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みぃのい
「あらいこだーい」とはタイ語で「何でもOK!」の意味。 日頃気になるモノやお気に入りのモノ、日常の出来事や感じた事をタイトルの如くまとまり無くのほほ～んと綴ってまいります。
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2007/01/07
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)
カテゴリ： Thai&Laos（ﾀｲとかﾗｵｽ）
今年第一回目の タイ料理普及委員会 でございますわよ～☆
お休み時にふさわしい、しかも旬のお野菜を使ったスイーツ
『カノム･モーケン』 をご紹介できて光栄です
【作り方】
１.里芋４～５を煮るなり蒸かすなりして柔らかくして裏漉しする。
２. 1 に上新粉（大さじ２）とココナッツ缶（400ml）を少しずつ加え
よーく混ぜ合わせる。
３.他のボウルに卵（４個）と砂糖（カップ1）を混ぜ
2 を加えて更によく混ぜ合わせる。
４.型に流し込み、１８０度に温めたオーブンで３０～４０分焼いて
固まったら出来上がり～☆
【ポイント】
・タロイモが手に入る方はタロイモで作ると本格的です。
・ミキサーやフードプロセッサーがある方は
裏漉しはせせずに一気に混ぜ合わせると楽かも。
・バイトーイが手に入る方は
卵を混ぜる段階でバイトーイを使って混ぜて風味をつけつけると
よりいっそう本格的になります。
・生地の上にココナッツロングを振りのせて焼いてもGOOD!
＊バイトーイ＊
タイ料理に良く使う、タコヤシの葉っぱのこと。
香り豊かでタイのお菓子で緑色の物は大体コレで風味＆色づけされている。
なんと言っても
お芋のモッタリした感じがなんとも言えない魅力です。
ココナッツが苦手じゃなければ絶対お気に召すであろうお味だし
里芋が入っていると言うだけで、注目を浴びそうなデザートです。
お時間のあるときやお野菜ギライのお子様に
作ってみてはいかがでしょうか？
＋＋ ヘルシーおやつ、作ろう♪ ＋＋
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