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2012.04.28
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ゆであずきスウィーツ

カテゴリ： モニプラ
非常持出袋にも『ゆであずき缶』を入れている程餡子好きなんですが
中でも一番美味しいゆであずきは井村屋さんだと思います

ゆであずき01.jpg

井村屋さん『ゆであずき特4号缶』です

ゆであずき02.jpg

もうとっても大きい缶でそのまま食べても美味しいのですが
今回は「ゆであずきパイ」を作って見ました

ゆであずき03.jpg

材料は冷凍パイシート1枚とゆであずきと卵の黄身(これはなくても)です

1.解凍したパイシートそ麺棒で1.5倍になるくらいに伸ばします
2.伸ばしたバイシートを4等分に十字に切ります

ゆであずき04.jpg

3.パイシートの上(真ん中)に小さじ2程度のゆであずきを乗せます
4.上下折りたたみ左右の端っこをフォークで押さえます
5.重なったパイシート部分にペティナイフで4箇所切り込みを入れます

6.5につや出しの為、溶き卵(黄身)をハケで塗ります
ちなみに6は無くても見た目の問題だけなので省いても全く味に支障はありません

ゆであずき05.jpg

7.200度のオーブンで16分程焼き出来上がりです

ゆであずき06.jpg

切断面はこんな感じです

ゆであずきパイとっても美味しく出来ましたぺろり
素材が美味しいので失敗なしですね


それともう1品思いついたので作りました
「2色白玉ゆであずき」です

材料はゆであずき・白玉粉・水・粉茶(緑茶)です

1.ボール二つに白玉粉と水を用意します
2.白玉粉を規定の分量で練りますが1つは白玉粉と水で
　もう一つは粉茶(緑茶)を一緒に入れます

ゆであずき13.jpg

粉茶はお茶を入れるのと同じ位の小量で大丈夫です

ゆであずき14.jpg

写真の様に微妙薄っすら色がついた位でです

3.各2色(白･緑)の白玉を耳たぶ程の柔らかさに練ったものを丸めて
　鍋に沸かした熱湯の中に入れて浮いてきたらお湯を切ってお皿に盛ります

ゆであずき11.jpg

熱湯に入れると綺麗に緑が濃くなりますよ

ゆであずき12.jpg

そこにゆであずきをトッピングして出来上がりです

緑茶の苦味とゆであずきがまたとっても相性が良くて美味しくてぺろり
色合いも豊かになって良いですね

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最終更新日  2012.04.28 08:31:19
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