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あか虫
ベジタリアンあか虫の日々。
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今日の食い意地inに… みなみ7017さん
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December 13, 2004
カテゴリ： ベジタリアン
はあはあ。シュウマイ作りましたよ。作りましたとも。
じゃーん！どう見てもシュウマイだ！
＜作り方＞
粉状アペックス（大豆たんぱく）を、干し椎茸の戻し汁で戻す。
ソイハムを手で細かくちぎる。干し椎茸と、ゆで筍のみじん切り。
おろし生姜たっぷり、片栗粉、塩・コショウ、胡麻油・醤油・酒・
砂糖を適宜いれて混ぜる。どきどき。
シュウマイの皮の上に具を乗せて、
左手でつくった「筒」にはめ込むようにして成形。
「シュウマイってこんなんだったっけ？？」
と、ノンベジの見物人に見せたら、「うーん。もっとね～
余った皮の端っこが具にかぶさるように折りたたまれてるんだよ」。
なるほど。そのようにやってみたら、
「おお！ホントだ！まさしくシュウマイだ！！」
グリーンピースの缶詰か冷凍ものが無いかなあと
探してたら、ミックスベジタブルを発見！
その中からグリーンピースだけ選って（地道）、
シュウマイの上に埋め込む。
蒸し器で約１０分蒸して出来上がり！！
ほかほか～（↑蒸し器のふた開けたとこ）
あか虫的にはとにかくシュウマイが
食べられただけで、大満足(o^_^o)！
■次回の教訓
実は片栗粉を入れすぎたみたいで、
なんだかモチモチし過ぎてしまったので次回の注意点…
１）お肉のあぶらっぽさとか、玉ねぎが入らない分
（←私は玉ねぎ抜きベジタリアン）、何か別の野菜
（白菜とか）を入れて具をユルくしなくてはいけない。
今度は、キクラゲも入れてみよう！
２）バラバラになったら困る～と思わずに片栗粉は控えめに。
３）もう少し味をつけた方が良かった。醤油とか…
または下味をしっかり付けた野菜を入れるとか。
具が余っちゃったから、冷凍して今度は
『ベジ肉だんご入りお鍋』でも作ろうっと
じゃーん！どう見てもシュウマイだ！
＜作り方＞
粉状アペックス（大豆たんぱく）を、干し椎茸の戻し汁で戻す。
ソイハムを手で細かくちぎる。干し椎茸と、ゆで筍のみじん切り。
おろし生姜たっぷり、片栗粉、塩・コショウ、胡麻油・醤油・酒・
砂糖を適宜いれて混ぜる。どきどき。
シュウマイの皮の上に具を乗せて、
左手でつくった「筒」にはめ込むようにして成形。
「シュウマイってこんなんだったっけ？？」
と、ノンベジの見物人に見せたら、「うーん。もっとね～
余った皮の端っこが具にかぶさるように折りたたまれてるんだよ」。
なるほど。そのようにやってみたら、
「おお！ホントだ！まさしくシュウマイだ！！」
グリーンピースの缶詰か冷凍ものが無いかなあと
探してたら、ミックスベジタブルを発見！
その中からグリーンピースだけ選って（地道）、
シュウマイの上に埋め込む。
蒸し器で約１０分蒸して出来上がり！！
ほかほか～（↑蒸し器のふた開けたとこ）
あか虫的にはとにかくシュウマイが
食べられただけで、大満足(o^_^o)！
■次回の教訓
実は片栗粉を入れすぎたみたいで、
なんだかモチモチし過ぎてしまったので次回の注意点…
１）お肉のあぶらっぽさとか、玉ねぎが入らない分
（←私は玉ねぎ抜きベジタリアン）、何か別の野菜
（白菜とか）を入れて具をユルくしなくてはいけない。
今度は、キクラゲも入れてみよう！
２）バラバラになったら困る～と思わずに片栗粉は控えめに。
３）もう少し味をつけた方が良かった。醤油とか…
または下味をしっかり付けた野菜を入れるとか。
具が余っちゃったから、冷凍して今度は
『ベジ肉だんご入りお鍋』でも作ろうっと
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