越前奉行のひとり言

本日、おやすみ♪

sou-an のモダンな建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計で、2階まで吹き抜けのガラス張り。
昼は陽光が差し込み、解放的な空間が心をリラックスさせます。
今日は2階のテーブル席







お1人様　16500円(税込み)のコース



【越のルビー蟹鋳込み　旨出汁ジュレ】

福井のブランド🍅越のルビーの甘さと蟹の旨さでビール🍺が進君♪

【早松と鱧土瓶蒸し　酢橘　三つ葉】

松茸の香りが秋の訪れを感じます♪




【本日のお任せ盛り込み】

鯛・ウニ・バイ貝
もちろん新鮮でした♪



【養老蒸し 干し貝柱餡かけ】

初めてのお料理♥
勿体ないので、ゆっくり噛みながら味わう♪




【のどぐろ和の香草焼き　枝豆真丈】

これは今日一番の絶品❗
「のどぐろ」って、こんなに美味しかったかな❓と思うほど旨かった♥
とうもろこしのスープにピッタリ❗



【いせえび黄揚げ　おかひじき更紗揚げ　炭塩】

伊勢海老はもちろんだが葉っぱみたいな、おかひじきが美味い❗



【鮑酒蒸し　金時草お浸し　梅酢かけ】

柔らか〜い鮑…
金時草からの紫が綺麗♪



結構、満腹…のところに

【若狭牛ロースステーキ　伏見唐辛子】

美味い❗満腹でもペロリとイケてしまう。



トドメは…
【鰻御飯　香の物　留め椀】



【水玉フルーツ】

見た目も涼しく可愛いフルーツ



今回は結構、贅沢なランチでした。
去年も夏だったので「今度は違う季節に来て楽しんで下さい♪」って言われました。
カニの季節に来るかな♥

ちなみに開花亭の「器」の保管棚と「トイレ」
美しかったので撮影しました♪