紅子のセレブなグルメ日記

４品目。

もう一つは 銀座松屋 に入っている HENRI CHARPENTIER で、美味しそうなチーズケーキがあったので、それにしました。

それがこちら。

キャラメル・フロマージュ。大きいサイズもありましたが、一人分用のカット売りもされていました。ちなみに大きいホールサイズは長方形の形でした。

側面です。構成は下から、サブレ、ベイクドチーズ、マスカルポーネ・生クリーム・キャラメルクリームを合わせたレアチーズ、キャラメルのグラサージュ、ホワイトチョコの飾り。レアとベイクドが一度に味わえるのは嬉しい♪

上部から。金粉もかかって、クリスマス仕様になっていて、とってもおいしそう♪

では、実食！！

食べるとまず、キャラメルの風味がふわっと広がります。苦味系のキャラメルで好みのタイプでした。ベイクドの部分は結構ずっしりとした濃厚なチーズケーキですが、レアの方は軽やかで、チーズムースのよう。二つのバランスがとてもよく、チーズケーキですが、重たさがなく食べられました。底に敷かれていたサブレの食感もよかったです。

チョコのケーキとは全く異なるお味だったので、楽しめてよかったです♪また来年、違ったところのケーキを食べてみようと思います。

さて、週末はお鍋♪楽しみだな！！