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ビ〜ズ
💛1日１HAPPY💛
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April 19, 2026
テーマ： ★～今晩ごはん～★(2082)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
酒かすに一晩浸けておいたトンカツ用の肉
ざっくり衣をつけて、少量の油で揚げ焼きにして
なんちゃって柔らかとんかつ風のできあがり～
酒かすの効果だからか、お肉が柔らかく
サックリとした仕上がり
ブロッコリーのごま和え・煮物と一緒に完食です。
酒かすがもうすぐ無くなるので
夏場は「酒かすパウダー」を常備しておく予定です。
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酒かすパワーすげぇ～！
パタマ
さん
私はかす汁か、かす甘酒にしか使わないんですが、
お肉を漬けたり、お魚を漬けたり、色々と便利ですよね♪
酒かす効果で柔らかとんかつ、めっちゃ美味しそう～。
ひと手間で、いつもより柔らかく出来るのが良いな。
酒かすパウダー、見たことないです。
米麹パウダーの親戚みたいな感じかな？笑
これでかす汁も出来るならパウダーのほうが手軽だなぁ(*^^)v
(April 20, 2026 02:44:31 PM)
お肉を漬けたり、お魚を漬けたり、色々と便利ですよね♪
酒かす効果で柔らかとんかつ、めっちゃ美味しそう～。
ひと手間で、いつもより柔らかく出来るのが良いな。
酒かすパウダー、見たことないです。
米麹パウダーの親戚みたいな感じかな？笑
これでかす汁も出来るならパウダーのほうが手軽だなぁ(*^^)v
(April 20, 2026 02:44:31 PM)
とっても重宝してる酒かすです(^^)v
ビ〜ズ
さん
☆パタマさん
その昔、塩麹ブームに乗ったことがあります。
食材が柔らかくまろやかになって美味しさにハマったのですが
塩分が多いのでは？と控えるようになりました。
酒かすだと塩分を気にしなくて良いし、浸けたり塗り込んでおくと
お肉が柔らかくなるので助かってます。
酒かすパウダー、便利そうですね😉
風味や香りはどうなんだろう？
少量タイプで試してみたいところです。 (April 20, 2026 10:32:41 PM)
その昔、塩麹ブームに乗ったことがあります。
食材が柔らかくまろやかになって美味しさにハマったのですが
塩分が多いのでは？と控えるようになりました。
酒かすだと塩分を気にしなくて良いし、浸けたり塗り込んでおくと
お肉が柔らかくなるので助かってます。
酒かすパウダー、便利そうですね😉
風味や香りはどうなんだろう？
少量タイプで試してみたいところです。 (April 20, 2026 10:32:41 PM)
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