紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

最近入り浸っている、新宿の ＮＥＷｏＭＡＮ 。フードホール内にある、 ベーカリー＆レストラン　沢村 で先日パンを買った時に、美味しそうなサンドイッチがあったので、それを買って食べてみることにしました。

色んなサンドイッチがあって、大好きなタマゴサンドにも心惹かれましたが、最近ちょっとご無沙汰していて、なんだかとっても硬いパンが食べたい気分だったので、久しぶりにカスクルートを買って食べる事にしました。

それがこちら。

カスクルート　ジャンボン。「バゲットにロースハムとエメンタールチーズを挟みました」との事。

側面です。ハムが大判なので、テローンと飛び出ています。ハムとチーズ以外には、エンダイブ、ルッコラ、有塩バター。もちろん、少し温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けて、パンの香ばしさも復活して、とっても美味しそう♪

では、実食！！ 

断面です。気泡は小さめ。見ためハードな感じに見えましたが、食べてみると、クラストは意外と柔らかく、クラムのヒキもそれほど強くありませんでした。そのため、カスクルートとしては食べやすいものに仕上がっていました。

小麦の香りもありますが、 ヴィロン や ロブション ほど、パン自体の存在感は強くなく、素材に寄り添うようなバゲットです。なので、お料理に合わせるにはいいのかもしれません。噛みごたえやパン自体のお味が優しい分、パンチ力はないですが、無難にまとまったようなカスクルートで、これはこれで美味しかったです。今度はタマゴサンド狙いで行こうと思います。

さて、明日はブッフェ♪楽しみだな！！