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2008年09月12日

大根と豚肉の煮物ヽ(^o^)丿

(8)

テーマ：今日のご飯♪(2325)

カテゴリ： ≪★ももこ今日のご飯★≫

今日も！！名古屋は～晴れ～～～

しっかし・・・昨日も今日も・・・暑い

昨夜は・・・空気がモアッと・・・暑かったぁ～

今日も・・・日差しが強く・・・暑い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　09/12 PM15:00(金)　名古屋のお天気　

さて・・・昨夜のお通しは・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なすのそぼろ煮

材料：
なす4本
合挽ミンチ　　50ｇ
しょうが１片・にんにく１片・ねぎ適量
豆板醤　小2分の一
酒大　２
サラダ油　　適量
水溶き片栗粉　　適量

調味料：
（酒大１・砂糖小2分の一・しょうゆ大１・水カップ4分の一）

１．なすは適当に切って素揚げする。

２．しょうが・にんにく・ねぎはみじん切りにする

３．サラダ油でしょうがと鷹の爪・ねぎを炒め、香りが出たら合挽ミンチを入れて軽く炒め、豆板醤を入れてポロポロに炒める。全体に肉の色が変わったら…調味料を入れて煮立て、素揚げしたナスを入れてひと煮する。水溶き片栗粉をでとろみをつける

豆板醤がない場合には・・・輪切りにした鷹の爪1本をしょうが等と炒める。そして、調味料の量を増やして…和風に仕上げる。

ちなみに・・・ももこは豆板醤は使っていないですぅ～…豆板醤がなかったです

さらに…ミンチは２００ｇほど入れました。
さらに・・・水溶き片栗粉も使ってないです～・・・アッハハ…いつも適当にアレンジしちゃいます～…

今夜は・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大根と豚肉の煮物

材料：
豚薄切り肉　200ｇ
大根　3分の一本
ニンジン　　1本
ごぼう　　１本
酒適量　　（大2ほど）
サラダ油　適量
しょうゆ　　大８
砂糖　　大３
だしの素　　小１
水カップ　　２
蜂蜜適量　　（大２）

１．豚肉は2～3センチに切る。大根は適当に切って米汁で下ゆでしておく。人参・ごぼうも適当に切る。

２．フライパンにサラダ油大３を熱し、豚肉を炒めつつ酒適量振り入れ炒め、肉の色が変わったら、ニンジン・ごぼうを加えて炒め、大根も入れて炒める。

３．水を入れて、沸騰したらアクを取りながら10分程煮る。調味料を入れて、落としブタをして10分程煮込み、蜂蜜をまわし入れてさらに5分程煮込む。最後にしょうゆ大１を回し入れて2～3分煮る。大根葉があれば、大根葉を入れてひと煮する。

４．冷ますと味がしみるので、一度冷ましてから食べると美味しい。

いつもながら・・・ももこは適当なので・・・材料および調味料等の分量は、味見しながら適当に変えてください。レシピでは、だしの素及び蜂蜜は使っていなかったけど…入れちゃいました結構～煮物に蜂蜜を入れるとコクがでますょ～

今日のおやつ・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷やしておいたＮＹチーズケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のNYチーズケーキは…イマイチでした

　　　　　　　　　　　　　どうも・・・作っている時から…いつもと違うなぁ～と思っていたら・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり違ってた

　　　　　　　　　　　　クリームチーズと砂糖を混ぜている時に…滑らかにならなかっただョ…

　　　　　　　　　　　　やはり・・・クリームチーズはレンジで柔らかくした方が良いのかえ？

　　　　　　　　　　　　　　涼しくなってきたので・・・室温が影響してたのかなぁ…

　　　　　　　　　　　　しゅわしゅわ～～～～が、なかったんだよなぁ～ちょっと残念