2014/01/20
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11595)
カテゴリ： 東南アジア
中華鍋，日本でもよく使われている。中国では，もちろんふつうに使われている。この鍋，東南アジアでも，ふつうに使われている。行ったことのある人は，当然みなさん知っているだろう。
中華鍋は鋼製の丸底鍋だが，片手の北京鍋と両手の広東鍋があるのは，ご存じの通り。大きさや深さも，いろいろ。最近は，チタン合金やアルミニウム合金製もある。だから，黒い鍋だけでなく，白っぽい（銀色の）鍋も多く見る。
今まで，意識して撮っていたわけでないので，画像はあまりないが，あったものを集めてみた。
台湾の高雄の食堂で。中華鍋で調理中。台湾は，私の中では「独立国家」だ。でも，中華系には違いない。
大陸の中国での画像は，見当たらなかった…見てはいたけど。ＶＴＲの画像を探せばあるかも知れない。
タイのホアヒン。思い切り炎を上げて炒めている。
タイのメーサイの屋台。揚げ物をしている。
タイのパタヤーの「飛天空心菜」。空飛ぶ空心菜の調理中だ。この後，空心菜が道路向こうの皿に飛んでいった。有名なのは，ピッサヌロークの店かな。
カンボジアのプノンペン。クイテオ（汁ありの米麺）を食べた店。
カンボジアのバッタンバンのレストランの厨房を見せてもらった。なんか，すごい…
カンボジアのシソポンの屋台。浅底だ。
ラオスのヴィエンチャン。「ＫＦＣ」だ！！フライドチキンを揚げている。
ＫＦＣって？？ ＧＫｅｎさん に，連れていってもらった。
→ 「ヴィエンチャンで人気のＫＦＣ！？」（クリックでジャンプ）
同じくヴィエンチャンで。下に写っている。
これもヴィエンチャンで。これも，揚げ物。
ミャンマー（ビルマ）のトンテーで。炒飯は，どこの国でもある！
ミャンマーのヤンゴンで。ビルマカレー屋さんも，何か作ってた。
同じくヤンゴンの１９ｔｈの店の厨房を撮らせてもらった。斜め上向いた取っ手付きの中華鍋だ。
東ティモールのディリの私設学校の厨房だ。左向こうに，中華鍋がある。
同じくディリで。
マレーシアのマレー半島東側のクアンタンで。
ベトナムのハノイで。この兄さん，別に怒っているわけでないので。
さらに，他国，他都市でも多く見たのだが，いかんせん撮影をしていない。今後，もっと撮っていこうと思う！
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中華鍋は鋼製の丸底鍋だが，片手の北京鍋と両手の広東鍋があるのは，ご存じの通り。大きさや深さも，いろいろ。最近は，チタン合金やアルミニウム合金製もある。だから，黒い鍋だけでなく，白っぽい（銀色の）鍋も多く見る。
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台湾の高雄の食堂で。中華鍋で調理中。台湾は，私の中では「独立国家」だ。でも，中華系には違いない。
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これもヴィエンチャンで。これも，揚げ物。
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うめきん
アジアの国々を旅し，その辺の街角や家々を歩き，人々と交流しています。画像も多く載せます。 2014年よりミャンマー在住。ヤンゴンでの生活の様子をＵＰしています。
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