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kinpi-ra
こんにちは。頻繁に更新はできそうにないですが、興味が あることを中心にあげていきたいと思います。
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2013.10.27
カテゴリ： 食べ物 のこと
久しぶりの記事です。
サンマが安かったので、オイル煮を作りました。
オイルサーデンのようなものです。
お店で頭とハラワタをとってもっています。
塩を多いめに振って、15分ほど放置。
塩を洗い流して、ペーパーで水分を拭き取ります。
ダッチオーブンにニンニクと鷹の爪を少量、ローリエを
入れてサンマを並べます。
サンマがつかるほどオリーブオイルを注ぎます。
ごくごく弱火で20分ほど煮ます。
泡の出方が写真の感じでも強いめかなと。
冷えたら瓶につめて、2,3日したら食べます。
サラダやパスワにすごく合います。
では。
サンマが安かったので、オイル煮を作りました。
オイルサーデンのようなものです。
お店で頭とハラワタをとってもっています。
塩を多いめに振って、15分ほど放置。
塩を洗い流して、ペーパーで水分を拭き取ります。
ダッチオーブンにニンニクと鷹の爪を少量、ローリエを
入れてサンマを並べます。
サンマがつかるほどオリーブオイルを注ぎます。
ごくごく弱火で20分ほど煮ます。
泡の出方が写真の感じでも強いめかなと。
冷えたら瓶につめて、2,3日したら食べます。
サラダやパスワにすごく合います。
では。
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