ガレット 0
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2品目。別のパンを引き取りに六本木ヒルズへ。そこでふと、もう一つフェアで食べたかったパンがヒルズで買えるじゃない!と思いついて、ヒルズ内のジョエル・ロブションへ立ち寄って、お目当てのパンを買って帰ることにしました。お店に着くと、お客さんで大混雑!!休日なので、観光に来た人がついでに買って帰るパターンなのかもしれません。パンひとつ買うのに、10分ぐらい並んでしまいました。美味しいから人気があるのは仕方ないですね。ようやく会計をしてGETしてきたのがこちら。緑の春野菜とはーずソースのフォカッチャ。「旬の春野菜をエストラゴンやミントなどのハーブソースで香り高く仕上げています」との事。側面です。フォカッチャを器にして、お野菜が芸術的にトッピングされています。お野菜は、アスパラ、空豆、スナップエンドウ、新じゃが。もちろん、温めなおして食べました。温めると、ハーブの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フォカッチャ生地はふんわりしていて、それ自体には味はありません。なので、なんの具材とも相性がよくなるように作られていました。お野菜はほどよい歯ごたえが残る程度になっていて、シャキシャキした食感がよかったです。お野菜自体の甘味もあって、春を満喫できました。それにハーブソース。これがやっぱりなんといっても美味しい!!前回食べたピザのソースしかりですが、ハーブの主張はそれほど強くないのに、しっかりと具材の美味しさを引き出していて、このハーブ使いが見事です。お料理が美味しいので、惣菜系はやっぱり流石なお味。食べておいてよかったです。他にも美味しそうなのが出ていたので、また買いに行こうと思います。
Mar 21, 2015
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4品目。こちらもリベンジしました。先日焼きあがっておらず、買う事が出来なかったあんぱんを買いに行きました。向かったのはANAインターコンチネンタルホテル内にあるピエール・ガニエール パン・エ・ガトー。三ツ星シェフピエール・ガニエールが監修しているパンとスイーツのお店です。こちらでこの時期に開催されるさくらまつりに登場するさくらあんぱんを求めていってきました。こちらも外したくなかったので、取り置きをお願いして訪問しました。お店に着いて、パン棚をみると、他にも美味しそうなパンがずらっと並んでいました。でも、今日はあんぱん。早速名前を告げてピックアップしてきました。それがこちら。 さくらあんぱん。一つずつ、こんな可愛らしいパッケージングがされていました。取り出すとこんな感じ。「酒粕入りのパン生地に小豆餡と桜の葉を包み、桜の花弁の塩漬けとけしの実をのせてふっくらと焼き上げました。」との事。側面です。高さが結構あります。女性の手の平ぐらいの小ぶりなサイズですが、意外とずっしり重量感がありました。少しだけ温めると、生地がふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。小豆餡と書かれていたので、黒餡だと思っていたら、桜あんだったので、ちと驚きました。桜の葉に桜あんがくるまれていて、それを更にパン生地で覆っているという、かなり凝ったあんぱんです。食べてみると、酒粕の香りがふわりとしました。そこに桜の風味や味わいがしっかりと入った桜あんと、桜の葉が合わさると、まるで桜餅を食べているようです。これはなかなか面白い!!桜あんはよくありますが、桜の葉まで入っているのは珍しいですよね。ちょっとした工夫ですが、オンリーワン的な要素がすごくあって、流石ホテルのパン屋さんだなあって思いました。他のパンや、サンドイッチも美味しそうなのが揃っていたので、また買いに行こうと思います。さて、明日は久しぶりにバーガー♪楽しみだな!!
Mar 19, 2015
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3品目。今日もリベンジするためにNAGANO BAKERYへ。予定外の三連発です。今日は絶対外したくない!!と思ったので、電話で取り置きをお願いして、一時ごろお店に向かいました。お店に到着すると、お客さんは途切れていましたが、お昼過ぎとあって、ショーケースの中のパンはかなり寂しい状態になっていました。名前を告げて、お目当てのものを無事にゲット。それがこちら。明太子フランス。プチバケットに明太子バターを挟んだもの。 側面です。太さ的にはフィッセルと呼ばれるぐらいのものです。もちろん温めなおして食べました。温めると、クラストがパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストもクラムもパリッとしたタイプで、食べるとバリバリと音がたちます。日本のよくあるタイプのフランスパンですね。VIRONやカイザーといった、クラムがむっちりとしたものではなく、かさっとした、乾いた感じのフランスパンで、軽やかでした。そこにたっぷりの明太子バターが塗られていて、結構ピリ辛な仕上がりになっていました。明太子の生臭さもあまりなく、お勧めする人が多いのも納得な一品で、リベンジしてよかったなあ、と思いました。買える時に大好きなチーズフランスを発見したので、今度はそれを食べてみようと思います。
Mar 19, 2015
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気温は今日も温かだったけれど、しょぼい雨降りだった一日。傘がないと濡れるし、さすにはちと少なすぎる、という頭にくる雨の降り方。どうせ降るなら、しっかり降ってほしいものです。そんな中、気になるものがあったので、それを食べにお出かけ。でも、その前に小腹をみたすことにしました。向かったのはヒカリエ内のル パン ドゥ ジョエル・ロブション。こちらで現在開催中の「プランタンフェア」で美味しそうなパンがあったので、それを食べることにしました。お店に行くと、顔なじみの店員さんがいらっしゃって、とっても嬉しかったです。今日は平日の午前中だったので、お客さんはさほどいなくて、店員さんとゆっくりお話ができました。前回行った時にフェア中のおすすめが美味しそうだったので、焼き立てを狙って行ってきました。お目当ては二つでしたが、今日は後にデザートが控えていたので、おなかに溜まらなそうな方をチョイス。それがこちら!しらすとハーブのピザ。「旬のシラスをバジルとディルを使ったソースで仕上げた、ハーブ香る薄焼きピザです」との事。側面です。超極薄な土台です。側にある、ちょっとした共有のイートインスペースで食べました。まだ少しあったかみがあって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。外側はパリッと、中心部はやんわりとした超クリスピータイプのピザでした。そこに香り高いバジル&ディルのソースが塗られていて、たっぷりのシラスがトッピングされているのですが、このコンビネーションがたまらなくいい!!ウマすぎる~!!主張しすぎないのに、でも、しっかりと存在感をアピールしているバジルのソースと、シラスの塩加減が絶妙です。そして、少量のチーズと、プチトマトの酸味が、いいアクセントになっていて、ピザ専門店にも負けない美味しいピザでした。流石ロブションだなあって改めて思いました。もう一つの方も美味しいというおすすめだったので、また近いうちに再訪しようと思います。
Mar 19, 2015
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2品目。同じ道路を2丁目方面に向かったところにあるスワンベーカリー。こちらもずっと行ってみたいと思いながら場所がわからず未訪問だったところ。調べてみるとグリル 梵から近かったのでついでに行ってみることにしました。こちらのスワンベーカリーは宅急便のヤマトが障害者支援のために設立したベーカリーです。隣にはカフェも併設。店舗は銀座以外にも数店舗あるようです。早速店内に入ると、かなりの種類のパンがたくさん!ざっと見て、30種類ぐらいはありそうでした。店内には健常者の方と変わらない店員さんが7、8人一生懸命働いていて、お昼時と言う事もあって、次々と出来立てのパンが運ばれてきました。パン棚を見ると、すごくお手頃価格なのに、一つが大きいです。どれも美味しそうでしたが、人気パンを買って食べてみることにしました。それがこちら。ショコラ。「ふんわりした生地にチョコチップを入れて焼き上げました」との事。側面です。外からもチョコチップが見えます。少しだけ温めて食べました。温めると、パンがもっとふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地はふかっとする、綿みたいな超ふんわりな生地です。ハードなパンもいいけど、たまにはこんなふわふわ生地のパンもいいですね。そこにこれでもか!っていうぐらいたっぷりとチョコチップが入っていて、チョコ好きには溜まりませんね。でも、チョコがそれほど甘いものではないので、量の割には甘さ控えめでするするっと食べられました。大きさも男性の拳ぐらいは確実にありましたが、ふわふわ生地なので大きさも気になりませんでした。おやつでもいけちゃいそうですね。大きさの割にお値段も安いし、なんだか一生懸命作ってあるなあ、って、愛情が伝わってくるパンでした。今度は惣菜系のパンや、となりのカフェも利用してみようと思います。さて、週末はしゃぶしゃぶ♪楽しみだな!!
Mar 12, 2015
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2品目。今さながらですが、エシレ・メゾン デュ ブールのクロワッサンを3種類買って食べてみることにしました。未だに列を作っていることもありますが、今なら空いてるかも!と思い立って出動。読みは当たって、お客さんは一人しかいらっしゃいませんでした。まだクロワッサンは全種類残っていたので、もちろん3種類全部を購入。晩御飯に早速食べてみました。分からなくならないように、袋でちゃんと区別してくれました。ブルーの色がとっても綺麗♪もちろん、リベイクして食べました。温めると、部屋中がバターの香りに包まれて、もう、それだけでとっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。クロワッサン エシレ トラディション。「香ばしくて程よいバター感、毎日食べても飽きの来ない味わいです。軽く暖めてどうぞ」との事。 側面です。結構な高さがあります。3つの中で一番大きかったです。断面です。綺麗ですね♪食べてみると、バターの風味は割と穏やかで、クドさもなく、軽やかです。確かに毎日食べても飽きないような仕上がりでした。クロワッサン エシレ50%ブール(ドゥー)。食塩不使用タイプです。「エシレが原材料50%!じゅわっとバターの滴る究極のクロワッサン」との事。側面です。トラディションよりも高さがありような気がします。大きさはトラディションよりもやや小さめ。断面です。層がこちらの方が大きくて、均一ですね。食べてみると、トラディションよりもバター感が強い!!特に端っこの部分はバターがじゅわーって染み出てくるぐらいです。バター好きにはたまらんですねえ。美味しいけど、ちょっとクドイかなあ。クロワッサン エシレ50%ブール(ドゥミ・セル)。こちらは有塩タイプ。POPはドゥーと一緒。側面です。こちらもドゥーと変わらないですね。断面です。こちらもドゥーと変わらず。食べてみると、中心部分などはあまり変わらないですが、端っこのバターがジュワッと染み出てきたところに味の違いがもろに出てきました。ドゥーの方はバターの風味が強いのですが、ドゥミ・セルの方は、バターの風味に加えて、塩が入る分、味にパンチが出ていました。こちらの方が粉の甘味も感じられるように思いました。全部食べてみましたが、個人的には有塩が好みでした。ちなみにツレは無塩。やっぱり人によって好みは違うんですね。まあ、普段使いはできないクロワッサンですが、たまにはいいかなあって思いました。今度別のところのクロワッサンを食べて比べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Mar 3, 2015
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2品目。通りがかりの大丸東京店で久しぶりのお店のパンを買って食べることにしました。買ったのはこの辺りでしか展開していないカーラ・アウレリア。製糖会社が母体のパン屋さんです。久しぶりに覗いてみると、結構ラインナップが変わっていました。なんだか甘いパンが食べたい気分だったので、その辺りを物色。店員さんと色々とお話ししながら、結局ハード系のパンを使ったものを食べることにしました。それがこちら。 メープルフィッセル。「当店オリジナルのメープルバターフィリングを、ブラン生地で焼き上げたフィッセルにたっぷりと塗りこみました」というもの。側面です。手ごろサイズのフィッセルです。もちろん温めなおして食べました。温めると、メープルの香りがすっごく漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中にはたっぷりのメープルバターが入ってました。甘いかなあって思ったのですが、食べてみるとメープルなだけあって、甘みが柔らかく、自然な感じです。それが生地に染み込んで美味しい♪生地は思ったよりも柔らかでしたが、小麦の味わいがあってよかったです。久しぶりでしたが、変わらず美味しかったです。また別なパンを買って食べてみようと思います。さて、週末はパンケーキ♪楽しみだな!!
Feb 26, 2015
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2品目。先日届いたコハルベーグルさんのもう一つのパンを食べてみることにしました。それがこちら。チョコチョコイングリッシュマフィン。生地にココアを練りこんで、チョコチップも入れたチョコ尽くしのイングリッシュマフィンです。側面です。イングリッシュマフィンなので、かなり高さがあります。バッサリとフォークで二つに割りました。いい感じのデコボコ感です。もちろん温めなおして食べました。温めるとカカオの香りがすごくよくたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。中の部分はふんわりというか、蒸しパンのようなもっちりとした食感。表面はトーストしたので、サックリとしました。甘さはすごく控えめなビターテイスト。甘いのが苦手な人も大丈夫そうです。私はこのままで食べちゃいましたが、後から栗のペーストでも塗って食べたらもっと美味しかったかも!!と激しく後悔・・。クリームチーズや、お好きならベリー系のジャムを塗って食べても美味しいかもしれません。今度また機会があったら、そうやって食べてみようかな、と思いました。これでコハルベーグルさんのベーグルは終了。次にまた美味しそうなものがあったら、注文しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Feb 17, 2015
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2品目。シルクレームへ帰り道、ちょうどパン屋さんが本日オープンだったので、近くで下から行ってみました。マルイシティ2階にオープンした GONTRAN CHERRIERの支店、GONTRAN CHERRIER LIMITE(ゴントラン シェリエ リミテ)。キューブ型にしたパンを売る新業態です。期間限定の出店なので、行きそびれる前に行ってきました。混んでいるかと思ったのですが、まだ知らないようなので、まばらにしかお客さんはいませんでした。お店に入るとパンを並べたショーケースがあった、そこにかわいいキューブ型のパンがいっぱい!!色も鮮やかで、ワクワクしちゃいました。スイーツ系、お惣菜系と揃っていましたが、さっきパフェを食べたばかりだったので、惣菜系を2つ買って食べてみることにしました。それがこちら。まずは赤キューブ ベーコン&レタス。パプリカを練りこんだ生地に、ベーコン、レタス、チェダーチーズを入れて焼き上げたもの。2口ぐらいの大きさです。 側面です。上部からと立方体なので変わりません。もちろん温めなおして食べました。温めると生地がふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。カレーパンなどにありがちな、具が下に沈んで、空洞がかっぽりと空いていました。生地部分はとっても薄く、パプリカの風味はあんまりなかったです。チーズのコクとベーコンの旨味はしっかりあって、フィリングは美味しくできていました。生地が薄いので、ちょうどいい量でした。緑キューブ エビマヨ。バジルを練りこんだ生地に、ベーコンと海老マヨを入れたもの。こちらは上部にベーコンのトッピングされていました。側面です。バジルがしっかりと練りこまれています。ガブっと断面です。ベーコンにまかれた小さな海老が一つ入っていました。こちらもバジルの風味は弱めでしたが、生地は厚め。中のエビマヨはあんまりマヨマヨしてなくて、ベーコンで旨味がプラスされていて美味しかったです。小さいですが、お味はしっかりしていたので、小腹がすいた時にピッタリかもしれません。惣菜系のものは他にもあったし、スイーツ系やサンドイッチもあったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はピッツァ♪楽しみだな!!
Feb 10, 2015
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2品目。久しぶりに行ってみよう、と思って向かったのは、通りから少し入ったところにある、プティSORA。本店は八雲にあるのですが、こちらに一部を搬送して販売しています。以前ベーグルを買って食べたことがあって、他のを食べてみたいなあ、と思いながら経つ事数年。ようやく行ってきました。すごく久しぶりだったし、目印だったモリハナエのビルも改装してしまったので、すっかり迷ってしまいました。お天気が悪かったのでもう無理、と諦めたところに発見!よかったです。相変わらず狭い店内は2人入るといっぱい。この天気のせいでお客さんはおらず、お店の方も朝の段階ではやめようか、と思っていたそうです。あいててラッキーでした。一通り置かれているパンを見てみましたが、以前狙っていたチーズのパンやカレーパンは見当たらず。甘いもの系も、今食べたいクリーム系もなくて、どうしようか、と悩んでしまいました。でも、折角きたので、ひとつだけ買って食べることにしました。それがこちら。田舎あんぱん。「秋田県大潟村 不耕機栽培を手掛ける斧田さんの有機小豆を当店にて手作りしている餡は、甘さ控えめのつぶあんです。ミネラルたっぷりの種子島の洗双糖を使用しているのでコクのある甘さに仕上がっています。黒胡麻もオーガニックのこだわりのあんぱんです」とのこと。側面です。結構高さがあります。もちろん温めなおして食べました。温めると表面がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地は甘さのない、フランスパン系のリーンなタイプ。トーストしたので、表面がいい具合にバリっとなって、サックリ感がでてよかったです。中の餡は甘さがすごく控えめ。小豆の粒の食感と味わいがストレートで自然な感じが確かにしました。餡も結構たっぷりと入っていて、おやつにはぴったりかも。天然酵母やオーガニックにこだわっているので、小さいお子さんも安心して食べられるパンでした。ベーグルは好みでなかったけど、これは癖がなく、なかなか美味しかったです。今度はサンドイッチを食べてみようと思います。さて、週末はカレーとチョコレート♪楽しみだな!!
Feb 5, 2015
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2品目。もうすぐ閉館になる東京會舘内のスイートプラザで販売されているカレーパンを最後に食べておくことにしました。それがこちら!カレーパン。定番のお姿です。側面です。パン粉は少な目。もちろん温めなおして食べました。温めると表面がサクっとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。お写真では分かりにくいですが、中にはカレーがたっぷりと入っていました。パン生地は甘みなどのない、フランスパン系のリーンなタイプで、具材を引き立たせるような生地でした。揚げてあるのですが、脂っこさがなく、胃にもたれない感じがしました。中のカレーはややスパイシー。お子様にはちょっと辛いかな?じっくりと煮込まれてあるので、具材はないですが、旨味はしっかりとありました。看板のカレーがここにたっぷりと入っていて、久しぶりに食べましたが、変わらず美味しかったです。もうこのカレーパン食べられないのかなあ、って思うとすごく残念です。新しくなった売店でも、ぜひパンの販売を復活してもらいたいです。さて、週末は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな!!
Jan 29, 2015
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2品目。家にある小さなストックパンでも食べようかとフラフラと歩いて帰る途中、面白そうなパンに遭遇したのでそれを買って食べてみることにしました。それがこちら。有楽町ルミネ内のディーン&デルーカで見つけた、ショコラ バルサミコ&レジャーノ。今日からの新発売だそうです。「チョコレートとバルサミコを煮詰めたソースを生地に練りこみ、パルミジャーノレッジャーノを入れて焼き上げました。」との事。って、なんじゃそりゃ?的な説明です。側面です。見た目なんだかイカスミのよう。流れ出ている羽が、チーズ入りだという証明でしょうか。もちろん温めなおして食べました。温めると、カカオの風味がたって、香り的にはとっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。あら、すみません、ちょっとピントがずれてました・・・。ショコラ、というので甘いのかなあと思ったのですが、カカオの苦みがあって、甘くはないです。バゲットなので、ハード系の分類になりますが、がっつり、というほどではなく、ややソフトでした。カカオの味わいの中に、時折苦みというか、酸味というか、そういう味わいのものを感じるのは、バルサミコのせいでしょうか?パルミジャーノが練りこまれているとのことですが、チーズらしい味わいは感じられなかったですが、少し塩気のようなものはそれだったのかもしれません。ショコラというので甘いのを想像していると、かなり裏切られるパンで、どちらかというとしょっぱ系。正直、このお味は複雑すぎて、何を目指したいのかわからないパンでした。まずいとか美味しいとかそういうレベルではなく、かなり際物的です。珍しいので、一度食べてみると面白いかな、というパンでした。個人的な意見ですが、もしこの材料で作るなら、煮詰めたバルサミコ酢を混ぜ込んだクリームチーズをショコラのバゲット生地に包み込んで焼いたものの方が美味しいんじゃないかなあ、って思いました。また、珍しいパンがあったら食べてみようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Jan 15, 2015
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今日も冬らしいいいお天気でしたが、寒さはしっかりだった一日。例年、この時期は雪が降る率が高いですが、今年は晴れてくれそうなのでよかったです。しばらくは雨降りないけど、乾燥が気になるかも。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、寄り道できる時間があったので、買って帰ることにしました。立ち寄ったのはTOKIA内にあるみんなのぱんや。昭和レトロのパンが揃うパン屋さんです。お昼のピークを過ぎた時間にお店に到着したので、パンの種類はかなり少なくなっていました。なんとなく、気分的にカスタードのコロネが食べたかったのですが、今日も生憎の売り切れ。うーむ、食べたいと思う時にはいつも売り切れってなんか悲しい・・・。で、残っているものからのチョイスになったのですが、カレーパンも食べたいけど、今日はちょっと揚物は避けたい。と、散々悩んだ挙句、買ってきたのがこちら。やきそばドッグ。関西風の太めのやきそばをたっぷりとはさんだ、というもの。側面です。太めの麺の具は、キャベツ、豚肉、紅ショウガ。もちろん温めなおして食べました。温めるとソースの香りが漂って、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。焼きそばがこっぺぱんにこれでもか!とたっぷりと挟まれていました。太めの麺はもっちりとした食感で、もそもそ感はありません。ソースはあまり酸味がなく、食べやすいお味ですが、屋台の焼きそばチックなお味そのもの。ジャンクですね。薄くパンに塗られたマヨネーズがまろやかなコクを与えていてよかったです。やや油っぽい焼きそばですが、紅ショウガがお口をさっぱりとさせてくれてよかったです。焼きそばパン、学生以来で、食べたのなんて何年ぶりでしょうか。すごく懐かしくい思いに浸れてたまにはいいかも。でも、やっぱり炭水化物の組み合わせはそれほど得意でないなあ、って思いました。やっぱり、焼きそばは焼きそばで、パンはパンで単体で食べたいというのが正直な感想でした。でも、看板商品だったので、食べておいてよかったです。他にも気になるパンがまだたくさんあるので、また再訪しようと思います。さて、明日は物産展へ。楽しみだな!!
Jan 10, 2015
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2品目。お気に入りのレストランの一つの東京會舘。こちらの建物が今月を以って建て替えのため閉館します。このニュースを知ってから2年はあったのですが、まだ先だと思っていたのに、来てみるとあっという間。一部のレストランは場所を変えて営業をするようですが、こちらのSweet Plazaで販売されているパンは他で販売するかは未定とのこと。なので、食べ収め的に何日かにわたっていくつか買って食べておくことにしました。一番食べておきたいのはカレーパンなんですが、いかんせん昨日カレーを食べたばっかりなので、連発はちとツライ・・。と、いうことで本日買ってきたのがこちら。 ツナマヨコーンパン。バターロール生地にツナマヨネーズ、コーンをのせて焼き上げたもの。側面です。アルミカップに入れて焼き上げられていたので、その跡がクッキリ。もちろん温めなおして食べました。温めると、マヨネーズの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パン生地はバターロール生地らしくふんわりと柔らかで、やや甘みがありました。サイズ的には女性の手の甲ぐらいと激しく小さいですが、その中にはフィリングがたーっぷり入っていて、大きさの割に満足度が高いです。ツナマヨコーンの味わいは、まあ、まさによく食べなれたあの味。洗練されてなく、懐かしさを感じるほどです。近所のパン屋さんによく売っていたなあ、と懐かしい思いに浸れちゃいそうなお味でした。そういった意味では期待を裏切らないパンでした。この次は間違いなくカレーパンを食べようと思います。
Jan 8, 2015
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2品目。本日最大の目的の戦利品。前から行きたいと思っていたけれど、未開の地だった亀有。ここに吉田パンというコッペパンの専門店があるのですが、ずっと行きそびれていました。が、今日はかなり時間を潰さなければならなかったので、意を決して行ってみることにしました。電車に乗って行った亀有は思ったよりも近くてびっくり。お目当てのお店も、駅から一本道だったので、すぐにたどり着けました。 お店の前にはすでに3人ほど入店を待っている人がいて、なかからパンのいい香りがしています。5、6分すると店内に入れて、壁に掲げてあるメニューをみると種類はぜんぶで15種類ぐらい。それにいろいろと自分でカスタマイズができます。パンは注文をしてからお店の人が作ってくれるシステムです。いろいろと美味しそうなメニューがあって、すっごく悩みましたが、結局2つ買って帰ることにしました。一つ目がこちら。季節のカレー(今日はきのこ)とたまご。別々なものだったのですが、両方食べたかったので、コンビでオーダーしました。一つずつこうやってビニールに入れてシールを貼ってくれるのは嬉しいですね。取り出してみました。給食で出てくるものよりも幅が広くてずんぐりタイプ。山パンにコッペパンの長さは同じぐらいですが。幅は1.5倍ぐらい。側面です。高さもけっこうあります。見た目はそうでもなさそうですが、もってみるとずっしりとした重量感があって、たっぷりフィリングが挟まっている感じです。ばっさりと断面です。下にカレー、上にたまご。目が詰まっていて、コッペパンらしいお姿でとっても美味しそう♪では、実食!!パンはふんわりしていて、ほどよいこっぺぱんらしい硬さがと香りがあって美味しい♪なかのカレーは少し辛めですが、カレーパンのそれとかわらず、卵もやさしいタマゴサラダなお味。二つ一緒だと、カレーがマイルドになって、なかなか美味しい組み合わせになりました。もう一つはテッパン的なあんマーガリン。上部と側面のお写真は同じようなのでカット。 バッサリと断面です。あんことマーガリン。まちがいない組み合わせです。あんは甘さが控えめで、こしあんなので滑らかなのがいいですね。そこにマーガリンのこってりさがいい感じでコクを加えて美味しかったです。このジャンキーさがたまらないかも。一つがかなり大きいので、一つ食べるとかなりお腹いっぱいになるし、ちょっと飽きるので、二人で二つをシェアして食べるのがおすすめです。フィリングも確かに美味しいですが、なんといってもやっぱりこのコッペパンが美味しい!!近いことがわかったし、メニューがたくさんあるので、また買いに行こうと思います。
Dec 25, 2014
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンなのですが、今はないので、途中で買って帰ることにしました。昨日から何故か気分はクリームパン。なのでそれを目当てにパン屋さんへ。最初に向かったのはTOKIA内のみんなのぱんや。こちらのカスタードコロネが食べたかったんです。が、しかーし!!まさかの売り切れ・・・。なぜ、今日に限って?!無念です。仕方がないので、戻って、途中のKITTE内にあるロン・ポワンへ移動しました。たくさん並べられているパンをぐるりと見回してみると、一番端にクリームパンを発見!!どうにかそれらしきものを買えたので、心晴れやかに帰宅しました。それがこちら。生カスタードクリームパン。「生クリームとカスタードクリームがたっぷり入ったクリームパンです」との事。ほんとはカスタードオンリーの方がよかったんですけど、まあいいか。側面です。いわゆるグローブ型ではないクリームパンで、かわいらしいお姿です。数秒だけレンジにかけました。レンジにかけると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生クリームはたっぷりですが、カスタードクリームがちょっぴり・・。結局カスタードクリームはこれだけしか入っていなかったです。カスタードたっぷりなのが食べたかった私だったので、ちょっと不完全燃焼でした。パン生地はロールパンのような、ほのかに甘みのあるタイプ。柔らかくて、クリームパンにはちょうどいい感じでした。中のカスタードクリームはポッテリしていましたが、味わほどの量はなかったので、お味的な批評はできませんでした。生クリームはエアリーでブレンドされてる感じ。しつこさがなく、食べ心地が軽やかだったので、たっぷり入っていましたが、難なく完食できました。甘さもかなり控えめだったのもよかったのかもしれません。生クリーム好きにはいいクリームパンですが、カスタードクリーム派には物足りないクリームパンでした。近いうちに別のクリームパンを食べて満足しようと思います。さて、明日はかにしゃぶ♪楽しみだな!!
Dec 20, 2014
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2品目。本日オープンしたブーランジェリー レカン。あのレカンのパン部門です。これは行かねば!!と、早速突撃してきました。場所は東銀座口からすぐのところ。目の前なので、迷わずにたどり着けました。オープン直後は混んでいるかも、と思ったので、お昼少し前に伺ってみましたが、まだみなさん知らないようだったので、拍子抜けするぐらいお客さんはいませんでした。対面式販売のこちらのお店。目の前にひろがるケースの中には12,3種類ぐらいのパンがずらりと並べられていました。予備知識で、サンドイッチや大好きなクロックムッシュがある、というのがあったので、それを目当てに伺ったのですが、それらしきものが見当たりません。お店の人に尋ねてみると、15時ごろで、日によって出来上がる時間が変わるそうです。ああ、無念・・。でも、手ぶらで帰るのも悲しかったので、ちょっと珍しいパンを買って食べてみることにしました。一つがこちら。コーンブレッド スティック。「クラッシックなスティック状のコーンをたっぷり使ったパン」との事。ちゃんとトウモロコシの形をしているのがプリティです。側面です。細長いですねえ。ちょっとだけ温めて食べました。温めるとコーンの香りがして、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。もっちり&むっちりな食感です。コーンの甘味がほんのりして、なかなか美味しかったです。スープとかのお供にいいかも。こちらは小倉あん&クリームチーズのマフィン。マフィンですが、よくある焼き菓子タイプのものではなく、ベースは全粒粉が入ったパン生地です。 側面です。お姿的には普通のマフィンですね。全粒粉の粒粒が確認できます。結構固くて、温めました。温めるとふんわり感が蘇ってよかったです。断面です。真ん中にクリームチーズの塊がガッツリ入っていました。生地は蒸しパンに近いような、もちっとしたもので、ちょっと珍しい感じ。小倉あんは甘さ控えめで、チーズの酸味があんの甘さの中にアクセントを付けて、面白い味わいでした。まだ販売方法など模索的な印象を受けたので、もう少し落ち着いたら惣菜パンを買いにまた再訪しようと思います。さて、明日はお料理教室でお料理の日。頑張るぞ!
Dec 17, 2014
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2品目。丸ノ内線の銀座駅構内を歩いていると、月替わりでお店が変わるブースがあります。その前を通るとめっちゃかわいいパンが売られているのを発見!!本店は、上野不忍口にある、フォルサムというお店です。スイーツ系や惣菜系と色々とあって悩みましたが、店員さんにオススメを聞いて、買ってみたのがこちら。L’UENOチーズカレーパン。「キーマカレーとナチュラルチーズをキューブ型のパンに包み込みました」というもの。パンダがインド人みたいな恰好をした焼印がとってもプリティ♪上部から。キューブ型なので、別に・・・、的なお姿。もちろん温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりしてとっても美味しそう♪では、実食!!断面です。結構フィリングがたっぷりで嬉しい♪パンはブリオッシュなので少し甘みがあって、ふんわり。これだけでも美味しいです。フィリングのキーマカレーは、このお姿とは裏腹に、結構スパイシー。ちょっとお子様には厳しいぐらいですね。チーズが入っているので、それで少しはマイルドになりますが、それでも辛いかなあ。どちらかというと、大人のビールのお供って感じでした。こちらはコアラのマーチくんぱん。「キューブ型のブリオッシュにカスタードクリームとガーナチョコレートを包み込んだ」というもの。コアラのマーチの焼印がこちらも超プリティ♪バッサリと断面です。カスタードクリームは結構たっぷりでしたが、チョコレートがちょっぴりだったのが残念。こちらも甘みのある生地で美味しいです。中のカスタードは甘みが控えめで、ぽってりとした仕上がり。まあ、普通ですかね。チョコはガーナらしい、甘めのミルクチョコレートで、カスタードと合わさるとチョコカスタードの味わいになって、2度おいしい、というちょっと得した気分なパンでした。他にもパンダの形をしたメロンパンみたいなのがあったりして、超キュート。見た目だけでなく、パンもなかなか美味しかったので、また買って食べてみようと思います。さて、週末は忘年会を兼ねたお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Dec 11, 2014
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2品目。忘年会の帰り道、ストックパンはあったのですが、食べておきたいパンがあったので、それを買って食べてみることにしました。向かったのは東京駅ノースコート内にある、東京DOG。出来た時からずっと気になっていたのですが、なかなか食べるタイミングがありませんでした。が、いろいろな都合があったので、本日ようやく食べてみることにしました。看板のホットドッグを始め、惣菜系のものやスイーツ系のものがたくさんショーケースに並んでいて、なかなか美味しそうです。忘年会の後だったので、フライ系の重たいのは食べたくなかったので軽めのものを。そしてツレが甘いの食べたい、というのでそれも一つ買ってみることにしました。まずは惣菜系がこちら。生ハムプロシュート&マスカルポーネ。こんな風に一つ一つパッケージングしてくれるので、持ち運びが楽です。 取り出してみました。お野菜もしっかり入っているし、具もきっちり入っています。側面です。全粒粉っぽい粒粒が見えます。パンが締まってしまっていたので、少し温めて食べました。温めるとパンがふんわりとして、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはふんわり。全粒粉っぽいものがはいっていたので、硬いかな、と思ったのですが、柔らかくて食べやすいです。中の具も、パンとのバランスがいい具合な量でした。生ハムも塩気がちょうどよかったし、マスカルポーネチーズは滑らかかつクリーミーで、生ハムとよくあっていました。クリームチーズのような酸味もなく、クドさがないので、生ハムにぴったりで、美味しかったです。続いてスイーツ系。チョコホイップ&カスタード。見た目激烈に甘そうです。側面です。こちらは惣菜系のに比べてややこぶりサイズでした。こちらはそのまま食べました。バッサリと断面です。左側にカスタードクリーム、右側にチョコホイップがパンの間に絞り出されていました。パンは表面にシロップのようなものが塗られていたので、ベタベタして、ちょっと食べにくかったです。パンはやっぱりちょっと締まっていて、やや硬くなってました。少し温めればよかったかも。ちょっぴり甘みのあるミルクパンみたいでした。そこにホイップとカスタード。甘そうだなあって尻込みしながら食べてみたら、あら、かなり甘さ控えめです。逆にもう少し甘い方がよくね?って思うぐらいでした。クリームの硬さはちょうどよかったですが、ミルキーさが少しなかったので、クリームはちょっと改善したほうがいいかなあって思いました。でも、おやつにはちょうどいい大きさでいいかもしれません。今回はお惣菜系の方が美味しいなあって思いました。他にもたくさん種類があったし、今度は出来立てのホットドッグをその場で食べてみたいと思います。さて、明日はトリュフ♪楽しみだな!!
Dec 6, 2014
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2品目。なんだか気分はスイーツ系のパン。クリームパン的なものもいいなあ、って思ったんですが、ふとあんぱんが食べたい!と発作的に思いました。そこで向かったのは、有楽町にある交通会館。こちらの地下一階に丘のまち 美瑛、という美瑛のアンテナショップがあります。こちらでは美瑛でとれたお米やスイーツなどを販売しているのですが、そのレジ横に数量限定のあんぱんがあります。実はこのあんぱん、VIRONを運営するル・スティル製のもの。ル・スティルは美瑛とかかわりが深く、CENTREで出されるバターの一つはこちらで生産されたものです。なので、こちらでその小豆などを使ったあんぱんが販売されているのです。数量限定ですが、まだ早かったのでたくさん残っていました。しっかりGETしてきたあんぱんがこちら。美瑛あんぱん。「美瑛産の小豆と小麦をしようしたあんがぎっしりつまったあんぱんです。甘さ控えめな上品な小豆の風味が特徴です」との事。側面です。高さがあって、お山のようです。見ようによっては、出来そこないの「銘菓 ひよ子」みたい。少しだけ温めて食べました。温めるとパンの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。中にはあんこがたっぷり!!粒あんなので、お豆の食感が楽しめます。パンはふんわりしていて、昔懐かしい昭和なパンの味わいがします。パンよりもあんの方が分量的におおいので、ほんとにあんこだけ食べてるみたいでした。中のあんは甘さはかなり控えめ。基本甘さ控えめっていうのはあんまり好きじゃないのですが、この量ですから甘さ控えめでちょうどよかったです。こしあん派ですが、小豆が美味しかったので、これはこれでよかったです。あんぱん食べたい!!っていう欲求をがっつりと満たしてくれたあんぱんで大満足でした。ちなみにTOKIA内にあるみんなのぱんやで販売されているあんぱんも基本これと同じそうですが、あちらの方はパン生地が厚く、あんもこれよりも少ない、との事でした。あんこ好きはこちらをぜひ。
Dec 4, 2014
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2品目。先日千疋屋のフルーツブッフェのために日本橋高島屋に行った際、シニフィアン シニフィエで販売されていた水曜日限定パンが美味しそうだったので、買って食べてみることにしました。それがこちら。水曜日限定パン ハーフ。 栗の粉を配合した生地に、ソテーした百合根を入れて焼きあげた、というもの。側面です。見た目カンパーニュのようなハード系。感触もゴツゴツと硬いです。断面です。気泡は少な目で、詰まった感じ。中はしっとりとしていて、水分を多く含んでいるような感じです。白いのが百合根で結構たっぷり。うーん、なんか、幼虫みたい・・・。お姿はあんまりよろしくないです。もちろん温めなおして食べました。温めると栗の粉なのか、ちょっぴりカカオっぽい香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!クラストはバリッと固めですが、クラムはむっちりとした食感です。ひきがある、というよりももっちり。モチモチ系の食感でした。水分量が多いのか、栗の粉のせいなのか、その辺は不明です。栗の粉というのですが、いわゆる栗の風味や甘さはなく、でも、カカオのようなチョコレートっぽい香りがするのはそのせいかもしれません。そこにバターソテーしたという百合根がたっぷり。百合根は大好きなのでこの量は嬉しいです。ホクホクとした芋チックな食感と味わいがやたら新鮮で、百合根もパンに合うんだなあって新しい発見がありました。びっくりするほど高いこちらのパンですが、きっちり美味しかったのでまあいいかな。このパンはサンドとしてではなく、スープや薄く切って、チーズを乗せてカナッペ風やオープンサンドとして食べたら美味しかったかも。いつかまた出会えたら、今度はそうやって食べてみようと思います。さて、週末は蟹♪たのしみだな!!
Nov 27, 2014
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2品目。グランドハイアットに行ったので、ついでにずっと宿題になっていたパン屋さんへ行ってみることにしました。お店は麻布警察署のほど近くにあるラトリエ・デュ・パン。美味しいという噂は聞いていたのですが、なにぶん方向音痴な私。ご近所の六本木ヒルズへは何度も行っているのに、このお店の場所がわからずにずっと行けず仕舞いでした。が、今日は意を決してチャレンジ!!地図で何度も予習をしていざ出陣しました。書かれている駅の出口を出て、警察著を目指して左、右。そして、ちゃんと到着!!駅を出てから3分ほどの距離でした。なんでわからなかったのかしら・・・。馬鹿ですねえ。ようやく行けたお店にウキウキ気分で入店。想像よりも小さなお店でしたが、小さいスペースにたくさんのパンが並んでいて、それだけでテンションがあがりました。お客さんがいなかったので、店長さんらしき人に色々とお話やお勧めを聞きました。ハード系が得意のようだったので、とりあえず本日かってみたのがこちら。明太フランス。地味にこちらを。食べきりサイズでつくられたこちらは直径15センチほどとプチサイズです。 側面です。小さいけど、ちゃんとフランスパンらしいお姿をしています。もちろん温めなおして食べました。温めると小麦の香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。大きな気泡がしっかり入っています。クラストはバリっとしていて、クラムはもっちり。本場フランス系のしっかりしたバケットでした。そこに明太バター。見た目少ないかなって思ったのですが、食べるとぴりっとした辛さがちょうどよく、分量的にも適量だなあって思える量でした。じんわりとバターがパンに染みているところもうまみが増して美味しかったです。他にも美味しそうなパンがずらりと並んでいました。どれも小ぶりなので2つぐらいは食べられそうだし、女子には嬉しいサイズです。また再訪して、色々とかって食べてみようと思います。さて、週末はお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
Nov 13, 2014
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日ですが、現在は何もないので途中で買って帰ることにしました。グランスタ内のパン屋さんを覗いてみたけれど、なんだかこれという、そそられるものがありません。そこで、久しぶりに新丸ビル内のポワン エ リーニュへ行ってみることにしました。かなりお久しぶりの訪問。相変わらずオシャレな店内とディスプレイです。早速パンを見てみると、定番のもの以外に、新商品が結構出ていました。どれもとっても美味しそうでかなりの悩みどころ。でも、こちらのパンは一つがとても小さいので、小食の私でも2つは食べないと物足りません。そうして、結局決定したのがこちら。まず、一つめ。プロヴァンサル。今月の新商品のようです。「タイム香るたっぷり野菜の自家製トマトソースとモッツァレラチーズを、歯切れの良いベーシックな生地に包み、食感のアクセントにコーンミールをかけて焼き上げました。自家製トマトソースには、贅沢にスペイン産の高級シェリービネガー『エルマフエロ』を使用しています。」との事。側面です。高さはなく、ぺったりとしています。渡された紙に「予熱したトースター(200度)で6分半」と書かれていたので、オーブンでその通りに温めました。温めると表面がパリッとした感じになって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はオーブンで温め&コーンミールのおかげで、バリっとした食感。高さがなく、ぺったりとしているので、全体的に硬いです。フランスパンなどの端っこが好きな人はお勧めですね。中の具は、生地に対してはちょうどいいですが、もうちょっとボリュームがあってもいいかな。やや酸味のあるトマトソースですが、旨味と深みがありました。チーズの存在があんまり感じられなかったのがちょっぴり残念でした。2つめ。ショコラ。2番人気の商品だそうです。「フランス『カカオバリー社』の高級チョコレートを小麦粉に対して150%贅沢に配合。」との事。側面です。サイズ的には女性の手の甲ぐらい。温めるとガトーショコラのような食感、というのでトースターで1、2分ほど温めました。 ガブっと断面です。ふんわり、ふっかふかな食感&感触で、赤ちゃんのほっぺたみたいです。温めたのでチョコの香りがすっごく立ってチョコ好きにはたまりません。ビターな味わいなので、甘ったるさがなく、コーヒーや紅茶のお供にもぴったり♪ところどころにちりばめられているチョコレートが、トースターの熱で溶けたところもまた美味しい♪ずっしり感がないので、デザートにもおやつにもシーンを選ばずに食べられるようなチョコパンでした。久しぶりのこちらのパンでしたが、安定したお味で美味しかったです。他にも気になるパンがあったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
Nov 1, 2014
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続きです。 ランチを終えた後、デリの売っている冷蔵ケースを覗いてみると美味しそうなトルティーヤが目についたので買って食べてみることにしました。それがこちら。2品目。サーモンマリネのスピナチトルティーヤ。パッケージがこんな感じ。フィルムをとってみました。ほうれん草を練りこんだトルティーヤは鮮やかな緑色でなかなかきれいです。側面です。食べやすいように下の方が紙できちんとくるまれていました。この辺りがさすがホテルって感じですよね。軽く温めて食べました。温めるとトルティーヤの皮がしっかりして、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。具はスモークサーモンのマリネ、ほうれん草、ラタトゥイユ、パパイヤ。ソフトタイプのトルティーヤはほうれん草が練りこまれていますが、青臭さはなく、色づけ程度でした。一番気になったパパイヤ。ほうれん草にパパイヤっていうか、果物ってどうよ?ってすごく疑問だったのですが、これが思いのほかすっごく美味しい♪ラタトゥイユの中のトマトを始め、野菜の甘さがあるのですが、そこに果物のフルーティーな甘さが加わると、エキゾチックな味わいになって、とっても美味しい♪パパイヤの程よい甘みがいいのかもしれません。サーモンの塩気、ラタトゥイユの野菜の甘味、パパイヤの果物の甘味。このバランスがとてもよかったです。さすがホテルと思わされた一品。またこういうのが出たら買って食べようと思います。
Oct 30, 2014
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2品目。現在秋の収穫祭を展開中のジョエル ロブション。昨日はケーキを買って食べましたが、本日はパンの方をGETしてきました。紆余曲折があって、恵比寿に行ってまで拾ってきたパンがこちら。抹茶と栗のカンパーニュ 4分の1サイズ。「抹茶生地に2種の栗と黒豆を合わせた、ほんのり甘いカンパーニュです。」との事。 側面です。表面見るからにハードな感じ。もちろん温めなおして食べました。温めると、抹茶の香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!! すでにバッサリ断面です。でっかい栗とか黒豆っぽい断面がいっぱいなので、大きさの割にずっしりとした重みがありました。食べてみると、表面はハード系特有の、ガッツリとかみごたえのある硬さで、ハード系Loverにはたまらんかみごたえでした。抹茶の風味はガツンとはしていなくて、ほんのり上品な程度。個人的にはもう少し強くてもよかったですね。そしてただでさえ硬くて噛みごたえのあるパン生地に、たっぷりの栗と黒豆。そして、大誤算だったアーモンド。これが加わっていたので、この大きさにも関わらず、食べ終わる頃にはすっごく顎が疲れるぐらいに食べごたえ&かみごたえのあるパンでありました。甘露煮の栗も入っていましたが、甘さはそれほどではないので、食事系と合わせてもさほどおかしな感じはしなかったです。和テイストに仕上がったパンはきっちり美味しかったですが、個人的にはやっぱりこのアーモンドがいらんかったです。この次はぜひ、ナッツ抜きでお願いしたいと思います。でも、気になっていたパンだったので、頑張ってGETして食べられてよかったです。次のフェアはちょっと好みではなさそうですが、食べられそうなものがあったら食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 21, 2014
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3品目。大好きなジョエル ロブションで只今開催中の収穫祭。その中にはたくさんの食べたいパンがありました。いくつかはすでに食べましたが、まだまだです。本日もどうしても食べたかったので、お料理教室の前に六本木まで行って買ってきたのがこちら。和栗のプチクグロフ。「九州産和栗が入った、ブランデーがほんのりと香るクグロフです。」との事。名前の如く、女性の手のひらにちょこんと乗るぐらいのプチサイズです。側面です。かわいらしいクグロフの形のものに、グラニュー糖がたっぷりとかかっていました。 数秒間だけレンジにかけて温めました。温めるとパンの香りがたってとっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。パンはすんごくふわふわで、クリスピークリームドーナッツとかミスドのプレーンのドーナッツみたいです。揚げたものではないはずですが、このふわふわ感とたっぷりのグラニュー糖がドーナッツみたいな味わいにさせていました。期待の和栗は欠片が2、3個ごめっちゃ少なくてちょっとガッカリ。言うほどブランデーの風味も感じなかったですが、それは栗が少なすぎたからかもしれません。生地がふわふわで美味しかった分、栗が少なかったのが非常に残念で勿体ないです。改良してまた来年販売してほしいなあって思いました。あともう一つ、絶対食べたいパンがあるので、また買いに行こうと思います。
Oct 9, 2014
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2品目。CENTREの前に所用で渋谷へ。速攻で用事を済ませた後、久しぶりにヒカリエのル パン ドゥ ジョエル ロブションに寄りました。こちらは他のラ ブティック ドゥ ジョエル ロブションとは少し違ったラインナップが揃っています。なので、この店舗にしかないパンを買って帰ろうと思って行ってきました。顔なじみの店員さんは裏でお仕事中だったので会えず。残念でしたが、邪魔をするのも申し訳ないので、ひっそりと中を物色しました。開催中のフェア商品は他店舗と変わらずだったので、他のものを見て回りました。その中で、気になるのが2つほどありましたが、今回連れて帰ってきたのはこちら。ゴルゴンゾーラと蜂蜜のキャレクロワッサン。ゴルゴンゾーラとパルメザンチーズの2種類を使ってキューブ状に形作ったクロワッサン。付属のスポイトに入っている蜂蜜をお好みでかけて召し上がってください、との事。 側面です。綺麗なサイコロ状のクロワッサン。型にはめて作るのでしょうか、それにしてもすっごく綺麗なサイコロ状です。もちろん温めなおして食べました。温めると生地がさっくりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。綺麗な層が出来上がっていて、クロワッサンはこうでないといけませんよね。外はさっくりとしていて、中はしっとり。バターの油脂は控えめなのでクドさはなく、食べやすいクロワッサンでした。チーズの風味は思ったよりも弱かったです。でも、トップにトッピングされたゴルゴンゾーラのスライスチーズは程よい塩気とブルーチーズの香りがしっかりしていて、美味しかったです。付属のはちみつをかけてみました。菩提樹のはちみつのとのことですが、はちみつ独特のクセはなく、さらっとしていて万人受けする蜂蜜でした。チーズでややしょっぱいクロワッサンにこの蜂蜜の甘さが、マイルド感を出してくれて、甘じょっぱさがちょっとクセになりそう。定番的ではありますが、外さない美味しさがあってよかったです。やっぱりこちらのパンはどれも美味しいですね。今度はもう一つ気になった方のパンを買って食べてみようと思います。
Sep 18, 2014
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3品目。お気に入りのジョエル ロブションで開催中の秋の収穫祭。食べたいものが山ほどあるので、今日もきになるパンを買って食べてみることにしました。本日お持ち帰りしてきたのはこちら。じゃがいもとミートソースグラタンキッシュ。「フランス家庭料理”アッシェ パルマンティエ”をキッシュ仕立てにしています」との事。側面です。小ぶりですが、高さは結構あります。レンジ&オーブンを駆使して温めなおして食べました。温めると、パイ部分がさっくりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べた瞬間、台のパイ生地部分がハラハラと零れ落ちて、ちょっと食べづらいです。でも、ハラハラとおちるぐらいのパイ生地が好き♪バターは少な目のようで、クドさがなく、フィリングを入れる器としてはちょうどいい具合でした。パイ生地の中にはマッシュポテト、ミートソースとなっていて、ぎっちりと詰まっているので、小ぶりの割に重量&ボリュームがありました。マッシュポテトは丁寧に裏ごしされていて、口当たりがすごく滑らか♪その上のミートソースはトマトの酸味があるので、さっぱりです。パスタのミートソースのそれよりも水分量が少なく、柔らかなミートハンバーグのようでした。お肉もたっぷりで、これにサラダで晩御飯は十分なぐらいでした。手間暇かかったなあっていう感じのミートソースにマッシュポテト。やっぱり流石なお味です。もう少し寒くなったら、もっと美味しく感じるようなキッシュでした。10月から販売開始のアイテムもあるので、まだまだ楽しめそう♪足蹴なく通おうと思います。さて、明日はお料理教室でお料理の日。頑張るぞ!!
Sep 17, 2014
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2品目。ストックパンがないので、途中で買って帰ることにしました。どうせ東京駅を通るので、サクサク食べておこう、と向かったのはブリックスクア内のジョエル ロブション。秋の収穫祭りのパンを消化しようと寄り道しました。甘パンが食べたかったので、狙っていたパンを予め取り置き。それを引き取ってきました。それがこちら。マロンクリームパン。「濃厚なマロンクリームをチョコレート生地で包んだ、ふんわりとしたクリームパンです」との事。トップの渋皮煮が超嬉しい♪側面です。半球型で、以前食べたマンゴークリームパンと同じ形状です。少し温めて食べました。温めるとカカオの香りとラムの香りが漂ってとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。中にはマロンクリームがたっぷり♪見た目だと小さくてしょぼそうなんですが、食べた時にクリームの多さにびっくりでした。やっぱりけち臭くなくていいわ。パン生地はふんわりしていて、ブリオッシュタイプ。カカオの香りと味わいはほんのり程度。パンの上部はダックワーズのようになっていて、サクッとして香ばしくなっていました。このひと手間が素晴らしいですね。中のマロンクリームは、結構ラムを利かせた大人なマロンクリーム。甘さはどちらかというと控えめですが、食べた!!っていう満足感がすごく得られるぐらいの甘さです。カスタードクリームにマロンペーストを加えたようなマロンクリームは、マロンの味わいよりラムの方が強かったですが、クリームパンとしてはちょうどよかったと思います。チョコレート生地との相性もよく、チョコとマロンの組み合わせがマズイワケありません。私の大好きなゴールデンコンビのパンで大満足でした。他にもまだまだ気になるのがたくさんあるので、買いに行こうと思います。さて、明日は釜めし&かき氷。楽しみだな!!
Sep 13, 2014
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2品目。大好きなパン屋さん、ジョエル ロブションが今月から秋の収穫祭というフェアを始めました。私の大好きな芋栗南瓜を使ったパンがたくさん出ていて、どれも美味しそう♪フェアは来月いっぱいまでやっていますが、まごまごしていると食べ損ねる恐れがあるので、食べられる時に食べておこうと、早速買って食べてみることにしました。今回買ってきたのがこちら。ソーセージとシュークルートのフォカッチャ。「 ソーセージと程よい酸味のキャベツの酢漬けのフォカッチャです。」との事。側面です。ソーセージがはみ出ていて、存在感がハンパないです。もちろん温めなおして食べました。温めるとシュークルートの酸味が香って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フォカッチャ生地はふんわりしていて、何にでもあう感じです。ソーセージは皮はパキっと、中はジューシーでしっかりと温めたので、この肉汁でやけどしそうなぐらいでした。香辛料などは使われていないので、そういった意味では万人向けなソーセージで、肉肉しさがありました。その肉肉しい、ともすれば脂っぽいなあと感じるソーセージですが、キャベツの酢漬けがとてもさっぱりしてるので、これでお口がリセットできて、すごくいい働きをしていました。ドイツではソーセージにシュークルートが一緒に出されますが、その意味がほんとによくわかります。ベタベタしたお口の中がすっきりしてよかったです。少し乗っかったマッシュポテトも美味しくて、ボリューム感もアップ。女性ならこれ一個で十分ランチになる量でした。相変わらず美味しいパンで満足できました♪まだまだ他に美味しそうなパンがあるので、ちょこちょこ通って食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 10, 2014
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2品目。昨日に引き続いて、銀座三越で開催中の京都展へ行ってきました。昨日パトロールした時に、パン屋さんが来ていたので、そちらのパンを食べてみたくて再訪しました。会場内は昨日よりも落ち着いていて、お客さも程々で見やすかったです。お目当てのパン屋さんは会場内奥にあった、ブーランジェ オクダというパン屋さんです。本店は京都平野神社にほど近いところにあって、西陣に2号店があるようです。パンは対面販売になっていて、ケース内をみると、ブーランジェというだけあって、フランス系のラインナップ。 クロワッサンやデニッシュ系のスイーツ系のパンがほとんどで、惣菜系は1、2種類ぐらいしかありませんでした。あとは食パン系が数種類。今回の目玉はどこぞの抹茶をしようした抹茶クリーム入りの抹茶メロンパンだったのですが、メロンパンにそれほど愛はないわたくし。気分はカスタードのクリーパン的なものだったのですが、なぜかない・・。で、迷っている間に大好きなマロンの文字を発見!!2種類あって、デニッシュ系のモンブランと迷いましたが、結局買ったのがこちら。マロンパン。マロンペーストをパンに練りこんだ、秋を感じさせるパン、との事。大と小があって、大はパウンドケーキほどの大きさだったので、小のこちらを。 側面です。アルミに乗せて焼かれたパンは、ちょっとマドレーヌチックで厚みはないです。少し温めなおして食べました。温めると、マロンの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。中には何も入っていませんでした。栗の粒でも入っていたらよかったんですけどね。ちょっぴり残念。茶色い色はマロンペーストの色で、カカオが入っているわけではありません。なので、何も入っていませんが栗の風味や味わいはしっかりとしていました。小さな型で焼いたので、パンというよりも、やっぱりマドレーヌに近い食感。なので、水分持ってかれます的なパサッとした口当たりです。飲める方は牛乳と一緒に食べたら、相性ばっちりかもしれません。後はブラックコーヒーかな。甘味はそこそこあるので、大きさ的にもおやつにぴったりですね。なかなか美味しかったです。好みのものがなくて、今回は普通のパンが食べられなかったのが残念ですが、また機会があったら、そちらを食べてみようと思います。
Sep 4, 2014
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2品目。まだまだ続いたパトロール。その途中、目を疑うようなコラボ商品を発見したので、もちろんお買い上げして食べてみることにしました。それがこちら。デュヌ・ラルテ×MINOSUKEのがんもバーガー。美味しいパンで評判の表参道に本店を置くデュヌ・ラルテと大豆製品専門店MINOSUKEとのコラボ商品で、デュヌ・ラルテのパンにMINOSUKEのがんもをサンドしたという、恐ろしいバーガーです。側面です。ココナッツオイルを使用した特製バンズにしっとりと甘く香ばしい玉ねぎのがんもがガッツリと挟まれていました。「MINOSUKEのがんもとココナッツオイル入りデュヌ・ラルテ自家製バンズの組み合わせ。特製ベルガモットソースとクレソンピューレがアクセント。」との事。開いてみました。左側の緑色のものはクレソンとわさびを使った爽やかなジャガイモのピューレです。もちろん温めなおして食べました。温めるとがんもの香りが漂って、ちょっぴり不安な感じです。では、実食!!ガブっと断面です。映像的にはチキンバーガーのようですね。でも、中はがんも(笑)。バンズはふんわりして、かなりもっちりとした食感です。ココナッツオイル使用とのことですが、ココナッツの香りなどは全くしませんでした。がんもは玉ねぎが入っているので、その甘さがしっかりと出ていました。そのせいか、ささみで作ったつくねに似たような味わいになって、肉っぽかったです。しっかりめのがんもの食感のせいもあったかもしれません。一番気になったクレソンとわさびのピューレですが、じゃがいもの味はするものの、クレソンやわさびの味わいはあまり感じられなかったのが残念。わさびもう少ししっかりと効かせた方がよかったのになあって思いました。ベルガモットも言われないとわからないぐらいだった、というのもおしいかんじがしました。でも、頭で思っていたほどがんもとパンの組み合わせって悪くないなあ、と思いました。もう少しソースなどを改良すればもっと美味しいバーガーになる可能性は十分にありうるかな。今度自分で研究してみようかなあ、なんて思いました。面白い食べ物に出会えて楽しかったです。
Sep 2, 2014
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昨日の深夜から朝まで実家の方はえらい勢いで雨が降っていたけれど、その後は薄日が差したり、東京はそうでもなかったという一日。相変わらず涼しくて過ごし易いのがありがたいです。でも、夏日に戻った時が怖い・・。本日は土曜日なので恒例のストックパンの日なのですが、これといったものがなかったので、途中で拾って帰ることにしました。向かったのはTOKIA内のみんなのぱんや。昭和レトロなパンをウリにしているお店です。少しずつ制覇目指してはいますが、種類が多いので遅々として進みません。まあ、地道にいこうと思います。今日はあまりパンが残っていなくて、それほど選択肢がなかったのですが、一度食べてみなくては!と思っていたパンが都合よく残っていたので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。シュガートースト。食パンにバターとお砂糖をのせただけのシンプルな菓子パンです。CENTREで食べたシュガートーストと食べ比べてみたくて、ずっと食べたいと思っていたパンでした。袋から取り出してみました。若干クリーム色がかっているのはバターの色。その上に甜菜糖でしょうか、グラニュー糖のような感じのお砂糖がたっぷりとかけられていました。見た感じはCENTREのそれとほとんど変わりません。側面です。厚み的には8枚切りぐらいでしょうか。冷蔵保存なので、パンが締まってしまっていたので、数秒だけレンジにかけました。レンジにかけるとふんわり感は蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。微妙に硬さは残っていますが、ふんわり感は蘇っていました。もっちり感はなく、好みのタイプの食パンです。パン自体に甘さ的なものはないので、なんにでも合うパンですね。そこに見た目以上にたっぷりと塗られたバター。食べた時は冷たさが残っているので、やや固めなのですが、お口に入ると口の中の熱で溶けて、バターの油脂がパンと絡み合ってすっごく美味しい♪そこにあまーいお砂糖がシャリシャリっといい食感を加えながらのコラボレーション。単純なのに、なかなかお会いできないシュガートーストです。固定ファンがいる、というお店の方のお話にも頷けました。でも、やっぱりCENTREで食べたシュガートーストの方が美味しいです。パンがやっぱり美味しいんですよね。あのなんともいえないふわふわなパンだから最高なのかもしれません。まあ、あれを知らなければ十分に満足できるシュガートーストではありました。今度は焼いて食べてみようと思います。他のパンもまた買って食べようと思います。
Aug 30, 2014
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2品目。大好きなパン屋さんの一つ、ジョエル ロブションでは現在スパイスフェアを開催中です。その中に気になるパンが多数あって、少しずつ制覇している最中です。本日はその中で軽めなものを食べてみることにしました。それがこちら。カレーソーセージのパニエ。「 カレーの風味が食欲をそそるソーセージパンです」との事。クロワッサン、というかデニッシュ生地にソーセージを乗せて焼き上げたもの。側面です。三角形のお姿がかわいらしいです。もちろん温めなおして食べました。温めるとカレーの香りがすごくたって、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。ソーセージはバキっといい歯ごたえがあって、とってもジューシー♪フェンネルなどのハーブがソーセージに練りこまれているので、肉臭さが取れて、すごく食べやすかったです。カレーは風味だけで、ルーなどがかかっているわけではないです。でも、スパイスがしっかりあるので、ややピリッとした辛味があって、ビールなんかに合いそうな感じでした。下のデニッシュ生地もハラハラと崩れていくぐらいで、クロワッサンの醍醐味はしっかりありました。まあ、ちょっと食べにくさはありますが、デニッシュ&クロワッサンの宿命みたいなものですから、まったく気になりませんでした。ソーセージとも相性がよかったし、あまりベタベタせず、オイリーでもなかったので、ソーセージが乗っていてもクドさを感じずに食べられました。チーズも使われていたので、コクがあって美味しかったです。うん、さすがロブション。ホットドッグ的な大衆料理もきっちりオシャレに美味しく作り上げていて、納得なパンでした。このフェアの後には大好きな、芋、栗が登場するようです。そちらはもっと気になるので、また買って食べようと思います。さて、明日は病院の後にインドカレー♪カレー三昧だけど大好きだからいいんです。楽しみだな!!
Aug 14, 2014
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2品目。折角ここまで来たので、おうちにストックパンはありますが、パンを買って帰ることにしました。向かったのはブリックスクエア内のジョエル ロブション。現在開催中のスパイスフェアには気になるパンがたくさんあります。いくつかは食べましたが、まだまだ。その食べたいパンの中から、本日チョイスしてきたのがこちら。夏野菜カレーパン。揚げない、焼きタイプのカレーパンです。「夏野菜たっぷりのぴりっと辛い夏限定のカレーパンです」との事。 側面です。カリカリのフランスパンのパン粉がちりばめられています。もちろん温めなおして食べました。温めるとパン粉がさらにパリパリになって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パン生地は薄く、中に具がたっぷり♪具はひき肉入りのカレールーに、ナス、トマト、コーン、ズッキーニがゴロゴロっと入っていて、食べごたえ満点でした。フランスパンのクラムに近い味わいのパン生地で、それ自体に味はないです。なので、中の具の邪魔にならず、具をしっかりと引き立たせてくれていました。中の具はたっぷりです。スパイシーと書いてありましたが、それほどではなく、まあ大人が食べるには普通的な辛さです。個人的にはもう少しパンチがあってもいいかなって思いました。真ん中にはサワークリームの塊が入っていて、これがまろやかにさせている原因でもありました。マイルドにはなりますが、コクが加わって、個人的にはよかったと思います。だいぶ前にこの夏野菜カレーは食べたのですが、今回はサワークリームが入ったリニューアル版ということで食べてみました。以前の方がスパイシーだった気はしますが、サワークリームのコクが加わったこちらの方が旨味が増して、私はこちらの方が好きでした。カリカリのパン粉のおかげで、揚げたのと同じようなサクサク感はあるのに、揚げてないから胃もたれしないニコニコなカレーパン。すごく久しぶりにロブションのカレーパン食べましたが、変わらず美味しかったし、改めてその美味しさを実感できました。他のスパイスフェアのパンも残っているので、また再訪しようと思います。
Aug 9, 2014
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3品目。同じく松屋銀座内をうろついて、ブランジェ浅野屋の前を通りがかると、面白いものを発見!!これは食べてみなくては、と買ってみたのはこちら。ロイヤルブレッドトースト クリーミーイタリアーナ。宅配ピザのピザーラとコラボした商品。 ピザーラで大人気の2商品と浅野屋こだわりの「軽井沢ロイヤルブレッド」を使用したピザトーストです。ちなみにもう一つはテリヤキチキン。「クリームチーズをふんだんにトッピング!厚切りベーコンとフレッシュトマトの甘味がバランスよくマッチします。 軽井沢ロイヤルブレッドとの相性も抜群です。」との事。側面です。5枚切りぐらいの厚みでしょうか。もちろん温めなおして食べました。温めるとパンがふんわり、チーズが溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見た目よりも実際食べてみると意外と具沢山。パンはふんわりと柔らかで、具材を引き立てる、脇役に徹するタイプにパンです。クセがないので、万人受けする食パンだと思います。トッピングはピザーラのイタリアーナと同じようなのですが、食べたのがかなーり前の事なので味の記憶が薄いです。そっくりかどうかは置いておいて、単なるピザトーストとして考えて食べると、酸味のないクリーミーなクリームチーズがたっぷり乗っていて、うまみのあるベーコンやプチトマト&トマトソースの酸味がバランスよくそれなりにきちんと美味しくできていました。ピザーラのピザよりもパンなので、ボリュームがあって、こちらの方が食べごたえがあっていいかもしれません。そこそこ美味しかったので、機会があったらテリヤキチキンの方も食べてみようと思います。
Jul 29, 2014
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今日も高温注意報が出るほどの激しい暑さになった一日。でも、風があって、その吹く風があまり湿気がなかったので、日影に入ると涼しさを感じられました。昨日よりはマシだったかな。夏だから暑いのは仕方ないにしても、もう少し抑え気味になってほしいかも。本日は土曜日なので、恒例ではストックパンなのですが、来週にならないとパンが届かないので、本日の途中で拾って帰ることにしました。立ち寄ったのはTOKIA内のみんなのぱんや。昭和なレトロパンがウリのお店です。食べられるパンは全部制覇しようと、その任務を地味に遂行しています。今日も時間帯の割には種類豊富に残っていました。何にしようかと物色して、目に付いたのがピーナッツバター。CENTREで気に入ったピーナッツバターでしたが、販売休止で食べられなくなってしまって悲しい思いをしました。が、CENTREの店員さんの情報で、こちらのピーナッツバターは同じレシピで作っている、と聞いたので、それじゃあ早速!!と買って食べてみることにしました。ピーナッツバターのパンは2種類あって、一つはコッペパンにピーナッツバターを塗ったもの。もう一つはパンを器にして、その真ん中にピーナッツバターを入れたもの。どう違うのか店員さんに尋ねると、パン自体も違うし、ピーナッツのひき方も違うとのこと。どちらにしようか悩みましたが、店員さんのおすすめの器型のほうから食べてみることにしました。それがこちら。ピーナッツバター。風味豊かな八街産のピーナッツを使ったピーナッツバター。デニッシュにありがちな形ですが、パンは柔らかいバターロール生地です。側面です。出来そこないのコロネみたいです。数秒だけレンチンしました。そうするとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ピーナッツバターが塊になってたっぷりと入っていました。生地の部分は、ロールパン生地に近いですが、甘みはなく、さっぱりとしています。水分量は少なめなので、ややパサッとした生地ですが、乾燥している、というわけではなく、こういうふうに作られたパン生地だと思われます。中のピーナッツバターはピーナッツをしっかりひいてペースト状にしたものが使われていて、粒粒感はありません。とても滑らかで、バターよりもピーナッツの方が多い感じ。しかも、甘さもかなーりのもので、後半ややキツかったです。でも、ピーナッツバター&甘いの大好き、な人には大満足な一品ではないでしょうか。お味はCENTREで食べたものよりも甘くて、滑らかだったので少し違うかなあ。ピーナッツ自体の味は同じなんですが、微妙なところがちょっと・・・。でも、これはこれで美味しかったです。コッペパンバージョンの方は粒が粗めで甘さは控えめだ、というのでそちらの方が近いのかも。近いうちにコッペパンバージョンの方を食べてみようと思います。
Jul 26, 2014
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4品目。沖縄展でパン屋さんが出店してきていたので、食べてみることにしました。ホントはエピのようなハード系が食べたかったのですが、私が行った時にはまだ焼きあがっていなくて、惣菜系は一種類だけ。なので、選択の余地はなく、GETしてきたのはこちら。ZAZOUというお店の夏野菜のマリネフォカッチャ。 フォカッチャにゴーヤ、ナスなどの夏野菜をマリネしたものとハムをトッピングして焼き上げたもの。側面です。結構高さがあって、思ったよりもずっしりとした重みがあります。もちろん温めなおして食べました。温めるとお野菜の香りが蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。パンと具材の間にマッシュポテトが敷いてありました。これがずっしり重たい原因だった!パンはふんわりと柔らかで、良くも悪くも特徴のないパンです。まあ、具材を乗せてのものなので、こういう方がいいかな。その上のマッシュポテトは少しマヨネーズをいれたような、ポテトサラダよりの味わい。ビネガーっぽいものも入れてあるのか、普通のポテトサラダに比べてさっぱりとした味わいになっていました。トッピングの具材はマリネということですが、どちらかというとピクルス的な酸味のたった味付けです。なので、ボローニャソーセージに似た、ちょっと脂っぽいハムと合わさっても、さっぱりと食べられました。ピクルスとちがって、しっかりと漬け込まれていたので、ふんにゃりしていて食べやすかったです。マッシュポテトがあったおかげで、これ一個で十分お腹いっぱいになりました。わざわざ、という感じではないですが、機会があったら食べてみてもいいパンでした。ウリはデニッシュパンのようなので、今度はそちらを食べてみようと思います。
Jul 24, 2014
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2品目。お気に入りのパン屋さんの一つ、ジョエル ロブション。現在開催中のスパイスフェアには気になるパンがたくさん出ていました。フェアが終わる前に気になるのは食べておかないと!と言う事で、今日も買って食べることにしました。今回GETしてきたのはこちら。チョリソとチリビーンズのクロックムッシュ 。「ピリ辛のチョリソをチリビーンズで合わせた夏限定のクロックムッシュです」との事。真ん中にドドーンとソーセージが鎮座しています。側面です。小ぶりのパンドミを2枚使っています。 もちろん温めなおして食べました。温めるとトップのチーズがとろけて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。間にもソーセージ、チリビーンズ、チーズがサンドされていて、見た目以上にボリューミーです。ソーセージやチリビーンズは思った以上にスパイシーで、ピリッとした刺激が心地いいですね。お豆のホクホク感もあって、美味しい♪ピリッとした辛さがありますが、チェダーチーズが一緒になると、マイルドになって食べやすいです。チリにチーズ、テッパンな組み合わせですが、間違いなく美味しかったです。ソーセージがたっぷりなので、これ一個で十分♪大満足でした。まだまだ気になるパンがあるので、機会を見て食べようと思います。
Jul 23, 2014
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ドンヨリとした雲行きで、今にも激しく降りそうだったけど、結局持ちこたえた一日。雷だ!と思ったら、どっかで花火大会をやっている、花火の音でした・・。紛らわしいなあ、もう!でも、夏!って感じですよね。今年も隅田川の花火大会、うちから眺めるかな。今日は土曜日なので、通常はストックパンの日ですが、まだストックがないので、帰り際にパン屋さんに寄って帰ることにしました。立ち寄ったのは、TOKIA内にある、最近お気に入りのみんなのぱんや。VIRONグループの一つです。取り扱っているパンはVIRONやCENTREのようなおしゃれ、かつ、スタイリッシュなものではなく、真逆の、ザ・昭和な懐かしい素朴なパン。でも、そこはVIRONグループ。メニューはチープでも、味は全くの別物。ちゃんと美味しいです。食べられるものはすべて制覇しようと頑張ります。2時ごろの訪問でしたが、今日も比較的パンの種類は豊富に残っていました。今日の気分は甘系。あんパン、メロンパン、コッペパン。うーん、迷う。散々悩んだ挙句、今回チョイスしたのはこちら。コロネ チョコ。オーガニックチョコを使用したチョコクリームをたっぷりと入れたもの。側面です。まさに、芋虫。これって、自分で作ると、結構難しいんですよね。隙間ができちゃったりして、泣いたこともよくありました。頭部分です。クリームがたっぷり入っているのが見えます。パンのふんわり感を出すために、霧吹きをかけて、数秒レンチンしました。そうしたら、パンのふんわり感がすごくよくなってとっても美味しそう♪では、実食!! ガブッと断面です。こちらはしっぽ側。私はコロネはしっぽから食べる派です。パン生地はバターロールのような、パン自体に少し味のあるものです。コッペパンよりも甘みが少しあるかな?ふんわりと柔らかで、お子様&お年寄りにもぴったりです。昔懐かしい、イーストの香りがする、昭和なパン生地。でも、くちどけはすごくよくて、団子みたいに残らないのが、やっぱり流石かな。中のクリームは、カスタードにチョコを混ぜたようなチョコクリーム。甘さはすごく控えめです。たっぷりと入っていますが、甘みが控えめなので、最後まで美味しく食べることができました。パンとクリームのバランスも良く、ちょうどよかったです。クリームの硬さも、硬すぎず、柔らかすぎずで食べやすかったです。おやつにもぴったりなコロネでした。コロネなんて、ほんとにどれぐらい久しぶりに食べたのかしら。学生時代以来かもしれません。そのせいか、食べたら、その時のことを思い出して、余計に懐かしく思いました。みんな元気かなあ・・・。まだまだたくさん種類があるので、地道に食べていこうと思います。さて、明日は久しぶりのおうどん。楽しみだな!!
Jul 19, 2014
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2品目。こよなく愛するパン屋さんの一つ、ジョエル・ロブションが、昨日からスパイスフェアを開始しました。なので、早速その一つを買って食べてみることにしました。食べてみたいのはたくさんありましたが、その中から今回チョイスしたのはこちら。7種スパイスのタンドリーチキンフォカッチャ。「7種のスパイスが程よく感じられるタンドリーチキンのフォカッチャです」とのこと。 側面です。チキンの他には、プチトマト、ナス。もちろん温めなおして食べました。温めるとスパイスのいい香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。フォカッチャは若干パサ気味。乾いてしまったのか、水分少な目のパンに仕上げたのかは不明。個人的にはこのタイプなら、ふんわり柔らかな、ナンみたいなタイプの方が合うかなあって思いました。味付けはよく言うカレー的なものではなく、複雑なスパイスの味付けです。クミンやフェンネルとか、そういった味わいが強かったです。この辺は好みが分かれそうですね。少なくともお子様向けではないです。辛さはないので辛いのが苦手な人でもOKですが、スパイス系がダメな人はダメかもしれません。タンドリーチキンはしっかりとスパイスに付け込まれているので、鶏臭さがなく、食べやすいです。温めたので鶏肉も柔らかくなって、ほどよくジューシー。うん、まあ、これはこれで美味しかったです。他にも美味しそうなのがたくさん出ていたので、気になるのは全部食べてみようと思います。
Jul 17, 2014
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2品目。納涼会の帰り道、自分用のパンを途中で買って帰ることにしました。立ち寄ったのは東京駅グランスタ内のブランジェ浅野屋。ほんとはTOKIAのみんなのぱんやまで行きたかったのですが、ツレが一緒だったので、こちらで我慢することにしました。最近ちょっと甘パンがマイブームな私。今日もなんだか甘パンが食べたい気分でした。色々ある中で、一瞬シュガートーストに惹かれましたが、結局かったのがこちら。ペピット。ブリオッシュ生地にカスタードクリームとチョコチップを巻き込んで焼き上げたもの。アーモンドスライスのトッピングつき。側面です。大きく焼いたものをカットして売っているようなので、カスタードクリームがはみ出ています。少しだけ温めて食べました。温めるとパンのふんわり感が蘇って、甘い香りもしてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。外にクリームが流れてしまっているので、クリームは少な目。ブリオッシュ生地なので、生地自体にしっかりと味があって、その部分だけでも美味しです。そこにカスタードクリームとチョコチップ。カスタードクリームはチープとは行かないまでも、コンビニパンとさほど変わらないぐらいのレベルです。甘さは控えめ。チョコチップも量はそれほど多くないし、それ自体も甘さが控えめなのでWで合わさっても甘すぎる!っていうほどではなかったです。決してまずくはないですが、お値段考えると袋パンでいいかなあっていう感じです。先日食べたロブションのマンゴークリームパンの方が数段美味しかったです。何よりパン生地が美味しかった。まあまだ他のパンもたくさん売っていたので、違うのを食べてみようと思います。さて、明日は一頃ブームになったとんかつ♪楽しみだな!!
Jul 5, 2014
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3品目。なんだか美味しい甘いパンが食べたくなってフラフラ。ふと思いついて向かったのは、丸の内にあるジョエル ロブション。ずーっと長い間宿題にしていたクリームパンを食べてみようと買いに行きました。店内はランチタイムを少し過ぎたぐらいなのに、大盛況でした。入口すぐのところにパンがずらりと並べられていて、現在開催中のマンゴーフェアのパンが一押し的に置かれていました。その中に、マンゴークリームパンなるものを発見!! スタンダードなクリームパンを求めて来たはずなのですが、マンゴーフェアは13日まで。クリームパンは定番品。ここはやっぱり期間限定商品からでしょう。ってことで、買ってきたのがこちら。マンゴークリームパン。「 濃厚なマンゴークリームをブリオッシュに絞ったクリームパンです。」との事。側面です。丸い器のようで、エッグタルトみたいです。表面にはクランブルつき。パンが少し締まっていたので、少しだけレンジで温めました。温めるとふんわり感が蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。ブリオッシュなので、リッチな配合なおかげでパンが普通のものに比べて黄色いです。玉子が多いのでしょう。ふわふわしたパンは甘みがしっかりあって、バターの風味や卵のコクがしっかりあって、これだけでも美味しいです。そこにマンゴークリーム。カスタードクリームにたっぷりとマンゴー果汁が入っていて、マンゴー感がハンパないです。マンゴーは甘みよりも酸味の方がたっているタイプですが、生地の部分が甘い分、酸味がある方がさっぱりとしていいなあ、って思いました。上にトッピングされたクランブルも、サクサクしていて食感がよくていい仕事してました。前回のヴィエノワはちょっとなあ、って思ったのですが、このクリームパンは流石なお味。買ってよかったなあって思いました。今度は間違いなく、定番のクリームパンを食べようと思います。
Jul 3, 2014
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2品目。KITTEに行ったので銀座に向かうその途中、TOKIAを通っていくので、ついでにみんなのぱんやでパンを買って帰ることにしました。オープンしてからそれほど時間が経っていなかったので、先日寄った時よりもたくさんの種類のパンが売られていました。パフェを食べた後だったので、気分は惣菜系。その中から今回チョイスしたのはこちら。フランクドック。コッペパンにソーセージ、カレー風味のキャベツを挟んで、ケチャップとマスタードをかけたもの。側面です。ソーセージがしっぽみたいに飛び出ています。惣菜系なので温めなおして食べました。温めるとパンがふんわり、ソーセージの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンと具のバランスがいいですね。ソーセージは特別なものではない、ごく普通のソーセージ。細いですが、皮の歯切れが悪く、そこがちょっと食べづらくてストレスを感じました。マスタードはそれほど辛くなく、でも、ないと間抜けな感じがするんだろうなあという感じ。辛しが苦手なひとでも多分気にならないと思います。が、そこに一緒に挟み込まれたカレー風味のキャベツ。これが意外とスパイシーで、大人感を出しています。ホットドックなんて子供の食べ物よ~、みたいな透かしたお姉ちゃんも食べてびっくり、かもしれません。逆にお子様には不向きかも。マヨネーズが下に塗られているので、ある程度はマイルドにはなりますが、全体としては思ったよりもスパイシーなフランクドックに仕上がっていました。単なるキャベツではなく、カレー風味にしているところがニクイところで、これがまた合っちゃうところがすごいなあって思います。もちろん、ベースのパンもコッペパンというチープなパンなはずなのに、ぱさつかなくてしっとりとした、ほんのりとあまみのある上品なコッペパンで美味しいです。上のVIRONで焼いているとのことで、全く正反対のパンであるのに、これはこれで完成度の高いパンを作っているのは流石だなあって思いました。うわさでは、こちらのサンドイッチ用のパンはCENTREで焼いているらしいです。もちろんレシピは違うでしょうが、今度はサンドイッチを買って食べてみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ!!
Jul 2, 2014
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2品目。なんだか甘いパンが食べたくてデパ地下をウロウロ。すると、銀座三越にロブションが出店していて、ガトーのわきに数点パンが売られていました。見るとデニッシュ系が多い中、ヴィエノワを使ったチョコのパンがあったので、それを食べてみることにしました。それがこちら。ヴィエノワ ショコラ。ほんのり甘いヴィエノワ生地にショコラクリームを入れたもの。側面です。細くて長ーいです。ちょっと芋虫チック。ミルクの存在は知っていましたが、ショコラがあるとは知りませんでした。聞くと六本木店限定とのこと。渋谷や丸の内、恵比寿をベースにしている私なので、知らなくて当然かも。半分はそのままで、半分は少し温めて食べました。ふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。結構クリームたっぷり♪パン生地はそのままだとややぼそっとしていました。ほんのりと甘みがあって、少しビターなチョコクリームと相性よかったです。少し温めた方はパンがふんわりして、こちらのほうが好み。おやつにはぴったりでした。でも、うーん、ロブションっていうほどのパンチ力はないかなあ。やっぱりロブションは惣菜系やサンドイッチの方がいいかも。今度はクリームパンを買ってたべてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jul 1, 2014
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2品目。パフェを食べた帰り道、駅近にパン屋さんがあるようだったので、寄ってみることにしました。ウロウロしながらようやくたどり着いたのは、ボワ・ブローニュというお店。ウリはブドーパン。テレビにも出たことのあるこちらのブドーパンは、あり得ないぐらいたっぷりとブドーが練りこまれているものです。でも、私、ブドーパン苦手なんです。干しブドウがダメなんですよね。それでも他のパンが食べてみたかったので行ってみました。店内は昔ながらの街のパン屋さん、的な感じです。ラインナップもカレーパン、アンパン、メロンパン、クリームパン、などの定番ものがずらーり。そして、惣菜パンもサンドイッチやドックパンなどとこれまたレトロ。レジ奥にお店が載った雑誌の切り抜きなどが貼られていて、ブドーパン以外にも、メロンパンやカレーパンも美味しいお店として載っていたようでした。その辺りを買って食べてみるのがいいのでしょうが、パフェの後だったので、惣菜系のパンが食べたい気分。冷蔵ケースのところに置かれていたサンドイッチ類に目を向けると、懐かしいお姿のドックパンが目に付きました。ラインアップも焼きそばパンやツナ、卵、ポテトサラダとこれまた定番。単体もありますが、ミックスバージョンもそろっていました。よく見ると、大体が玉子とのコラボ。どうやらお店的には玉子が一押しのよう。なので、卵の入ったもののなかからチョイスしたのが、こちら。ミックス 玉子(左)・ウインナー(右)。サランラップにくるまれているところがまたいい味を出しています。ラップをとったところです。具は結構ぴっちり入っています。側面です。王道なドックパン的なお姿です。学生時代を思い出しますね。バサっと断面です。ウインナーのほうだけ温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりして、なかなか美味しそう♪では、実食!!まずはウインナーから。パンはコッペパンではなく、バターロールの生地です。やや甘みがあって、ふんわりしていて、どことなく懐かしい味わいのするパンです。そこによくある普通のウインナーが一本乗っかっていて、昔ながらのホットドック、みたいな味わいで、これはこれで美味しかったです。一方の玉子サラダ。こちらは黄身が多く、丁寧につくられた感じのする玉子サラダ。マヨ和えタイプなのですが、それほどたっぷりマヨを使ってないので、意外とあっさり。コクがあって、他のパン屋さんの玉子サラダよりも美味しいですね。確かに一押し的なのがわかった気がしました。わざわざ行くというパン屋さんではないですが、近くにあったらいいなあ、って思えるようなパン屋さんでした。今度またパフェを食べに行った帰りにでも寄って、別のパンをたべてみようと思います。さて、明日はジャンクなブッフェ♪楽しみだな!!
Jun 24, 2014
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雲が多かったけれど、日も差して、それなりに暑くなった一日。明日は雨降りとの事で、せっかくの休日なのになんだかなあ、っていう気分です。でも、梅雨だからしかながないかな。本日は土曜日なのでストックパンの日ですが、現在ストックパンがないので、帰宅途中で拾ってくることにしました。途中で一番近いのは東京駅のグランスタ。ここにはD&D、ブルディガラ、ブランジェ浅野屋、B&Bなどパンを扱っているところがかなりあります。とりあえず一番奥のD&Dから見て回ることにしました。が、なんだか心惹かれるものがありません。そこからブルディガラ、B&Bと覗くもイマイチ。最後のブランジェ浅野屋に賭けたのですが、うーむ、微妙・・。そうなると本来なら、じゃあちょっと足を延ばして丸ビルやKITTEへ~ってなるところなのですが、生憎今日はツレと一緒。あんまりひっぱりまわすと機嫌が悪くなります。なので仕方なくかなり妥協して買ったパンがこちら。ブランジェ浅野屋の具たっぷりピロシキ。食パン生地にピロシキの具を包み込んだもの。ピロシキっていうと普通は揚げてあるのですが、こちらは焼きタイプだったので買ってみました。側面です。ぺったんこです。もちろん温めなおして食べました。温めると生地がふんわり部分とカリッと部分になって、なかなか美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。ネーミング通り具がたっぷり入っていて、これは良心的ですね。具はひき肉、春雨、きくらげ。味付けは塩コショウ、とシンプルです。パン生地は食パン生地なのでふんわり。そこに春雨のツルっとした食感と、きくらげのコリコリした食感がアクセントになっていてよかったです。ピロシキにもいろいろとあって、ゆで卵が入っていたり、カレー味であったりとバリエーションがありますが、ごくシンプルなこちらのピロシキの方が好みでした。あと揚げてないというのも気に入って、さっぱり食べられたのがよかったです。消極的選択ではありましたが、意外と美味しかったので満足できました。また美味しそうなものがあったら食べてみようと思います。さて、明日は久しぶりのインドカレー♪楽しみだな!!
Jun 21, 2014
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2品目。昨日日本橋高島屋のデパ地下でお買い物をした時に、美味しそうなパンを発見したのですが、本日中のお召し上がり、と言われたので、本日出直して買って食べることにしました。そのパンがこちら。シニフィアン シニフィエの週替わりチャパタ コーン&チーズ。ずーっと好みの週替わりパンや新作が出ず、かなり久しぶりなこちらのパンです。側面です。こちらのチャパタは、カイザーなどのチャパタに比べて、水分量が多いらしく、むっちり、ふわっとした手触りです。そのままでもいいのでしょうが、チーズが入っているので温めなおして食べました。温めるとさらにふわっとした感触になって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。コーンがたっぷり♪チーズはプロセスチーズで、ところどころに溶けたものが入っていました。コーンのたっぷり感はよかったですが、個人的にはチーズももっと入れてほしかったです。クラストは温めたのでややパリッとしましたが、中はむっちり&もっちり、そしてふんわりした食感。もっちり食感は個人的には好みでないのですが、こちらのもっちりは、むっちりな食感の中にあるもので、よくあるもちもち食感のパンとは一線を画している別物。お口の中で団子のように固まらなくて、むっちりもっちりなのにくちどけがいい、という不思議なチャパタ。これが志賀シェフのマジックなのかもしれません。小麦の香りもよく、久しぶりにこちらのパンを食べましたが、変わらず美味しいなあって思いました。以前はこちらのパンのあまりのお値段にびっくりでしたが、最近では高いパンも珍しくなくなってきたので、まあ、こんなもんなのかな、って思うようになりました。お値段高くても、しっかり美味しいものを提供してくれるならそれもアリかな、と私は思います。また好みのパンが出たら食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jun 3, 2014
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3品目。久しぶりにロブションに新作パンが登場したので早速食べてみることにしました。当初はサンドイッチ目当てだったのですが、私が行ったときにはまだできていなくて、1時間ぐらいしないと出来上がらないといわれました。仕方がないので、帰り際に寄れる丸の内で買おうと思ったら、そちらではお目当てのサンドは取り扱っていないとの事。仕方がないので、もう一つの気になるパンを買って食べることにしました。それがこちら。 フュユテ トリュファード。現在ロブションではオーベルニュ地方のフェアをやっているのですが、この地方の郷土料理で、ジャガイモ、玉ねぎ、スモークベーコンを名産トムチーズと炒めるトリュファードをクロワッサン生地に乗せて焼き上げたものです。側面です。クロワッサン生地を平たくしたので、パイ生地のようです。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズの香りがたってとっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。クロワッサン生地の上にジャガイモなどのフィリングが乗せられていました。パイのようなサクッとした食感はありますが、クロワッサンほどハラハラとしたものはなく、やっぱりパイ生地に近い食感でした。バターの風味はチーズに隠れてよくわからなかったです。ジャガイモはほっくりとしていましたが、ベーコンや玉ねぎの存在はあんまりわからなかったです。チーズの焼きが強いので、やや焦げっぽく感じるところもあって、他の良さが少し死んでしまっているような気がしました。うーむ、どうしたロブション?!いえ、決してまずくはないんですが、ロブションの名前をしょってる割には、あまりに普通過ぎて、べつにロブションじゃなくてもいいんじゃね?的なパンでした。要改善。もう一つのサンドイッチの方が期待持てそうなので、そちらを近いうちに食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
May 1, 2014
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2品目。ガッツリランチだったので、晩御飯用のものは軽めのものにしようと銀座を徘徊。その途中、プランタン銀座内のJUNOESQUE BAGELで手ごろなものを発見したので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。 蒸し鶏のスイートチリトルティーヤ。しっとりタイプのトルティーヤに蒸し鶏、にんじん、きゅうり、レタス、クリームチーズにスイートチリソースをかけて包み込んだもの。側面です。生春巻きのような包み方です。そのままでもいいのでしょうが、私は少し温めて食べました。温めると、鶏の脂身が溶けて、食べやすくなって美味しそう♪では、実食!! 断面アップです。お野菜がモリモリでヘルシーな感じです。トルティーヤは柔らかでもちっとした食感。セ○ンイレブンのブリトーよりも柔らかでした。私はコーンタイプのバリッとした方が好きなのですが、まあ、これはこれでいいでしょう。蒸し鶏は臭みがなく、食べやすかったです。スイートチリはそれほどの辛みはなく、後で、少しピリッと感じる程度なので、辛いのが苦手な人も問題なく食べられると思います。ベーグル専門店ですが、トルティーヤも意外とイケて、なかなか美味しかったです。ベーグルのサンドイッチも美味しそうだったので、今度はそちらを食べてみようと思います。
Apr 30, 2014
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