ガレット 0
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2品目。お目当てのソフトを食べて帰る道すがら、パン屋さんに遭遇。以前食べたことのある、ますやパンでした。チラシでこちらの前半に提供していたチーズパンが食べてみたかったのですが、時間がなく断念。後半戦にそれが変わっていて、ちょっと美味しそうだったので食べてみることにしました。それがこちら。黒豆塩バターパン。「全国的に人気爆発な『バターパン』に昨秋獲れたてホヤホヤの『十勝とやま農場産黒豆』をたっぷり使用。ぜひ焼き立ての外はカリッ!中はもちっ!な食感、かむ度じゅわ~っと口に広がるバターと黒豆の香ばしい風味をお楽しみください!」との事。側面です。高さのない平べったいパンです。買ったときは焼き立てで温かくて美味しそうだったのですが、お腹がいっぱいでその場ではやっぱり食べる事が出来ず、お持ち帰りにしてきました。もちろんおうちでしっかりリベイクしました。温めると、表面のバターがふつふつとして、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。表面はカリッと、なかはもっちりとしていて、POP通りの食感です。黒豆とあったので、甘いパンを勝手に想像していたのですが、甘さは全くない、しょっぱいお味の惣菜系パンでした。バターの塩気と、更に表面に足したような塩気のW使いが、お豆とよくあっていて美味しいです。ほっくりとしたお豆の食感もすごくよかったですね。美容によさそうです。バターのコクがしっかりあったので、何もつけずにそのままでも十分味があって、美味しかったです。でも、これ、少しお豆に甘みを加えてあった方が、お豆の存在感や塩、バターなどが引き立ってよかったような気がしました。まあ、個人的な好みかな。また美味しそうなパンの販売があったら、買ってたべてみようと思います。
Jan 23, 2016
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2品目。お目当てのパンを買いに、教室の前に銀座へ移動。まだ開店して30分ぐらいしか経ってないので、余裕で買えるだろうとお店に向かいました。が。その時点で、すでにパンは完売・・。残っているパンもごくわずかで、並んでいても買えるものがないような悲惨な状態になっていました・・・。開店30分で、看板商品が完売。しかも他のパンもほとんどないってどういうこと??販売方法にかなり問題があるんじゃないでしょうかね??まあ、またいつか買える機会があるでしょう。ということで、ちょっとショックでしたが、別のものを探すことにしました。移動して、ふと見ると、先日買い損ねたパンの看板が目につきました。それらしきものが目につかなかったので、お店の方に聞いてみると、まだ到着してない、との事。また、振られるか・・。今日はツイテないなあ・・。と諦めかけたところに、いま来ました!ということで、晴れて買えることに。それがこちら。ブランジェ浅野屋の十勝あんバター。熟成フランスパンに十勝のあんことバターをサンドしたもの。側面です。食べきりサイズのフランスパンです。ほんの少しだけトーストしました。トーストすると、小麦の香りがよくなって、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。少しだけトーストしたので、歯切れがよくなって、食べやすくなりました。ソフトフランス的な柔らかなタイプのフランスパンなので、ハードな方が好きな私にはちと物足りなさを感じましたが、まあ、これはこれでよしとしよう。中のあんこは甘さ控えめ。粒あんです。欲を言うならもうちょっとたっぷりと入っていてくれた方がよかったですが、まあ、こんなものかな。そこにバター。このバターのしょっぱさがいいアクセントになっていて、あんことのマリアージュがよかったです。この組み合わせ考えた人ってすごいなあ、って思いました。お目当てのパンは買えなかったけど、こちらのパンが美味しかったので、まあこれはこれでよかったです。またこのシリーズで新しいのが出たら食べてみようと思います。
Jan 21, 2016
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2品目。帰り道、久しぶりに渋谷ヒカリエ内のル パン ドゥ ジョエル・ロブションへ立ち寄りました。顔なじみの店員さんがいらっしゃるかなあ、と思いましたが、不在で残念。またこの次会えるといいなあ。早速店内のパンを物色。冬限定のパンやこのお店限定のパンがいくつか増えていました。2つほど気になるパンがあったのですが、一つはさっき食べたパンと似たような具材だったので、結局買ってきたのがこちら。焦がし塩キャラメルクリームパン。「ほろ苦さが持ち味のキャラメルクリームパンです。アーモンドの香ばしさと食感も加わり食べごたえがあります」との事。側面です。タルトみたいなクリームパン。刺さったアーモンドが花びらみたいで、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。バリバリッとしたアーモンドの食感がすごいです。でも、個人的にアーモンドはそれほど得意ではないので、ない方がよかったなあ、と思いました。パン生地は卵、牛乳をたっぷりと使用した、リッチなブリオッシュ。しっとりとしていて、コクがあってこれだけでも美味しいです。メインのキャラメルクリームは焦がしたキャラメルのほろ苦さが感じられて、ちょっと大人テイスト。甘さがとても控えめなので、甘すぎな朝ごはんにちょうどいいかな、と思いました。やっぱりロブション様。美味しかったです。他のも美味しそうだったので、また買いに行こうと思います。
Jan 14, 2016
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2品目。思いついて、新規開拓。向かったのは神保町にオープンしたMIYABI CAFE。デニッシュパンで有名なMIYABIのカフェです。浅草橋に1号店がオープンして、行きたいと思いつつ、ちと離れてるなあ、とぐずぐずしていたら、去年の秋ごろに神保町に2号店がオープン!!やった~!近くじゃない!!お店が向こうからやってきてくれたので、早速行ってきました。まだ朝早くだったので、一組のお客さんしかいませんでした。カフェのメニューも美味しそうだったのですが、今日はとりあえずテイクアウトのパンを。ということで、お店の方に色々と聞いて買ってきたのがこちら。ベーコンチーズ。「スイス産グリュイエルチーズ使用。マヨネーズとブラックペッパーがアクセント」との事。側面です。ベーコンがしっかり♪もちろん温め直して食べました。温めると、パンがふんわり、チーズが溶けてとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ベーコンは端っこにちょっとあるぐらいで、中には何も入っていませんでした・・。パンはロールパンのようなふんわりタイプのパンで、看板のデニッシュパンではありません。まあ、お惣菜のパンとして使うのはちと合わないからでしょうね。お手頃価格なので仕方がない部分はありますが、もう少し具材がのっかっていると嬉しかったかも。こちらはMIYABIショコラキューブ。デニッシュ食パンは1.5斤なので、大きすぎて・・、という方にピッタリな、キューブ型食べきりサイズです。「人気のMIYABIキューブシリーズ。フランス産高級ドロップショコラ使用」との事。側面です。デニッシュの層が見えます。断面です。デニッシュらしい層がきちんとありました。温めを勧められたので、温めて食べてみると、バターとチョコの香りがすごいです!!チョコも熱で溶けて、絡むところがよかったです。デニッシュのサクサク感はないですが、しっとりとしていて食べやすかったです。もう半分はトーストしてみました。ちょっと焦げちゃった・・。トーストすると、表面がパリッとするので、デニッシュらしい食感になりました。私はこちらの方が好みでした。モーニングやこのパンを使ったスイーツがとっても美味しそうだったので、近いうちにまた再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jan 13, 2016
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今日もいい天気だったけれど、久しぶりに寒かった一日。いつもよりも長めにエアコンをかけてしまいました。やっぱり冬はこうでないといけないのかもしれませんね。どうでもいいけど、空気が乾燥しているので、そろそろ雨が恋しいかも。そんな中、ツレが小腹が空いた、と言って、近所に出来たメロンパン専門店でメロンパンを買ってきました。そのご相伴をちょっと預かることに。それがこちら。アルテリア・ベーカリーのおいしいメロンパン プレーン。大人の顔と同じぐらいのビッグサイズ。冷めても、翌日でも美味しく食べられます、という触れ込みで販売されています。チェーン展開されていて、うちに近くには去年の秋ごろにオープンしました。フレーバーはプレーンの他に、メープル。それとアップルパイと焼きカレーパンの販売があるようです。側面です。高さもしっかりとあって、ごつごつしています。なんか岩の塊の様ですね。ちぎってみると、表面はクッキーのようにかっちりと硬いですが、それを越えるとふんわりです。メロンパンの香りがとってもよくて、なかなか美味しそう♪では、実食!!断面です。焼き立ては分かりませんが、ある程度冷めた状態では、外のメロン皮部分はかなりしっかりとした固さのあるクッキー生地でした。さっくりを通り越してザックリ、バリバリです。一方の中のパン部分は対照的にえらくふんわり。限界まで膨らましてみました、っていうぐらいです。なので、大きさの割にはボリューム感はあまりありませんでした。クッキー生地の部分はバターの香りがよく、お味は正統派なメロンパンのお味です。ただ、皮の部分がパン部分よりも激しく硬いので、そのバランスがあんまりよくないかな、と思いました。まあ、ざっくりとしたのが好きっていう方にはいいと思いますけど、好みの問題でしょうか。ふんわりパン生地なら、皮部分もそれなりな柔らかさがあった方がいいかなあ、と個人的には思いました。今度はメープルを焼き立てで食べてみようと思います。
Jan 9, 2016
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2品目。気分的になんだか甘いパンが食べたい・・。そう思いながらデパ地下をうろついていると、ブランジェ浅野屋で美味しそうなバタークリームパンを発見!!以前、復活したバタークリームパンを食べましたが、そのバリエーションが増えていました。フェア開催中、ということで、あんバターが登場。それを所望したのですが、すでに売り切れ・・・。無念です。仕方がないので、もう一つの方を買って食べてみることにしました。それがこちら。メープルバタークリームパン。ブランジェ浅野屋のバゲットにメープル風味のバタークリームをサンドしたもの。側面です。バタールよりも細くて短めかな。クリームがバタークリームなので、そのままで食べました。小麦の香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。気泡はしっかり入っています。温めてないので、ヒキが強く、顎がちょっと疲れます。クラストがもうちょっとバリっとしているといいなあ。でもバゲット自体は風味もよく、塩もきいていてなかなか美味しかったです。中のメープルバタークリームは、メープルの香りと味わいがしっかりとしていました。お口に入れると、口腔内の熱でバタークリームが溶けて、それがパンと混ざり合って美味しいです。お砂糖のシャリッと感がいいアクセントになっていまいました。バゲットの塩で甘みが引き立っていて、これがとてもよかったです。プレーンの物よりも私はこちらの方が好みでした。あんバターもとっても気になるので、近いうちに食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jan 5, 2016
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2品目。先日焼き栗あんのデニッシュを買った、新丸ビル内のPOINT ET LIGNE。その時、月替わりのジャムのパンがバナナキャラメルであることが判明したので、これは食べたい!!と言う事で、間髪開けずに買いに走りました。それがこちら。ア ラ セゾン。「しっとりと柔らかい生地に季節のフルーツを使ったジャムとマスカルポーネが入ったジャムパン。今月はバナナとキャラメルのジャムです。」との事。側面です。とっても小ぶりなサイズで、二口ぐらいで食べられちゃうぐらいです。ジャムはお気に入りのスコーンを販売している、ロミユニさんとのコラボジャム。冷やすと一層美味しい、というので、冷蔵庫に入れてひやしました。パン冷やしちゃっても大丈夫か、ちょっと不安ですが、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。最初の方はジャムがなくて少ないなあ、って思っていたら、後半に偏っていました。バナナにキャラメルなんて、激しく甘そうな感じだったのですが、食べてみると、バナナの自然な甘味とキャラメルも甘すぎない程度のもので、ちょうどいいバランスでした。マスカルポーネチーズがミルキーで、少しバナナチーズケーキを思わせるような味わいになって美味しかったです。冷やしてもパンが固くなく、ふんわりとしていたのはすごいなあ、と思いました。でも、個人的にはキャラメルは苦みのあるのにした方が味に締りがあってよかったかな。気になったものが食べられたのでよかったです♪また食べられそうなフレーバーが出たら買って食べてみようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Dec 17, 2015
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2品目。ランチにガッツリと食べてしまったら、お腹が空かず・・。なので、軽めのパンで、甘い系が食べたかったので、それを求めてフラフラ丸の内方面へ向かいました。でも、食べたいと思って目指したパンは、そちらでの販売はなく、また流浪の旅に・・。そしてたどり着いたのは新丸ビル内のPOINT ET LIGNE(ポワン・エリーニュ)。思えばかなり久しぶりです。変わらないスタイリッシュな店内には、入るとすぐのところにパンがきれいに並べられていました。早速そちらを覗いてみる、季節によって内容が変わるデニッシュパンが大好きな栗だったので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。ドゥビザー 焼き栗。「上品な甘さのなめらかな焼き栗あんは、砂糖を一切使わない天津甘栗がもつ本来の奥深い味わいです。サクサクとした繊細なデニッシュ生地との相性は絶妙で、高級和菓子のような傑作」との事。側面です。細長いスティックタイプのデニッシュです。ちょっと珍しいお姿ですよね。真横から。真ん中に餡が包まれています。温めることを勧められたので、トースターでリベイクしました。リベイクすると、デニッシュ生地がパリッパリになって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。デニッシュ生地は一枚が紙のような薄さのものが重なっているので、すっごくパリッパリ!食べるたびにハラハラとこぼれ落ちてしまうぐらいです。小気味いい食感はたまりませんが、激しく食べにくいかも・・。中の焼き栗あんはお砂糖を使っていないとは思えないほど甘くて、栗感が強くて美味しい♪ほんとに和菓子みたいです。おやつにもピッタリなサイズ感もいいですね。2,3本食べられちゃいそうでした。お目当てのものの代わりでしたが、美味しいスイーツパンに出会えて大満足でした。季節によってあんが変わるので、また好みのものに変わったら買って食べようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
Dec 15, 2015
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2品目。久しぶりにあんぱんが食べたくなって、元祖を食べることにしました。今日は元祖づくめです。向かったのは銀座木村家。あんぱんの元祖です。あんぱんのバリエーションがたくさんありますが、今日はノーマルです。私はもちろん、こしあん派。そして買ってきたのがこちら。酒種あんぱん 桜。けしもありましたが、桜の塩漬けのついた方が好きなのでこっちを買ってきました。側面です。男の人なら一口で食べられてしまいそうなぐらいの小さなサイズ感。でも、おやつにはピッタリ♪久しぶりのこちらのあんぱんなので、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。パンとあんのバランスがいいですね。餡子は上品な甘さで、いくつでも食べられてしまいそう。ちょっと甘くなってきたところに、いいタイミング桜の塩漬けに出会うので、いいお口直しにピッタリでした。違うところのあんぱんもいいけど、たまには元祖に返るのもいいものですね。今度は栗とか違うものを食べようと思います。
Dec 10, 2015
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2品目。お昼がガッツリと量があったので、あまりお腹が空かなかったので。晩御飯は軽めにすることにしました。先日、銀座松屋内にある、BREAD STORYでお試しパンをいただいたので、それを食べてみることにしました。それがこちら。キタノカオリ食パン。「北海道産小麦『キタノカオリ』を50%使用。長時間冷蔵発酵させた中種を加えています。」との事。側面です。8枚切りぐらいの厚さです。冷凍しておいたので、トーストして食べよう、と思った時に、ちょっと前に催事で買っておいたブルーチーズを乗せて食べてみることにしました。トースト後。ちょっと焼き過ぎちゃいましたが、チーズがいい感じに溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。イギリスパンタイプのももらって食べたことがありますが、食パンタイプの方が、目が詰まっていて、私はこちらの方が好きでした。小麦の香りもよく、サクッと軽やかな食感と食べ心地で、なかなか美味しかったです。そして、このブルーチーズが激しくウマシ!!ベースの牛乳自体が美味しいのですが、熟成の仕方も素晴らしかったです。三ツ星レストランにも卸しているというの納得です。お値段も高級和牛か?っていうぐらいのべらぼうなお値段でしたが、食べれば納得。買ってよかったです。パンも美味しかったけど、それ以上にチーズの方がインパクトあり過ぎてしまいました。また、見かけたらこのチーズ買って来よう。さて、明日はちょっと早いクリスマスディナー♪今年は王道フレンチ!楽しみだな!!
Dec 5, 2015
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2品目。帰る途中、駅に近いボワ・ブローニュに久しぶりに立ち寄ってみることにしました。相変わらず昭和レトロな雰囲気アリアリの店内は、はいるとなんだかホッとしてしまいます。少し中途半端な時間だったので、以前来た時よりもアイテムが少なかったです。なんだか甘い系のパンが食べたい気分だったので、その辺りを物色。あれも食べたい、これもいいなあ、なんて思っていたところに、丁度いいものを発見!!早速それをGETしてきました。それがこちら。3色パン。カスタードクリーム、チョコカスタード、つぶあんが入った、一個で3度美味しいお得パン。最近ではあまり見かけなくなった昭和を代表するスイーツパンです。側面です。なんだかきのこみたいなお姿ですね。少しだけレンジで温めました。温めるとパンがふんわりとして、とってもおいしそう♪では、実食!!以下個別に。最初に食べたのはカスタードクリーム。というより、どれがどれだかわからないので、食べてみたらこれでした。生地はほんのりと甘味のあるバターロール生地。そこに適量のカスタードクリームが入っていました。クリームはぽってりとした固さで、甘味は控えめ。バニラビーンズがどうの、というオシャレ系のそれとは違う、昔からある王道なお味のクリームです。ちょっとプリンを思わせるような味わいで美味しかったです。次はチョコカスタードでした。こちらも意外と甘味が控えめなチョコクリーム。チョココロネが激しく食べたくなった一品でした。最後につぶあん。つぶあんといっても、限りなくこしあんに近いあんこ。ほとんどつぶがなくて、こしあん派の私には嬉しい誤算でした。木○屋のあんぱんのような上品さはなく、下町らしいおやつ的なあんぱんです。どれも美味しかったですが、このあんぱんが一番気に入りました。やっぱり日本人だからかも。他にも懐かしいパンがたくさんあったので、またカフェの帰りに寄って買ってみようと思います。
Nov 12, 2015
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3品目。銀座三越の地下に降りて、催事場へ行くと、パン屋さんは数店出店していました。これはいかん、とどこかのパンを買って帰ることに決定。何度か見かけたことのあるパン屋さんばかりでしたが、いつもタイミング悪くスルーしていました。色々と見ながら、結局買ってきたのがこちら。関口フランスパンの明太子フランス ハーフ。日本での本格派フランスパンを誕生させたパン屋さんのフランスパンにやまやの明太子を使用した明太子バターを塗ったもの。側面です。フランスパンですが。太さがあって、バタールみたいです。しかも柔らか。もちろん、温めなおして食べました。温めると、明太子バターがいい感じに溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!! 断面です。気泡はあまりなく、普通のパンのようです。食べてみると、触った感触の如く、いわゆるソフトフランスパン。クラストもクラムもふんわりです。ハード系Loverにはかなり物足りない食感ですが、食べやすいので、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層に受け入れられそうでした。中の明太子バターはピリッと辛さが効いていて、とっても美味しいです。もうちょっとたっぷり塗ってあるともっといいなあ、と思いましたが、お手頃価格を考えると妥当かもしれません。大振りに見えますが、ふわふわしているので、ハーフでもそれほどずっしりとはきません。朝食にもぴったりな感じで、これはこれで美味しかったです。本店はカフェもあるようなので、今度はそちらで出来立てのサンドイッチを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Nov 10, 2015
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2品目。家にあるストックパンを食べようかと思っていたのですが、別のものが食べたくなって新規開拓しました。向かったのはパレスホテル東京内のSWEETS&DELI。以前から一度行こう、と思っていたのに、なかなかチャンスがなく、ようやく今回初訪問できました。催事でサンドイッチを一度食べたことはありますが、実店舗は初めて。どんなパンがあるのか楽しみに行ってみました。お店に到着したのはお昼すぎだったのですが、かなり豊富にパンの種類が揃っていて圧巻。惣菜系、スイーツ系、お食事系、とバランスよく、サンドイッチやサラダもありました。どのパンもホテルらしい、繊細で上品なお姿で、お坊ちゃん、お嬢ちゃん、という感じです。サンドイッチもすごく気になったし、惣菜系のパンなどほんとに目移りするぐらいでどれを買うかすごく悩みましたが、結局買ってきたのがこちら。タルティーヌ アッシ・パルマンティエ。 「バゲットにマッシュポテトと牛ひき肉を重ね焼き風に仕上げ、タプナードとトマトをアクセントに添えました」との事。側面です。バゲットを縦半分に切った上に具材がトッピングされています。やや高さのあるバゲットですね。切った方から。気泡はあまりなく、ソフトフランスっぽい感じです。もちろん温めなおして食べました。温めると上部のマッシュポテトがぐつぐついって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブッと断面です。バゲットはクラストもクラムも柔らかく、ソフトフランスパンに近いものでした。ハード系好みにはかなり物足りなさを感じますが、タルティーヌの土台として使うのなら、これぐらいの柔らかめの方が食べやすいかもしれないです。具の部分はマッシュポテトにチーズも入っているので、この部分だけでも美味しいですが、ひき肉と一緒になると、より旨味が加わって美味しかったです。タプナードはあまり感じませんでしたが、塩気がちょうどよく、トマトの酸味がさっぱり感を出してくれて、アクセントにすごくよかったです。流石にホテルメイドだけあって、惣菜部分は美味しかったです。他にも気になるパンやサンドイッチがあったので、また再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 20, 2015
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3品目。新宿に来たので、ついでに宿題にしていたパン屋さんへ再訪しました。向かったのは3丁目のちいさなパン屋さん。一度伺って、スイーツ系を食べようとおもっていたのですが、なかなか行けず、今日近くまでいったので、ついでに買いに行ってきました。ランチ後の14時過ぎだったので、サンドイッチなどの惣菜系がほとんど残っていませんでした。まあ、お目当てはスイーツ系だったのでよかったですが、それでも前回に伺った午前中の時に比べるとちょっと寂しい感じでした。やっぱり午前中に行くのがベストかな。スイーツ系を見ると、かわいらしいキャラクターのパンがたくさん♪お子様サイズなので嬉しいですね。どれもかわいくてかなり悩みましたが、結局かってきたのがこちら。となりのトトロ。中はカスタードクリームです。側面です。トトロらしいお腹がプックリ♪食べるのがとっても可哀そうですが、でも、美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。頭の部分はパンだけで、お腹の部分にクリームが入っていました。小さいサイズですが、思った以上にクリームが詰まっていて良心的です。カスタードクリームは自家製というよりも、業務用っぽい、袋パンのクリームパンのようなクリームのお味でした。プルン、としたタイプなので、垂れたり零れ落ちたりせずに食べやすかったです。お腹の部分はメロンパンのような感じになっていたので、メロンパンも食べたい、クリームパンも食べたい、という欲張りさんにお勧めです。おやつに癒されながら食べるとGOODかも。こちらのお店は小ぶりなパンが揃っていて、種類も豊富なので楽しいです。また機会を見て今度は惣菜系のパンを食べてみようと思います。さて、週末はお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Oct 15, 2015
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3品目。本日から日本橋高島屋にて、ブーランジェリーフェアなるものが開催される、というので、これは行かねば!!と午前中に行ってきました。地下の催事場で開催されていたのですが、行きたいと思っていたパン屋さんが出店していたりして、すごくありがたかったです。どこのお店も気になって、お店ごとに買いたいパンがたくさん!!あれこれ買いたい衝動に駆られましたが、厳選に厳選を重ねて3つだけ購入。そのうち2つは冷凍して、一つをデザート代わりに食べてみることにしました。それがこちら。江東区にお店を構えているNAKAYAのスペシャリテ、砂町あんぱん。あんぱんは5種類ほどありましたが、定番のこしをチョイス。ちょっぴりいびつですが、手作り感があって、そこはご愛嬌。大きさ的には女性の手のひらぐらいで、標準サイズかな。側面です。ちょっとぷっくり。大きさの割にずっしりとした重みがあって、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。パン生地が薄く、あんこがギッシリ!!生地はしっとりとして柔らかで、ほのかな甘みがありました。たっぷりの餡子は適度な甘さで、この量でも最後まで甘さにやられずに食べ終えられるぐらいです。生地よりもあんこの方が多いぐらいで、あんぱんというよりも薄皮まんじゅうみたい。下町価格のお値段なのに、こんなにいっぱいあんこが入っているのは、本当に良心的だなあ、と思いました。人気のあんぱんということですが、食べれば納得。美味しいあんぱんでした。また機会があったら、ほかのあんぱんを食べてみたいと思います。さて、明日はランチ会。楽しみだな!!
Oct 14, 2015
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2品目。美味しいという評判のレストランESqUISSEのパンが、レストランの店頭で販売開始されているのは随分前から知っていました。でも、銀座のちょっと外れたところだったので、行くのがなあ、と思っていたところ、先日から和光アネックスでも販売が開始された、というので、そちらで早速買って食べてみることにしました。パンは7,8種類と少ないです。和光限定のパンも2種類あって、気にはなりましたが、とりあえずハード系が食べたかったので、バケットを買ってみました。それがこちら。ミニバゲット。すごく細い、鉛筆みたいなバケットです。ちょっとロブションのバケットに似たお姿です。側面です。長さは結構ありますね。「トーストすると香ばしさと軽い食感のハーモニーをお楽しみいただけます」との事。なので、オーブンで温めなおして食べました。温めると、小麦の香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。小さくてもしっかり気泡が入っていました。先端部分はとんがっているので、とってもカリカリ♪中心部はややもっちりですが、クラストのパリッと感の方が強く感じられました。やっぱり細い分、クラムよりもクラストを楽しむ感じですね。クラストのパリパリが好きな方にはお勧めです。でも、思ったほど小麦のしっかりとした味わいがなく、ボルディエバターに負けてしまいました。よく言えばお料理の邪魔をしない、と言えるのですが、もう少しパンチがあってもいいかなあ、と思いました。今度は和光限定だというあんこパイみたいなのを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 6, 2015
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3品目。本日のメインイベント。朝から向かったのは、自由が丘にオープンした、日本初上陸のヴィエノワズリー専門店、RITUEL par Christop he Vasseur(リチュエル バー クリストフ・ヴァスール)。遠いのと混み合っていたら嫌だなあ、と二の足を踏んでいましたが、知り合いの子にも買って行ってあげたかったので、今日しかない!!と、気合を入れて行ってきました。電車を乗り継いで小一時間の旅。駅からは迷う前に交番に駆け込んで道を聞いていきました。なので、スムーズに到着しました。早速店内に入ると、お客さんは4、5人ぐらいですいていました。対面式販売で、お店の方が取ってくれます。並べられている中から、好きな焼き具合のものを選べるのはいいですね。アイテムは看板のエスカルゴを含めて8種類程ととても少ないです。全部一遍に買って帰ることもできますが、そんなに一度で食べられないので、悩みながら買ってきたのがこちら。エスカルゴ ショコラ・バナーヌ。エスカルゴは、マンゴーと悩んでこちらを。ぐるぐる巻きになっていて、ほんとにエスカルゴみたいです。側面です。高さはあんまりなくて、ぺったんこ。温めることを勧められたので、オーブンで温めなおして食べました。温めると、バターの香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。中にはドライバナナがたっぷりと巻き込まれていました。かなり甘い事を想定して食べたのですが、意外にも甘さは控えめ。ドライバナナの甘味がメインになっていました。チョコが少な目だったので、もうちょっとあった方がいいなあ、と思うぐらい。肝心のベースの生地は外側はパリッとしていて、中心部に行くほどしっとりとして、バターをたくさん使っているのにもかかわらず、あっさりとした仕上がりになっていました。ベタベタした脂っぽさもなく、クドさもないので、大きさの割にペロッと行けちゃうかもしれません。(うちは半分ずつにしましたが)材料がいいものであるのがわかる一品でした。プチ・クロワッサン。レギュラーサイズもありましたが、色々と食べてみたかったので、このサイズを。レギュラーの3分の1ぐらいかな。2、3口で食べられちゃいそうな大きさです。側面です。定番のお姿ですね。バッサリと断面です。綺麗な層になってます。食べてみると、表面はさっくり、中はややもちっとした食感でした。こちらのクロワッサンもバターの風味はしっかりあるのに、あっさりとした食べ心地。エシレのクロワッサンよりも食べやすいです。胸焼けもしなさそうなので、朝にぴったりな感じでした。プチ ショコラティン。よくいうパン・オ・ショコラです。レギュラーの4分の1ぐらいの大きさです。側面です。小さくても層がとってもきれいですね。バッサリと断面です。チョコは板状のものが2枚ほど入っていました。クロワッサン同様、さっくりとした食感で、あっさり味。チョコはビターなものなので、甘さ控えめで、おやつにぴったりです。このチョコがかなり美味しかったですね。どれも確かに美味しいなあ、と思いました。個人的にはショコラティンが気に入りました。でも、やっぱりパンにしてはこのお値段は高すぎるかなあ。微妙です。でも、他のも気になるので、また買いに行って来ようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
Sep 29, 2015
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3品目。16日から日本橋高島屋店にて大東北展が開催されています。そこに、ご当地菓子パンが勢揃いしている、というので、午前中に行ってきました。オープン間もなくに会場に到着。雨がひどかったので、お客さんはまばらでしたが、菓子パンコーナーの一角だけお客さんでにぎわっていました。見ると、岩手の福田パンをはじめ、各県のご当地パンがずらりと並べられていて、全然知らないパンもあって、みているだけで楽しいです。どれも全部気になったのですが、結局パッケージの可愛さに買ってきたのがこちら。福島県のご当地パン、ロミオのクリームボックス。食パンにミルククリームを乗せただけ、というかなりシンプルな菓子パンです。県内にはいろんなバリエーションのクリームボックスがあるようですが、元祖はこちらのお店だそうです。ちなみに、このボックス入りのものは、福島駅近くのままどおるで有名な三万石で販売されているお土産用で、一日200個限定だそうです。箱を開けるとこんな感じ。確かにお土産にいいかも。取り出してみました。クリームのところにはくっつかないように透明なセロファンが乗せられていました。思ったよりも小さいサイズです。すでにあまーいミルキーな香りがして、なかなか美味しそう♪では、実食!! ばっさりと断面です。パンも厚切りですが、クリームも厚めに塗られていてたっぷり♪かなりの太っ腹です。食べてみると、パンは目が詰まった感じで、柔らかいですが、それなりな固さがあります。いうなれば、コッペパンを食パンにした感じ。でも、あそこまで水分少ない感じではなく、しっとりとしていました。トップのクリームは練乳ベースの乳臭いミルククリーム。ちょっとミルキーに似た味わいです。ミルキーが好きな人はきっと大好きでしょうね。甘さはかなりガッツリなので、私はこのサイズを一人で全部は食べきれないですね。でも、子供のおやつにはぴったりかもしれません。過度な期待を持って食べるとガッカリ感がありますが、ご当地パンとしては美味しいなあ、と思いました。これ、焼いても美味しいかも。また機会があったら、焼いて食べてみようと思います。さて、シルバーウィーク初日は物産展♪楽しみだな!!
Sep 17, 2015
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2品目。東急東横店で買うものがあったので、そのついでにずっと食べようと思っていたパンを買って食べてみることにしました。向かったのはヒカリエ内のル パン ドゥ ジョエル・ロブション。こちらで6月ぐらいから販売中のクリームパンが、そろそろ終売になってしまうのではないかと思ったので、ついでに買いに走りました。聞けば、今月いっぱいまでとの事。ギリギリセーフってところですかね。ひやして食べるタイプなので、しっかり冷蔵庫で冷やしました。それがこちら。ひんやりカラメルクリームパン。こんな風に一つ一つかわいくラッピングされていました。取り出すとこんな感じ。刺さっているのは、カラメルソースが入ったスポイト。「サクッとした食感のクロワッサン生地をキューブ状に焼き上げ、なかのクリームには、芳醇な香りのタヒチ産バニラを使ったカスタードクリームと生クリームがたっぷり。仕上げに、スポイトに入ったカラメルをかければ、ほろ苦い味わいの大人向けクリームパンの完成だ。カラメルをかける前と後での味の変化も合わせて楽しんで。」との事。上部から。クランブルと粉砂糖がまぶされていました。ひんやり~なので、冷たいまま食べました。ほのかにバターの香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。周りはクロワッサン生地なので、サックリしています。ただ、冷蔵庫で冷やしてあったので、ちょっとしんなりしていました。でも、バターがたっぷりっていう感じの生地で、美味しいクロワッサン生地でした。そこにたっぷりのクリーム。生クリームをブレンドしたクリームは、カスタードオンリーのものよりも口当たりは軽やかですが、乳脂肪分のコクが加わって、奥深い味わいです。クリーム好きにはこれはたまらんですね。カラメルソースをかけてみました。クリーム自体は甘さ控えめ。ソースはややビターですが、甘い方のカラメルです。そのままでも十分美味しいですが、ソースをかけることによって、カスタードプリンチックな味わいになって、これはこれでまた美味しく食べられました。一つで2度美味しい、欲張りさんにぴったりなクリームパン。もう、これはパンというよりもスイーツの域です。これは食べる価値アリですね。今月いっぱいまでなので、気になる方はお早めに。
Sep 17, 2015
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2品目。何度か前を通りかかった時に、食べてみたいと思っていたものを、本日食べてみることにしました。向かったのは有楽町ルミネ内にあるDEAN&DELUCA。こちらで最近販売になったトルティーヤがすごく好みの食材だったので、早々に食べてみることにしました。ジムが終わってから引き取ってそのまま帰ろうと思ったので、取り置きをお願いして、2時間後ぐらいにピックアップ。そうして持って帰ってきたのがこちら。かにとサーモンのパスタサラダトルティーヤ。お野菜と蟹、サーモン、パスタをトルティーヤでまいたものです。側面です。高さも太さもかなりあります。これでハーフサイズなのがびっくりです。真横から。すんごい量のレタスです。内容は、蟹、スモークサーモン、レタス、フリッジ、セロリ、と書かれていました。冷蔵庫で保管していたので、トルティーヤが硬くなってしまったので、少しだけレンジで温めました。温めるとトルティーヤが柔らかくなって、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。とにかくレタスの量がハンパありません。大きなお口を開けても入りきらず、かなり食べにくいです。書かれていた野菜の他に、玉ねぎや三つ葉が入っていて、とにかくお野菜たっぷりで、超ヘルシー。気分は草食動物でした。味付けはバジルっぽいものを混ぜたマヨネーズ系ですが、割とサラッとしたソースだったので、クドさがなく、シーフードによくあっていました。サーモンは割と入ってはいましたが、ズワイガニはその存在があんまりないぐらい少なくて、ちょっと残念。フリッジはそれほどたくさん入ってなかったので個人的にはよかったです。見た目はかなりボリューミーに見えましたが、ほとんどがレタスなので、実際のボリュームはさほどではなく、ちょうどよかったです。これ一つで一気に野菜不足が解消されそうで、ヘルシーな一品でした。他にも新しいキッシュが美味しそうだったので、近日中にまた伺おうと思います。さて、週末は久しぶりにガッツリお肉!!楽しみだな!
Sep 10, 2015
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2品目。渋谷へ行った目的は、大好きなロブショングループで秋の収穫祭なるフェアが始まったから。どれも美味しそうでしたが、ヒカリエ内のル パン ドゥ ジョエル・ロブションで販売のクロックムッシュがたまらなく美味しそうだったので、それを買いに走りました。朝一番でしか焼きがない、というので取り置きをお願いしての訪問。引き取りに行くと、顔なじみの店員さんがいらっしゃって、お話に花が咲いてしまいました。「こういうパン食べたい」とリクエストしたけど、出てくれるといいなあ。それはさて置き、ウキウキ気分で引き取ってきたパンがこちら。鶏とカマンベールのクロックムッシュ。「鶏のクリーム煮をはさみカマンベールチーズをのせて焼き上げたクロックムッシュです。」との事。側面です。中にはホワイトソースとカマンベールチーズがたっぷりです。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズが程よく溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ふんわりとしたパンドミに、たっぷりのホワイトソースが激しく美味しい♪鶏肉は少な目なので、それほどの主張はありませんが、時折ぶち当たるお肉の弾力がアクセント的になってよかったです。グリュイエールなどのチーズでも美味しいでしょうが、カマンベールの優しげな味わいが鶏肉にベストマッチでパンチ力よりもまろやかな仕上がりとなったクロックムッシュでした。この優しい感じが秋らしくてすごくよかったです。肉肉しさはそれほどないので、ホワイトソースが大好きな人はぜひ。他にも美味しそうなパンが出揃っていたので、少しずつ食べて行こうと思います。
Sep 3, 2015
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2品目。先週日本橋高島屋に行った時、シニフィアン シニフィエの前を通りかかったら、水曜日限定パンがとっても美味しそうだったので、買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。それがこちら。水曜日限定パン 桃のコンポートとレモンピール。「ほろ苦くもちっとした食感のココア生地に、爽やかな甘さとジューシーな桃、そしてレモンの酸味と独特の苦味もちょっぴり楽しめます。夏らしい味わいに仕上がりました。」というもの。側面です。高さがかなりあります。一本サイズもありましたが、大きかったのでハーフサイズを。もちろん温めなおして食べました。温めるとココアの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。気泡はコンポートやレモンピールが入っているのでできているようです。クラストはそれほどバリッとしていなく、クラムはかなりもっちり。温めずに食べると、引きが強く、噛み切るのも大変なぐらいでした。ココアの香りはしっかりですが、甘みはあまりありません。桃のコンポートも甘みがかなり控えめで、レモンピールの酸味と苦さの方が一番感じられました。そのままで食べましたが、これはメープルシロップとか生クリームを添えて食べたら美味しかったかも。デザート感覚のパンでした。小麦の香りもしっかりしていて、かみしめるほどに旨味が出て、久しぶりにこちらのパンを食べましたが、さすがなお味でした。また気になるパンを見かけたら買って食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Sep 1, 2015
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3品目。ダロワイヨのお惣菜のお供のパンとして、先日ピエール・ガニェールでお土産でいただいたブリオッシュを食べることにしました。それがこちら。ブリオッシュ。定番の形ではなく、小型の食パン型で焼かれたもの。側面です。食べきりサイズのプチ食パン型。定番の形もいいけど、これも可愛いですよね。縦方向の断面です。まさに食パン。もちろん温めなおして食べました。温めるとバターの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。卵は少ないようで、クラムは白っぽい色をしていました。食べてみるとバターの香りが強く、クラストはパラパラと剥がれ落ちる感じ。クラムはふんわりです。クラムの色通り、卵感はあまりなく、甘味も控えめ。どちらかというと、層を作ってないクロワッサンのような味わいのブリオッシュでした。ブリオッシュはお菓子的な物が多いですが、こちらは甘みがあまりないので、お食事と一緒に食べても違和感なく食べられて美味しかったです。ホテルにはテイクアウト用のパンがたくさん販売されていたので、他のパンも買って食べてみようと思います。
Aug 25, 2015
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3品目。同じく銀座松屋をウロウロしていたところに、ブランジェ浅野屋で松屋銀座店15周年限定のパンが数量限定で販売されていたので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。復刻 バタークリームパン。「当時、四谷店の石窯で焼き上げたフランスパンに、自家製バタークリームをサンドした連日売り切れるほどの大人気商品。 期間限定で販売いたします!」との事。「限定」という言葉にモロ弱い私・・。側面です。食べきりサイズのソフトフランスにバタークリームがサンドしてありました。バタークリームが溶けるので、そのまま常温で食べました。でも、小麦の香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはしんなりやわらかで、その分ひきが強いです。小麦のかおりがいいので、幸せな気分に浸れます。バタークリームが若干少な目だなあ、と思いましたが、お味はいいです。ふんわりと口どけのいいクリームに仕上がっていて、一昔前のバタークリームとは全く違う、美味しいクリームでした。期間限定なのは残念ですが、食べられてよかったです♪また、美味しそうなパンが出たら買ってみようと思います。さて、週末はオマール尽くし♪楽しみだな!!
Aug 20, 2015
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3品目。松屋銀座に移動して、こちらでもデパ地下をパトロール。すると、先週から「パンのある生活」というコンセプトの催事が開催されていて、行きたいと思っていたパン屋さんが来ているではありませんか!!これは買わねば!!と、お店ごとのショーケースを物色しながらウロウロしました。ターゲットは2件。その一つのパン屋さんのパンを本日食べてみることにしました。それがこちら。代々木上原にお店がある365日のバコン・フロマージュ。デュヌ・ラルテやダン・ディソンを手掛ける方がプロデュースしたお店です。ショーケースを見ると、「ああ、そうねえ」って一発でわかるパンの形やラインナップ。なので、特徴的なパンを、と思うにも種類が限られているので選択肢がなく、結局購入したのがこちら。側面です。 「自家製ベーコンとチーズの惣菜パン。おつまみにも」との事。もちろん温めなおして食べました。温めるとベーコンの香りがたって、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ベーコンは入っていますが、かなり小さい角切りで、ちょっと寂しいかんじです。チーズは練りこまれているようで、香りはしますが、お姿はありませんでした。食べてみるとかなりもっちりとしたパンで、バリッとはしていません。塩気が思ったよりも強いので、確かにお酒のおつまみにいいかもしれません。小麦の香りもしっかりしていて、なかなか美味しいパンだと思いました。でも、デュヌ・ラルテとどう違うん?っていわれるとかなり微妙です。これはやっぱりお店に行って直接みていないとわからないようです。今度機会を作ってお店に伺ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Aug 18, 2015
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2品目。昨日出会えなかったル・パンドゥジョエル ロブションのパン。どうしても諦められなくて、本日問い合わせをしてみたら、今日は作っている、という返事をもらったので、喜び勇んで買いにいきました。お店に着くと、以前からの顔なじみの店員さんがいらっしゃってすごく嬉しかったです。昨日もいたらしいのですが、中と外を行き来していたようで、ちょうどいない時に私が来店してしまったようでした。久しぶりのご対面で色々なお話が聞けて楽しかったです。お目当てのパンは、本来は週末のみの販売で、材料が揃わないと他の日は作らないとの事。でも、今日は材料が手に入ったので販売になったそうです。買いに行ってよかった♪そうしてウキウキ気分で買ってきた物がこちら。サーモンとほうれん草のクロックムッシュ。潰れないようにプラスチックの入れ物に入れてくれました。パッケージから取り出してみました。上部にはパセリと粗びきのブラックペッパーがトッピングされています。たっぷりのチーズがまたいいですね。側面です。高さは結構あります。丸くくり抜いたパンドミにペシャメルソース、サーモン、ソテーしたほうれん草を挟んでチーズを乗せて焼き上げたもの。オーブンではなく、レンジの方が美味しく温められると教えていただいたので、水分を霧吹きで足して、丁寧にレンジにかけて温めました。温めると、上部のチーズがとろーりと溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。ああ、ピントがちとあってない・・・。すみません。パンドミを使っているので、とってもふわふわ。熱いし、ふわふわなので手に持つ事が不可能と判断。ナイフとフォークで食べることにしました。中にたっぷりのサーモンがステキです。アップです。サーモンがおっきい♪食べてみると、パンはほんのりと甘味があってふわふわです。中のペシャメルはとってもなめらかかつミルキーで流石なお味。サーモンやほうれん草との相性は言わずもがな、でリベイクなのにこのウマさは脱帽です。チーズもブレンドしてあるようですが、ゴーダやちょっとクセのある、旨味のしっかりとしたチーズが惜しげもなくたっぷりとのっかっているので、チーズ好きにもたまりません。コッテリなはずなのに、食べてみるとさらっとお腹に収まって、クドさを感じさせないところも見事です。やっぱりロブションのパンはどれも美味しいなあ、って改めて思いました。リベンジ成功して、食べられて本当によかったです。今度はスイーツ系のパンを買って食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Aug 12, 2015
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2品目。本日は土曜日なので、ストックパンの日。 先日ログロードのGARDEN HOUSE CRAFTSでパンをテイクアウトしてきを冷凍しておいたので、それを食べてみることにしました。それがこちら。フォカッチャ。手のひらサイズで、大きく焼かれたものを小さくカットして販売されていました。側面です。気泡が大きく入っています。冷凍してあったので、オーブンで温めなおして食べました。温めると小麦の香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はさっくり、中は水分少ないパサッとしたところはありますが、柔らかさはありました。フォカッチャの水分の多い、むっちり、もっちり系が好きな方は苦手かもしれません。ふんわりふわふわ、という事もなく、適度な柔らかさ。小麦の香りはしっかりしていますが、パン自体の主張はないので、サンドイッチとして使うといいかな、と思いました。歯切れがいいので、ストレスなく食べられると思います。私は何もつけずにそのままで食べましたが、お食事のお供としても邪魔にならない、ご飯のような存在のパンで、これはこれで美味しかったです。今度は何か美味しい具材を買ってきてサンドイッチにして食べてみようと思います。さて、明日はお好み焼き♪楽しみだな!!
Aug 8, 2015
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2品目。催事場をパトロールしていると、パン屋さんが2件ありました。一件は以前、銀座三越の京都展に出店していたパン屋さんですが、こちらに大好きなゴルゴンゾーラを使ったパンがあったので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。ブーランジェ オクダのゴルゴンゾーラ フランス。バゲットを半分に切って、そこにゴルゴンゾーラを乗せて焼き上げたもの。側面です。ボートみたいです。もちろんオーブンで温めなおして食べました。温めると、かなりゴルゴンの香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。気泡の入り方はまあまあでしょうか。持った感じは軽やかです。食べてみるとバリッとクラストは硬く、クラムもバリッと乾いた感じのものでした。むっちりもっちり系が好きな方には物足りなさを感じるでしょうが、軽いタイプのバゲットが好きな方は気に入ると思います。ゴルゴンゾーラは、見た目的には少ないのですが、食べてみるとかなり青かび特有のピリッとした刺激と、香りがガッツリとやってきて、青かび好きな方にはピッタリです。逆に青かび嫌いな方は絶対やめたほうがいいでしょう。塩分も結構強いので、白ワインのお供にぴったりかもしれません。あとはハチミツがあれば、ハチミツをかけてデザートっぽく食べても美味しいと思われました。癖のないバゲットだったので、食事のお供やカスクルートにはぴったりかな。他のパンも美味しそうだったので、また機会があったら別なパンを食べてみようと思います。さて、週末は久しぶりのお好み焼き♪楽しみだな!!
Aug 6, 2015
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。買う時間もなかったし、先日BREAD STORYで試食用にもらったキタノカオリが一枚残っていたので、それを食べることにしました。お姿は前回と同じ。でも、冷凍期間が若干長くなってしまったので、かなり水分が飛んでしまっていました。そこで、今回はおうちに買ってあった、パン用のシーズニングをかけて食べてみることにしました。S&Bから発売されている、グラタン風トースト。食パンにチーズを乗せて、その上にこれをふりかけると、グラタン風のトーストになる、という代物。調理前はこんな感じ。とろけるチーズの上にシーズニングをふりかけました。パセリみたいなものも入っています。 それっぽい香りはちょっとします。トースト後。チーズにはいい焼き色がついて、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンは薄切りなので、カリカリ、サクサク。試食用だったので、厚さがなかったですが、このパンならやっぱり厚切りにして食べた方が、旨味が味わえていいような気がしました。トッピングのお味ですが、「グラタン」と言われるとかなり微妙・・。グラタンの特徴の、いわゆるホワイトソース的な味わいがあんまり感じられず、ほとんどチーズトーストの様な味わいになってしまっていました。決してまずくはないですが、「グラタン」味を期待して食べてしまったので、ちょっぴり裏切られた気分です。もうちょっとグラタンらしい味が出てくれるといいなあ、と思いました。さて、明日は初めての中華料理店へ。楽しみだな!!
Aug 1, 2015
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3品目。どうせ表参道に行くなら、ついでに買ってみよう!!今日なら空いてるかも!!という事で、突撃してきたDOMINIQUE ANSEL BAKERY。一度トライしたら90分待ちを宣告されて、あえなく撤退。今日覗いてみたら列は10人ぐらいだったので、これはチャンス!!とばかりに買って帰ってきました。一人2個までという個数制限のあるクロナッツ。まだたくさん売ってました。会計&手渡しまで含めて30分弱。これなら許容範囲です。ウキウキ気分で買ってきたのがこちら。パッケージと袋はこんな感じ。黄色なので、持っているとかなり目立ちます。クロナッツ専用の箱です。最大2つぐらいしか入らないかもしれません。 側面です。フォルムは可愛いですよね。 上部から。手土産にピッタリな入れ物です。持って歩くのにも便利です。広げてみると、こんな感じ。お花みたいでかわいいですね♪元祖クロナッツ。一か月に一つしかフレーバーはなく、同じフレーバーは2度と登場しないとの事。今月は「パイナップルジャム すだちシトラスガナッシュ with 沖縄スモークソルト」。中にクリームが入っていて、トップにはアイシングがかけられていました。側面です。周りに塩と砂糖がまぶされています。大きさは男性のげんこつぐらいでしょうか。結構ずっしりとした重量感があります。温めたり冷やしたりしないで、常温のまま食べてください、というので、そのまま食べました。待望のクロナッツ。どんな味がするのか楽しみ♪では、実食!!バッサリと断面です。クロワッサンらしい層の間に、クリームがたっぷりと入っていました。食べてみると、時間が経ってしまったので、ややしんなり気味でしたが、サクッとしたクロワッサンらしい食感と、揚げたドーナッツの食感が合わさって、確かにちょっと面白い食感でした。中のクリームは思ったよりもゆるい仕上がりなので、横からクリームがはみ出して、大変なことに!!食べる時は要注意です。もうちょっと固めの方がいいかな。ただ、夏場だったから仕方がなかったのかもしれません。お味はパイナップルとカボスの酸味が夏向きでスッキリです。でも、甘い!! 激烈に甘いです。流石アメリカーン!!です。一個は到底無理。半分でも私には後半きつかったです。想像よりもギトギトした脂っぽさはなかったですが、まあ、クロワッサンを更に揚げちゃったわけですから、普通のドーナッツよりも脂っぽいです。でも、胸焼けのようなものはしなかったので、その辺りはえらいなあと思いました。食べてみたかったクロナッツ。悶絶するほどの甘さなので、2度目はかなり躊躇します。よほどのフレーバーでなければもういいかなあ。後はフローズンモアとかレストランを利用してみたいです。さて、週末は恒例のお食事会。楽しみだな!!
Jul 23, 2015
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2品目。先日松屋銀座に入っているBREAD STORYでパンを買ったら、「お試しに」と言ってくださったキタノカオリの食パンを、本日食べてみることにしました。それがこちら。キタノカオリブレッド。「北海道産小麦『キタノカオリ』を50%使用。トーストするといっそうおいしく。」との事。冷凍しておいたので、ちょっと水分とんだ感じです。側面です。8枚切りぐらいの厚みです。トーストがオススメらしいので、トーストしてみました。トースト後。ちょうどいい焼き色がつきました。見ため的にカリカリしてそうです。以前買ったタラのパテが冷凍庫にのこっていたので、それをディップして食べてみることにしました。たっぷりなパテで、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面もクラストもサクッとした食感で、王道トーストなサクサク感です。薄切りのため、クラムにはもっちりやしっとりとした食感はなく、全体すべてがカリカリ、サクサクです。カリカリ系は好きな方はいいかもしれませんが、ふんわりもっちり系が好きな方は好みでないかも。ただ、厚切りにしたらもう少し違った食感が楽しめるかもしれません。小麦の香りもよく、クセがないので、サンドイッチにもぴったりでしょうし、パテを乗せて食べたら、パテの味を邪魔しない、食事系の基本のようなパンでした。もう一枚残っているので、今度はピザトーストにでもしてみようと思います。
Jul 23, 2015
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3品目。物産展でお目当てのパンは無事にGETできたので、晩御飯に早速食べてみました。本店は名護市にあるパン・デ・カイトさんというパン屋さん。本店には色々なお惣菜パンが販売されているようですが、この催事には枕かとおもわれるほどのでっかい大きさに焼いたパン5種類と小さいパン2種類のみの販売でした。大きなパンは100gの量り売り。スイーツ系2種、サレ系2種、プレーンが1種でした。どれも美味しそうでしたが、サレ系のほうが一風かわっていたので、そちらを買って食べてみることにしました。それがこちら。やんばるスパイスを練りこんだパン(オクラ、ゴーヤー、チーズ)。これで90g弱です。側面です。5mm前後かな。カンパーニュのような作り方でした。断面です。オクラがごろり、と入っていました。半分はレンジで、もう半分はトーストして食べてみました。温めるとスパイスの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!スパイスはカレーに似た味わいのスパイスが前面に出ていて、なかなかスパイシー。ビールに合いそうですね。ゴーヤーやチーズはあまり感じず、オクラの存在感がすごかったです。オクラ部分を食べると、シャクっとした食感と、オクラのねばっとした食感があわさって、でも、そんなにおかしな感じはなかったです。レンジで温めた場合は、クラストもクラムもふんわり、もっちりしていて、水分量が多いタイプでした。もっちり系が好きな方はいいかも。もう一つは、バジル、ベーコン、ペッパー入り。ベースは同じのようです。側面です。大きさ的にはあまり変わりませんが、こちらの方が具だくさんなので重量はありました。断面です。目はつまった感じです。 食べてみると、オクラの方よりも、ベーコンやペッパーが入っているので、更にスパイシーさが増していました。お肉も入っているので食べごたえもあります。バジルの風味がよくて、ちょっとイタリアンチック。これはチーズを乗せてたべたらもっと美味しかったかも。トーストしてみました。お店の方はトーストをおすすめしてくれました。食べてみると、表面やクラストがトーストすることによってパリッとして、中はふんわり、もっちり。こちらの方が食感がよくて、私もトーストしたほうが好みでした。小麦の味わいもしっかりとしていて、ひと工夫のある珍しい美味しいパンでした。こんな物産展がなければ買うことが出来ないパンだったので食べられてよかったです♪いつか沖縄に行くことがあったら、本店を訪れてみたいと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jul 22, 2015
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3品目。流石にかなりお腹がいっぱいになって、晩御飯はあんまりお腹に入りそうにない・・。と思いながら銀座に戻ってデパ地下をウロウロしていると、銀座松屋に期間限定で出店してきている富士屋ホテル The Pieのミートパイが目に付いたので、それを買って食べてみることにしました。CORED室町に入っていて、アップルパイには興味はありませんでしたが、ミートパイやカレーパイなどの惣菜系パイはきになっていたのでちょうどよかったです。松屋には惣菜系はミートパイしかなかったので、そちらを購入。それがこちら。ミートパイ。和牛と国産豚の合いびき肉で作ったミートパイ。惣菜パイの人気NO.1だそうです。側面です。パイでパティを挟んだタイプで、二口ぐらいのおつまみ的なサイズです。もちろん温めなおして食べました。温めるとパイがサックリとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パイ生地はバター量が多く、バターの風味がとてもいいですが、それほどコッテリとしたクドさはありません。折りパイのようですが、折り数は多くないようで、ハラハラとそんなには落ちませんでした。中のお肉部分は、小さなハンバーグのようです。合挽きですが、どちらかというと豚の割合いの方が多いようで、若干豚肉臭さがあって、個人的には苦手でした。でも、味付けはとてもよかったです。大抵ミートパイというとミートソース的な味付けのものをパイ生地で包み込んだようなものが多いですが、こちらのはハンバーガーチックで面白かったです。おやつはもちろん、ビールなどのおつまみにもピッタリサイズなので、この季節重宝しそうな一品でした。他のも気になるので、今度はCOREDの方へ買いに行ってみようと思います。さて、週末は鱧&鮎の第2弾♪楽しみだな!!
Jul 9, 2015
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2品目。ランチの帰り道、丸の内のロブションに寄って、まだ食べていない新作を買って食べてみることにしました。ランチピーク後だったので、惣菜系のパンがかなり寂しい状態になっていました。先日六本木で見かけたキッシュも気になりましたが、お腹がそれほど空いていなかったので、結局買ってきたのがこちら。ハーブソーセージと夏野菜。ラスト一個でした。「ハーブソーセージをまるまる一本お楽しみいただける夏限定のパンです」との事。去年はクロワッサン生地に包まれたバージョンでしたが、今年は薄ーいピザ生地のようなものに包んだバージョンになっていました。側面です。ピザ生地のようなものに、太いソーセージ、ズッキーニ、プチトマト、キーマカレーが包み込まれていました。 サイドから。結構太いソーセージです。もちろん温めなおして食べました。温めると、ちょっとしんなりした生地がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブッと断面です。ソーセージはパキっとした歯ごたえがあって、ジューシーです。ハーブが結構使われているので、肉臭さがなくていいですね。でも、ハーブが苦手な人にはちょっとキツイかもしれません。キーマカレーは思ったよりもスパイシー。ピリッとした辛さがあって、ビールにあうかもしれません。ズッキーニやトマトの夏野菜がよくあっていました。小ぶりではありますが、ソーセージが大振りなので、意外とボリュームがあってちょうどよかったです。食べ損ねないうちにキッシュも近日中にたべようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jun 16, 2015
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2品目。同じ建物にラ ブティック ジョエル・ロブションがあるので、ついでにフェアのパンを買って帰ることにしました。まだスイーツ系を食べてなかったので、今日はスイーツ系を。数ある中から買ってきたのがこちら。ライムクリームのミルクフランス。「ライムの香りの爽やかな夏限定ミルクフランスです」との事。側面です。やや小ぶりのヴィエノワです。半分はちょっと温めて、半分は冷蔵庫でひやして食べました。たっぷりのクリームがとっても美味しそう♪では、実食!! バッサリと断面です。クリームにライムの皮らしきものが見えます。最初に温めた方を食べました。温めると、パンがふんわり♪通常のミルクフランスよりも柔らかく、クープも入れず、よりふわふわに仕上げたという今回のパン。少し甘みがあって、確かにふんわり♪中のクリームの口どけと同じ速度でとけていくので、すごく食べ心地がよかったです。次に冷たいほう。同じクリームですが、冷やすとクリームがかっちり、ヒンヤリして夏向けな口当たりになります。食べると、パン生地は冷蔵庫でちょっと締まって硬くなってしまいましたが、クリームが口の中の温度でふわっと溶けて、ライムの香りと風味がお口いっぱいに広がって美味しい♪爽やかで食べやすいです。クリームのホイップ感も冷たい方がより感じられて、私は冷やした方が好きでした。サイズ的にもちょうどよくていいですね。うん、流石ロブション。美味しかったです。また他のを買って食べようと思います。さて、週末はホテルバーガー。楽しみだな!!
Jun 11, 2015
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3品目。伊勢丹へ行く前に、食べたいパンがあったので、それを拾っていきました。向かったのはヒカリエ内にあるル・パン・ドゥ・ジョエル・ロブション。ロブション全店で今日から「夏のグルメフェスティバル」なるものが開催されて、今回は美味しそうなパンがたくさん出ていたので、それを早速買って食べてみることにしました。開店間もなくにお店に到着。もうすでにフェアのパンがずらーりと並べられていました。顔なじみの店員さんがいらっしゃってくれて、久しぶりに会えたのがすごく嬉しかったです。オススメなどを色々と聞いて、とりあえず一番食べたかったのをトップバッターで買ってきました。それがこちら。とうもろこしのクロックムッシュ。「とうもろこしのやさしい甘味が口に広がるクロックムッシュです」との事。側面です。小ぶりのパンドミにハム、ペシャメルソースを挟み込んで、トップにもペシャメルソースとたっぷりのソテーされたコーンがトッピングされていました。もちろん温めなおして食べました。温めると、コーンの甘い香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。コーンは中にもたっぷりと入っていて、とうもろこしづくしです。柔らかなパンドミはお料理に添うタイプで、サンドイッチにしても美味しいです。中のペシャメルソースはなめらかで丁寧なつくり。濃厚でコクがありますが、クドさがないので、たっぷり使われていても重たさを感じずにさらっと食べることができました。ハムの存在はあまり感じず、「あら、いたの?」っていうぐらい。とにかくコーンがたっぷりで、その甘みがすごく出ていて、夏らしいクロックムッシュで美味しかったです。ただ、難をいうなら、ちょっとガーリックの香りが気になったぐらいですかね。まあ、好きな方は気にならないでしょうけれども。やっぱり期待を裏切らないクロックムッシュで大満足でした。他にも美味しいそうなパンがオンパレードだったので、しばらく通い詰めようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jun 3, 2015
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2品目。ちょっぴり傷心な気分を払拭すべく、食べたいと思い浮かんだのがクリームパン。さて、どこのを食べよう?と考えてふっと閃いたのがダロワイヨ。クリームパンでもクリームが美味しいのが食べたくて、ここなら間違いないだろうと行ってきました。銀座5丁目にある路面店のダロワイヨ。こちらにはいろんなパンが販売されています。三越系列に支店はあって、そこにはコロネはありますが、クリームパン的なものはこちらにしか(確か)ありません。早速店内に入って、パンを物色。色々と美味しそうなパンが揃っていましたが、とりあえず今日はクリームパン。そのお目当てのクリームパンはこちら。パン マカロン。こちらのクリームパンはこんなキューブ型なんです。マカロンを練りこんだブリオッシュ生地のなかにカスタードクリームを包み込んでキューブ型に焼き上げたもの。側面です。キューブ型なので、お顔は変わりません。でも、緑やピンクのマカロンの片りんが見えます。少しだけ温めて食べました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。そのままだと若干パサつきがあったパンですが、水分を少し与えて温めたらふんわりふわふわになっておいしくなりました。ブリオッシュ生地なので、生地自体に甘みと玉子のコクがあって、これだけでも十分でした。そこにカスタードクリーム。滑らかで、上品な甘さのカスタードクリームは、パティスリーだけあって、とっても美味しいです。それが惜しげもなく、たっぷりと入れられていたので、クリームパン好きにはたまりませんね。ふわふわのパンに滑らかなクリームがよくあっていて、美味しかったです。サンドイッチも新しいものが出ていたので、また買って食べようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Jun 2, 2015
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2品目。気になるパンがあったので、ランチの前にパン屋さんへ立ち寄りました。向かったのは代々木上原駅からすぐのところにある、Cafe Main Mano。クリームパンが美味しいという評判のお店です。ずっと行きたいと思っていたのですが、やっぱり馴染みのないエリアだったので、なかなか行けずにいました。が、今回思い切って出発!!また迷うだろうなあ、と思いながらお店に向かいました。駅について書かれていた駅の出口を探すも、2というのが見るつけられず、早くも不安が・・。ほんとにたどり着けるん??と思いながら、とりあえず歩き始めました。徒歩一分、ということだったので、それほど駅からは離れていないはずだとおもって、その辺りをうろついていると、なんだかいい香りが!!これは、パンの匂いだ!!と、それの香りを頼りにいくと、お店を発見!!まさに、犬状態です。ああ、でも、辿りつけてよかった♪早速中に入ると、フランスのパン屋さんのような可愛らしいお店です。お目当てのクリームパンはショーケースの中に入っていて、お店の方がとってくれます。早速クリームパンと、きになるパンを買ってウキウキ気分で帰宅。そのクリームパンがこちら。クリームパン。女性の手の甲ぐらいのかなり小ぶりなサイズで、おやつ感覚で食べられそうです。側面です。やや高さがあります。手に持つと、ふわふわ柔らかで、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはしっとりと柔らか♪口どけもよく、すっと溶けて行きました。中のクリームはバニラビーンズと卵黄がたっぷりと使われているカスタードクリームで、卵感が強いです。甘さは控えめなので、たっぷりとクリームは入っていますが、最後まで甘さにやられることはなかったです。クリームもとても滑らかなに仕上がっていて、ケーキ屋さんのようなクリームで美味しかったです。評判通りのお味で、食られてよかったなあ、と思いました。もう一つチーズのパンも買ってきたので、後日食べてみようと思います。他のパンも美味しそうだったし、イートインがあるので、気になるパンの焼き上がりを狙って食べに行こうといまから目論んでいます。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
May 21, 2015
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2品目。お目当てのパンを買いに移動。向かったのは同じエリアにある亀井堂。クリームパンで有名なパン屋さんです。ずっと食べてみよう!!と思っていたのですが、あんまり行かないエリアだったので、足がなかなか向きませんでした。でも、行ってみると意外と近いエリアだったので、これを機に行ってみることにしました。駅は神楽坂が最寄ですが、サクラテラスへ行った後だったので、飯田橋から歩いていきました。徒歩で10分ほどでしょうか。迷うかと思いましたが、すんなりとたどり着くことができました。お店は緑を基調とした可愛らしい佇まいです。早速店内に入ると、昔懐かしいパンがずらりと並んでいて、その中に、ものすごい数の看板のクリームパンが並んでいました。多い日で500個は売れるという人気のクリームパン。タイミングが悪いと売り切れているそうです。ずっしりと重たいクリームパンはトングではなく、フライ返しで取るように置かれています。ウキウキ気分で買ってきたクリームパンがこちら。 クリームパン。グローブ型の王道スタイルです。言われなくても「クリームパン」ってわかるこの姿がいいですね。側面です。少し高さはありますが、全体的には平たいです。大きさも男性の手のひらよりも大きいですね。ずっしりとしていたので、計ってみたら157g。ボリューミーです。少しだけ温めて食べました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。グローブの指の方にはないですが、甲の方にはこれでもか!っていうぐらいのクリームが包みこまれていました。クリームはバニラビーンズが入った、おしゃれなカスタードクリームではなく、いわゆる昔懐かしの、ザ・昭和なカスタードクリームです。ぽってりとした仕上がりなので、ぼたりと落ちることがなく、食べやすく作られていました。甘さもとても控えめなので、クリームの量の割には最後まで飽きずに食べることができました。パン生地はバターロールのようなのですが、ややパサっとしているところが気になりました。もう少ししっとりとしていた方が好みかも。これだけの量のクリームが入っているので、「クリームパン食べたぞ!」っていう満足感はしっかり。美味しかったです。他のパンも美味しそうだったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はブッフェ。楽しみだな!!
May 19, 2015
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3品目。同じ催事内で、大好きなクロックムッシュを発見したので、もちろん買って食べてみることにしました。それが、こちら。麹町に本店がある、パティシエ・シマのクロックムッシュ。側面です。サンドイッチ用に薄くカットされたパンドミにハムを挟んで、トップに自家製のペシャメルソース、チーズを乗せて焼き上げたもの。もちろん、温めなおして食べました。温めると、チーズがトローンと溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。ハムは一枚ですが、厚みがあるので、チープさはなく、しっかりとハムの味わいがありました。ペシャメルソースは発酵バターを使用して、生クリームを加えた自家製のペシャメルソースとのことですが、量は少しですが、しっかり濃厚で、丁寧に作られていて美味しかったです。チーズもたっぷりと使われていて、パンが薄いからボリュームが・・、という懸念は払しょくされて、しっかりお腹いっぱいになりました。ランチならこれで十分かもしれません。使われているパンドミも、サンドにされているのに、ちゃんと存在感があって、やや甘めのパンですが、どんな食べ方をしても美味しく食べられるパンだなあと思いました。麹町はそれほど遠い所ではないので、今度は本店に行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
May 13, 2015
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朝にちょこっと雨は降ったものの、それ以降はどうにか雨も降らずに持ちこたえた一日。湿度が若干あったものの、暑くもなくちょうどいい気温でした。明日はどうなのかな?本日は土曜日なのでストックパンから。先日breadworksでパンを買ったときに、「試食にどうぞ」と言っておまけでくれたパンを冷凍しておいたので、それでオープンサンドイッチを作ることにしました。頂いたパンはこちら。ビアブレッド。「自家製ビール酵母と仕込み水にビールを使用したbreadworksオリジナルのスペシャルブレッドです。ビールのほのかな苦みと甘味、独特の香りがあります」との事。 側面です。元のパンは大きなパンですが、それをちょうどいい厚さにスライスしたものを2枚くださいました。カンパーニュのような感じです。 一度冷凍したので、生では無理なので、帰宅途中にあるイータリーで具材を調達しました。ハム・チーズのセット。生ハム、サラミ、パルミジャーノがちょうどいいおひとり様サイズで売られていたので即GET。これをパンの上に乗せました。 パンにマスタードを塗って、その上に生ハム、サラミ、パルミジャーノ。そしてトースターへ。焼成後。ちょうどいい具合にチーズも溶けて、とっても美味しそう♪では、実食!!パンはカンパーニュらしい、素朴な味わいです。ビールっぽいところはよく分かりませんが、ほんのりと苦みを感じたのはそのせいかもしれません。そこに生ハムやサラミ、パルミジャーノと、イタリア直輸入の美味しい素材がパンの美味しさを一層引き立ててくれて美味しい♪マスタードのピリッとした辛さがいいアクセントになって、我ながら美味しくできたオープンサンドになりました。パンも具材もいいものを揃えたので、大満足でした。またこういう風にしてたべようと思います。
May 9, 2015
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2品目。行ってみようとずっと思っていながらなかなか行けずになっていたパン屋さんへ思い切って行ってみることにしました。向かったのは表参道にあるbreadworks。天王洲にあるCafeの二号店です。天王洲にある頃から目をつけていたのですが、遠いので未訪状態でした。でも、表参道に出展してきてラッキー♪なんて思っていたのに、また迷うことを恐れてくすぶっておりました。が、そんなことをしていてはいつまでたっても行けない!!と考え直して、突撃してきました。いつもよりも念入りに予習をしてお店探し。その途中、思いがけずに行きたいと思っていたお店も発見したり、とウロウロしながらでも、迷わずにどうにかお店にたどり着けました。お店は都会にあるとは思えないぐらいゆったりとした雰囲気です。隣のカフェも人気で行ってみたいと思いつつ、今日はベーカリーの方へ。店内に入ると、パンのいい香りと、30種類ぐらいのパンがたくさん並べられていました。ハード系が多いですが、惣菜系やスイーツ系もあってバランスはいいです。美味しそうなのがたくさんあって目移りしてしまいましたが、とりあえず2つばかり買ってみました。冷凍できる、というので一つは冷凍庫へ。そして本日食べてみたのがこちら。ビアリードライトマト。「モッツァレラチーズの塩気とセミドライトマトの自然の甘味が美味しい」との事。側面です。高さはあまりありません。もちろん温めなおして食べました。温めるとトマトの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。中にチーズが入っていました。チーズとトマトはテッパンな組み合わせで美味しい♪ベーグルは茹でてから焼きますが、ビアリーはそのまま焼くだけ。でも、普通のパンよりも少しもっちりとしていて、ソフトなベーグルみたいな食感でした。小麦の香りもよく、トマトの風味もしっかりとしていて美味しいパンでした。もう一つ買ってきたチーズフランスも期待を持って食べてみようと思います。
Apr 30, 2015
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今日もいいお天気で、暑いぐらいだった一日。今まで寒かったのがウソのようです。一気に夏っていう感じ。やっと暖房から解放されたと思ったけど、すぐに冷房のお世話になりそう・・。なんだかなあ。本日は土曜日なので、ストックパンの日ですが、生憎何もないので、帰る途中で買って帰ることにしました。気分は甘いパン。しかもモーレツにクリームパンが食べたい!!ということで向かったのは、ブリックスクエア内のジョエル ロブション。こちらのクリームパンが激しくウマいと聞いていたのに、何故だか未食のままだったので、本日食べてみることにしました。土曜日だったので、店内はえらく混み合っていました。でもパンはたくさんあって、補充もしっかりとされていました。惣菜系もなかなか美味しそうだったのですが、今日の目的はクリームパン。早速探すと、たっぷりとありましたよ!!ウキウキ気分で買ってきたのがこちら。ロブションのクリームパン。ブリオッシュ生地にバニラビーンズをたっぷりと使用したカスタードクリームを乗せて焼き上げたもの。普通のクリームパンとは全く違うお姿にちょっと戸惑ってしまいます。側面です。意外と高さがあります。ほんの数秒温めて食べました。温めると、パンがふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。想像以上にクリームがたっぷり♪パン生地はブリオッシュなので、それだけでも甘みとコクがあって美味しいです。ふんわりとした口当たりもいいですね。そこにバニラビーンズをたっぷりと入れたカスタードクリームが惜しげもなくトッピング。このカスタードクリームが激しくウマシ!!なんです。卵黄の比率が多いようで、卵の味わいがすっごく濃いです。ぽってりとした硬さのクリームなので、食べた時のパンとの相性もよく、きちんとパンと絡んで、しかも口どけが同じぐらいというのも見事です。ケーキも美味しいからクリームパンも美味しいはず、と思っていましたが、予想以上に美味しかったです。これはもう、パンというよりもケーキという範疇。ああ、なんでもっと早く食べてなかったのかしら・・・。激しく反省。やっぱりロブション。期待を裏切らない美味しいさに、今日も大満足でした。隣にあったレモンクリームのパンも美味しそうだったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はお食事会ブッフェ♪ガッツリ食べるぞ!!
Apr 25, 2015
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2品目。以前から美容院に行くたびに探していたパン屋さん。本日ようやく辿りつくことができたので、買って食べてみることにしました。地図の読めない&方向音痴の私。ウロウロしているところにナイスタイミングで宅急便のお兄さんを発見!!住所を言って教えていただきました。案の定、お店とは反対のところを探しておりました・・・。そんな大変な思いをして、ようやく行けたお店は、恵比寿駅からほど近くの空と麦と。オーガニックなどの天然素材にこだわったパン屋さんで、シニフィアンシニフィエの志賀シェフがプロデュースしたパン屋さんです。こじんまりとした可愛らしいお店に入ると、美味しそうなパンがたくさん並べられていました。基本、ハード系が主力で、5、6種類のお惣菜系やスイーツ系のものがありました。志賀シェフにゆかりのあるパン屋さんには大体置かれている杖の形をした大納言のパンもあって、久しぶりに食べようかな、と思いましたが、やっぱりここは一番人気の看板のパンを食べてみることにしました。それがこちら。黒豆パン。「かぼちゃを練りこんだ生地に丹波の小黒豆をたっぷり入れた人気のパン」との事。側面です。ぷっくりとしていて、そこそこの高さがあります。大きさは女性の手の甲ぐらいでしょうか。やや小ぶりです。もちろん温めなおして食べました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。小ぶりな割にずっしりとしているなあ、と思ったら、こんなにたくさんの黒豆が入っていました。かぼちゃが練りこまれているので、もっちり、むっちりとした食感で、ほんのりとしたかぼちゃの甘味があります。そこにたっぷりの黒豆。黒豆自体にはほとんど甘みなどはないので、おやつとしては甘みがものたりないかもしれません。でも、このお豆のホクホク感が何ともいえず、お豆好きにはたまらないかも。人気があるのがわかりました。素材を大切にしているなあ、と思わせるパンでした。クロワッサンや他のパンも美味しそうだったので、また行ってみようと思います。さて、週末はお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Apr 23, 2015
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2品目。近くだったので、久しぶりにデュヌラルテのパンを買って食べることにしました。こちらのパンは小ぶりなので、私にとってはありがたいです。甘い系も食べたい気がしましたが、今日はこちら。グリュイエル ジャンボン。ハムとペシャメルソース、チーズを包んだクロワッサン。側面です。チーズがたっぷり♪もちろん温めなおして食べました。温めると、クロワッサン部分がパリッとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。サクサクッとしたクロワッサンの食感がいいですね。ハラハラと零れ落ちるのは、若干食べずらいですが、これがクロワッサンのいいところ。仕方がないです。こちらのクロワッサンはあんまりベタベタした脂っこさがないので、クロワッサンの中では食べやすくて好きです。中のフィリングは、チーズはたっぷりですが、ペシャメルの存在があんまりなかったのが残念。もうちょっと入っていたらよかったかも。でも、バランスよくて美味しかったです。久しぶりでしたが、洗練されているなあ、と改めて思ったパンでした。また近くに行ったら買って食べようと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
Apr 21, 2015
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2品目。昨日から日本橋高島屋で「大いわて展」が開催されています。そこにあのコッペパンで有名な「福田パン」が出店してきている、というので早速買いに走りました。初日だった昨日のみ実演販売があったそうですが、ランチなどの予定があったので行けずに無念・・・。今日から最終日までは袋詰めタイプのものが販売されていました。開店30分ぐらいで会場内に到着。会場内自体はそれほど人はいませんでしたが、福田パンのところだけ列が出来ていて、人気の高さがうかがえました。列に並ぶと整理券を配られて、おひとり様3本まで、という本数制限。この時既に一番人気の「あんバター」は完売になっていました。全部で10種類ぐらいで、すべて甘い系。お惣菜系もあるのかな、と期待していたのですが、なかったので、ちょっと残念でした。魅力的なラインナップで並びながらかなり悩みましたが、お店の方に聞いて、個人的におすすめ、と言われたものを買ってみました。それがこちら。クッキー&バニラ。最近の新作だそうです。英語表記もあって、ワールドワイドを意識したのかな?袋から取り出してみました。表面がしわいですね。やっぱり普通のコッペパンより大きいかも。側面です。高さも結構あります。袋詰めなので、実演の出来立てのものよりも固めだと思いますが、コッペパンらしい感触です。バッサリと断面です。真ん中にクッキー&バニラが塗られていました。少しだけ温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!パンはふんわりしていますが、ぱさっとした水分少な目の、定番なコッペパンの味わいです。これ自体には味は全くありません。そこにクッキー&バニラが適度な量塗られていました。駄菓子チックな、チープなバニラクリームに、オレオクッキーの粉のようなものが練りこまれていて、うん、確かにクッキー&バニラ的な味わいです。都会的な洗練された味わいではなく、田舎のおばちゃんが「クッキー&バニラってこういうのよ」って人から聞いたのを再現してみた、っていう感じの味わいのものでした。なんだか温かみがあって、これはこれで私は好きでした。美味しいというより懐かしさを感じるパンで、思い出を探しにこのパンを買うのかなあって思いました。いつか本店に行ってその場で作りたてを食べてみたいと思います。さて、週末はガッツリサンドイッチ♪楽しみだな!!
Apr 16, 2015
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2品目。こちらのペストリーでとんでもないクリームパンがあるのを思い出したので、ついでに買って食べてみることにしました。地下鉄の駅と直結しているところにある、ペストリーブティック ORIGAMI。パンだけでなく、ケーキも販売されています。惣菜系のパンやスイーツ系を含めて15種類前後とやや少な目の品ぞろえですが、どれも美味しそうです。その中で、燦然と輝くクリームパン。早速GETしてきたのがこちら。ブリオッシュ・クレーム。って、なんと、箱入り!!庶民の食べ物のクリームパンが、まさかの箱入りってそこからすでに驚きです。 箱を開けると、こんなうんちくシートが入っていました。で、それをどけると、こんな風に入っていました。包装もさることながら、そのデカさにもびっくりです。箱から出してみました。もう、なんだか、クリームパンの域を超えています。袋から取り出してみました。形は昔からあるザ・定番型ですけど。大きさは女性の手のひらよりも2周りほどの大きさのビッグサイズ。 グローブ方向の側面です。この部分だけでもかなりデカいですね。反対側です。高さはそれほどなくて、ぺったりしています。少し温めて食べました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地の部分は甘さがあって、リッチな味わいです。そこにたっぷりのカスタードクリーム♪バニラビーンズがたっぷりで、こちらもリッチですねえ。プルンとしたクリームで、卵の味わいがしっかりしています。クリームパンというよりも、ケーキを食べてるみたい。生地もクリームも贅沢で、お値段もハイリッチなクリームパンでした。(ワンコインでちょっとおつりぐらい)他のパンも美味しそうだったので、また買いに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Apr 7, 2015
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2品目。発作的にどうしてもクリームパンが食べたくなって、美味しいそうなクリームパンを求めてフラフラと歩き始めました。どこにしようか頭をフル稼働させて2つまで絞りました。そうして決定したのがこちら。ルエールサンクのクレームパン。以前、ブラックペッパーのチーズパンを買ったとき、お勧めだと言われたクリームパンです。「水の代わりに牛乳を練りこんだパンオレ生地にクリームをつめて焼き上げました。パティシエ特製のバニラビーンズ香るカスタードクリームがたっぷりです」との事。側面です。定番のクリームパンとは違うお姿で、ラグビーボールチックで、高さがあります。持ってみると結構ズッシリとした重たさがあって、期待が持てます。少しだけ温めて食べました。温めると、パンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。生地の分はパンオレ生地ということなので、ほんのりと甘味があります。そこにこんなにたっぷりのカスタードクリームが!!超贅沢ですね。クリームはポッテリとした仕上がりなので、食べていて零れ落ちるようなことはありません。ややプルンとしていますが、口どけはいいです。パン生地の口どけもいいので、食べていて、クリームが先になくなって、パンだけ後に残ってしまう、ということはなく、一緒に味わえるようになっていたのがすごくよかったです。カスタードのお味も、卵感が強く、王道なカスタードクリームのお味。ああ、美味しい♪こういうクリームパンが食べたかったのですごく満足でした。 甘さはかなり控えめなので、これだけの量のカスタードクリームがたっぷり入っていても甘さにやられることはなかったです。おやつに食べるにはひとつだとかなりなボリュームになるので、半分にするか、朝食にいいかもしれません。お値段も200円足らずとリーズナブル。太っ腹です。良心的なお店だなあと改めて思いました。今度はサンドイッチや、ケーキを食べてみようと思います。さて、週末はまたもや初めてのペルー料理。楽しみだな!!
Apr 2, 2015
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2品目。桜あんパン祭り その3。完結編です。最後は帝国ホテル内のガルガンチュアの桜あんぱんで〆ることにしました。売り切れていると嫌なので、取り置きをお願いしての訪問。春休みとあって、いつのも平日よりも混み合っていました。とりあえず一通りパトロールをして、引き取ってきました。それがこちら。 こんなふうにパッケージングされていました。2個入り。桜あんぱん。取り出すと、こんなお姿です。「パン生地に酒種を使い、焼き上げました。トッピングの桜の花の塩漬けがアクセントの、ほんのりと桜の香りが広がる小倉あんぱん(粒あん)です。」との事。側面です。高さがあります。サイズ的には女性の手のひらぐらいで、木●家のあんぱんより一回りぐらい大きいです。少しだけ温めて食べました。温めるとパンがふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。餡は粒あん。桜の塩漬けが入っていました。酒種が使われているので、その香りがふわっとします。食べてみると、ふんわりと柔らかな生地で、粒あんは甘さ控えめの、上品な味わいです。桜の塩漬けのしょっぱさがアクセントとあんの甘味を引き立てて、定番の、安定感のあるあんぱんに仕上がっていました。3か所の桜あんぱんを食べ比べましたが、どれも個性があって、面白かったです。個人的にはANAの桜あんパンが一番好きでした。また機会があったら、今度は普通のパン屋さんの桜あんパンを食べ比べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Mar 23, 2015
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3品目。今日も桜あんパンを買ってきました。本日はグランドハイアット内のフィオレンティーナ。こちらでは2つ販売されていたので、両方買ってきました。まず、一つ目がこちら。桜の花あんぱん。「ミルクロールの生地に、桜餡を練り混ぜ、桜の花の形に焼き上げました。パン生地の優しい甘さと桜餡のほのかな甘みがマッチした春らしいパンです。」との事。側面です。縞模様になっているのがかわいいですね。ちょっとだけ温めて食べました。温めるとパンの香りがたって、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。パン生地はミルクロールなので、ほんのりとした甘みがあって、ふんわりしていました。桜あんは甘さ控えめで、上品な甘みの餡に仕上がっていて、桜の香りがよかったです。味もさることながら、そのお姿がとってもプリティなパンでした。もう一つがこちら。桜の葉あんぱん。「もちもちした生地で桜餡をくるんでおやき風に焼き上げ、桜餅のように塩漬けした桜の葉をあしらったあんぱんです。」との事。側面です。ぺったりと平たい作りです。おやき風というので、たしかにそんな感じでした。バッサリと断面です。餡はこちらの方がたっぷりと入っていたので、甘さもしっかりとありました。もちもちとした食感の生地で、桜の葉もついていたので、より桜餅みたいなパンに仕上がっていました。桜餅が好きな人はこちらの方が気に入るかもしれません。どちらも工夫がされていて美味しかったですが、個人的には桜花の方が好きでした。こうやっていろんなところの桜あんパンを食べ比べるのも楽しいですね。また別なところのものを買って食べてみようと思います。さて、明日は恒例のお食事会ブッフェ♪楽しみだな!!
Mar 21, 2015
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