紅子のセレブなグルメ日記

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2016年09月21日

偶然見つけたご近所パン屋さん＠ＲＯＵＧＥ　ＧＯＲＧＥ

(4)

テーマ：パン(829)

カテゴリ：サンドイッチ

２品目。

食器洗い機の修理からの連絡を待つために、今日は銀座へ向かう事が出来ず、思い立って最近できたという近所のパン屋さんへ行ってみることにしました。

例によって迷いながらお店に到着。

が。

１９日の振替のために本日臨時休業の立て看板が・・・。無念です。

仕方がないので、別のパン屋さんへ向かう事にして、フラフラと歩いているその途中、ＲＯＵＧＥ　ＧＯＲＧＥ（ルージュ　ゴルジュ）という見知らぬパン屋さんに遭遇。店構えからすると、割と新しい感じです。カフェを併設しているパン屋さんで、ちょうどランチタイムとあって、外から見える店内はお客さんで満席になっていました。

仏蘭西のブーランジェリーのような小洒落た店構えで、吸い寄せられるように店内に入ってみると、日本的なパンはなく、フランスブーランジェリーのラインナップです。惣菜系のパンやスイーツ系、冷蔵ケースにはバゲットのサンドイッチなどがあって、なかなか美味しそうです。

これは買って食べてみるべきかも、と思って色々と物色。大好きなチーズパンもありましたが、ここはやっぱりカスクルートが食べてみたい！

と、一番好きなハムチーズがなかったのですが、作ってくれるというので、作っていただきました。

それがこちら。

ハムチーズサンド。バゲットトラディションにカントリーロースハム、ゴーダチーズ、粒マスタード、バターをサンドしたもの。

側面です。トラディションの４分の１ぐらいのサイズでしょうか。ハムもチーズもなかなかたっぷりサンドされていて嬉しいですね。少しだけ温めなおして食べました。温めるとチーズが溶けて、クラストもパリッとして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

断面です。いい感じに気泡が入っています。食べてみるとクラストはバリっといい音がして、好みの固さです。クラムはパサッとした水分少なめのもので、もっちりとかむっちりとした食感はありません。なので、サンドイッチとしては噛み切りやすく、食べやすいタイプの物でした。

ハムやチーズはいい食材を使っていてきちんと美味しいです。バターよりも粒マスタードのピリッとした辛さの方が強く、大人向けのサンドイッチに仕上がっていました。

食感はとても好みなのですが、小麦の香りは見た目よりも弱く、もう少しパンチが欲しい所。なので、粒マスタードが妙に秀でてしまっていて、このままのバゲットで行くなら、粒マスタードを辞めるか、入れるならもう少しバゲット自体の味わいを強めないといけないかなあ、と思いました。

どちらにせよ、もう一息で、勿体ない感じです。でも、まだ９か月ぐらいしか経っていないので、進化中なのかもしれません。他のも美味しそうだったし、カフェのメニューも魅力的だったので、また再訪しようと思います。

さて、明日はパフェ♪楽しみだな！！