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2012年01月24日
テーマ： 今日のランチ(40308)
カテゴリ： 料理
長男に続き、次男もダウン。
今年のインフルエンザは猛威をふるっていますね。
で、今日も子どもといっしょの昼ごはん。
昨日「あさイチ」でやっていた春雨入り肉まんを作ることにしました。
レシピはここから
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/23/03.html
分量通りに皮をこねたものの、なんかべたべたする。
三光（生地、手、器具が光る）には程遠い。
地粉（国産中力粉）を使ったので、粉の含水量が多かったよう。
粉を30グラムほど追加、こんどはうまくいった。
けっこう上手に包めます。
蒸し器を出すのが面倒だったので、IJASのスチーム鍋で。
隙間をあけてならべ、お湯を1センチ弱の深さに張って、極弱火で加熱。
蒸気が逃げないので、ふっくら蒸せました。
肉まんの底にはちょっと焦げ目が。
子どもたちにはそれもおいしかったみたい。
3回に分けて蒸したので、鍋はその度に焦げ付きを洗いおとしました。
するするっと落ちるので、やはり蒸し器を出すよりも楽だったなぁ。
抗ウイルス薬が良く効いているのか、2人とも食欲はあるようで･･･
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Re:あさイチの肉まん(01/24)
バンコク3兄妹かあちゃん さん
すごいな～、肉まんも作っちゃうなんて。40を超えてから何にしても自分をふるい起こさないと大好きなパンでさえできなくなってきちゃってさ。頑張らなくっちゃね。
二人とも早く良くなれ！！ (2012年01月28日 13時43分17秒)
二人とも早く良くなれ！！ (2012年01月28日 13時43分17秒)
Re[1]:あさイチの肉まん(01/24)
バンコク3兄妹かあちゃんさん
実は、皮をこねている間、思い浮かべていたのはあなたのお顔です。
よく手ごねでパンを作っていたよね。私は手ごねが得意じゃないので、「すごいよなぁ」の思いで、マメだったあなたのことを思い浮かべていたわけです。
長年使っていたフードプロセッサがとうとう寿命らしいので、キッチンエイドみたいなミキサー購入を検討中よ。
楽したい、です･･･。 (2012年01月31日 22時42分33秒)
実は、皮をこねている間、思い浮かべていたのはあなたのお顔です。
よく手ごねでパンを作っていたよね。私は手ごねが得意じゃないので、「すごいよなぁ」の思いで、マメだったあなたのことを思い浮かべていたわけです。
長年使っていたフードプロセッサがとうとう寿命らしいので、キッチンエイドみたいなミキサー購入を検討中よ。
楽したい、です･･･。 (2012年01月31日 22時42分33秒)
Re:あさイチの肉まん(01/24)
バンコク3兄妹かあちゃん さん
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