紅子のセレブなグルメ日記

お天気も気温もちょうどよく、春らしい気候となった一日。熊本の地震が未だに落ち着かずに、本当にお気の毒です。知り合いに熊本に住んでいる方がいるのですが、未だに連絡が取れずに不安です。無事であって欲しいのですが・・。

今日も帰宅途中でランチを食べて帰ることにしました。今回向かったのは、商店街を進んだところにある、ラーメン屋さん、 想 。以前からちょっと気になりつつ未訪だったのですが、暑くなる前に食べてみよう、ということで行ってきました。

ランチちょっと前にお店に到着できたので、お客さんは２組ほどでした。カウンター席のみで８席程度でしょうか。荷物がおけるスペースがあるのがありがたかったです。

カウンターの向こう側には、夜はバーとして営業しているので、それらしくお酒がずらりと並べられていました。

席について、置かれていたメニューを早速閲覧。こちらではスープを魚介ｏｒ鶏、味が醤油ｏｒ塩から選ぶことが出来ます。私はもちろん塩派なので、魚介×塩にして、追加で半熟煮玉子をトッピングしました。

そうして待つ事７、８分。運ばれてきたラーメンがこちら。

魚介×塩。追加トッピングの半熟煮玉子以外には、鶏団子、三つ葉、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ほうれん草、葱、柚子の皮。澄んだスープで、なかなか上品なお姿で、とっても美味しそう♪

では、実食！！

スープです。クリアーで綺麗なスープです。魚介スープは、片口煮干し、鰹、鯖、羅臼昆布などから出汁を取っているそうですが、煮干しの香りが一番強かったです。生臭さはなく、丁寧にスープが採られているかんじでした。

塩は３種類使って、そこに帆立などの出汁を加えた旨塩たれを使っているそうですが、塩加減もちょうどよく、あっさりとした仕上がりになっていて好みでした。

麺のアップです。麺はストレートの細麺。好みの細麺で嬉しい♪純国産の小麦をブレンドした特注麺ということですが、全粒粉のような粒粒がみられました。やや日本蕎麦に近いような、もっさり感のある麺でしたが、小麦の味わいがしていて、これはこれで美味しかったです。

鶏団子の断面です。とってもふんわり柔らかで、この鶏団子美味しい♪軟骨みたいなコリコリっとしたものが少し入っていましたが、食感にアクセントがでてよかったです。

チャーシューや鶏チャーシューもしっとりとした焼き上がりで、脂っこくなくこちらも美味しかったです。

半熟煮玉子の断面です。とろーりと流れ出てきた黄身が良い感じ♪やっぱり外せないトッピングで、乗せてよかったです。

すごくあっさりとしたラーメンで、女子にぴったりな感じで私は気に入りました。ツレのオーダーした鶏×醤油も少しもらいましたが、こちらもまた違った味わいになっていて美味しかったです。

今度は鶏×塩を食べてみたいし、トリュフＴＫＧというのがとっても気になったので、また再訪しようと思います。