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2005年01月の記事
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りんごケーキとばななシフォン
土日は家族の世話におわれなかなか日記がかけません。夫と長男を送り出し、長女を幼稚園に送っていき、ようやく一息。さっ、お菓子焼きましょ。今日は午後から娘の友達のお家へ親子でお呼ばれ。大人用とちび用に二種類欲しいな。レシピ本をずらりと並べて、今ある材料を思いうかべて...決定！！今日は稲田多佳子さんの「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」より[りんごのカントリーケーキ]と[ばななシフォン]りんごケーキはバターとアーモンド粉と生のりんごがたっぷりのしっとりどっしりのケーキ。本当は一日寝かせてから食べたいところですが、間に合わないから仕方ない。対してばななシフォンはふんわりばななの香りのするしゅわしゅわととろけるような軽さのケーキです。両方とも何回も作りこんだレシピのはずが、シフォンで卵黄の数を間違える痛恨のミス！卵黄４個のところ、５個入れてしまった！！慣れ親しんだレシピだったので油断してました～。いつもより膨らみは悪かったものの、卵黄が多い分、しっとりと濃厚なお味に。結構いけるかも。でも写真に撮ると高さがなくていまいち映えないな～。
2005/01/31
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胚芽食パン
ヘルシーに胚芽食パンを焼きました。卵も入らず、水でこねるリーンなパン。べたべたで捏ね上げるのに一苦労しましたが、膨らみもよくほっ。さ～、型からだしましょと思ったらやってしまいました。型の底をばんと叩いた瞬間に手がすべって、親指がずぼっとパンの中に～～(T^T)せめて写真を撮ってから、型からはずせばよかった。なんとか目立たない角度で記念撮影してみました。まー、味に変わりはなし。明日の朝、サンドイッチにしましょ！！
2005/01/27
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まあぼうどうふ
夕飯は麻婆豆腐。子供達の大好物！！どんぶり仕立てにして、れんげでばくばく食べてます。とろっとやわらかい物って、子供は好きですね～。（うちの子だけかな？）お豆腐とお肉。たんぱく質は十分かと思われますが、できれば野菜も一緒に食べさせたいのが親心・・・そこでいつからか我が家の麻婆豆腐には、にらがたっぷり入るようになりました。独特の匂いのあるにらですが、麻婆味にするとにんにくや生姜のせいか、それほど気になりません。それどころか、とっても良く合うんですよ～。きのこや人参を入れたこともありますが、今のところにらがベストかな。
2005/01/26
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牛乳食パン
昨日はチョコチョコの日だったので、今日はシンプルに牛乳食パン。シンプルといっても２０ｇもバターが入るし、水の変わりに牛乳で捏ねるのだからかなりリッチ系。子供達はどうしてもリーンなパンより、リッチなパンのほうが好きなので仕方ない。今日は何を考えていたのか、牛乳を１０cc多く計量してしまい（気づいたのは投入後！）、生地をまとめるのに一苦労。いや～、いい汗かきました。いつもの倍位時間がかかったかな。成形時も手にくっつく、くっつく。細かい成形は無理ということで、パウンド型にいれて牛乳食パンとなった次第でございます。ガス抜きが不十分だったのか、表面がぽこぽこと持ち上がってしまいましたが、なんとかパンになってくれてよかった～。。
2005/01/25
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チョコな日
今日は無性にチョコに惹かれる日でした。午前中にバナナチョコケーキを、子供達を寝かせてからココア生地にチョコチップをちりばめたパンを、そしてパンの発酵待ち時間にチョコパウンドを焼きました。ちょっと作りすぎ？ケーキ２種は明日息子の友人達が遊びに来ることになっているのでそれようです。もちろんたっぷりと味見はしますけどね。焼き菓子は焼きたての熱々をハフハフほお張るのもいいですが、一晩おいてしっとりしてきたものもまたいい！今日も息子を外科に連れて行きました。まだ少し腫れがのこり、足首からかかとにかけて青あざ状態ですが、通院はあと一回でいいとのこと。ほっ。。。今週いっぱいは大事にして、来週あたり軽い運動からすこしづつと言われましたが、それが小学生にはムズカシイ...病院の帰りに友人達がドッジボールをしているのをみかけ、早速いこうとする息子。まだやめとけ～。といいつつ私も早速ＰＣでゲレンデ情報を眺めてしまったのでした。
2005/01/24
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上手になりました
息子が足を怪我してから、はや９日。朝、晩湿布を取り替えて包帯をぎっちりまいて足首を固定。すっかり包帯をまくのが上手になりました。 今日は午後から授業参観と保護者会があったので終わってから病院へ。北風ぴゅーぴゅーで寒いのなんの。随分腫れもひいてきたけど、まだまだ内出血のあとが紫色で痛々しい。来週はまだ運動は無理だと...なにをかくそう我が家の冬の楽しみはスキー！！今年は雪に恵まれているというのにどうして～～～。息子よ早く治っておくれ。。。
2005/01/21
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ビーフシチュー
子供達がテレビで美味しいビーフシチューの店なる特集を見て、夕飯はビーフシチューがいいと言い出した。我が家ではシチューといえばホワイトシチューが定番だった。じっ、じつはビーフシチューはつくったことがない...子供達を送り出してから、早速料理本をひっぱりだしてお勉強。いくつかレシピがあったが、お手軽にひとつの鍋につぎつぎと材料を入れ足せばいい栗原はるみさんのレシピに挑戦することにした。煮込み料理といえばやっぱりル・クルーゼ。玉葱をあめ色に炒めるのに思いのほか時間がかかり、目を離したすきにちょっとだけこげた～。あわてて水とワインを足してなんとかセーフ。お肉とトマトピューレと調味料をいれ煮込むこと２時間。おー、はじめは不気味なワインレッド色だった煮汁が、ちゃんとビーフシチュー色になってるー。香りもそれっぽーい。野菜を入れてさらに３０分。塩、こしょうで味をととのえて、無事にビーフシチューが出来上がりました。お肉の野菜も柔らかく、初めてにしてはうまくいったかな♪
2005/01/20
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ドッグパン
今日は朝一で読み聞かせがあり小学校へ。下の子もおいてはいけないので、いつもより一時間も早くおこして準備。機嫌悪くて大変～。。でも朝一で用事があると、気合が入っててきぱきと洗濯や朝食の後片付けをするので、後は楽々でした♪で、午前中からパンなど焼いてみました。シンプルにドッグパン。卵は入れず、バターもちょっぴり。何かをはさんで食べるには、このシンプルさがいいんですよね～。成形が甘かったようで、焼き上がりがややいびつですが、ふわふわしっとりでなかなかの出来。
2005/01/19
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ぎょうざ作りの友
家族揃ってぎょうざ大好き！いっぺんに７０～８０個のぎょうざを作りもくもくと食べます。でも作るのはやっぱり大変...特に野菜をみじん切りにする作業が時間もかかるし、あちこち飛び散るし、嫌いでした。そんな我が家に救世主がやってきました～。クイジナートのフードプロセッサーで～す。 ざくざくと切った野菜をワークボールに入れてスイッチオン。ほんの数秒でみじん切りのできあがり。とてもモーターが強力なのでパン生地を捏ねたり、クッキー生地やパイ生地をまぜたりもできます。お料理好きな方々の間ではとても有名なクイジナートですが、使ってみて納得！これはいいです！！大切に大切に一生使いたい道具です。
2005/01/15
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捻挫
小学生の息子が足をひきずりながら帰ってきた。帰り道歩道をフツーに歩いていて、グリッとひねったらしい。まっ、歩いていてひねったんならたいしたことはないだろうと高をくくっていた私。ところがどんどんどんどん腫れてきてぞうのような足に！！あわてて整形外科にかけこんだところ、骨折の疑いありで即レントゲン室へ...写真ができるまでの長かったこと。幸い骨に異常はなかったものの、靭帯を痛めて重症の捻挫との診断。普通の歩いていてこんな大怪我をするとは？？？運動不足、体が硬い、ボケッっと歩いていたetc...原因はいろいろありそうですが、オニブ息子を鍛え直さねば！と決意した今日です。
2005/01/13
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宿題に鶴？
小学生の息子の今日の宿題。 それは折鶴．．．鶴が折れない小学生がいるの～と笑い飛ばしたらいました、いました。うちの息子でした(涙)そういえば幼稚園を卒園して以来、折り紙なんかさわらせていなかったな～。千羽鶴でもつくるのでしょうか？詳しいことはわかりませんがとにかく特訓開始！！我が子の不器用さにちょっとショックをうけながらも１時間ほどでなんとか折り方をマスター。慣れないことをしたせいか、疲れ果てた様子でバタンキューの息子でした。
2005/01/12
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あけましておめでとうございます
遅ればせながらあけましておめでとうございます。年末年始のどたばたを口実に一ヶ月近くも日記をほったらかしてました。反省．．．今日から気合を入れなおして頑張ります！！ようやく学校も幼稚園も始まりました。明日からそれぞれ給食、お弁当も始まって通常モードです。嬉しいっ♪冬休み中も実家に帰ったり、バーゲンにいったり、スキー旅行にいったりとそれなりに楽しかったんですけど、やっぱりね～f(^^;今日の写真は先日の息子の 誕生日に焼いたガトーショコラです。ガナッシュクリームがけ。使ったチョコは２５０ｇ！
2005/01/11
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