2024年11月07日
テーマ： 和菓子(976)
カテゴリ： 菓子
食感のギャップも楽しめる
『アメもなか』 食べてみる？
食わず嫌いで
おおきなくくりで
分けている和菓子もそう。
あんこ苦手とか
お土産ムリとか
いや、これは別物ですね
お土産用に買ったはずが
自分用に、、、、とか。
お勧めしたいのは
新潟県 長岡市（ながおかし）
【長命堂飴舗（ちょうめいどうあめほ）】
で作られている
飴最中（あめもなか） です。
最中の中身は透きとおった
水あめで、アンコではないのです。
皮はパリッと、サクッと。
飴最中のすごさは、サクッとヒトクチ
食べた後。
➡トロ～リとした水あめが溶け出して
➡噛めば口の中で、皮と水あめが合わさって
➡まるでワッフルを食べているような食感に！
それはもう、フワッフワッです。
これは最中の 皮 のおかげ。
しっかりと作られているので
食べている途中で 皮 が
ハラハラ・・・と、粉々になることが
ほぼ無いからだと思います。
水あめも甘さ控えめなので
体調がよければ何個でもいけるはず。
ぜひ薄めのコーヒーと一緒に
食べてみてください。
最中の香ばしさと水あめの
絶妙なコンビネーションが
よく合いますよ。
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最終更新日
2024年11月07日 15時30分08秒
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