[ブルーノ コンパクトホットプレートを使って♡] カテゴリの記事
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ＢＢＱ麹で焼肉を♡
夕べはＢＢＱ麹で焼肉をしました主人と２人だけなのでブルーノコンパクトホットプレートでこの大きさ、ちょうどいいですね～お野菜も色々と用意して食べてる途中で、鶏肉がないのを思い出すまぁいいか(笑)昨日完成したこのＢＢＱ麴が本当に美味しくて～お肉を食べても胃にもたれない焼肉を食べながら腸活ができる夢のような絶品の焼肉のタレです市販のタレって、中国産の野菜が使われていたり気になる添加物も多いですよねインスタにも書きましたが昨日のお昼も使っています豚もものブロック肉を漬けこんで～オーブンで焼くだけ豚ロースのブロック肉を使うともっと美味しいはずＢＢＱ麹はヨーグルトメーカーがなくても作れますでも、賞味期限が短いのでヨーグルトメーカーで作る方が便利ですまたレッスンでご紹介するので楽しみにしていて下さいネあると便利なヨーグルトメーカーたちこれで一気に腸活が増します
2023.05.23
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おまちかねの？タコ焼き♡
今朝はまた少し冷え込みましたが、良いお天気です～昨日はブルーノコンパクトホットプレートを使ってタコ焼きを作りました実はこのホットプレートを使って何度か作っていたのですが、ちょうど24個になるような生地が作れなくて～24個のタコ焼きプレート水分で調整したり、具材で調整したりしながら昨日やっと24個ちょうど作ることができました栄養を増やすために、生地の中にキャベツとアミエビも入れました具材は、タコ、竹輪、紅生姜、天かす、青ネギ生地を流すとあっという間に底から固まってくるので💦急いで具材を投入して、ひっくり返します💦なので作っている時の写真は撮れませんでした一応主人にも応援して貰ったのですがあまり役に立たなかった(笑)慣れてる人でないと早く返せないですこのタコ焼きプレート、筋が入っているので生地を切りやすくて使いやすいですブルーノコンパクトホットプレート専用24個作れる材料ですが書いておきますね～卵(Ｌ) １個水 360～380cc薄力粉 100g無塩粉末出汁 小匙１(鰹/昆布など)醬油 小匙1/2キャベツの微塵切り 50gアミエビ 大２中の具材はお好みで各具材は冷凍保存もできるので、カットして冷凍しておくといつでも作れますよ～熱々は口の中を火傷するので注意です(笑)
2023.03.14
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チゲ鍋
今日も冷えますね～夕べは暖を求めてチゲ鍋を作りましたお野菜たっぷりです～キムチもちょっと多めに豚肉白菜春菊人参舞茸豆腐ニンニク生姜のすりおろし醤油無塩いりこだし無塩かつおだし白菜キムチニンニクや生姜を入れると体もポカポカと温まりますね～２杯めを盛り付けて、写真を撮ろうとしたら横から主人にニンニクをたくさん放り込まれました(笑)ニンニクがゴロゴロ入ってます(笑)この日はニンニクを３片、ぶつ切りにして入れてますホクホクして美味しいですよ～すりおろした生姜もたっぷり入れて体温を上げて免疫力も上げて行きます現代人は低体温の人が40％いると言われています体温が低いと風邪をひきやすくなったり免疫力が下がって様々な病気にもかかりやすくなります目指すは37℃昨日は、白菜 1/4個、春菊１束を使いました野菜って煮込むと意外と食べられるものですね主人と二人で本当によく食べました(笑)
2023.02.15
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夕べはお好み焼き♪
夕べはお好み焼きでしたブルーノコンパクトホットプレートが来てからお好み焼きのリピート率が少し増えました(笑)昨日は豚バラが少なかったので、タンパク質補給のために厚揚げも一緒に焼きました～この前作った豚バラの量とは大違い(笑)普通はこんなもんですよね厚揚げも香ばしく焼けました～厚揚げには、おろし生姜と醬油麴をトッピングここにカットした大葉を散らしても美味しいと思います焼き立て熱々が美味しいです皆さんもやってみて下さいネ
2023.02.14
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お好み焼き♡
夕べはブルーノコンパクトホットプレートを使ってお好み焼きを作りました好み焼きって、美味しくフワフワに作るコツがいっぱいありますね～材料に山芋を使うこと混ぜ過ぎないこと焼いてる間は絶対に抑えない事一番最後のん、ついついやってしまいますよね(笑)一回抑えるとフワフワ感が半減します豚バラはめーむの冷凍を使っています袋にドサッと入っているけど(笑)一枚一枚外れやすくて、必要量だけ取り出せるので使いやすいのです解凍も置いておくだけですぐに戻ります我が家の紅生姜は自家製です少し入るだけで美味しさが増します焼いている間は触らないじーっと見ているだけ(笑)昨日は豚バラを解凍しすぎたのでたくさん乗りました(笑)薄い豚バラなので少しくらい重ねても大丈夫ひっくり返してしばらくすると豚バラから脂が出てきていますこの脂が少し茶色く焦げてきたら返しますほらね、綺麗に焼けました絶対に抑えない事フワフワ感満載です～我が家はいつもお好み焼きソースを塗って花かつおをトッピングするだけあっ、そうそう山芋はコレを使っていますやまといも長芋だと水分が多くて粘りが少ないのでお好み焼きは基本、大和芋か山芋を使いますこの大和芋、野菜室で２カ月くらいは保存できますよ～カットした部分にラップをして袋に入れておくだけ色んな食品が高くなってきたのでこの大和芋も、皮ごとすりおろして使っています皮にも栄養あるので綺麗に洗ったら水気を丁寧に拭き取って気になるひげ根は、ガス火で焼きます(笑)ガス火でひげ根を焼くとチリチリしながら消えていきますそうすると皮ごとすりおろすことが出来ますよIHを使われている方には残念ですけどね^_^;ガスバーナーがあるといいのですが～頑張って一本一本、抜いて下さい(笑)すりおろした大和芋を出汁で伸ばして醬油麴を入れても美味しいと思いますって、まだしたことないですが(笑)もしやってみて美味しければレシピを書きますね
2023.02.10
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こんなに美味しくできるとは♡
昨日、発酵ナムルでビビンバを作りました発酵ナムルに使った発酵調味料は醤油麹のみニンニク麹を切らしていたので醬油を醤油麹に変えて～ニンニク麹を大蒜のすりおろしに変えて作りましたややこしかったらごめんなさい(笑)ニンニクのすりおろしを使うと少し味がきつくなるので野菜によってはニンニク無しで作ったナムルもあります多めに作ったので発酵ナムルが余りましたナムルは常備菜にもなるのでたくさん作っておくと便利です発酵ナムルの種類は～ニンジンもやし赤蕪赤蕪の葉キノコあとは、白菜キムチと牛肉です発酵ナムルの下に入っているご飯は 0.8合ほど…なので、ご飯を敷き詰めてもプレートが見えてスカスカなんです(笑)プレートが見えないように、ご飯の上に野菜をたくさん敷き詰めました家族の多い方はご飯もたくさん入れて下さいネ彩りよく盛り付けると本当に綺麗です～もやしとキノコの上にはコチュジャンを乗せましたご飯にお焦げができるくらいしっかり焼きますこのお焦げが香ばしくてカリカリしてめちゃくちゃ美味しい～よ～～く混ぜ合わせると…野菜がいっぱい(笑)野菜は健康を維持するために１日350gを推奨されていますこのホットプレートに乗っている野菜だけで300gくらい…白菜キムチとキノコも含めて主人と２人分なので、１人150gほどになります野菜に含まれる食物繊維は腸内にある善玉菌のエサになり、腸内環境を整えてくれますよだからたくさん食べる必要があるのです女性に増えている大腸ガンの予防にもなります餃子の発酵スープも作っていたので、ご飯を控えめにしておいて良かった(笑)このお茶碗に何倍食べた事でしょう途中から２人とも無言になりました(笑)今夜は残った発酵ナムルであるモノを作りますあっ、巻き寿司では無いですよ～さっき、ふと思いついたのですもし美味しくできたら、今年のレッスンに取り入れる予定です
2023.02.03
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サッポロ一番塩ラーメンで美味しい鍋を♡
先日当選したブルーノコンパクトホットプレートやっと昨日から使い始めましたというのは、鍋料理を作りたくてね～購入しましたよ～ブルーノコンパクトホットプレート専用セラミックコート鍋ポイント10倍に惹かれて購入(笑)この鍋を使って昨夜は鍋料理をしましたサッポロ一番塩ラーメンで鍋料理(笑)作り方はクックパッドに書いてます主人がラーメンを食べたいというので豚肉と野菜をたっぷり入れてラーメン鍋を作りましたニンニクやキノコも入っていますラーメンはラーメンだけでそのまま食べたい派の主人‥なので最初はあまり気乗りしなかった主人ですが、ひと口食べて大絶賛(笑)もう笑った笑った～そりゃ～美味しいでしょ塩ラーメンの味なんだから～ラーメン１袋で２人分(笑)これなら、塩分も糖質も減らせるし、野菜たっぷりで栄養バランスもバッチリですこれで２人分なので、このセラミック鍋４人でも使えそう～我が家にある電気鍋はもう25年戦士💦傷もかなりあったので昨日捨てました(笑)やっぱり新しい鍋はいいね～平面、タコ焼きプレート、セラミックコート鍋の３種類が付いてるコンパクトホットプレート 平面プレートではビビンバやチーズダッカルビ、パエリア、アクアパッツアも出来そうです焼きそばやお好み焼きも楽しめますね～ブルーノコンパクトホットプレートめちゃくちゃ重宝しそう～色んな料理を楽しみたいと思いますハートフルのマイルームはこちら
2023.02.02
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