、なぜか、ず～～と、にやけ顔。道中の半分くらいは、背中で寝られたけど、いい、ふれあいでした。それでもって、調子に乗って、ミッドタウンの有名なピザ屋で食べたけど・・・娘と二人で、サイゼリアで食べる感じで、注文したら、お会計・・・・ やばい、イタリアンで１５０００円 ！！？？覚悟をしていなかったから、こたえました。有名寿司屋より安いけど、たしかに、高級なイタリアの食材は使っていて、うまいけど・・・次女は、普段の倍、食べていたけど・・家族では、いけないお店。だいたいのお客さんは、２人で、ワイン開けていたりして・・・セレブ系～？に、見えてきますよね。。。サイゼリアだったら、家族で食べて4０００円で、おつりが来ます。文句のないピザだったけど、サイゼリア4回行けたと思うと・・・自分は、イタリアンで１５０００円使っていてなんだけど、まだまだ、そして、きっと、これからも、庶民系です。
2011年09月23日
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従姉妹の、里帰り。
アメリカに住む、従姉妹が、年に一回くらい、帰ってきます。下手すると、２年に一回？ 天国にいる人も、こうやって、ひさしぶり～～～ って、帰ってこれるんだったら、寂しくなんかないですよね。 外国に、しばらく行かないと、外国が、天国と同じように、遠い感じになってきます。行きたいな～～外国。。。 飛行機、腰とか、結構つらいけど、、、 義父がいる間、フランス行きたいな～～来年、行っちゃおうかな～～さて、お店はどうする？？？
2011年09月21日
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さてさて、体育祭でしたが・・・
ドジョウすくいのプログラムには、当然のように、メンバーとして、しかも、ホープ扱いで、登録されます。当然、一位だよな、と、村のみんなに言われ、同級生にも言われ、期待にお応えして、ここ数年、一番だったのですが、ことしは、なんと、ダントツのびり！！ドジョウが、言うことを聞いてくれませんでした。 ドジョウを無償で提供したあげく、仕事しないから、ドジョウを落とすんだとか・・・言われたい放題。。。おいおい、今日は、お食事お断りして、参加してるんですけど・・・とも言えず、くそ、来年は、せしもさんからの、無償の提供ですって、開会式で、放送入れてもらえなければ、お金取ろうかな・・・ くやしいので、今日は、ドジョウ君を成敗しました。ということで、 真空パックに入った、お持ち帰り用の、柳川ありますよ。。。
2011年09月19日
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明日は、体育祭。 トホホ。
毎年、ドジョウすくいという、項目があるので、ドジョウを提供しているのですが、景気のいい時の、祖母の、いいよ、いいよ、お金は、いいよ。の声が、なぜか、続いていて・・・・いまだに、無償で提供中です。仕入れで、１万以上。 売値は２万のドジョウを提供しても、みんなの、ありがとうがないと・・・・なんだかな～～ドジョウ代を請求したせいで、予算的に・・・ とか言って、ドジョウすくいが、プログラムから消えたら・・・・末代まで、なんか言われそうだし。。。 飲みに行った気になって、我慢してます。ほめられないので、自分で自分をほめてあげたい。けがしないように、飲み倒して、楽しもうかな・・・
2011年09月17日
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１０月７日 金曜日 夜８時から ＮＨＫ 見てね。
せしもは映らないけど、仕入れ先の鯉屋の社長と、佃煮屋の社長ががっちり映る予定です。あと、レンコン屋さんと、何屋さんだか、もう一軒で、全部で４軒だそうです。霞ヶ浦の食材を使い、日本橋のゆかり っていう、和食の鉄人が、調理して、みんなで、ワイワイしている絵を写す番組。杉浦太陽さんが、来たようです。驚いたのは、鯉屋の社長が、あんな旨い鯉料理、はじめてくった！！せしもさん、一緒に行くべ！！と、興奮気味の電話が来たということ。ということで、鯉屋の社長と、火曜日あたり、日本橋のゆかりさんに、行ってまいります。自分が驚いたのが、ゆかりの板長と、誕生日が一緒。。。話が、弾む予感。。。超、たのしみ。
2011年09月16日
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やはり、２０００年以上の歴史。
田植えの時期。稲刈りの時期。豊作を祝った、体育祭の時期。 ひ ま で す。 徳川家康さんが、石高がすごい、この、小山地区を納めるがためにわざわざ何度も出向いたくらいの、関東平野。東京のものすごい数のビルに、すべてオーナーがいるがごとく、だだっ広い田んぼ、一枚一枚すべてに、、お百姓さんがいます。そのお百姓さん達が、一斉に、稲刈り、田植え・・・・家の中、大騒ぎ。というこんな時期は、寿司屋、和食や、イタリアン？フレンチ・・・み～～んな、暇になります。市場が暇だから、よくわかるのですが、指くわえているだけだと・・・・さて、考えを、めぐらしましょうかね。。。
2011年09月15日
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恵比寿で、和食。
和食が、ワクワクしない。ウソでした。和食も、お店に当たれば、イタリアン以上に、ワクワクする、ということが、鰻屋の先輩ちゃんに連れて行ってもらった恵比寿の隠れ家和食で、よ～～く分かりました。自分も、ワクワクできる、鰻屋さん。どうやって作っていこうか、大きなテーマができました。 片意地張らず、リラっクスできて、帰り道、牛丼が食べたくなるといったことが全く起きない、心も、おなかも、いっぱいになる和食。和食には珍しく、オープンキッチン。月曜日にも関わらず、ほぼ、満席。すごい。ただ、オープンキッチンの難しさ、自分には、わかるのですが、やることがたくさんあるから、どうしても、無口、無愛想、に、一般的には映ると思います。食べログだと、無愛想だと、酷評する人もいるけど、料理に、真剣に取り組むと、そうなるって、知らないだけなんですよね。無口、無愛想って、裏を返せば、それだけ、真剣なんですよね。それが分かる出来事があって、帰り際、その、いそがしい仕事の手を止めて、玄関先で、ご夫婦で、最敬礼？やられた～～ って感じです。へらへらしながら、料理を作ったら、へらへら料理になっちゃいますからね。自分も、ご飯を、よそっているときとかだったら、平気なんですが、かば焼きに、色をつける瞬間に、話しかけられると、イラ！ っと、しちゃいます。顔は、笑おうとしますけど、たぶん、ひきつってるんじゃないかな・・・・そんなことされると、もー、いい加減に、焼いて出しちゃおうかな～～ なんて、そう思ったりもしますけど、自分が嫌いになりますから、できないんですよね。 おいしい、外食ができて、一つ一つ、お店の特徴が分かるようになって、なんか、楽しみながら、勉強できちゃっている感じ。食べ物屋さんで、よかった～～ 安藤さん、ごちそうさまでした。
2011年09月14日
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明日は、美女軍団の、お客様。
いまから、気合い、バリバリです。空回りしないように、気をつけよ～
2011年09月10日
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予約のすごさ。。。
先日、従業員と、私たち夫婦、合計６名で、栃木県で、一番おいしいと、勝手に思っている、（栃木県は、そばとか、いろんな食事ののレベルが、比較的高いと、勝手に思っていて、高いんだけど、東京との距離が微妙なため、てれびで取材されにくい、名店が多いと、勝手に思い込んでいる）その、栃木で一番だと私たちが、勝手に思い込んでいるとんかつ屋さんに行ってきました。しかも、２０日前くらいから、予約をします。これが重要で、ひやまさんも、私が、単品屋を極めようとしていることを、知っていて、ある意味、その日に、勝負をかけてきます。そんな勝負なら、いつでも、ＯＫよ～～?ま、勝負かかっているから、意地とも言いましょうか、 うまいのなんの。。。。とんかつの、ひれは、ガーゼに包んで、３日塩に漬けこみます。たれをつけづに食べるんですが、塩加減の塩梅と、肉汁が・・・ あ～～～? やっぱり、うまいものは、いいな～～スタッフも、私が、中途半端にこだわっているから、出てくるものに、興味津津。で、聞いてしまう！！そうすると、教えてくれる。み～～んな、大喜びでした。 また行きたくなる、昼夜食べたくなるとんかつは、ひやまさんくらいじゃないかな～～ ごちそうさまでした。。。
2011年09月08日
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いま、気功、はまってます。
何事も、よくなるためには、三つ必要で。一つ目 食事、（栄養バランス、サプリ関係）二つ目 考え方（哲学、宗教、家訓？文化）三つめ エネルギー(気功、宇宙エネルギー、ほめられる事、元気になる何か）一つだけじゃダメで、二つでもダメ。みっつないといけないのですが、今までの経験上、気功の先生は、気功ですべて良くなると思ってしまっているし、サプリメント屋も、栄養で、なんでも治ると思ってしまっていたり、哲学者も、想いで、すべてが良くなるって、言いがちなので、一つのものに、はまるって、なかなかなかったんですが、今の、気功。はまってます。気を入れながら、考え方を、微妙に正していく。簡単にいえば、おなかに手を、一時間当てながら、世間話。しかも、ほめ上手。せしもさん、がんばってるね～～ この一言に、私は、はまります。４０すぎても、ほめられると、はまります。人は、死ぬまで、ほめられたいのかもしれません。さて、子供を、もっと褒めなくっちゃ。。。
2011年09月05日
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友人と、恵比寿のイタリアン。
本当の、イタリアンでした。 なんていうのかな、日本人に対して作っているんじゃなくて、イタリア人のために、作っている、イタリアン。恵比寿のラ・ビスボッチャイタリア大使館が近いせいか、外人ばっかり。東京だな～～って値段ですね。たしかに、うまいことはうまいですが・・・全体に言えるのですが、料理自体は、日本料理が大学生なら、イタリアンは、中学生？なんだけど、ワクワク感は、日本料理が小学生で、イタリアンは、大学生。なんなんだろ～～？ これ？なんか、そこにいるだけで、ワクワクします。 そんなお店、和食で、作ってみたいな～～
2011年09月03日
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ファミレス、されど、ファミレス。
夏休み最後の火曜日。富士急で、遊んできました。 絶叫系日本一の難点は、とにかく、デズニーより 待つ！！そして、乗り終わった後の、売店を通らないと、出られない配置が、なんか、いやらしく、もうちょっと、さりげなくすればいいのに・・・・・って、感じてしまいました。 混むのは、夏休みだし、仕方がないかな・・・ それで、遠方だというのに、２０時まで遊んで、富士急温泉に入って、そうそう、あの温泉、相当な、癒し効果ありますね。お湯は、保健所の指導で、塩素バリバリ注入ですが、建物が、すごい。木の梁を見てもらいたいのですが、木造の建て方に、とてつもないお金がかかってます。あの作り事態に、癒されると思いますよ。さすが、世界有数のコースターをひっぱってくる、日本一が大好きな富士急だけあると・・・ 妙に納得。園内には、日本一大きい金箔張りの招き猫もありましたしね。。。お風呂を２１時過ぎに出て、さて、夕飯です。食べログで調べると、おいしそうなお店は、ほとんど２０時まで。うどんやなんて、１４時まで？？うちと、いっしょじゃん。。。こんな時は、ファミレスです。ファミレスの中で、一番安くて、厳選、一番おすす目は、何といっても、サイゼリアじゃないでしょうか。食の職人的には、難癖は付きますが、数あるファミレスのＮＯ、1 と、勝手に思い込んでいます。全国統一で、あの値段で、あの味を作るすごさ、 、 感じます。遠方で、食べる場所も分からず、遅くなって、遊技施設の中のまずい、食事や、サービスエリアの、あの、まずい食事もいや。その時に、あの、サイゼリアがある、安心感。やはり、ファミレスは、全国に散らばせないと・・・・と、妙に納得。嫁は、富士まで来て、サイゼリア？？？と、文句を言っていましたが、子供たちは、大喜び。 こんなもんです。
2011年08月31日
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一番鰻がおいしい季節。
ひと夏の、思い出も、はかなく遠い、想い出かな・・・そんな、淡い思い出が、いまさら、できるわけもなく、できたら、逆に危険だけど、鰻に明けくれ、お祭りで、ベロベロになって、お盆が来たら、夏が終わる、という、恒例の夏も、涼しさを増す、今となっては、終りになってきてしまいました。もうひと踏ん張り、娘のために、思い出作りを実行しないと・・・富士急か～～ さて、夏も終わりだね～～ という、声に、私たち、鰻の職人は、鰻が終わったように感じますが、実は、これからが、鰻が、甘くなって、おいしくなる季節なんです。そんなことを気にして、食べる人が、増えてくれないかな～～ と思う、今日この頃。南半球はこれから春ですが、地球と、太陽ちゃんとの位置関係が、これから、、、いま、 この位置！！地球の食べ物は、徐々に元気を増して、うまくなります。いくら養殖でも、地球の動きに、生き物は、会わせられるんですね。 カレンダーにしか会わせらないのは、というか、カレンダーを見ないと、生活できないのは、人間だけ。どっちが養殖か、わかったもんじゃないですね。。。
2011年08月29日
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最近、みんな、フェイスブック。。。
たしかに、フェイスブック、楽しいですよね。自分も、登録はしています。面白いことに、世の中、個人情報とか言って、健全に生きる人が、ものすごい不便になる法律ができ、その不便さの反動なのか、フェイスブックが、爆発的にヒット。個人情報、バンバンですからね。そう、ブログを書くきっかけは、表現方法の練習が、初めの理由だったから、、、フェイスブックは、ちょっと、違うんだよな～～でも、楽しんでます。
2011年08月28日
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アレルギーの方、ご注意ください。
今日、市場で、旨そうなメンチカツを買ってみました。自分は、基本的に、大豆アレルギーで、そのほかは、フルーツが全滅。なぜか、レタスもだめ。気管が狭くなるような、へんな、ちょっとヤバ目の感じ。ま、おいといて、その、市場で買ってきた、旨そうなメンチカツを、昼時、炭火であぶって、ハフハフハフ・・・うん、炭であぶると、うまいよね～～あ？ん？なにこれ？かゆいんだけど・・・・ 考え中。 なるほど、フワフワしてたから、つなぎで、オカラあたりを使ったのかな・・・・危ない危ない。 こうやって、アレルギーもちは、知恵が付くという話でした。
2011年08月27日
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長女と、デート。。。
自分と、小学４年の長女との間柄のテーマは、なんと、自分しか知らない、家族がこれを読まなきゃ分からない・・・”囲っている愛人”関係です。ケータイでも、 おい！！ 買ってやるぜ！！的に、買ってあげます。いうこと聞かないと、止めちゃうよ～～とか言いながら、言うこときかせちゃってます。そのかわり、できる範囲のことは、交渉しながらやってあげます。昨日も、夕方、といっても、夜に近い時間に、東京行きたい、と、長女。定休日だったし、よし、連れてってやるぜ！ 的に、車をオープンにして、首都高をグルグル。スカイツリーの根元に行きたい、というので、根元に行ってみたり、（あの、根元に行くと、恐怖すら覚えますね。とにかく、圧倒的 という言葉しか、思いつきません。）広尾のオープンカフェに行って、お茶をして・・・そしたら、記念だからといって、スタッフ全員から、サインをちょうだい、と、メモ帳に、サインを書かせていました。そうしたら、その純粋な行動に感動したのでしょうか・・・夏休みのパパとの大切な思い出だから、記念にサインちょうだいね。そんなこと言っていたのかな・・・その担当スタッフが、長女の言動に感動して、泣いていました。。。自分も、その反応に、やばい、涙腺が・・・・と思い、速攻で、店を後にしました。なんか、良い店だな～～そう思えると、今度は、家族で行きたくなりますよね。。。 追伸 パパ、地下のスタッフに、超美人がいたよ。その言葉のほうが、再来店の動機付けは、大きいかもしれません。。。
2011年08月24日
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実は、お盆明け・・・・
お店の、庭を、いじる決心をしました。鰻もそうですが、わざわざ、せしもに来ていただいた時間も楽しんでいただきたい。そんな気持ちで、決心しました。秋口決行！！トヨタのマークツーくらい、かかりそうです。が、、、、、マークツーは、１０年でタダですが、庭は１０年で、味が出ます。そんなことが、わかる年齢になってきました。人生７０年。４０代。今が一番好きかも。。。
2011年08月22日
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不思議なもんで・・・
忙しいと、遊びたくなって、夜更かししたくなるけど、暇になると、やばい、ひきこもりになりそう。。。 お店の売り上げは、お天気みたいなもんで、晴れると、遊びに行きたくなるけど、雨降ると、おうちに居たくなる。天気と違うのは、がんばると、はれになる可能性が、お店にはあるってことかな・・・九月のお彼岸まで、ひとやすみ、ひとやすみ、 今年の夏も、がんばったもんな～～笛の練習とか？？そうそう、四十の手習い。横笛、習い始めました。簡単なようで、奥が深いです。自分の音を、録音して聞くと、その場から、逃げ出したくなります。。。和も、洋もそうなんでしょうが、何事においても、深いですよね～～
2011年08月21日
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恵比寿の知人の鰻屋さんは・・・・
がんばっているからだと思います。もちろん、おいしいのですが、 天下のＮＨＫ，民法テレビ取材、雑誌、もろもろ、取材申し込みが、毎年、たくさんあるようですが、しか～～し！！一部の雑誌を除いて、み～～～～んな、お断りしているそうです。 栃木の田舎にいると、羨まし過ぎて、めまいがしそうですが・・・・鰻屋の、夏場の取材は、自殺するようですからね・・・冬場に、取材してくれないかって、鰻屋さんはみなさん言いますが、なかなか、うまくいかないものです。そうそう、そのうえ、芸能人も、ちらほら、お見えになるようですが、お店のお客さんは、お客さん。みんな、一緒ですって、かっこいいですよね～～ 素敵な目標です。。。おいおいに、がんばろ。。。 今日は、お盆中、ばっさばっさ、お食事をお断りした付けが回ってきました。雨ということで・・・
2011年08月19日
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暑い夏の疲れは、やっぱり、これでしょう。。。
忙しかったな～～～でも、だいぶ、暇になりましたよ。。。。さて、そろそろ、飲みに、くり出しましょうかね～～ちょっと前ですが、新宿二丁目は、楽しかったな～～コンドルモモエママのブログ。http://ameblo.jp/condol-momoe/entry-10979126770.html#cbox とっても、良い人です。なぜか、近所の話題が・・・・
2011年08月18日
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１７回忌と、７回忌。
なんだか、ずっと、法事ネタですが、最近は、だいぶ、日常に戻ってきました。といいつつ、また、法事ネタで、今は、初盆で、ばたばただけど・・・先週、祖父と祖母の１７回忌と、７回忌をやってきました。幼少期は、何のことやら、われ関せず、って感じでしたが、自分が、実際にするようになると、生きてきた、年月を、感じてしまいます。でも、法事って、生きている人のためにあるんだな～～って、最近強く思います。一番感じたのは、娘たちの反応で、子育てに、ものすごい役に立つと、思いました。核家族の方々が、かわいそうなほどの学びがあります。自分もそうでしたが、祖母たちから学んだ知恵は、ものすごい肥やしです。神棚への気持ちや、仏壇への気持ち、お墓と、お寺の行事ごと。子供のころ、何もしなかったけど、一途に線香をたいたり、お墓に花を添える、父や、祖母、祖父のうしろ姿は、忘れられません。そんな、背中を見せる番になっちゃいました。こうやって、人は続いていくんですね。。。先日の法事では、位牌をタオルにくるんで、娘たちがとりあうように、車の中で大切に交互にだいて、お寺に運び、そのあと、お食事で、位牌を見ながら、娘たちに何のための今日か、説明するのですが、おじいちゃんは、パパのパパで？？？おじいちゃんの兄弟が、○○ママで・・・？パパの、おじいちゃんは、おじいちゃんのパパで？？？ん？？ なんだか、わかんなくなっちゃった？？と、きいているほうがこんがらがるようなかんじで、娘たちが、勝手に考え始めるんですね。なんで？ なんで？ の疑問もたくさん出るし・・・そういえば、自分も、同じだったような・・・法事って、生きていく人のために、過去の偉人達が、考えてくれたんだな～って、しみじみ思う、今日この頃。。。今日は、ご先祖様が、たくさん見えているせいなのか、昼間の来客で、興奮しているのか・・・寝付かれない夜になりました。
2011年08月14日
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因業おやじ。
とにかく、生きているときは、なんて、因業なオヤジだ！いろんな、エピソウドも、数しれず、、、天下一の、頑固な、昭和人で、いつまで、人のの邪魔をする気だろう、ずーーーっと、文句ばっかり言っていたけど、それだけに、いなくなると、存在が消えたさびしさに、戸惑う毎日。改めて、存在感を知らめられた感じです。家から、緊張感が消え、それが、かえって、さびしさになるなんて、想像つかなかったな。。五月の連休過ぎに、四十九日。それまでは、自分の、コントロールできない感情に、驚く日々が続くような気がします。
2011年04月13日
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★が散りました。。。
父親が、入院して、２か月。エイプリルフールにはならず、４月１日、大きな存在が、消えてゆきました。しばらく、腑抜けかな・・・自分で言うのもなんですが、すばらしい、葬儀ができたんじゃないかと・・・震災で、葬儀すら、ましてや、体すら見つからない方が、大勢いる中、たくさんの方々に、見送られて、きれいな衣装を身にまとって、葬儀ができたことは、これは、幸せな事なんだと、いまは、思えます。瀬下を築いてきた、思い出のたくさん詰まった、じいさん、ばあさん、おふくろ、おやじ、震災のように、一瞬ではないにしろ・・・み～～～んな、み～～～んな、いなくなっちゃいました。。。けっこう、きついです。。。味覚の神様的な存在の父は、大きな存在でした。。。寂し過ぎるので、４人目、子作りでもしようかしら?
2011年04月06日
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ん・・・・・・・ かこうか、書くまいか・・・・
いままで、バタバタしてたけど、父親が、入院。。。もともと、厳しい親だったから、４0をすぎた今になっても、まったく、うるさい親父だ！！ この、因業親父め！！ と思ってはいても、親父の、いつもいる部屋に、親父がいないと・・・やっぱり、さびしいもんです。しばらく、ブログも、のぞけないかも。身内が入院すると、やっぱり、大変だな～～仕事も、身が入らないし・・・不思議と、売り上げも、下がります。あたりまえか・・・店主の ”気” が消えるから、しょうがないか。。。うなぎも、長期的な予約をお断り中。そう思ったとたん、お客様が、消えたように・・・どこの家にも訪れる、長期的な、出来事と、ちょっとの間、休養かな、そんな感じで、割り切れていますけどね。ま、一番大変なのは、妻です。いや～～、 がんばってます。 奥さん。。。
2011年02月19日
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気が抜けちゃったのかな～～
毎日だるくって。。。昼寝してます。死んだばあさんが、休めるときは、やすんでおけ。と言っていたけど、その言葉がなかったら、焦っていたんだろうな～～というのも、親父も、母親も、３６５日、死に物狂いで働いて、働かないものは、なまけものだ！！とばかりに、父は、言ってましたんでね。そんな両親も、要は、働き過ぎ。。。母は、５８歳でがんで他界、母が倒れて、一年後、父が、脳溢血。５８才で、脳溢血を起こしてからは、もう８年、もちろん、働いていません。当然、この先も、働けません。そう思うと、祖母、祖父は、良い感じに仕事してましたね。朝食前に、一仕事。ゆっくり、朝食を食べて、１０時には、お茶の時間。絶対１２時にお昼食べてましたし、２時まで昼寝してましたし、１８時には仕事を止めてましたし、ただ、休みなく、３６５日働いていました。間のフォローは、ま、両親でしたけどね。人が、一生のうち、食べる量も決まっているようですが、働く量も、というか、体を動かす時間も、決まっているんだと最近、思うんですよね。自分の場合、お昼食べ初めていても、お客さんが鯉の洗いを作ってくれとなったら、たぶん、その日は、お昼抜きパターン。２月から、鰻が始まると、お昼はなくなりますし、そうすると、毎週火曜日だけお休みしていながら、そのほかの日に、疲れたといって、ごろごろするんだったら月、火曜日、連休したほうが、いいのかな～～と、思い始める、今日この頃。さて、明日は火曜日、定休日ですが、益子に行ってきます。せしも”オリジナル”の茶碗を特注しまして、それを、引き取りに行くんですね。スタンプカード、満タンのお客様に、選択肢を・・・そんな感じです。いい、茶器ですよ～～
2011年01月31日
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気が抜けちゃったのかな～～
毎日だるくって。。。昼寝してます。死んだばあさんが、休めるときは、やすんでおけ。と言っていたけど、その言葉がなかったら、焦っていたんだろうな～～というのも、親父も、母親も、３６５日、死に物狂いで働いて、働かないものは、なまけものだ！！とばかりに、父は、言ってましたんでね。そんな両親も、要は、働き過ぎ。。。母は、５８歳でがんで他界、母が倒れて、一年後、父が、脳溢血。５８才で、脳溢血を起こしてからは、もう８年、もちろん、働いていません。当然、この先も、働けません。そう思うと、祖母、祖父は、良い感じに仕事してましたね。朝食前に、一仕事。ゆっくり、朝食を食べて、１０時には、お茶の時間。絶対１２時にお昼食べてましたし、２時まで昼寝してましたし、１８時には仕事を止めてましたし、ただ、休みなく、３６５日働いていました。間のフォローは、ま、両親でしたけどね。人が、一生のうち、食べる量も決まっているようですが、働く量も、というか、体を動かす時間も、決まっているんだと最近、思うんですよね。自分の場合、お昼食べ初めていても、お客さんが鯉の洗いを作ってくれとなったら、たぶん、その日は、お昼抜きパターン。２月から、鰻が始まると、お昼はなくなりますし、そうすると、毎週火曜日だけお休みしていながら、そのほかの日に、疲れたといって、ごろごろするんだったら月、火曜日、連休したほうが、いいのかな～～と、思い始める、今日この頃。さて、明日は火曜日、定休日ですが、益子に行ってきます。せしも”オリジナル”の茶碗を特注しまして、それを、引き取りに行くんですね。スタンプカード、満タンのお客様に、選択肢を・・・そんな感じです。いい、茶器ですよ～～
2011年01月31日
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腰痛よ・・ 腰痛よ。。。
昔、細木さんが、腰痛持ちは、女性に悪さしたからだとか・・・ん～～～そうなのか？？たっだら、世の中の男性陣は、みんな、腰痛もちだと、思っちゃうんだけど・・・そう思うのは、自分だけ？？
2011年01月29日
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ごきげん心、創造してますか？
どんなときでも、ごきげんを創造できる人。強いです。人は、基本的に、普通は、ほっ～ておくと、マイナス思考です。たとえば、ライオンが来ても、楽観的にしていたら、食べられちゃうでしょうし、作物が不作で、楽観的でも、ただの、あほです。人間が、地球から、いなくなっちゃわないように、若干、悲観的に、できていると、聞きました。簡単なたとえですが、危険から身を守るために、マイナス思考、悲観的な思考は、人間として、必要不可欠な条件だそうですが、その普通を、止められる人。強いです。ご機嫌に、生き続けてみる。旧正月を前にして、人生の指針書いてみました。僕の新年は、２月３日、長女の誕生日です。
2011年01月27日
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旧友と、５年ぶり。。。
旧友が、鰻を食べに来た。１２月、１月は、お休みしていたのですが、久しぶりの、腕試し、って感じかな・・・お持ち帰りや、通販のかば焼きは、コツコツ焼いてはいましたが、２か月も鰻のお食事を受けていないと・・・若干の、緊張感があって、いいですね～～ブランク作ると、こんなことになるんだ～～と、ちょっと焦ったりして。。。お吸い物の、出しを、引くのを、忘れてみたり・・・いろんな忘れ物が、出てきます。本当は、今が一番、鰻がうまかったりして。２月３日以降の、ご予約、お待ちしております。明日は、わが母校の小学校で、１日先生をやってまいります。
2011年01月23日
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超、久しぶり。。。
いろ～～んなことが、ありすぎると、逆に、ブログというものは、かけなくなるもンですね。でも、今書いている。というのも、遅参致しましたが、携帯を、iポットが、使ってみたい、という一心で、ドコモから、ソフトバンクに、浮気をして・・・横文字は、嫌いだけど、ソフトバンクの、ワイファイという、得体の知れない、ものに、加入してみたら、これが、なんと、意外と、使いやすい。自宅で、そう、自宅での、ネットは、とある、田舎な事情で、あきらめていたのですが、小さな、なんやら、得体の知れないものをつないで、なんやかんやしていたら、ネットが、つながるではないか。。。すごい、すごい。娘に見せたら、かじられて、ポイされてしまう、おともでないし、色もつかない、２０年前の、安物の、ポケベルか？？？という、得体の知れない、輩を、つなげるだけで、ネットが出来てしまう。という、ことに、感動をしている自分は、相当、じじいになったんでしょう。か・・・でも、自宅で、温かい、ガスストーブの前で、パソコンが出来る、幸せ。あ～～～幸せです。毎朝、５時起きの嫁は、訳が分からないけど、つながって良かったね、といいながら、寝てしまいました。とさ。フフフフ、、、更新が、やりやすいですよ。。。
2011年01月20日
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うれし～～な～～
修行時代のお店が、ミシュランの一つ★になりました。パチパチパチ。。。先々代、大社長、若社長、の思いを知っているから、余計にうれしい。。。また、今の板前さんが、先輩で、２０年以上も、同じ場所に勤めていて・・・・立派だな～～その先輩がいるときに、ミシュラン一つ★長く頑張っていると、いいことあるんだな～～神様って、居るな～～そう思えます。そして、そして、その先輩に、春が来た。。。彼女が出来たとか。。。また、どこぞの秘書だとか・・・かわいいんだよ～～ と、だいぶ、自慢げです。一回、見に行かないと。。。板前は、出会いが、ほとんど無いんです。でも、春が来た。。。めでたい事続きで、一人で、ニヤニヤしながら、おいしいお酒を飲みました。。。他人の幸せで、ハッピーになれるって・・・だいぶ、年をとったようです。
2010年11月27日
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明日、定休日。
でもって、休日。子供のための、休日になりそうです。はてはて、どこ行こうかな・・・天気は、、、
2010年11月22日
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鯉の洗いは、いかがかな・・・
うまいようまいよ～～体にいいし・・・でもな～～今は、体に悪いものが受けているから・・・だめか～～そう、皮肉りたくなるな～～でも、ホームページに、生かそう。。。ありがとうY様
2010年11月21日
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同じ鰻を扱う、超巨大なお店を、見学！！
すげ～～な～～ある意味？なんにも、参考にならないくらい、すごかった。。。でも、社長の考え方は、大好き。外見より、やさしくて、ユニークな発想と、さまざまな経験。。。人は、やっぱり、みかけによりませんね。抽象的すぎますね。。。千葉県の八幡屋さんっていう、鰻屋さんです。法事、宴会、はたまた、結婚式もできちゃうんじゃないの？教会作っちゃえばいいのに・・・ってくらい、大きな、鰻屋ベースの料理屋さん。でも、いい意味で、確信しました。今の自分に合った商売で、そして、時代とともに革新しながら、自分なりに、がんばろう！！そう、吹っ切れらせてくれる、すごいお店です。お味は・・・・メニューも、たくさんの職人さんがいるからこそ可能な品ぞろえで、家族みんなで、ワイワイしながら、楽しめるお味と、お伝えしましょう。。。近所にあったら、たぶん、家族で、月一回、行きたくなる、そんなお店です。すごかった・・・
2010年11月19日
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最近ハマっていること・・・ その1
けっこうたくさんあって・・・二人分の、幼稚園の月謝と、長女の習い事に、パワーを吸い取られているので、仕事以外、な～～んにも、できないのですが、そのストレスがたまり、爆発するように、１ヶ月後の、カードの明細書も気にせず・・・大人買い？エプソンのDVDが付いている、プロジェクター 買っちゃいました。最新のテレビのようなきれいさじゃないのですが、昔の人には、それが、ちょうどいい感じがして・・・毎晩DVD観賞。最近では、スターヲーズなんかを、かけていた巻を買い足したりして、そうか～～、そうだったか～～なんて、見ていたりします。いいですよ～～プロジェクタ～～
2010年11月10日
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超ご無沙汰です。 次女の家出。
なんだか、いろんな方に、見てもらっていると思ったら、筆が止まってしまいました。 が、そろそろ、見てないんじゃないかな～～ なんて思い、書いてみました。先日、幼稚園、年長の次女が、妻と喧嘩をし、家出をしました。結構早めの、反抗期です。バックを、７個ほど、パッケイジングして、補助車付きの自転車に積みこんで、じゃ！！ いってきま～～～す！！といって、元気に家出をしました。近所を一周し、１０分くらいの家出でした。そのあと、庭の砂場で遊び・・・・ただいま～～～！！ と、短い家出でした。最初、心配していた妻は、軽トラで、隠れて追いかけていましたが・・・次女に、自転車のベルで、あいさつされた！！向こうのほうが、上手かも・・・と、言っていました。その模様を、妻は、デジカメの動画に、大笑いしながら、記録していました。次女いわく、ママは、怒ったり、笑ったり、忙しいね～～！！なかなか、冴えている、次女は、将来が楽しみです。
2010年11月05日
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春夏 冬 中 わかります？？
まだ、まだ、佃煮、甘露煮屋として、色濃く残っておりますが、純粋な鰻屋さんとしたら、もう、アウトです。それくらい、夏場の反動が、大きすぎる・・・・ 夏、限定の、繁盛うなぎやさん。。。秋になったら・・・鰻の販売が、止まってしまいました。これぞまさしく、春夏冬 中 ですね。。。（答えは、最後に。。。）人は、まだまだ、本能で、食事をしているんだな～～ って、妙に安心してみたり、がっかりしてみたり。 これは、考えをめぐらさないと、いけませんよ～～さあ、どうする。 栃木のヨークベニマル店が、９月２２日にオープンしました。 その、ヨークベニマル店にて、４２８円という、極小さいず、１パック、３匹入り、というサイズで、鮒の甘露煮の販売を始めました。 息は、まだ、できそうです。。。 答えは、 春夏 冬 中 秋がないから 商（秋無い）い中。 サブ~~ って、言わないの。江戸っ子のしゃれなんだから。
2010年09月27日
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これ、なんだかわかります？
秘密を教えているような、錯覚にはなりますが、よく考えると、秘密でも何でもないんですね。。。これ、５グラム単位で、鰻の出来上がりの、グラムに対する、価格です。５グラム単位で、この種類ですから、１グラム単位でやったとしたら、１３０種類のサイズがあるという、ことにはなりますね。。。それを、大 ・ 中 ・ 小この、三種類でしか、案内しないとしたら、どうだろな～～ と、思う、今日この頃。せしもは、５グラム単位で、正直にやっていますが、正直だから、良いというわけでもなさそうですよ。中、くださいってお客様は、どこから、どこまでが中なのか・・・中だけに、注文書の書き方に、悩みます。 なかなか、お客様に伝えにくい、ところなんですね・・・冗談抜きで、こんだけ、価格に種類が、実際あります。でも、食事は、小・並・大・特大 の四種類でまとめていますが、それだ、どうしてるの？って、聞きたくなるでしょうが、そこは、腕の見せ所。 考えてみてください例えば、ミカンに、バナナに、きゅうりに、もっと、えげつないたとえで、Tシャツ、パンツ、靴下に、これだけサイズがあって、これだけ幅があるとして、グラム売りという、認識がなく、大、中、小、という、世間の認識しかないとしたら・・・あなたなら、どうします？？？
2010年09月24日
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きれいな、写真だよね。
プロがとると、上手だよね。。。 ２６５０円也デザート付。安いと、思うんですよね。。。東京だったら、４７００円？？
2010年09月17日
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おひまな～～ら、見てよね。
http://www.megaupload.com/?d=6W0IXO9I多分、見られると思うんだけど・・・ガムプレーヤー という、わずらわしい、そして、パソコンが著しくい重くなるソフトをダウンロードしなくてはならないんだけど・・・見られるよ。秘密の、何が・・・・ ひと足早くね。実は、スカパーの２４０チャンネル。９月１９日～９月２８日の１０日間。深夜の23：30～25：30遅すぎるけど・・・・私、映っております。ホホホホ・・・・奥さんは、見て、アハハハハ！！ ふざけてる！！と、一笑にしておりました。人を、アホでもいいから、笑わせる事が出来る。才能だと思います。自画自賛。
2010年09月08日
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うち、安すぎるのかな・・・
昨日、浅草の老舗、超有名店の鰻屋に行ってきました。名前は明かせませんが・・・・うちの２６５０円クラスの鰻が、４０２５円？サービス料１５パーセントで、約４６００円？？？？味は、、、、 ノーコメント。 老舗ですからね。ブランドだし。。。 でも、いいな～～～ って、正直な気持ちです。このロケーションなら、この価格、いただけるのかな・・・・とにかく、羨ましい。人は来るし、価格もいただける。これじゃ、ビルも立つわな・・・・ しかしながら、ず～～～と、居たくなる、居心地のいい、鰻屋さんです。前日の夜から、西新宿で、大盛り上がりして、新宿泊り、ランチは、歌舞伎町の和食屋さん。夜は、浅草の鰻屋さん。鰻屋さん仲間と、優雅な、贅沢な、リッチな、一日でした。豪遊に見えるでしょ。 でも、家族で移動するより、安いんですよ。。。。 家族で、外食、遊び、これって、貴族以上の贅沢なんだなと、感じたところです。
2010年09月08日
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あ～～～～ 幸せ。。
仕事が終わって、好きな音楽を聴きながら、お店で、一人で、ビールジョッキで、生ビール。 ご褒美。ご褒美。美女が隣にいたら、天国かな。。。お～～ほっほっほ。 あ、 そうそう、世界を転々としている、従姉妹が、今日帰ってきた。一時帰国だけど、ああいう、生き方も、ＯＫだな～～ 両方、天国、天国。 旦那が、トルコ人だけど、日本人以上に、日本人ぽい。その旦那が、鰻の味が、忘れられなくて、パソコンの、デスクトップに写真を貼っているんだって・・・ 鰻の・・・ うれしいね。
2010年09月05日
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