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拉麺 ぶらい 食べログ 淡麗かぼちゃ塩(820円)Sくん、ラーメン食べ歩き。ゲリラ限定! って、ハロウィンの日(10月31日)限定ですから。もう終わってます。今頃UPで、ごめんなさい。はい、なのでこのラーメンはかぼちゃなんです。塩ベースのスープにかぼちゃのエスプーマを浮かべました。徐々に変化していく味をお楽しみください。(byお店)淡麗かぼちゃ塩 は、お店の説明通り、かぼちゃのスープではないんです。塩味のスープの表面が、かぼちゃのエスプーマ。Sくんは、もう少しかぼちゃが主張してもよかったそう。でも、見た目のインパクトは大ですよね。★★★☆☆(3点)。
November 10, 2019
麺屋 久兵衛 食べログ 山形だしまぜそば(830円)+ 大盛り(120円) Sくん、ラーメン食べ歩き。今回のは、ちょっと意外。Sくんが選んだとは思えない、ラーメン。山形だし が乗っている。「だし」とは、Wikipedia様によると、山形県村山地方の郷土料理である。夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などで和えたもの。主に茄子、胡瓜などの夏野菜と、少量の紫蘇、茗荷、葱、生姜などの香味野菜を用いる。 と言う事で、久兵衛さんのは、ナスとキュウリとオクラが使ってありますね。で、Sくんは、生野菜が苦手。ナスとオクラを生で食べるなんて、絶対に拒否の人です~。キュウリも嫌いだし。ぢゃ、何で注文したの?限定麺で、説明をよく見ていなかったとか。(限定麺は、外せないSくん)「だし」を知らなかったのね。着丼してびっくり?でで、どうだった?麺と一緒に食べたら、OKだったとか。「だし」のトッピングで、とってもあっさり。玉子は、クーポンで頂いた物だそうです。玉子があってよかった~、って・・・(←意味不明)★★★☆☆(3点)。
October 31, 2019
まるぎん二号 食べログ HP ラーメン大盛(890円)+ のせのせ(290円)Sくん、ラーメン食べ歩き。珍しく二郎系ラーメンです。東京でお馴染みのラーメン「二郎」をこの三河の地でも食べれないのか?と問いかけた時に、「まるぎん」が「まるぎん」らしい二郎を作ってもいいのではないかぁ?という答えから、三河初の二郎系ラーメンを誕生させました。(byお店)のせのせ とは、肉1枚追加とほぐし肉、野菜増し の様です。ラーメン大盛 は、麺360g ですよ~。Sくんスープは残して、何とか完食できたそうです。お肉好きなSくんでも、「肉3枚は多い」だそうよ。私は見ただけで、お腹いっぱいです。★★★☆☆(3点)。
October 26, 2019
麺場 帆月 食べログ facebook たっぷりキノコの秋の香りそば(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。「帆月」さんの、ランチ限定新作ラーメン。久しぶりに、平日お仕事がお休みの時に、行って来たそうです。 たっぷりキノコの秋の香りそば鶏肉と色んな種類のキノコを、強火でさっと煮込んだスープは、めちゃ旨です(byお店)Sくんも、キノコの味がよく出ていて、とても美味しかったそうです。Sくんのお仕事は、ランチにお外に出られないので、帆月さんのランチ限定ラーメンが、なかなか食べられなくて、残念!とか。★★★★☆(4点)。
October 21, 2019
銀界 拉麺 食べログ 合鴨の汁なし(900円)+ 大盛(150円)Sくん、ラーメン食べ歩き。雑誌に載っていたお店です。↓ 合鴨の汁なし って、合鴨のお肉が、チャーシューみたいに乗っていると思っていたら、合鴨のミンチが乗っていて、ちょっと残念だったとか~。この内容でこのお値段は・・・ですって。お味は、普通に美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。 見た目、綺麗ね。美味しそう。
October 13, 2019
麺天 食べログ 特製豚骨ラーメン しょうゆ(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。こちらのお店、挑戦者求む!チャレンジ 6玉2,000円 30分以内に完食で5,000円GET だそうです。Sくん「6玉なんて食べられる訳ないから、挑戦は全く考えない」だって。学生証提示で大盛り無料ごく普通のラーメン。普通に美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
October 1, 2019
長浜豚骨ラーメン 一番軒 食べログ HP 贅沢煮干トンラーメン(900円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今回は、珍しく豚骨ラーメン。「煮干トンラーメン」は、期間限定の様です。日本全国から厳選した 20種類以上の煮干しを独自にブレンドしたやみつき超濃厚煮干し豚骨スープ 贅沢煮干トンラーメン は、チャーシュー、焼き海苔、ねぎ、メンマ、なると、煮干し、見えないけれど味玉1個も乗ってます。ふつうに美味しかった、そうです。★★★☆☆(3点)。
September 21, 2019
まるぎん商店 食べログ HP facebook 親子汁入らず(850円)+ 大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。久しぶりの、まるぎん商店さん。メニューを見て、「親子」って何かな~?と思って注文したそうな。写真がどこにも載っていなかったから、気になったらしい。はい、親子とは、鶏卵と鶏肉(からあげ)の親子さんでした~。Sくん、からあげでよかったって。からあげ、美味しかったそうよ。水入らずならぬ汁入らずとは、スープのない「まぜそば」って事ね。メニューには、塩・醤油と書いてあるけれど、何も聞かれず、塩味が出て来たって。★★★☆☆(3点)。
September 12, 2019
自家製麺ら~めん かり屋 食べログ 冷やしラーメン(醤油)(850円)Sくん、ラーメン食べ歩き。かり屋 さんの、冷やしラーメン 。去年と、トッピングが違うね~。 2018年7月 冷やしラーメン少し値上がりしました。Sくんは、かり屋さんがお気に入り。★★★★☆(4点)。
September 3, 2019
らーめん・油そば 笑びす 食べログ 和風とんこつ(700円)+ 麺大盛(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。笑びす さん、今年行ってますね~。4月1日、この時は「油そば」食べてます。今回は、和風とんこつラーメン 。豚骨と魚介のダブルスープが、美味しかったそうです。味玉は、クーポンで頂いた物(だと思う)。★★★★☆(4点)。
August 28, 2019
拉麺 ぶらい 食べログ しお全のせ(1,060円)Sくん、ラーメン食べ歩き。Sくんからもらうラーメン画像を見て、私がお気に入りだった、「鶏番長」さん。限定麺がとっても美味しそうで、Sくんもお気に入りだった(と思う)。4日間限定麺が、月1位の間隔であったかと。Sくん、今年は全回制覇と言って通っていたのに、いつの間にか行かなくなった。と言うか、お店の方が限定麺しなくなったのかな?ってか、お店なくなった?ん~、あると思うけど。(Sくんに聞いてみよう)それが、新しいお店を開いたとかで。確か、今年の6月?Sくん、やっと行って来たそうです。 拉麺 ぶらい instagram HP食べたのは、塩ラーメン。スープももちろん美味しいけれど、鶏番長さんと同じ、レアチャーシューと鴨肉が、とっても美味しいんだって。Sくんは、ここのチャーシューが一番好きらしい。「国産バナナパインポーク」と言って、フルーツを食べさせて育てた豚肉で、作っているそうです。私も、ぜひ食べてみたい!★★★★☆(4点)。
August 20, 2019
肉そば 醤油 エッグライス 肉そば けいすけ 食べログ 肉そばとエッグライスセット(1,140円)Sくん、ラーメン食べ歩き。先日名古屋に遊びに行ったついでに、大名古屋ビルヂング店で。肉そばは、醤油・塩・味噌・背脂とあって、Sくんは、醤油味を。お醤油味が濃い目で、先日食べた 濃厚中華そば 佐とう の、醤油スープに似ていたとか。刻み玉ねぎと生姜が乗っています。ラーメンに生姜ってどう?お醤油味に合っていて美味しかったそう。Sくんの大好きなお肉もたっぷりだしね。そして、そして、私が気になる、エッグライス。どう?どう? 絶対に美味しいでしょ?とろとろ玉子、素敵~。中に、チャーシューが隠れているそうです。(どうしてそれ、撮らない?)もちろん、美味しかったそうです。私は、このエッグライスだけ食べたい!(ラーメン嫌い)★★★★☆(4点)。
August 19, 2019
自家製麺ら~めん かり屋 食べログ 冷やしらーめん塩レモン(850円)Sくん、ラーメン食べ歩き。先日、かり屋さんに行った所だと思うけど・・・それはね、冷やしラーメンを食べに行ったのに、通常は平日にはやっていない限定麺(濃厚煮干しラーメン)があって、 それを食べちゃったから。冷やしラーメンも終わりそうだったので、急いで行って来たみたいよ。でも、また次の冷やしラーメンが出るみたいで、焦って行く事もなかったようね~。でも、これはこれ。レモンの味がほんのりして、あっさり。冷やしラーメンは、あっさりが多いようです。ん~、見た目も涼しげで綺麗ね。美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
August 11, 2019
中華そば桜 食べログ 味玉入り濃厚中華そば(920円)Sくん、ラーメン食べ歩き。名古屋に行ったついでに、食べたそう。なので、このラーメンを目指して行った訳ではないけれど、濃厚で、どろり系の好きなSくんは、好きなお味だったそうです。★★★☆☆(3点)。
August 9, 2019
自家製麺ら~めん かり屋 食べログ 濃厚煮干しラーメン(800円)Sくん、ラーメン食べ歩き。久しぶりの、かり屋さんです。冷やしラーメンを食べに行ったけれど、それは止めて~、 濃厚煮干しラーメン 。濃ニボは、土曜日限定?でも、土曜日ではない日だったのにあったので、即、決定!それが美味しかったんだって。Sくんの好きな、濃厚どろ~り系。出た出た~ ★★★★★(5点)。点数は、Sくんの個人的好き度です味玉1個は、クーポンで頂いた物です。(通常は付いていません)
August 7, 2019
中華そば屋 華壱 食べログ facebook 冷やし台湾まぜそば 味噌タレVer.(900円)+ 大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。華壱さんの、冷やし台湾まぜそば 味噌タレVer.。って、あれっ?つい先日食べなかった?えっと・・・こちらです。 → 冷やし台湾まぜそば具は、同じ? ( ↑ 前回食べたノーマルVer. )タレが違うのね?それ程味噌は強くなくて、こちらも美味しかったそう。でも何で、またこれ? って聞いたら、他のラーメンを食べに行ったのだけど、スープ切れで、食べられなかったんだって。なら、前回美味しかったのの違うタレバージョンでって思ったらしい。★★★★☆(4点)。
August 4, 2019
麺場 帆月 食べログ facebook 冷製プッタネスカ(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。「帆月」さんの、ランチ限定新作メニュー。(少し前に行ったので、今あるかどうかわかりません)冷製プッタネスカ ですって。特製のトマトソースに、アンチョヴィやオリーブ、ケッパー等を加えた、めちゃ旨ソースを麺に絡めます!(by お店)・・・これ、ラーメン?見た目、イタリアン?Sくん、食べてもイタリアンだったと言ってます。麺はラーメンの麺だけど。ふつ~に美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
August 2, 2019
麺の樹 ぼだい 食べログ 肉つけ(850円)+ 麺大盛(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。ぼだい さんの、夏の定番メニュー 肉つけ です。牛肉と溶き卵が入った、ピリ辛な冷たいつけ汁冷たい麺(味付玉子100円はクーポンで無料)冷たいつけ汁に、冷たい麺。夏は冷やしラーメンを食べ歩く、Sくん。冷やしつけめんも、美味しかったそうです。★★★★☆(4点)
July 21, 2019
つけめんや 泉 食べログ 冷やし台湾まぜそば(880円)+ 麺大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。冷やしラーメンの、季節。そして、今までSくんが食べていない「冷やし台湾まぜそば」が、続いている様な・・・ 中華そば屋 華壱 の「冷やし 台湾まぜそば」 辛いラーメンは苦手だと言うSくん。台湾ラーメンとか台湾まぜそばは、あまり食べないとか。でも、冷やしと言うのが珍しくて、華壱さんで食べたら、美味しかったそうで、今回、泉さんでも。それ程辛くなく、美味しかったそうです。★★★★☆(4点)
July 19, 2019
濃厚中華そば 佐とう 食べログ 特盛チャーシュー中華そば(980円)Sくん、ラーメン食べ歩き。以前、私と一緒にTVを見ていた時、こちらのお店が紹介されていて、Sくん、ずっと食べに行きたいと思っていたそうです。たまたま名古屋にライブに行く事があったので、行って来たそう。やはり、行列で。でも少しお昼をずらしていったので、それ程待たなくてもよかったとか。こちらのお店のラーメンは、醤油味だけ。愛知県刈谷市にある、中川醸造株式会社 の たまりしょうゆ を、使っているそうです。Sくんが食べたのは、特盛チャーシュー中華そば 。麺大盛・半熟卵付き。スープは、ほんのりにんにくの香りだそうです。たまりしょうゆを使っていても、塩辛さは感じず、くどくもなかったそう。たまりが濃いと思われる方薄口できますとメニューにありますが、Sくんは大丈夫って。実は我が家、中川醸造さんのたまりしょうゆ使っています。とても美味しいです。なので、それを使ったラーメンと言う事に興味があったの。Sくんも。結果、ラーメンは美味しかったそう。★★★★☆(4点)
July 14, 2019
あっ晴れノ山は高らか 食べログ twitter カレーラーメン(840円)+ 3ばか(茹で前麺量300g 100円) Sくん、ラーメン食べ歩き。「麺屋あっ晴れ つけめん堂」さんが、2019年1月に、カレーラーメン推しのお店にリニューアルと言う事で、行って来たみたいです。あっ晴れノ山は高らか!!緒川店の推し麺は「二郎系カレーラーメン」!浅草開化楼謹製のワシワシ極太麺と名古屋流カレーうどんをイメージして専用開発した濃厚カレースープのハーモニーは絶品です! (by お店)二郎系ラーメンって事で、Sくん、3ばかと言う300gで。麺増量は「ばか盛り」と言って、8ばかの800gまであります。茹でる前の重さですって。野菜増量の「でら盛り」もありますが、お野菜あまり好きではないSくんは、増量はなし。元々、もやしはたくさん乗ってるからって。チャーシューが、もっと厚みがある方がいいとか。カレースープはとろみが強くて、麺は極太麺だそうです。★★★☆☆(3点)。
July 6, 2019
麺屋 久兵衛 食べログ 冷やしラーメン(830円)+ 大盛り(120円) Sくん、ラーメン食べ歩き。夏は、冷やしラーメン。久兵衛さんの、冷やしラーメン 。玉子1個は、クーポンで頂いたそうです。★★★★☆(4点)冷やしラーメンって、Sくんは美味しいっていうけれど、冷たいラーメンって、私はお味が想像できない~。
July 3, 2019
麺屋 はやぶさ 食べログ 極み鶏塩ラーメン(780円)+ 大盛り(110円)Sくん、ラーメン食べ歩き。はやぶささんの、極み鶏塩ラーメン です。ほんとは、冷製つけ麺 オマール海老湯 を食べるつもりで、出掛けたそうですが・・・ ↑ を見たら、極み鶏塩、だよね。【麺処ぐり虎プロデュース!鶏塩ラーメン!!】 澄みきった深い旨み極上の『鶏塩ラーメン』東京、『麺処ほん田』『麺屋翔』で修行を積み、マニアの間でも有名になった岡山でも代表するラーメン店【ぐり虎】がプロデュース!そして鶏を極めた極上スープの鶏塩ラーメンが人気!! スープ 軍鶏、若丸鶏、親ガラ、もみじからゆっくりと出汁を引く事で驚くほどクリアで雑味の無い深い味わいに仕上げました。そこにイタリア、フランスなど数種類の世界の塩を選び、山、海、湖で採れる食材を使用しているこだわりの特製塩たれを合わせて仕上げています。 (お店 instagram より、抜粋)あっさり、塩。Sくんは、こってり派?ふつうに美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。点数は、Sくんの好みの度合いです。3点が基準で、また食べに行きたいか?と言う事で採点。次回は、「冷製つけ麺 オマール海老湯」を食べに行くそうです。
June 30, 2019
中華そば屋 華壱 食べログ facebook 冷やし 台湾まぜそば(900円)+ 大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。華壱さんの、冷やし 台湾まぜそば です。Sくん、台湾ラーメン嫌いじゃなかった?どうして、これにしたの?期間限定だったし、冷やしの台湾まぜそばは、初めて見たから、だって。それで、お味は~?思ったより辛くなくて、よかったそう。Sくん、辛いラーメンが嫌いなんだって。冷やしても固まらない台湾ミンチを作りました ( ↑ お店、Twitter より)★★★★☆(4点)。
June 27, 2019
papaが旅行に行った時に、買って来てくれました。Sくんが、ラーメン食べ歩きをしているからかな?「これ(富山ブラックラーメン)知ってる?」って。多分知らないと思ったのね。でもSくん、本場で食べた事あるらしいです。で、Sくんに作ってあげました。3食入りで、生麺+スープセット。なので、麺を茹でて~、・・・ブログにUPする気がなかったので、出来上がりを写真に撮っていなかった。Sくんにお味の感想を聞くと、ただのお醤油味じゃないんだって。塩分が強い、と。私も一口お味見。おお~っ! 塩辛い!麺は太い。6分も茹でた~。これは、ブログにUPせねば。と言う事で、食べ残し画像で、大変恐縮ですが・・・ こんなスープです。 私は、とても無理。これを1杯全部は食べられないな~。Sくんは、これが富山ブラックなんだから、そう言う物だと思って食べると、嫌ではないと。でもさすがに、スープ全部は飲み干しませんでした。お店では、ご飯も一緒に食べたとか。 楽天市場でも買えます。 →
June 20, 2019
麺屋 希楽夢 食べログ 冷や冷や塩そば(900円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今年もやって来ました、冷やしラーメンの季節。今年の1番目は、「麺屋 希楽夢」さん。去年も行ったよね? ここ。えっと・・・はい、こちら。 冷や冷やそばtwitter では、去年とトッピングは一緒ですがスープ、麺が変わりますとありますが、前回の日記に書いてある通り、Sくんの食べたのは第2弾なので、トッピングが違います。「去年と、スープと麺が違うんだってよ~」「去年の忘れた」Sくん、それダメでしょ!今回の、冷や冷や塩そば は、去年の第1弾と同じトッピングです。見た目が綺麗。涼しそう~。スープはあっさり。Sくんは、こちらのチャーシューがお気に入りだそうです。★★★☆☆(3点)。
June 7, 2019
背脂チャッ茶飯 鶏番長 食べログ 汁無し燕ちゃん(790円)、背脂チャッ茶飯(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。5月27日~30日まで。(もう終わっちゃいましたけど)今回の、汁無し燕ちゃん は、新潟燕三条のご当地ラーメンを汁無しアレンジ。煮干しと背脂と剛太麺をお楽しみください。 (メニューより)背脂チャッ茶飯は、ご飯のお代わり自由。煮干し粉増量「ギンギラパラダイス」も無料です。はい、いつも通り美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
June 2, 2019
らぁめん 汐 食べログ グルメchaoo 汐らぁめん(680円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今月、食べ歩き率高くない?(Category:らーめん 参照) 汐らぁめん麺は自家製、食材は国産のものを厳選し使用してます。爽やかな海の香りとストレート麺のノドごしには特にこだわりました。 (食べログ「お店のこだわり」より)丼の底に「当」の文字が出れば、次回使えるラーメン1杯無料券プレゼントだそうよ。でも、それって・・・どうやる?丼を重ねてあって、上から順番・来た人順?などとSくんと語ってしまいました。汐らぁめんは、店名の付いたラーメンだったので、選んだそうよ。塩ラーメンです。とってもあっさり、だそう。見た目もそうね。papaが好きそうなラーメンです。Sくんは、★★★☆☆(3点)。
May 23, 2019
三河開化亭 食べログ 塩まぐろだしらーめん(885円)Sくん、ラーメン食べ歩き。いつだったか、豊橋に誰かのライブに行った帰り、駅ビル1階のレストランフロアにあるお店で。塩まぐろだしらーめん は、メニューに、「当店自慢」って、書いてあります。Sくん、どうしてこれにしたの?まぐろだし ってところに魅かれたそうです。で、どうだった?あっさりスープで、まぐろだしはよくわからなかったとか。あら~、Sくんじゃダメね。私、ラーメンに「なると」って久しぶりに見たわ~。スープもあっさりしていそう。三河開化亭は、他にも数店舗あるらしいです。★★★☆☆(3点)。
May 21, 2019
麺場 帆月 食べログ facebook じゃこおろしまぜそば(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。お仕事のお休みだった、平日のランチに。昼限定麺を食べに行くって言ってたけれど、12時半頃に着いたのに、それが売り切れだったって。で、このまぜそばに。Sくん、おじゃことか好きじゃなさそうだけど・・・はい、普通に美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
May 17, 2019
鶏番長 食べログ モダンつけ麺(890円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。5月13日~16日まで。でも~、あるものがなくなり次第、通常版に変更します、って事で。そのあるものとは・・・今回の、モダンつけ麺 。この、美味しそうなチャーシュー。「バナナパインポーク(国産フルーツポーク系)」と言って、脂の融点が低いからか、甘みが強く出てます との事。なくなったら、通常のレアチャーシューになるそうです。Sくんは13日に行ったので、バナナパインポークです。↑とっても美味しかったって。麺は、水出し昆布&煮干しの出汁に浸かっています。上にかかっている黒いソースは、バルサミコ酢? つけ汁 名古屋コーチンの出し汁だそうです。いつもながら、とっても考えられたラーメン。限定麺を見るのが楽しみです。Sくん、今年は限定麺全制覇の予定だそうよ~。★★★★☆(4点)。
May 16, 2019
中華そば屋 華壱 食べログ facebook 肉Ⅱ(1,200円)+ 大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。華壱さんの、まぜそば肉Ⅱ です。以前食べた、肉の第1弾は こちら 。違いは、Ⅱの方は鴨肉も乗ってます。これが、とっても美味しかったって。まぜそば、と言うより、お肉を食べた!と言う感じだそうで~。お肉好きのSくんは、満足。私的には、野菜がモヤシだけなので、おネギとか水菜とか、緑の物があってもいいかな~と。左上のタレは、まぜそばと一緒に出て来ます。ニンニクはどうしますか?と。断ったので、付いていません。前回は、聞かれずに一緒に出て来たそうです。★★★★☆(4点)。 点数は、Sくんの満足度を表しています
May 12, 2019
tokyo miso style IKEDA 食べログ 燕三条鯖らーめん(830円)Sくん、ラーメン食べ歩き。味噌ラーメンを食べに行ったけれど、気になる、限定?ラーメンがあったので、この 燕三条鯖らーめん にしたそうよ。背脂と鯖のハーモニー醤油ベース、のり、あおさの香りも・・・(byお店)美味しかったそうです。★★★★☆(4点)。次回は、味噌ラーメンを食べなくちゃね。
May 3, 2019
鶏番長 食べログ 特製もりそば(890円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。4月22日~25日まで。今回の、特製もりそば 。つけ麺です。いつもの限定麺とは、違いますね。只、単純に、自分が、食べたいものを作っただけ!と、メニューに書いてあります。Sくん感想。「美味しいのだけど、普通に美味しい」だそうで、★★★☆☆(3点)。 今回から限定麺は10円値上がりして、890円となりました。
April 24, 2019
石焼えび味噌飯 鶏番長 食べログ 極濃海老白湯(880円)、石焼えび味噌飯(280円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。4月8日~11日まで。今回は、極濃海老白湯 。つけ麺のスープで使う技法で海老風味を上げてから身とミソをミキサーで細かくなるまで粉砕して濃度を上げています。お口の中がEBI(海老、ビックリ、いっぱい味がする)になります。 (お店、instagram より)ラーメン1杯に、ロブスター、バナメイ、オキアミ数種類と、えびが丸ごとたくさん入っているそうです。石焼えび味噌飯 は、熱々の石丼に入っているそうで、放置時間が長いとお焦げがリアル焦げになるのでご注意ください。だそうよ。スープを入れてかき混ぜながら食べると、味にグラデーションがついて良いと思います ですって。Sくん、今回もとっても美味しかったと。私も鶏番長さんの限定麺、食べてみたいです。★★★★☆(4点)。
April 9, 2019
らーめん・油そば 笑びす 食べログ 油そば(800円)+ 麺大盛(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今回は、珍しく「油そば」。2018年11月4日オープンの、まだ新しいお店。油そばは、お店であまり食べた事がないそうです。お取り寄せは、よくするんだけどね。 こちら → でも、この 油そば一二三 楽天市場店 さんの油そばとは、全く違う物だったそうよ。トッピングは、たまねぎ・ニラ・大粒ミンチ・もやし・ニンニク。極太麺で、ピリ辛の秘伝のタレ。辛さや油の量・濃さなどは、お好みをお願いできるそうです。ちなみにSくんは、ニンニクなしにしたそう。「ふつうに美味しかった」そうです。(Sくんの一番多い感想 )★★★☆☆(3点)。
April 1, 2019
タピオカ風 唐辛子のジュレトマトサワーソース 鶏番長 食べログ T.W.M(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、限定麺。今回も、前回同様3日間限定。3月18日~20日まで。「汁無し大戦争」って事で、前回の Soup Off Tan² との対戦だそうです。(作り手、大将&店長・・・今回は大将作)今回の、 T.W.M (台湾まぜそば)す、すごい、見た目のインパクト。塩麹の台湾ミンチピロピロ麺食用ゴールデンスライムに見立てた玉子モッツレラチーズのチュイール剣頭の中で勝手にダンジョン飯! (お店、instagram より)唐辛子のジュレ は、掛けて食べるのだそう。思ったほど辛く成りませんでした。残念!とメニューに書いてあるように、辛くなかったとSくん。でも、見た目お洒落だよね。役割果たしていないのは、残念だけど~。ゴールデンスライムの中は、こうなっています。↓とろとろ玉子の中に、ゴロゴロレアチャーシュー。美味しそうだ~。さて、汁無し大戦争の結果は、instagramによると、店長さんの勝ちだったそうで、と言う事は、汁無担々麺 の勝ちだったのね。Sくんに聞いたら、汁無担々麺はあまりないと思うから、Sくんもそっちかな、と。でも私食べていないけれど、どちらもすごく手間が掛かっていそうで、美味しそうね。★★★★☆(4点)。
March 20, 2019
麺の坊 晴天 食べログ カレーつけめん全部入り(1,200円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今回の、カレーつけめん全部入りおおお~~~っ、すごいボリューム。さすが、全部入り。美味しそうだよ~。でも、カレーつけめんって?つけ汁、どんなお味?S 「カレーの味」美味しかった?S「ふつー」・・・話になりません。(表現力、乏しすぎる!)ふつうに美味しかったそうです。★★★☆☆(3点)。
March 14, 2019
鶏番長 食べログ Soup Off Tan²(880円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、限定麺。今回は、3日間限定(今までは4日間)で、3月11日~13日まで。昨日は売り切れになってしまった様なので、早めに行ったみたいです。(18時半くらいに)さて、今回は、 Soup Off Tan² (汁無担々麺)見るからに美味しそうです~。でも私、担々麺って食べた事がないので、お味が想像できない。Sくんも、普段は担々麺はほとんど食べないそうで。でも、美味しかったそうです。麺はきしめん形状の自家製麺。それがくっついていて、ごまだれとなかなか混ざらないのが、残念だったとか。メニューには、「トロットロの角煮」って書いてあるけれど、それ程トロットロでもなく、(真ん中に乗っているのが角煮)でもこの位の柔らかさでも、SくんはOKだったとか。そして、レンゲに入っている白いの、なに~~~?亜酸化窒素の力で泡状になったお酢(オスプーマ)だそうで、オスプーマ? お酢のエスプーマでお酢プーマ? これを入れると、辛さがマイルドになるそうよ。ピンクペッパーも、お洒落。一目見て、食べてみたい!って思える様なラーメンね。★★★★☆(4点)。次回の限定麺は、今月18日から3日間だそうです。Sくん、今年は鶏番長さんの限定麺、全制覇するそうだから、売り切れで食べそびれないように、早めに行ってね。
March 12, 2019
甘辛魚飯 鶏番長 食べログ 各務原和風醤油(880円)、甘辛魚飯(280円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。今年に入ってからの限定麺、毎回制覇してるそうです。何回目かな~?2月25日~28日までなので、今日が最終日。さて、今回の、 各務原和風醤油 は、丼の下の方に~、チャーシューが隠れているんだって。 ↑確かに、上から見たら超シンプル。具材はこれだけ?って。本来ならチャーシューが上に載っているはずですが、焼き台がないので丼に入れてハンドバーナーで加熱します。途中で香味油も足して更に加熱!丼が熱すぎてモテないので2枚重ねで提供させていただきます。ノスタルジックなバランスを取るためにトリプル出汁で構成しています。 (お店、instagram より)それで、丼が2枚重ねなのね。トロトロバラチャーシュー、美味しそうだー。鶏出汁、豚出汁、肉出汁の3種類出汁とラードとゴマ油をブレンドし大量の煮干し作った香味油を熱々の熱してスープに蓋をしていました(byお店)って事で、煮干しのお味が効いていて、Sくん、今回も美味しかったそうです。きっとこの先も、毎回限定麺食べに行くんだろうね。★★★☆☆(3点)。
February 28, 2019
和え玉 だし・麺 未蕾 食べログ だしそば(しお)(780円)、和え玉 ハーフ(150円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今年に入って、すでに14杯。(こちらで15杯目)とってもいいペースだったのに、らー友が、転勤で引っ越しちゃったので、行く回数が減るかな~って事。一人では、なかなか遠くまで行く気がしないんだって。こちらの「だし・麺 未蕾」さんは、愛知県蒲郡市にあるので、誰と行ったのかな?一人で行くには、遠すぎると思う。さて、ラーメンの方は、なかなかの人気店の様で、和え玉 は、味のついた替え玉 だそうです。そのままでまぜそば、スープにつけてつけ麺に、と。わざわざ遠くまで行ったかいがあって、美味しかったそう。★★★★☆(4点)。
February 26, 2019
えびまぜ麺 鶏番長 食べログ 超濃厚味噌つけ麺(880円)、えびまぜ麺(280円)Sくん、ラーメン食べ歩き。鶏番長さんの、4日間限定麺です。2月12日~15日までです。今回は、初日に。以前3日目に行ったら、お店到着寸前に、「売り切れ」の情報が入り、 だったそう。さて、今回は、 超濃厚味噌つけ麺自家製みそ100%使用しています。スープは鶏白湯用を更に濃度を高くした物を使います。野菜はバーニャカウダのようにディップしてお召し上がりください。麺のお代わりは「海老まぜそば」をご用意しました。海老と味噌のコラボレーションをお楽しみください。 (お店 Instagram より)Sくん今回の限定麺、とっても気に入ったそうです。つけ麺はあまり好きではないので、ほとんど食べないのだけど、このスープ、味噌味だけど鶏白湯が効いていて、味噌味噌していない所が好きとか。麺も珍しくちぢれの細麺で、よかったそうです。「海老まぜそば」は、えび~~~ってお味だったって。★★★★☆(5点に近い4点)。 ちなみに、お店から「納得する麺が出来ない」って事で、「1日余裕をください」と、発売日が1日遅れたそうです。こだわっていますね~。
February 12, 2019
名古屋ラーメンまつり 2019今年も行って来ました、ラーメンまつり。はい、もちろんSくんが、です。もう終わっちゃったけど、詳しくは上の中京テレビのHPから。10軒の中から、さて何杯食べる事が出来たでしょうか?・・・色々と考えて(Sくん談)、今年食べたのは、以下のお店のラーメンです。 札幌みその 濃厚毛蟹味噌らーめん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 活龍 濃厚ウニそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・毛蟹とウニって、Sくん、両方ともあまり好きじゃないのに。どして、それ?毛蟹の方は北海道のお店で、この先行く事はないと思ったから。ウニそばは、珍しかったから、ですって~。ウニそば、すっごい雲丹感だったそうよ。じゃ、美味しかったでしょ?「雲丹、好きじゃないから」ってさ。
February 10, 2019
二代目 白神 食べログ 味玉ラーメン(830円)+ 替玉(100円)+無料替玉Sくん、ラーメン食べ歩き。今日は、日帰りスノボの帰りに、岐阜県の有名店に、行って来たそうです。・・・そう言えば、前回食べたラーメンも、「味玉ラーメン」だったような。 町田商店 の「味玉ラーメン」一昨日だよ。私と同じで、玉子好きなのね。さて「二代目 白神」さんは、豚骨ラーメンです。入口に、「岐阜最強豚骨」って。でも、そううたっているだけあって、こちらの豚骨スープ、濃くてまろやかで、とっても気に入ったとか。他で食べた事のないお味、と言ってます。そうそう、Sくん替玉が1玉無料って事を知らずに、券売機で買ってしまったそう。お店の方が、間違えたのなら、他のトッピングとかに変更OKと言ってくれたので、1玉食べてから考える事にしたけど、麺が細麺で、2玉全然食べれたそうよ~。(全部で3玉になるけど)★★★★☆(4点)。 ★の数は、Sくんのお気に入り度です
February 9, 2019
町田商店 HP 食べログ 味玉ラーメン(800円)+ 麺増し 0.5玉(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今回は、家系ラーメン。横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた、豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメン。元々屋号に「〜家」とつける店が多かったことから、家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープに、モチモチとした独特の食感を持つストレートの中太麺。ほうれん草やチャーシュー、海苔をトッピングの基本とし、味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減の調整、トッピングの追加などによるアレンジが可能であることなどを特徴としています。(HPより抜粋)Sくんは、味の濃さ濃いめ、脂の量多め、麺の硬さ普通、に。Sくんにとって家系は、どのお店もあまり変わらなく美味しいとの事。なので、★★★☆☆(3点)。 今回は、味玉が硬めだったのがちょっと残念だったとか。味玉って、上の画像からはよく見えないけど~。HPのメニュー では2つに切ってあって、美味しそうなのにね。実際は切ってないのね。
February 7, 2019
麺創 なな家 Blog 食べログ まぜそばジビエ(830円)+ 大盛(100円) メニューより抜粋Sくん、ラーメン食べ歩き。今日は、猪のお肉の乗ったまぜそば。私、猪食べた事ないです。臭みはなかったそうよ。「シシ肉チャーシュ付」ってのがメニューに載ってるから、それを食べて来て欲しかったな~。画的に。猪肉は、ジビエ感はあまりなく、他の具材もあっさりとしていて、Sくんには、何か物足りないお味だったようです。でもメニューには、「オイルカット&旨味合わせ」ってあるから、逆に、それを押してるんじゃないの?★★★☆☆(3点)。
February 3, 2019
具入出汁ごはん 鶏番長 食べログ プレミアム醤油 Mk-2(880円)、具入出汁ごはん(280円)Sくん、ラーメン食べ歩き。昨日に引き続き、2日目のラーメンです。( ↑ 晩ご飯、ラーメンでいいの?)でも鶏番長さんの4日間限定麺だからね、行くよね~。って、あれ?限定麺、ついこの間なかった?・・・ ありました。1月14日~17日にあって、Sくん17日に行ってるよ。今月だよ。 こちら今回は、1月28日~31日までです。前回食べた「プレミアム醤油」の第2弾。 プレミアム醤油 Mk-2名古屋コーチン100%出汁鴨&ネギのハーモニー鴨2枚、鴨団子2個北海道産はるゆたかと、ロースト全粒粉をブレンドした細麺鴨増し(50gプラス)は、450円です。Sくん、どうして鴨マシしなかったの~?その画像載せたかったよ。さて、お味は?お店のinstagramで、同じ名古屋コーチン出汁でも、前回とは全く異なるテイストってありました。The醤油感、って。どう?どう? Sくん、わかった?「確かに、醤油味が少し濃かったかも・・・」と言っておりますが、あやしい・・・「一緒に食べればわかったかも」って。かも、鴨? ★★★★☆(4点)。
January 28, 2019
濃厚軍団 食べログ 豚そばドロ二郎(860円)+ 大盛り(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。珍しく?豚骨ラーメンのお店ですか?こちらのらーめんは、国産の豚骨を、大量に使用しているそうです。(一般的な豚骨ラーメンの2~3倍) 豚そばドロ二郎濃厚スープに背脂を加え、さらにこってり。極太麺にたっぷり野菜と厚切りシャーシューを乗せた、満足度の高い商品です。(お店HPより)一度行きたいとは思っていたのに、ちょっと遠いので、足が遠のいていたけれど、2月末に一時閉店と言う事を知り、行ってよかったと。1年後に再開予定だけど、完全閉店の可能性もありとか。Sくん、最後に食べておいてよかったね。お味は、ふつ~に美味しかったそうです。 ★★★☆☆(3点)。
January 27, 2019
萬来亭 食べログ ラーメン(大)(780円)、トッピング たまご(50円)Sくん、ラーメン食べ歩き「萬来亭」さん、ずっと行ってみたかったお店だそうです。食べログの口コミも、260件もあるから、有名なお店なのかな?(大)は、麺 1.5玉。トッピングの「たまご」は、味付うずらたまごが4つです。今まで見た事のない様な、見た目シンプルなラーメンなので、どうしてこのラーメンが食べたかったのか、聞くと、こういうのを、「家系ラーメン」と言うのだそうです。トッピングは、のり、チャーシュー、ホウレンソウ、白ネギが王道?Sくんは、うずらたまごもと言うのだけど、Wikipedia様には、たまごの事は書いてないよ~。ましやて、うずらたまごなんて。どうなん?★★★☆☆(3点)。 ↑ だけど~、美味しかったんだって。いつも食べてるのとジャンルが違って、点数の付け方が、困る! だそうよ。
January 20, 2019
出汁ごはん 鶏番長 食べログ プレミアム醤油(880円)、出汁ごはん(100円)Sくん、ラーメン食べ歩き。今月の「鶏番長」さんの限定麺は、1月14日~17日でした。16日に行く予定にしていたのだけど、15日は、instagramで売り切れと出ていたので、不安になりながら車を走らせていたら、お店に着く前に、売り切れ!と出たそうな。17日は最終日。ちょうどSくん、お仕事がお休みだったので、夜の開店時に間に合うように行くと、意気込んでおりました。さて、何時に到着したのか聞いていませんが、食べる事が出来たそうです~。 プレミアム醤油名古屋コーチンのスープ海老と柚子2種類のワンタン北海道産はるゆたかの麺瞬間燻製した味玉など 入っています(お店 instagramより)ヒゲタ醤油の高級割烹しょうゆ本膳 を加えているところ、なんて画像もありました。 ヒゲタしょうゆさて、お味は?あっさりながら、名古屋コーチンの旨み全開だったそう。( ↑ 名古屋コーチンの味、わかるの?)チャーシュー美味しそうだし、2種類のワンタンも食べてみた~い!毎回、写真見てるだけだけど、本当にこだわりがあって、美味しそうな1杯です。原価率、高そう。★★★★☆(4点)。 Sくん、★の付け方わからなくなって来たそう。Sくん好み度を★にしているけれど、迷走中とか。100杯以上食べて来たから、基準わからなくなるよね。
January 17, 2019
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