紅子のセレブなグルメ日記

続きです。

手長海老と野菜のフリット　海鮮ラグーソース。海老フライのイタリア版です。

手長海老のお顔です。名前通り手が異様に長いです。

アップです。こちらも身はどちらかというと柔らかで、甘みも強烈というほどではありません。フリットの衣がふわサクな食感で、食感の違いがよかったです。海鮮ラグーソースは、海老の細かな身と出汁がたくさん入ったトマトソース。海老の風味がより増して、美味しかったです。

オマール海老のポシェ　ポルチーニ茸香るクリームソースで。半身なのが嬉しい♪

頭です。お爪はどこへ？

尻尾です。身がたっぷりと詰まっていました。

アップです。ポルチーニの香りがとってもいい♪クリームソースはかなりコッテリとしたソースで、あっさり味のオマール海老にコクを与えていてよかったです。アメリケーヌソースもいいけど、こういうクリームソースも合うのだなあ、と感心しました。

ロブスターのジュでつくるイセエビのパスタビアンコ。こちらも大きなイセエビの半身がどーんと乗っかっていて、リッチです。

アップです。麺は普通サイズの乾麺。海老の出汁で作ったスープがとっても美味しい♪ビアンコだったので、あっさりとした味わいに仕上がっていて、〆にちょうどよかったです。海老の身もたっぷりあって、満足でした。

これは最初に出ていた、グッシリーニ。クラッカーに近いパリパリとしたパン。生ハムが欲しかったかも。

デザートはレモンシャーベット。さっぱりとしてお口直しにピッタリでした。

以上、海老づくしのお料理で、大満足でした！いろんな海老が食べられて楽しかったし、お料理も美味しかったです。アラカルトも美味しそうなのがあったし、季節ごとにメニューもかわるそうなので、また行こうと思います。

さて、週末はバーガー♪楽しみだな！！