2006.08.08
テーマ： パンを焼こう！(16006)
カテゴリ： パンとおやつ
これ、とりあえずフォカッチャと呼んではいけないものだったらゴメンね！
カメラが帰って来たっす！
さっそく朝イラストで描いた素揚げニンニクを使って晩ご飯作り～♪
石臼挽き春よ恋200g（6枚分、ウチのオーブンで天板に3枚ずつ乗せ、上下2枚で焼きました）
天日塩1.5％
粗精糖4％
生イースト（解凍）4％
水64％
ニンイクフレーバーのオイル適量‥
捏ねあがり温度28度
一次発酵のみ。
6分割してまるめ、ベンチタイム。
ガス抜き綿棒で丸くのばし、ニンニクフレーバーオイルをハケで塗り、ピケローラーでピケ。
ニンニクとトマト（フレッシュ）を乗せて焼く。
焼成180度18分くらい
素揚げニンニクとニンニクフレーバーオイルは今日先に投稿したイラストに載せてあります。
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