紅子のセレブなグルメ日記

紅子のセレブなグルメ日記

2016年05月05日
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カテゴリ: イタリアン

続きです。

マダム シュリンプ 手長海老と野菜のフリット.jpg

手長海老と野菜のフリット 海鮮ラグーソース。海老フライのイタリア版です。

マダム シュリンプ 手長海老と野菜のフリット 頭.jpg

手長海老のお顔です。名前通り手が異様に長いです。

マダム シュリンプ 手長海老と野菜のフリット アップ.jpg

アップです。こちらも身はどちらかというと柔らかで、甘みも強烈というほどではありません。フリットの衣がふわサクな食感で、食感の違いがよかったです。海鮮ラグーソースは、海老の細かな身と出汁がたくさん入ったトマトソース。海老の風味がより増して、美味しかったです。

マダム シュリンプ オマール海老のポシェ.jpg

オマール海老のポシェ ポルチーニ茸香るクリームソースで。半身なのが嬉しい♪

マダム シュリンプ オマール海老のポシェ 頭.jpg

頭です。お爪はどこへ?

マダム シュリンプ オマール海老のポシェ しっぽ.jpg

尻尾です。身がたっぷりと詰まっていました。

マダム シュリンプ オマール海老のポシェ アップ.jpg

アップです。ポルチーニの香りがとってもいい♪クリームソースはかなりコッテリとしたソースで、あっさり味のオマール海老にコクを与えていてよかったです。アメリケーヌソースもいいけど、こういうクリームソースも合うのだなあ、と感心しました。

マダム シュリンプ イセエビのパスタビアンコ.jpg

ロブスターのジュでつくるイセエビのパスタビアンコ。こちらも大きなイセエビの半身がどーんと乗っかっていて、リッチです。

マダム シュリンプ イセエビのパスタビアンコ アップ.jpg

アップです。麺は普通サイズの乾麺。海老の出汁で作ったスープがとっても美味しい♪ビアンコだったので、あっさりとした味わいに仕上がっていて、〆にちょうどよかったです。海老の身もたっぷりあって、満足でした。

マダム シュリンプ グッシリーニ.jpg

これは最初に出ていた、グッシリーニ。クラッカーに近いパリパリとしたパン。生ハムが欲しかったかも。

マダム シュリンプ レモンのシャーベット.jpg

デザートはレモンシャーベット。さっぱりとしてお口直しにピッタリでした。

以上、海老づくしのお料理で、大満足でした!いろんな海老が食べられて楽しかったし、お料理も美味しかったです。アラカルトも美味しそうなのがあったし、季節ごとにメニューもかわるそうなので、また行こうと思います。

さて、週末はバーガー♪楽しみだな!!






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最終更新日  2016年05月06日 07時13分16秒
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風とケーナ @ Re:10月31日 記事更新致しました。(10/31) New! こんばんは♪ いつも本当にありがとうござ…
千菊丸2151 @ Re:10月31日 記事更新致しました。(10/31) New! きしめん、食べたことないです。
いわどん0193 @ Re:10月30日 記事更新致しました。(10/30) New! ●10/31 ぽち×2、完了しました ^^^)…
neko天使 @ Re:10月30日 記事更新致しました。(10/30) おはようございます。 いつもありがとうご…
風とケーナ @ Re:10月30日 記事更新致しました。(10/30) こんばんは♪ いつも本当にありがとうござ…

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