2007.06.03
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パンとおやつ
粉イーグル。
酵母はサフレヴュール。（インスタントドライイーストの約2倍使用）
久々に焼いたこぼさんレシピのこぼ食です♪
トーストしてバターをぬれば口の中切れるほどのサクサクトーストになります～♪♪♪
レシピは本家の『recipe』、「ネッ友さんレシピ・こぼさんRECIPE」の中にあります。
1.5斤型で2800cc。
イーグルは410g使っています。
水は70％くらいでした。
←イーグル。一般的な強力粉らしいよ～。私的には初購入♪
←サフ・レヴュール。予備発酵が必要。インスタントではないドライイースト。インスタントより香ばしいです。
リーンなパン向き。
実はこの酵母に代えてから初めてのこぼ食！（イーグルも初めてだし）
味見がすっごい楽しみだよ～ん♪♪♪
ちょっとでもリッチ系なら→
こちらをどうぞ。
生イースト使用と同じパンが焼けます。
しかも発酵力強いと思う。（レシピより少なめでいいかも）
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