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ほっこり福々庵

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2012年01月05日

玉ねぎ

(8)

テーマ：日常の出来事(81)

カテゴリ：アルバム

お正月の休暇も終えて、本日から通常モードにスイッチの切り替え。

朝寝過ごしたりしないか・・・これが一番怖かった！

で・・・６時２０分頃に目覚める。これもちょっと寝過ごしだ～　

こんな時、

お弁当の用意を前日にしておいて「ほんまに良かったわ～」とつくづく思います。

お買い物マラソンで購入した淡路島産のたまねぎ5Kg。

常備してあると助かるたまねぎでも、放置しておくと中から緑の芽が育ちます。

昔・・・何で聞いた「玉ねぎの芽を食べるとお腹をこわす」の言葉を信じて

ず～っと芽を取り除き調理していた私。

それが星澤幸子先生のお料理番組を見ていたら。。。　

先生は芽の部分も気にせずに包丁で切っている～～！

で、

淡路産の玉ねぎを買った所の店長にメールで問い合わせてみました。

結果は、芽の部分も食べて良し！ただ芽の部分は苦いので淡路産の玉ねぎは

甘いので味を損ないたくなければ取り除いた方がより美味しく頂けるとの事でした。

2012-01-04 09:03:16

放射状に玉ねぎの皮を剥いて半分にカットする。

2012-01-04 09:03:16

玉ねぎを繋いでいるヘタを三角に切る。

2012-01-04 09:03:16

そして芽の部分を取り除く。

ここで辻調の先生がアドバイスしていた事を。

2012-01-04 09:03:16

玉ねぎを包丁でスライスする時は一番手前の箇所に数本切り込みを入れると

2012-01-04 09:03:16

厚みが均一になるそうです。　

今夜はカレーにします。

淡路産の玉ねぎの特徴である糖度。これが高いために放置しておくと蜜が出て

皮が痛んだようにずるっとして来ます。

こうならないようにせっせと消費しなければねっ！

淡路玉葱本舗

最後に今日も~

2012-01-05 17:36:56

解凍プレートにカレー用のお肉乗せてます。

冷え込みが強いのでいつもより遅く解凍されているので頻繁に返してまぁ～す　

（＾人＾）

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Last updated 2012年01月05日 17時59分42秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:玉ねぎ(01/05)

mimi2385 さん

こんにちは
解凍プレート活躍中ですね
たまねぎの芽ですがそのまま食べれるとは
知りませんでした
私はずっと捨ててましたね。 (2012年01月05日 18時55分55秒)

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Re:玉ねぎ(01/05)

いもようかん♪ さん

玉ねぎの芽、まったく普通に食べてましたよ^_^;

じゃがいもの芽はもちろんとりますけどね。 (2012年01月05日 19時37分10秒)

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Re[1]:玉ねぎ(01/05)

cabon さん

mimi2385さん
＞こんにちは

こんにちは。

＞解凍プレート活躍中ですね

はいっ！面白くて仕方がないですよ～　(^0^)//

＞たまねぎの芽ですがそのまま食べれるとは
＞知りませんでした
＞私はずっと捨ててましたね。

そうですよね～私もそうしていましたよ。
どさんこクッキングを見て愕然とし、玉葱本舗さんの
店長に教えて貰ったらOKとのお返事でした。
でも苦いから外して正解ですよ～　(^-^)
(2012年01月05日 19時44分56秒)

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Re[1]:玉ねぎ(01/05)

cabon さん

いもようかん♪さん

玉ねぎの芽、まったく普通に食べてましたよ^_^;

そうなんですか～(^m^)
それも有りなんですよね！

＞じゃがいもの芽はもちろんとりますけどね。

じゃが芋の芽はもちろん取って調理が正解で～す！ (2012年01月05日 19時47分30秒)

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Re:玉ねぎ(01/05)

ポンギーさん

おこんばんわ～
遅いお出ましで～す。
フムフム・解凍プレート、自信持って下さい。私も知らなんだ(^_^;)。
セボンさんに始めて教えてもらいました。
私もどこかで手に入れてこようと思いますです。有難うございました。

みみちゃんまで福袋でしたか～それに美味しそうな餃子と～彼～を足してもらって…買ったり～!!!あはは～で、おいくら？ (2012年01月06日 00時46分19秒)

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Re:玉ねぎ(01/05)

schocolat さん

こんばんは(^^♪

6：20で寝過ごしですか・・・(^-^;
ああ！！爪の垢を飲ませて頂かなければ!!(笑)

私も今日から（ゃゃ）通常モードです<(｀^´)>エッヘン

玉ねぎの芽は・・やはりっ！！捨ててましたー(笑)
お腹壊す・・・そうそう！！そう聞いてましたよね！！
そっかー(#^.^#)いいんだ・・食べても♪
ありがとー♪教えて下さって♪♪
解凍プレートお気に入りですね♪

玉ねぎ10キロはやはり買いすぎ(笑)
こういう時に限って使わないんだから(^-^;
安物買いの銭失いにならないよう消費しないと!!(笑) (2012年01月06日 00時49分52秒)

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Re[1]:玉ねぎ(01/05)

cabon さん

ポンギーさんへ

＞おこんばんわ～

こんばんは。(^0^)

＞遅いお出ましで～す。
＞フムフム・解凍プレート、自信持って下さい。私も知らなんだ(^_^;)。

もっと早くから使えば良かったのにと思う程重宝ですね～

＞セボンさんに始めて教えてもらいました。
＞私もどこかで手に入れてこようと思いますです。有難うございました。

本屋さんで一度ご覧になると良いですよ。
今の付録付きの本は色々と面白いですね！

＞みみちゃんまで福袋でしたか～それに美味しそうな餃子と～彼～を足してもらって…買ったり～!!!あはは～で、おいくら？

（笑）他に維持費が掛かるので￥100でいいですわ～(^^ヾ
ねことわんちゃん。わんちゃんの方が表現がストレートで
面白さが倍増しますよね。去年お隣にﾊﾟﾋﾟﾖﾝが引っ越して
来ました。
最初は吠えられたけれど、今では触らせてもらってます。
わんこも欲しいと思ってた時期もあったので、その子で
十分に！ねこも犬もみんな可愛いですね～　(^8^) (2012年01月06日 08時21分30秒)

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Re[1]:玉ねぎ(01/05)

cabon さん

schocolatさんへ

＞こんばんは(^^♪

こんばんは。

＞6：20で寝過ごしですか・・・(^-^;

６年前までは仕事の開始時間が７時だったので起床時間は
4:30でした。その習慣で猫の朝まんまが5:00になりその
習慣だけは続いてます。

＞ああ！！爪の垢を飲ませて頂かなければ!!(笑)

私のを煎じたら浪費家も移りますよ～～　（苦笑）

＞私も今日から（ゃゃ）通常モードです<(｀^´)>エッヘン

液晶画面の向こうに居るschcoaltさんが見えてるぅ～

＞玉ねぎの芽は・・やはりっ！！捨ててましたー(笑)
＞お腹壊す・・・そうそう！！そう聞いてましたよね！！

お腹壊すって聞きましたよね～？どの道味が損なわれるの
なら取って調理する方が良いですよね～

＞そっかー(#^.^#)いいんだ・・食べても♪
＞ありがとー♪教えて下さって♪♪

神経質になり緑の部分は完全に取り除いてたのが
適当になり、ストレス解消ですわ～　(^8^)

＞解凍プレートお気に入りですね♪

色々使いたおしております！

＞玉ねぎ10キロはやはり買いすぎ(笑)

５ｷﾛでも多いと持て余す位だから、10ｷﾛ想像つきますね～

＞こういう時に限って使わないんだから(^-^;

お正月の美味しい献立には玉葱は上がらないもんね。

＞安物買いの銭失いにならないよう消費しないと!!(笑)

ほんとほんと！味噌汁・豚の生姜焼き・バンバーグ。。
他に何があったかな？楽天ﾚｼﾋﾟを検索しょう～～(^0^)/ (2012年01月06日 08時42分03秒)

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