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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2007/05/31

豚バラブロック肉の煮込みパスタ(^^♪

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(50742)

カテゴリ： ■レシピ■パスタ

今日は豚バラ肉のブロックを使って。。。

■豚バラブロック肉の煮込みパスタ(^^)/

豪快パスタ～。^^

豚バラブロック肉の煮込みパスタ　レシピ
材料
　パスタ　300g（今回は平べったいフェットチーネ使用）
　豚バラ肉　750g（北総豚バラブロック　千葉県産　参考価格 100g 155円）
　トマト缶　１缶（400g）
　白ワイン　200cc
　小麦粉　適量
　サラダ油　大さじ１
　砂糖　小さじ１
　水　150cc
　チーズ　お好みの分量（おろしたもの）

ソフリット
　タマネギ　１／２個
　ニンジン　１本（100g）
　セロリ　１本
　オリーブ油　大さじ２

作り方
１．豚肉を5cm角くらいに切り塩コショウする
２．小麦粉をまぶして油を引いた鍋で焼き目を付ける
３．白ワインとソフリット（下記参照）を入れて水気が飛ぶまで煮込む
４．トマト缶、砂糖、水を加えてさらに煮込む（30分くらい）
５，塩コショウで味を調える
６．食べる直前にフライパンに５を適量入れ、豚肉は一口大にカットする
７．お好みで生クリームを加える
８．茹でたパスタ、バター、チーズを加えて混ぜ合わせて完成

作り方（ソフリット）
１．材料を全てみじん切りにする
２．オリーブ油を引いたフライパンで弱火でじっくり炒める
３．ペースト状になってきたら完成（時間がなければ少し炒める程度で）

チーズの香り豊かな、リッチな特大？ミートソースのパスタ。
脂身も美味しくいただけます～。^o^
お肉たっぷりのご馳走パスタかな。
いやぁ～。美味しかった～。^o^^o^

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