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2010.10.13

マカロンを楽しむ日々*

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)

カテゴリ： cooking * eating out

Every experienced cook says “ It’s hard to bake macarons beautifully.”
I always think the same as it.
When you start to bake them if they’re dried well, they start to crack on their face.
When you start to bake them after them drying out, they couldn’t get bigger and make “Pie”.
But it’ very convenient to freeze them when I bake many small macarons. And you can serve
your customers them with tea.
And macarons look good with some sweets.
This autumn I wanna enjoy spending tea time with hot coffee and some macarons.
ベテランのパティシエが口を揃えて、マカロンは難しいと言う。
マカロンって、難しいなーと私もいつも思う。
生地が乾ききっていないと、焼き始めてしばらくして生地の表面が割れ、乾きすぎていると、
生地の中の空気がなくなり膨らまず、ピエが出ない。
でも大量に一気に作れ、作って冷凍しておくと、ちょっとお茶うけに出せるし、
お菓子に添えてもかわいく、とても便利。
今年の秋は、あったかい珈琲とマカロンでティタイムを楽しみたいな。

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