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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2008/05/25
テーマ： ザ・リッツ・カールトン(15)
カテゴリ： 外食
今日は写真が盛りだくさんですよ～。^o^
昨日の土曜日、嫁さんの誕生日祝いの食事をしてきました。
誕生日当日はスイーツだけだったので。。。
今回の食事は。。。ディナーではなくランチです。
リッツカールトン東京にある日本料理「 ひのきざか 」というお店。
ご存じの方も多いかもしれませんが「ひのきざか」はあのミシュランで一つ星を
もらっているお店なのです。^o^
今、サタデーブランチ「ほのか乃宴膳」というのをやっています。
名前の通り、土曜日の昼間だけです。
内容は、シャンパン「テタンジェ・ロゼ」が飲み放題で、
鉄板焼き、天ぷら、寿司を一皿ずついただける
なんとも贅沢なコース料理なのです。
ひのきざかは東京ミッドタウンのリッツカールトン東京45階にあります。
席からの眺めはこんな感じ。
■眺望
新宿の高層ビル街が見えます。
まずは一品目、、、の前に乾杯です。
■シャンパン「テタンジェ・ロゼ」で乾杯
写真を撮るため、ボトルを一時的にテーブルに置いてもらいました。
シャンパンは飲み放題なのでなくなりそうになると注いでくれます。
そして一品目。
■アミューズ
一品目【アミューズ】
鮪の叩き、胡麻油風味のルッコラにパルマハムとパルミジャーノ・レッジャーノ
あ、そうそう。「ひのきざか」ではお箸の長さが選べます。
長いのがこちら
■長い箸
短いのがこちら
■短い箸
比べてみたのがこちら
■比較
数センチ違いますね～。
二品目はお椀です。
■御椀
二品目【御椀】
季節の御椀 ということで、結び鱚とじゅんさいのお吸い物でした～。
三品目。ここでようやく前菜です。
■前菜
【前菜】
春を着飾った前菜盛り五種
・鮭の押し寿司
・ツブ貝
・ちまき
・エシャロット 金山寺味噌
・にんじんの麩巻き（←記憶曖昧^^;）
一つ一つ丁寧に盛りつけられています。^^
四品目
■小蓋物
【小蓋物】
銀餡と忍び生姜の茶碗蒸し
生姜がいい感じで効いてます。
五品目
■サラダ
【サラダ】
エビとアボガドのサラダ梅肉ソース
このサラダは確かメニューにはなかったけど。。。
そもそもメニューは日によって多少変更されるようですが。
六品目。ようやくメインの登場です。
■合肴
【合肴】
特選常陸牛 サーロインステーキ 100g 季節の焼野菜を添えて
脂身の部分はきっちり切り落としてあるので
美味しい赤身がさっぱりと楽しめます。
七品目。メイン第2弾。
■強肴
【強肴】
穴子、白身、季節野菜の天婦羅、天汁、大根卸し、変り塩、檸檬
揚げたて熱々の天ぷらです。
天つゆかお塩でどうぞ～。
■強肴
八品目。もう終わりが見えてきました。
でも飲み放題のシャンパンはまだまだいただきます。^^;
■握り寿司
【食事】
握り寿司、留椀
握り寿司のサイズは小振りです。
結構お腹一杯になりつつあるので、このぐらいがちょうど良いサイズ。
お箸も新しいのに取り替えてくれます。
マグロ、鯛、イカ、いくら、ホタテの5種類。
お茶も出てきます。
■留椀
留椀はアサリの赤だし。
九品目。いよいよファイナルです。
■水菓子
【水菓子】
季節の自家製デザート
このときも先ほどとは別の種類のお茶が出てきます。
いやぁ～。美味しかった～。
でもそのおかげで飲み過ぎた～。^^;
今回のシャンパン「テタンジェ・ロゼ」は市価5～6千円します。
正確な量は分からないのですが、酔った感じからして
二人で2本くらい飲んでるかも。。。^^;^^;^^;
昨日の土曜日、嫁さんの誕生日祝いの食事をしてきました。
誕生日当日はスイーツだけだったので。。。
今回の食事は。。。ディナーではなくランチです。
リッツカールトン東京にある日本料理「 ひのきざか 」というお店。
ご存じの方も多いかもしれませんが「ひのきざか」はあのミシュランで一つ星を
もらっているお店なのです。^o^
今、サタデーブランチ「ほのか乃宴膳」というのをやっています。
名前の通り、土曜日の昼間だけです。
内容は、シャンパン「テタンジェ・ロゼ」が飲み放題で、
鉄板焼き、天ぷら、寿司を一皿ずついただける
なんとも贅沢なコース料理なのです。
ひのきざかは東京ミッドタウンのリッツカールトン東京45階にあります。
席からの眺めはこんな感じ。
■眺望
新宿の高層ビル街が見えます。
まずは一品目、、、の前に乾杯です。
■シャンパン「テタンジェ・ロゼ」で乾杯
写真を撮るため、ボトルを一時的にテーブルに置いてもらいました。
シャンパンは飲み放題なのでなくなりそうになると注いでくれます。
そして一品目。
■アミューズ
一品目【アミューズ】
鮪の叩き、胡麻油風味のルッコラにパルマハムとパルミジャーノ・レッジャーノ
あ、そうそう。「ひのきざか」ではお箸の長さが選べます。
長いのがこちら
■長い箸
短いのがこちら
■短い箸
比べてみたのがこちら
■比較
数センチ違いますね～。
二品目はお椀です。
■御椀
二品目【御椀】
季節の御椀 ということで、結び鱚とじゅんさいのお吸い物でした～。
三品目。ここでようやく前菜です。
■前菜
【前菜】
春を着飾った前菜盛り五種
・鮭の押し寿司
・ツブ貝
・ちまき
・エシャロット 金山寺味噌
・にんじんの麩巻き（←記憶曖昧^^;）
一つ一つ丁寧に盛りつけられています。^^
四品目
■小蓋物
【小蓋物】
銀餡と忍び生姜の茶碗蒸し
生姜がいい感じで効いてます。
五品目
■サラダ
【サラダ】
エビとアボガドのサラダ梅肉ソース
このサラダは確かメニューにはなかったけど。。。
そもそもメニューは日によって多少変更されるようですが。
六品目。ようやくメインの登場です。
■合肴
【合肴】
特選常陸牛 サーロインステーキ 100g 季節の焼野菜を添えて
脂身の部分はきっちり切り落としてあるので
美味しい赤身がさっぱりと楽しめます。
七品目。メイン第2弾。
■強肴
【強肴】
穴子、白身、季節野菜の天婦羅、天汁、大根卸し、変り塩、檸檬
揚げたて熱々の天ぷらです。
天つゆかお塩でどうぞ～。
■強肴
八品目。もう終わりが見えてきました。
でも飲み放題のシャンパンはまだまだいただきます。^^;
■握り寿司
【食事】
握り寿司、留椀
握り寿司のサイズは小振りです。
結構お腹一杯になりつつあるので、このぐらいがちょうど良いサイズ。
お箸も新しいのに取り替えてくれます。
マグロ、鯛、イカ、いくら、ホタテの5種類。
お茶も出てきます。
■留椀
留椀はアサリの赤だし。
九品目。いよいよファイナルです。
■水菓子
【水菓子】
季節の自家製デザート
このときも先ほどとは別の種類のお茶が出てきます。
いやぁ～。美味しかった～。
でもそのおかげで飲み過ぎた～。^^;
今回のシャンパン「テタンジェ・ロゼ」は市価5～6千円します。
正確な量は分からないのですが、酔った感じからして
二人で2本くらい飲んでるかも。。。^^;^^;^^;
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