紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

デパ地下をうろついていると、美味しそうなサンドイッチを発見！！伊勢志摩サミットを記念して、 松屋銀座 の地下催事場に、日本橋にある 三重テラス が期間限定で出店してきていました。

そこに松坂牛を使ったローストビーフのサンドイッチと尾鷲シビマグロという鮪を使ったツナサンドの二種類が販売されていて、どちらもこの催事限定のサンドイッチとの事。

どっちも捨てがたくて、どっちも食べたい！！

と思いましたが、２個は無理。店員さんと相談した結果、やっぱりお勧めはローストビーフ。ということで、買ってきたのがこちら。

松坂牛のローストビーフ　パルミジャーノ・オレンジの贅沢サンド。チャパタっぽいパンに松坂牛のもも肉を使ったローストビーフをサンドしたもの。

側面です。たたきを思わせるような、レア気味に焼かれたローストビーフがたっぷりと挟まれていて、飛び出ているところがいい感じです。少し温めなおして食べました。温めると、パンがふんわりとして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。構成は下から、パン、クリームチーズ、マスタード、オレンジ、ローストビーフ、ルッコラ、パルミジャーノ、パン。

パンは自家製ではないそうですが、天然酵母を使った全粒粉のパンで、水分量多めのチャパタのようです。むっちりとした食感で、歯切れがよく、サンドイッチ向きでした。

ローストビーフはもも肉の赤身を使用しているとの事ですが、松坂牛自体が結構サシの多いお肉なので、普通の牛のもも肉よりも脂っぽかったです。でも、流石に旨味が違って、柔らかで美味しい！！サンドにするにはちと勿体ないような気もしましたが、この味わいはこれでないとでないので、いいかな、という気もしました。

一緒に挟まれたクリームチーズがまろやかでマスタードのピリッとした辛さが西洋わさびとは違った味わいでよかったです。オレンジが意外とマッチしていて、お肉の脂っぽさを軽減させてくれて、いい仕事をしていました。鴨肉に合わせることが多いオレンジですが、牛肉にも意外と合う事が分かって面白かったです。バルサミコの存在があまりなかったはちょっと残念でした。

もう半分はトーストして食べてみました。トーストするとパンがパリッとして、これはこれでまた美味しい♪チーズが溶けて、お肉とよく絡んでまた美味しかったです。

かなり贅沢なサンドでしたが、とっても美味しかったので大満足でした。いつかツナサンドも食べてみたいです。

さて、明日はどうしようかな？