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2012/09/23

炭水化物は肌を老化させる!?　必見! 「糖化」予防術

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テーマ：健康管理・増進、病気予防、抗加齢（若返り）、長寿、豊かさ探求(8528)

カテゴリ：健康増進・遅老延寿・若返り

おはようございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家・染谷光亨です。
毎日毎日、多くのステキなことがあり、感謝しています。

酸化については知られていますが、
糖化についてはまだあまり知られていないようですが、
肌老化と生活習慣病のリスクを高め、
特に肌、骨、血管の老化を促進するそうです。

最近は糖化を題材にした本もいくつか出ています。

一般的な予防策として
・ベジファースト（野菜、主菜、主食の順に食べる）
　血糖値を急上昇させない食べ方になる
・低ＧＩ食品の活用
・よく噛む
・有酸素系の運動
などがあります。

遺伝子発現研究が進み、糖化抑制や糖化した老廃物の排除が
簡単に出来るものが実用化され、試していますがまるで魔法のようです。

私のライフワーク：質の高い健康とより幸福・豊かな人生を実現するお手伝い。
私が発明しているのは、「人類を救う宇宙人」であるという可能性です。

**************************** 【以下転載】 ****************************

肌のハリ、ツヤがなくなるなど、美容に関する影響についてフィーチャーされることも多くなった｢糖化｣。でも、実は本当のところを知らないことも多いかもしれない。そんな糖化について、最新の予防策なども含めピックアップした。

まずは知りたい、糖化とは何？

トピックスに触れる前に、まずは糖化についておさらいしておこう。
糖化とは、体内のタンパク質が糖質と結びつくことで、老化を促進させる物質、ＡＧＥｓが増えてしまうこと。
「体がコゲる反応」とも言われている。
ピンと来ない人は、ホットケーキができる様子をイメージするとわかりやすい。
ホットケーキは、卵や牛乳に含まれるタンパク質と、砂糖に含まれる糖質が熱にさらされることで、褐色になり、こげていく。
これらを体内の臓器、食事でとった糖質、体温に当てはめていくと。

糖化によってできたＡＧＥｓは、体のいたるところにたまっていき、悪さをする。
糖尿病の合併症状の多くは、実はＡＧＥｓによって起こることもわかってきた。
肌に悪い影響を及ぼすのはいうまでもない。
コラーゲンは三重のらせん構造をしていて、分子同士がお互いに結びつくことで繊維となり、繊維同士が集まることで、肌独自の、プリッとした弾力感を生み出している。

しかし、ＡＧＥｓがらせん構造にくっついてしまうことで弾力性が失われ、肌がかたくなってしまうのだ。
加えて、糖化によって生まれる老廃物により、肌が黄ばんでくる。
糖化を意識することは、アンチエイジングにはもちろん、美肌の面からいっても不可欠なことといえる。

最近では、血液をろ過してＡＧＥｓを取り除く方法も

糖化に関する研究が進むとともに、予防のための方法も日々、新たな技術が生み出されている。
そのなかでも、実用化が近いとされている方法のひとつが、血液中のＡＧＥｓをこして取り除く、というもの。
『二重ろ過血しょう交換療法（ＤＦＰＰ）』という方法だ。

ＤＦＰＰとは、最近ではＣ型肝炎のウイルス除去療法として注目される治療法のひとつだ。
まず血液をフィルターに通してろ過し、赤血球や白血球といった「血球」とそれ以外の「血しょう」に分離する。
さらに「血しょう」を目の細かいフィルターで再度ろ過して、ＡＧＥｓを取り除く。
最後に、ＡＧＥｓを取り除いた「血しょう」と「血球」を再び体内に戻す、という方法だ。
一度採血したものを、きれいにして再度体内に戻す、という意味では、血液透析と似ているかもしれない。

最近では、ＬＤＬコレステロールの値が高い人にＤＦＰＰを取り入れることで、血中のＬＤＬコレステロールを除去することができることもわかっている。
ＤＦＰＰ自体は、保険も適用される治療法というのも、うれしいところだ。
このほか、最近ではＡＧＥｓを排出させるのを助ける成分や、体内でＡＧＥｓを作らせないようにする成分など、さまざまなものが開発の途中にある。今後、これからの抗糖化研究への期待が、さらに高まる。

お茶やハーブティーは、ＡＧＥｓの生成を食い止める！

炭水化物は日々の食事のなかに多く含まれている。
それだけに糖化は避けられないのも、本当のところだ。
でも、できるだけ老化は食い止めたい......。

そんな人には、日ごろからお茶を飲むことをおすすめしたい。
「実は緑茶や中国茶、ポーレイ茶、ウーロン茶には、抗糖化作用があることがわかっています。
これらのお茶に含まれるカテキンが、ＡＧＥｓの生成をブロックしてくれるのです」
このほか、安眠やリラックス効果があることで知られるハーブティー、ローマンカモミールティーに含まれる「カマメロサイド」という成分に、糖化をストップさせるはたらきがある。

漢方薬としても使われるドクダミ茶にも、糖化を制するはたらきがあることがわかってきた。
とくに日本茶は私たちの生活に根づいているだけに、知らず知らずのうちに実践している人も多いかもしれない。
そうでない人も、エイジングケアのために明日から、ぜひ「食後のお茶」を取り入れてはどうだろう。

「空腹時にチョコレート」「タバコを吸いながら朝までお酒」は今日からストップ！

朝食を食べそびれたためお腹がすき、チョコレートや菓子パンをつまんだ、ということは誰しも経験があることだろう。
でも実はこれ、ＡＧＥｓを一気に増やしてしまう典型的な行動パターンでもあるのだとか。
「血糖値の低い空腹時に、ＧＩ値の高いチョコレートや菓子パンをつまむことで、血糖値を急激に上げてしまうのです。そのため糖化が一気に進んでしまうことに。絶対にやめてほしいですね」

こういった状態を防ぐためには、「やっぱり三食をきちんととることにつきます。
決まった時間に食事をとっていれば、血糖値の乱高下を防ぐことができますから。
遠回りのようでいて実は一番の近道」と米井先生。

さらに最近では、「お酒の飲みすぎ」「タバコ」「睡眠不足」でも、体内にＡＧＥｓがたまりやすくなることがわかってきたのだとか。
「飲み過ぎがお肌の糖化によくない理由は、ＡＧＥｓがお酒の代謝物であるアルデヒドから作られるため。
タバコは活性酸素を増やし、酸化を進めてしまうことが問題です。
酸化と糖化はつねに影響しあっており、酸化が起こると、糖化も加速してしまうのです。
糖化を防ぎたいのなら、できるだけ酸化にも気を配った生活をしてほしいところです。

睡眠についても、メラトニンの分泌量が少ない人はＡＧＥｓがたまりやすいことがわかっています」
たとえば、タバコを吸いながら飲み屋で朝まで過ごす、といったパターンは、肌糖化のスピードを一気に速めてしまうことになる。
若い世代はともかく、中年世代にとって、とくに気をつけたい行動パターンのひとつだろう。

「会石食べ」＆「美しく食べる」ことで糖化を低減させることができるＡＧＥｓを減らすには、とにかく糖化を防ぐことが大切になってくる。
そのためには、「食事のしかたがポイントとなってきます」と米井先生。
「ＡＧＥｓは、血糖値が１６０ｍｇ／ｄＬ以上になると生成されやすくなります。
ＧＩ値の高いものをとって血糖値を急激に上げてしまうと、一気に糖化が進むことに。
そうならないためには、血糖値をゆっくり上げていくような食事をしましょう」

そのために米井先生が提唱しているのは会石食べ。
これは、会石料理の出され順番のように野菜・海藻類を最初に食べ、次にタンパク質を含む肉・魚・卵類、そして締めに糖質を含むごはん・麺・パン類を食べる方法だ。
「最初に炭水化物をとると、どうしても血糖値が一気に上がってしまいます。
そこで糖の吸収をおだやかにする繊維を含む野菜・海藻類を最初にとり、タンパク質、炭水化物の順で食べるようにすれば、糖の吸収もおだやか。

結果、糖化を減らすことができます」このとき、マナーに気を配り美しく食べることも、糖化を防ぐためのポイントだ。
「お腹がすいているときは、とくに急いでガツガツ食べてしまいがち。
これが血糖値急上昇の原因となります。
マナーに気を配って美しく食べることは、ゆっくり食べることにつながり、血糖値の上昇もおだやかになるのです」

「抗糖化成分」配合化粧品、実は効果が実証されていないものも多い

字数制限で後略

（出典：Health & Beauty Review）

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