紅子のセレブなグルメ日記

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Aug 20, 2016

気になるサンドをようやく＠ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ

(2)

テーマ：パン(825)

カテゴリ：サンドイッチ

２品目。

本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、現在ストックパンがないので、途中で買って帰ることにしました。

向かったのは東京駅グランスタ内にある、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ。こちらで販売されているサンドイッチの中に気になるのがあって、ようやく本日食べられる機会がやってきました。

それがこちら。

クリスピーフィッシュ＆レモンコンフィのサンドイッチ。黒胡麻を練りこんだパンに、セモリナ粉をまぶして揚げた真鱈、レモンコンフィ、紫たまねぎ、レタス、バジル、ハラペーニョを挟んだもの。

崩れないようにきっちりとこんな風に包まれています。

断面です。白と黄色で、見ため的に涼やかです。少しだけ温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりとして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。パンはふんわり。黒胡麻の部分が当たると、胡麻の香ばしい味わいがお口に広がって、なんとなく体によさそうです。

クリスピーフィッシュは、衣にセモリナ粉を使っているので、時間が経ってもサクッとした食感が残っていていいですね。お弁当作りの参考になります。タラがさっぱりなお魚なので、揚げても脂っぽくなくてよかったです。

レモンコンフィはさっぱり感を出してくれてよかったのですが、苦みもあって、これがすごく気になりました。苦いの苦手な人は外した方がいいかもしれません。お野菜はシャキシャキしていて、ハラペーニョの辛味はほとんど感じられなくて、ちょっと残念でした。

全体的に夏向きのさっぱりとしたサンドイッチに仕上がっていて食べやすかったですが、味付けがほとんどなかったので、味がぼやけてしまっていて勿体ないです。ソースなりの何かを使った方がより美味しいのでは？と思いました。次に期待したいと思います。

さて、明日はお食事会ブッフェ♪いっぱい食べるぞ！！