紅子のセレブなグルメ日記

今日も湿度がなくて、すっごく爽やかだった一日。午後になって少し風が出てきたけど、とても気持ちがよかった。こういう日は気分もよくなっていいですよね♪もうしばらく続いて欲しいものです。

そんな中、先日行った 日本橋三越 で開催中のホテルの逸品展でもう一つ気になるイートインメニューがあったので、今晩はそれを食べに行くことにした。

会場内は休日の晩御飯前だったので、比較的空いていました。人気のあるテイクアウト類は既に売り切れだったりしたので、お昼頃がピークだったのかもしれません。

その店内をさらーっと通り過ぎて、会場内奥に位置していた、お目当てのホテルに直行しました。 フォーシーズンホテル椿山荘 のイタリアンレストラン、 イル　テアトロ が今回のターゲットです。チラシでも美味しそうに見えたのですが、実際に行ってメニューや実物の見本をみたら、やっぱりすごく美味しそうだったので、迷わず入る事にしました。

店内はお茶をしている人や食事をしている人もいて、３組ほどいました。一番奥の席に案内されて、早速食事のコースをオーダー。コースメニューは１種類のみです。

程なくして運ばれてきたアミューズはこちら。

トマトとバジルのブルスケッタ。２人前をひとつのお皿に盛られてきました。一口サイズのトーストされたフランスパンに、荒く刻んだトマトとバジルを和えたものがのっかっていました。食べてみると、パンはカリっとしていてラスクぐらいの堅さ。トマトとバジルの和えた部分は、トマトの甘味が強く、その後にふわっとバジルの香りが口の中に広がってなかなかのお味でした。これなら期待持てそう♪って思える出来栄えでした。

その後にやってきた前菜。

ズワイ蟹と滑らかに仕上げたカリフラワーのパンナコッタ　キャビアと共に。下層部分にズワイ蟹、上層部分にカリフラワのピュレをパンナコッタ風に固めたもの、そしてその上にブロッコリー、オリーブ、黄色いプチトマト、キャビアがのかっていました。左にはフルーツトマト、右側にはナスのピュレ、その上はバルサミコ酢が添えてありました。ビジュアル的にも繊細で美味しそう♪

まずはそのまま食べてみると、蟹がたっぷりでケチ臭くないところがいいです。上層部分のカリフラワーのパンナコッタはカリフラワーの味はほとんど感じられなかったけど、プリンっとした食感が面白かったです。そして、ナスのピュレをつけて食べると、ぎゅっと凝縮されたナスの味と蟹の味が思いのほか釣り合って美味しかったです。また、バルサミコをつけると、バルサミコの甘さが蟹の風味を引き立ててこちらも美味しかったです。

大好きなキャビアもたっぷりでこちらもすんごく美味しい♪フルーツトマトもこれまたびっくりするぐらい甘くて、こんなに甘いトマトがあるのかと思うぐらいでした。手の込んだ美味しい前菜でしたよ。

こちらは一緒に提供された自家製のフォカッチャ。ローズマリーがトッピングされていました。ふんわりとやわらかで、少々の塩分があるのでそのままでも美味しかったです。ちょっとチーズが入っていたような気がしました。これでサンドを作ったらきっと美味しいだろうなあって思いました。

そうして、いよいよ！のメインの登場！！

季節野菜のクレープ包み　グラタン仕立て　タレッジョチーズのフォンデュ。薄く平たくしたパスタに自家製のリコッタチーズ、パプリカ、ズッキーニを包み込んで、モッツァレラチーズを乗せて焼き上げたもの。そして、ソースはトマトソースとタレッジョチーズのソース。これがとっても食べたかったのです！いやー、とっても美味しそう♪

では、実食！！

角切りにされたズッキーニとパプリカがよく炒められて、すごく甘味がでていました。これと自家製のリコッターチーズがからまって、なんともミルキーでまろやか。クレープ状のパスタは、とても柔らかく、いわれないと普通のクレープ生地の様だけど、それよりも弾力があるので、もちっとしてました。イメージ的にはラビオリをでっかくしたものですね。これにピヨーンとのびたモッツァレラ、ソースのトマトとタレッジョをからませて食べたらもう、イタリアーン、トレビアーン、っていう感じで美味しくないワケがありません。トリプルチーズに撃沈です。チーズ大好きな人はこれ絶対大好きでしょう。塩気もチーズの塩気がきちんと計算されているので、しょっぱさもなく、トマトソースがなによりとてもまろやかでトマトの旨みが凝縮さてて丁寧に作られていたので、きっとトマト系のパスタは美味しいと思います。うーん、美味しかった。

そしてデザート。

シェフのお勧め　４種デザート盛り合せ。左上から時計回りにオリジナルティラミス、フルーツタルト　サフランカスタード添え、ラズベリーシャーベット、シチリア伝統の“カンノーリ”　リコッタチーズとドライフルーツ添え。私は素材的に上の２つしか食べられなかったのですが、ティラミスはすごく王道の作り、フルーツタルトはタルトというよりバターケーキのようだったけど、しっとりしていてどちらも美味しいデザートでした。下の２つも美味しかったそうですよ。

これにコーヒーまたは紅茶までついちゃって、すごい大盤振る舞い。漱石３枚でおつりがくるんですから、安すぎって感じです。

お料理はほんとにどれも手が込んでいて、しかもどれを食べてもすごく美味しくて、とっても満足できるものでした。これはぜひ本店に行ってきちんとゆっくり食べてみたいなという気にさせられました。機会を見つけて食べに行ってみようと思います。

とっても満足できた晩御飯でした♪