つむぎのリスタート(再起動)日記

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時空(とき)を紡ぐ人

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2026.06.02
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おはようございます、つむぎです。ぽっ


実は昔からお肉があまり得意じゃなくて、特に 鶏肉は大嫌い だった私(笑)。


でも、30代になってから少しずつ食べられるようになって、今では『これなら何杯でもいける!』って大感動した、我が家の鉄板スープをご紹介します!


パパも大好きなこのスープ、 手羽元とお野菜の旨味がたっぷり溶け出して 、びっくりするくらい お肉がホロホロに柔らかく 仕上がりますよ。





材料(2〜3人分)


手羽元:8〜10本


お好みの野菜 (一例)

玉ねぎ

大根(スープが染みて最高に美味しい!)

小松菜(仕上げの彩りにぴったり)

しめじ(きのこ類を入れるとさらに旨味アップ!)



☆スープの調味料


水:400〜500ml

お酒:大さじ1 〜 1.5

白だし:大さじ1 〜 1.5

鶏ガラスープの素:小さじ2 〜 3

おろし生姜:小さじ1

にんにく:少々

油(お肉を炒める用):適量

塩(味の調整用):少々

黒胡椒(仕上げ用):お好みで



🍳 作り方


画像はイメーズ図です。



お肉の下ごしらえ 手羽元は、 骨に沿ってハサミで適当に切り込み を入れておきます。こうすることで、火が通りやすくなり、お肉が骨からホロリと外れて格段に食べやすくなります!




お肉を軽く焼く お鍋に適当な油とにんにく(チューブのおろしにんにくでもOK)をちょっと入れて火をつけ、手羽元を軽く焼きます。ここで最初にお肉の表面を軽く焼いておくのが、スープを美味しくする隠れたポイントです。




お肉を軽く焼いたら、スープの調味料(水、お酒、白だし、鶏ガラスープ、おろし生姜)と、カットしたお好みの野菜(玉ねぎや大根、しめじなど)を全部入れます。中火にかけて、沸騰しだしたら丁寧にアクを取ってくださいね。







じっくり弱火で煮込む アクが取れたら蓋をして、 弱火で30分前後 じっくり煮込みます。仕上げの直前に小松菜などの彩り野菜を入れて、最後は塩で味を自分好みに調整してください。


仕上げ 器に盛り付けて、仕上げに黒胡椒をパラリと振れば、さらに美味しさが引き締まります!


ぜひお試しあれ♡








こうみえてゲーム好きです。本当にゲームの世界に入り込んじゃったって超リアル体験ができるVRと人気のゲームセット!!ほしいよーーーー('Д')


ホントに汚れが落ちるオーガニック洗剤





この傘人気だよね~☔












いつもありがとうございます。





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最終更新日  2026.06.02 10:03:51
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