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2011年04月の記事
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今週もいっぱい焼きました
明日からゴールデンウィークですね今週もオーブンフル稼働でした月曜はビーズ教室さんのパンランチ。苺ドームIMG_1163 posted by (C)ぴぐままキッシュパンIMG_1161 posted by (C)ぴぐままハムコーンパンIMG_1162 posted by (C)ぴぐまま先週の土曜が参観日だったため、この日は代休で小学生たちがお休みでした。子どもたちも一緒に食べることを考えてのメニューとなりました。デザートはスフレチーズにしたんですが、柔らかく焼きすぎてカットに四苦八苦時間が無くなり写真撮れず 火曜、水曜はパン教室でした。ちくわパン皆さん、とっても綺麗に成形できてますよね～隠し味の（隠れてないけど）醤油と青海苔にびっくりされてました。まあ、普通パンには使わないかな... ケーク・サレアスパラベーコンロールケーク・サレとアスパラベーコンロールは今月のパンではないのですがリクエストされたのでレッスンしました。アスパラベーコンは国産の太く瑞々しいアスパラでないとうまくいかないので、季節的にちょうどよかったです そして今日もオーブン君はこき使われています。連休中の朝食にすべく食パンやら丸パンやらをどっさりと焼かされ、夕飯のポテトグラタンを焼かされ、お疲れのご様子です。連休中は一緒にのんびりしようね、オーブン君
2011/04/28
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先週のパン教室、注文パン
先週よりパン教室、注文パン、再開しております私の住んでいる地域は電車の変電設備があるということで、ありがたいことに早々に計画停電から除外されました。一時は秋まで再開は無理かな～と思っていたのに ４・５月のパンはチョココロネ、ちくわパン、ポンデケージョ、よもぎ蒸パンです。今のところ、１番人気はチョココロネ。 コロネ型も画用紙とオーブンペーパーで手作りしますよ２０日のレッスン。チョココロネとちくわパン。ちくわパンは、ツナマヨを詰めて青海苔をまぶしたちくわが入っています。パンに中にちくわと青海苔？？？と不気味に感じるかと思いますが、これが意外にマッチお試しくださいませ～～２１日も午前と午後、２回レッスンしたんですが、気持ちが急いていたためか写真撮り忘れ２２日は毎度おなじみビーズ教室ｂｅｒｒｙさんのパンランチでした。リクエストでコーヒーロール。コーヒー風味のアーモンドクリームが人気です。このロールケーキ成形は大量生産向きなので助かっちゃいますIMG_1152 posted by (C)ぴぐまま 焼きカレーパン。カレーフィリングは前の晩からじっくり煮込みました。IMG_1153 posted by (C)ぴぐままこんな感じで、中華まんを入れるような白い紙袋に入れてお届けします。焼きカレーパンはパン粉がぽろぽろとしてしまうので、袋に入れないと食べづらいのです。IMG_1154 posted by (C)ぴぐままIMG_1157 posted by (C)ぴぐまま 新作、ナゲットパン。市販のチキンナゲットを使ったお手軽総菜パンです。８の字の生地の穴にナゲットを埋め込んでみました。IMG_1159 posted by (C)ぴぐまま仕上げはケチャップとチーズ、最後にドライパセリ。マスタードをきかせてもよかったかもIMG_1160 posted by (C)ぴぐまま デザートはたかこさんの新刊よりいちごタルトです。いちごタルトといえば、空焼きしたタルト台にクリームとフレッシュの苺が定番ですけど、さすが焼き菓子の帝王たかこさんいちごもしっかりと焼きこんで、しっとりと濃厚な焼き菓子に仕上げています。IMG_1158 posted by (C)ぴぐままちなみに、パン教室のおやつも先週はすべてこのタルトをお出ししました。たかこさんの新刊、またまた魅力的なお菓子たちで溢れています。眺めているだけでもシアワセ【送料無料選択可！】たかこ焼き菓子店のシンプルおうち菓子レシ 生活シリーズ (単行本・ムック) / 稲田多佳子/著
2011/04/24
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デコロール！
週末、震災後初めてぴぐとーさんが帰ってきました先週の月曜日が誕生日だったので、ケーキを焼いて帰りを待っていましたデコロール、焼いてみたかったんです～～車大好き人間なので、愛車レガシィーのケーキです。デコロール posted by (C)ぴぐまま我が家の車、本当はかなりダークな紺色。でも紺色は作れなかったので水色になっちゃいました本当はナンバーもリアルに入れたかったんですが、何しろ初めてなので色生地の固さ調節に失敗し（ゆるかった）とても細かい文字は書けませんでした...もっといっぱい焼いて腕を磨きたいな～ バナナと生クリームを巻いて１晩冷蔵庫で寝かせて完成ですデコロール（完成） posted by (C)ぴぐまま色生地と、ベースの生地の固さが全然違ってしまったので絵の部分が浮き上がってしまい、しわもよってしまいました合格点は程遠いですが、とっても楽しかったです。また作ろうっと
2011/04/18
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大失敗...
ずいぶん暖かくなりましたさっそく着るものに困ってしまいます。寒がりで暑がりのムスメにいたっては、半袖はだしてないのといいだす始末夏と冬の二季しかないのか、君の中では 試作パン続きで子どもたちがぶーぶー言い出したので、ご機嫌取りで二人が好きなベイクドチーズケーキを焼きました。オーブンで焼いている間に後片付けをしてしましましょうと洗い物を済ませ、生クリームの紙パックを捨てようとしたら...ガ‐ーーーーーーーーーーン生クリームが紙パックになみなみ入っているではありませんか生クリーム、丸ごと入れ忘れですすでに焼き始めて２０分近くが経過、どうしようもありませんでした焼き上がり、見た目ではいつもと変わらず。 冷やして恐る恐る子どもたちに食べさせて見たんですが、変なところで舌の肥えた我が子たち。「まずっ、チーズ腐ってたんじゃないの！！」と言われましたワタシも食べましたが、全くコクがなく、クリームチーズそのものを食べているような～。良く言えば超さっぱりチーズケーキと言ったところでしょうか冷蔵庫の中に残り５/８ホール、私一人で食べることになりそうです
2011/04/13
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試作パン、ランドセル第二の人生！？
朝から強風吹き荒れる東京でしたベランダに干した上履きは転がって砂まみれだし、せっかく満開の桜が～～ 春休みにムスコの部屋の大掃除をしました。塾の教材やら模試やらが小山のように積み上がり、結構勉強したんだね...と親子でしみじみクローゼットの奥からランドセルも出てきました。小学校卒業直後は処分する気になれず、しまいこんでありましたけどあれから３年。さすがにどうしようかと思っていたら、昔の役員仲間の方から嬉しいお誘い要らなくなったランドセルを集めて、被災地のランドセルを失ってしまったこどもたちに送ろうとのことでした。ランドセルメーカーの「きょうわ」さんが無償で修理をして被災地に送ってくださるそうで、小学校を卒業した子どものいる家庭に連絡が来たのです。思い出のいっぱい詰まったランドセル、捨ててしまうのは心が痛みますが、こういった形で役に立てるのなら手放すのもちっとも嫌ではありませんムスコももちろん賛成。きょうわさんまでの運送費をランドセル１個につき１００円負担しての寄付でしたが、４３０個ものランドセルが集まりました。おまけに運送会社が趣旨に賛同して、タダで運送を引き受けてくださったので、集めたお金は別口の寄付金にすることができました。ランドセルたち、綺麗になって、新たなご主人の元で立派に働いてね～～ さて、親子３人で休日はすっかりひきこもり状態の我が家。子どもたちは読書にゲームと今日もインドアワタシはパンの試作。こんな時ですから、電気を使わずに作れる蒸しパンを４，５月のパンに入れたいと思っています。強力粉と薄力粉をミックス、イーストとＢ.Ｐ使用です。乾燥ヨモギ、甘納豆を混ぜました。『よもぎ蒸しパン』飾りの切り込みは４つ、５つ、６つと３種類作りましたけど手前の５つ切りが一番かわいいですよね～ふわふわに蒸しあがりましたけど、よもぎと甘納豆の量をもう少し調整したほうがよさそうです。強制的に子どもたちに食べさせて、明日また作ろうっと 『ポン・デ・ケージョ』 白玉粉使用のなーんちゃって品ですその辺のスーパーで買えない材料はレッスンパンには使わないようにしてるのでタピオカでんぷんはタピオカでんぷんに比べると白玉粉独特の匂いが気になるのでみじん切りにしたハムを混ぜてみたら大成功！ハムの塩気と香りで、粉っぽさが一掃されました 『ジャムパン』 普通の成形ではつまらないので、切り込みを入れてねじる成形にしてみました。ばらの花のようなイメージで作ったんですが、あんまり綺麗にできなかった...別の成形も考えようかな。。。 携帯の写真なので、色味がイマイチですね。デジタル一眼で撮ってしまうと、パソコンに取り込んで、加工して、とどうしても作業時間が長くなってしまうのでブログ用には当分携帯写真でお手軽に更新しようと思ってます携帯でも綺麗に取れる方法があるのかな？お勉強しなくちゃ
2011/04/09
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入学式
大変ご無沙汰いたしました大地震以来、せめて節電をと思いパソコンにもなるべく触らないようにしてきました最近は停電もないのでちょっと油断してしまっていますがこれからが電気消費量の増える季節ですよね！パソコンも時間を決めて使うようにしたいと思っています。 本日ムスコの高校の入学式に参加してきました。関東はちょうど桜が満開正門の前は桜並木になっているので良い写真が取れそうと思っていたのに、高校ともなるとさっぱりしたもので、集合時間も解散時間も親と子はバラバラ。結局ムスコの写真は１枚も撮れませんでした。地震以来仙台から帰ってこられないぴぐとーさんに、せめて写真だけでも撮っておいてと言われてたのにごめんなさい～～式が始まる前の体育館です。ムスコが通うことになった都立高校は大規模修繕工事を３月に終え、まるで新築校舎のようにどこもかしこもピカピカです。これで授業料無償ですからありがたい話です そうそう、高校生の上履きってサンダルなんですね奥が体育館履き、手前が上履きです。上履きっていうか、便所サンダル...ちなみに２８センチ。。 そして、ワタシはまたまた書類の山と格闘です自宅までの地図を３枚も書かにといけないし、母子手帳を引っ張り出して、何の予防接種をいつしたのかも調べないと。ムスコはムスコで明日の自己紹介は何を言おうかと悩み、月曜には早速実力テストがあるので週末は勉強しないととブルーです早くも、大学受験は始まっているとはっぱをかけられました。高校生活、シビアです。。 夕方おとなりから入学祝をもらっちゃいました。『お赤飯』と『あまおう』です。おいしくいただきました～
2011/04/07
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