紅子のセレブなグルメ日記

新年明けましておめでとうございます！！

初日の出も見られるぐらいお天気はよかったけど、寒いから初日の出なんて見に行くことはしませんでした。日が上がってからでも十分。今年もいい年であるといいな。

いつもよりゆっくり起きた今日の朝食はもちろんおせち料理♪特設の宴会場で食べるようになってました。混みあうかもしれないと思って早めに席を確保しに行ってみたら、まだ早かったのか、すんなり席に着くことができました。

振り袖を着たホテルの若い女の子がお屠蘇を入れてくれて、家族みんなで新年のご挨拶。かなり甘めなお屠蘇を、今年もいい年になってくれるように願いを込めて飲みました。

そうして運ばれてきたおせちはこちら。

わーい！！とっても綺麗♪しかも、モリモリ。絶対自分の家では作れません。ホテルによっておせちの内容が違うので、毎年これが楽しみなのです。オークラのおせちは王道な感じです。

お雑煮は関東風のおすまし。おもち、こまつな、鶏肉、ニンジン、しいたけ入ってます。家はお味噌のお雑煮なんだけど、１日はおすましの方も食べます。お味噌はできれば白味噌の方が好きなんだけど、いつも合わせ。お餅は食べれないのでパスしたけど、鶏肉は一度炭で焼いたものを入れてあったので、炭の香ばしい匂いと、ジューシーな仕上がりでびっくり！このひと手間が家庭ではできません。

メインのおせちのお重。

黒豆、なます、栗きんとん、鮭の塩焼き、田作り、数の子、かまぼこ、伊達巻き、錦玉子の海老巻き。どれもちょっとずつなんだけど、手が込んでいて美味しい♪大好きな栗きんとんがちょっとしかなかったし、栗１００％じゃなかったのがかなしかったけど、これぐらいがちょうどいいのかな。黒豆なんてこんなにふっくら形よく炊けないし、なますも酢の加減がちょうどよくて美味しかった。

煮物。梅麩とたけのこ、絹さや、八つ頭（かな）をマッシュしたものでそばの実を包み込んで揚げて、しょうゆの餡をかけたもの。外はカリッとして、なかはほっこりしてこういうのは初めてかも。結構ボリューミーだったけど、美味しかったので完食。

なぜかご飯もついていた。そんなにたべられませーん。

少しずつ、いろんなものが入っていたおせちは、さすがなお味で美味しかった。

お昼は催し物に「屋台村」というのが出て、和洋中の食べ物屋さんが屋台のように出ていました。ブースはチープだけど、出てくる料理は久兵衛のお寿司やら桃花林の中華などのトップクラスのもの。もちろんお値段も高いけど、どれを食べても美味しかった。食べたのはソース焼きそば、ぜんざい、あんみつ、ナポリタン、串カツを少しずつみんなで食べました。

夜はディナーコース＆ＢＩＮＧＯ大会！コースはフレンチ。ＢＩＮＧＯはなんかあたるといいんだけど。

まずはアミューズ（初日の出　新春の宴の幕開けに）。

黄金色に輝く鴨のパイ包み焼き。二口ぐらいの大きさだけど、なかの鴨肉はかなりたっぷり入っていて肉々しかった。欠片分食べてツレに譲渡。

オードブル（松・竹・梅　年の初めを祝う縁起物三種の盛り合わせのオードブル）

上から時計回りに、新春野菜とフォアグラのテリーヌ”松飾り”、スモークサーモンのフリポテ　キャビア添え　門松仕立て、カリフラワーのムースの兎見立て。フォアグラは譲渡。スモークサーモンはクリームチーズが中に入っていてクリーミーだった。カリフラワーのムースは言われないとカリフラワーだとはわからないけど、ふわってして美味しかった。兎の目で使われたピンクペッパーが味のアクセントになっていてよかった。

スープ（お正月のお愉しみ）

コンソメスープに羽子板、歌留多、双六がうき身になって入っていて、彩り野菜が添えられていました。スープはさすがな出来栄えで、こういうコンソメはなかなか飲めません。東京會舘のも美味しいけどこちらのも引けをとらず美味しい♪

魚料理（鏡餅）

帆立貝のムース　天使の海老と共に　紅白ソースを添えて。帆立貝のムースははんぺんみたいでほわほわのふわふわ。アメリケーヌソースとシャンパンっぽいホワイトソースに絡めて食べるともう幸せです。どちらもおいしかったけど、私はアメリケーヌの方が好みだった。

肉料理（卯年）

特撰牛フィレ肉のロースト　白いマッシュルームのクリームソースと赤ワインソース。お肉はとっても柔らかでナイフで切らなくてもフォークで裂けてしまうぐらい。上に塗られたマッシュルームソースがマッシュポテトぐらいの濃度があってびっくりした。食べるとマッシュルームの香りが鼻に抜けて美味しかった。赤ワインソースはさらっとしてマッシュルームソースと合わせて食べると、芳醇な味わいがして美味しかった。ただ、個人的にはお肉がもう少し焼いてあるとよかったなあ。ちょっとレア過ぎだったので。

デザート（初春）

新春を祝う紅白デザート　苺のスープ仕立てにホワイトチョコレートのムースとバニラアイスクリームを浮かべて。真っ赤な苺のスープにぽっかり浮かんだホワイトチョコレートのムースとバニラアイス。とっても可愛らしいです。でも、私は苺＆ホワイトチョコがダメなのでアイスだけ食べて譲渡。アイスは自家製で卵たっぷりのかなり乳臭いバニラアイス。乳臭いのが苦手なので、私的には好みではないけど、バニラアイスが好きな人にはたまらん美味しいアイスだと思う。

食後はコーヒー、紅茶でフィニッシュ。好き嫌いは別として、どれを食べてもハズレがない美味しいお料理でした。うん、流石オークラです。満足満足♪

その後のお愉しみＢＩＮＧＯ大会は残念ながら一つも景品をＧＥＴできなかった・・・。いいの、私はこういうタイプのは向かないから。やっぱり自分でひいたりするくじじゃないとダメなのよ。まあ、でも明日もあるからなんか取れるといいな。