紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

どうしても食べてみたかったクリスマス限定のスイーツがあったので、それを食べに移動。向かったのは同じ 新丸ビル 内にある、 叶　匠壽庵 。こちらの喫茶でクリスマス期間中に提供されているデザートがどうしても食べてみたくて行ってきました。

一日１０食限定というレア物。ちょっと前に聞いてみたら取り置きできるというお返事をいただいたので、取り置きをお願いして訪問しました。

お店に着くと、話が通っていたので、すぐに案内してもらえました。ドリンクだけ別にオーダー。

そうして待つ事１０分ほど。ようやく運ばれてきたのがこちら。

栗の餡タルト。「餡を詰めたタルトに風味豊かな栗のクリームをたっぷりと乗せて、クリスマスらしくデコレーションしました」との事。

背面です。栗のクリームがたっぷり♪とってもプリティなお姿です。

上部から。トップの星形ゼリーがまた可愛い♪クリスマスらしいデコレーションに仕上がっていて、とっても美味しそう♪

では、実食！！ 

バッサリと断面です。構成は下から、タルト、カスタードクリーム、餡、スポンジ、栗の甘露煮、栗のクリーム、星形ゼリー。

タルト生地は結構固めで、とりあえずフォークで切ることは出来ますが、ナイフが欲しい所でした。ややチープな味わいのクッキータイプのタルト生地で、もうちょっと旨味が欲しいかな。カスタードクリームももう一声、的な味わいでした。

でも、その上の餡は流石に美味しい♪甘味が上品で、小豆もとてもいいものを使っているのが分かりました。スポンジは蒸しパンのような感じのふわっとしたもので、餡との相性もよかったです。

栗のクリームは栗のペーストがたっぷりと入っていて、洋菓子屋さん顔負けの美味しい栗のクリームでした。餡ともちゃんと合っていたし、しっかりと和菓子として出来上がっていて美味しかったです。

ただ、個人的にはカスタードではなく、生クリームの方がもっと餡にあっていたんじゃないかなあ、っていうのと、タルト生地ももう少し美味しければなあ、と思いました。そこがちょっと残念でしたが、ほかはとっても美味しかったです。

気になっていたので食べられて大満足でした♪抹茶パフェが美味しそうだったので、今度はそれを食べに行こうと思います。

さて、明日はどうしようかな？