紅子のセレブなグルメ日記

今日はお料理教室の日。２品作ってきました。

一品目。

鮮魚のアクワパッツァ 。鮮魚は金目鯛。他にはあさり、オリーブ、プチトマト、ケッパー。お魚をフライパンでソテーした後、他の材料と水、白ワインを入れて蒸しあげました。とっても簡単なのに、すっごく美味しい♪塩もいれないのにちょうどいいお味になっていました。またお魚を変えておうちで作ってみよう。

二品目。

海苔のクリーム手打ちパスタ。強力粉、卵、塩、オリーブオイルのみで作った手打ちパスタです。セモリナ粉を使っていないので、とっても簡単♪パスタマシーンがあれば、伸ばすのが簡単なので、もっと手軽に作れますね。ソースは、生クリームに海苔、柚子胡椒、パルミジャーノ。そこにブロッコリーってどうよ？って思ったのですが、変ではなかったです。海苔と柚子胡椒のピリッとした辛さがきいていて、和風っぽいパスタになりました。手打ちパスタもモチモチして美味しかったです。ソースも簡単だったし、余った海苔の活用も一つ増えたのでよかったです。

ほんとにフレンチからイタリアンによってしまいましたが、これはこれで楽しかったです。また来月頑張ろう！！

さて、週末は行きたかったカフェへ♪楽しみだな！！