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たろう@ Re:インビジブル・デック(09/25) インビジブルのコツ、計算方法知りたいで…
--yes-- @ Re:固定観念というか(11/05) 「あれ??他に何ができるんだっけ!?」…
Akira1969 @ Re[1]:自作 インビジブル・デック(09/27) --yes--さん なんかよくわかりませんが…
--yes-- @ Re:自作 インビジブル・デック(09/27) おおっ。(笑) インビジブル・デック いい…
Nov 22, 2009
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カテゴリ: カテゴリ未分類
インスタントラーメンに一手間かけて美味しくする方法

指定されてる湯で時間の3分の2くらいでお湯から出し、氷水で締めます
その際、調味油が付いてるタイプのものならお湯も交換しましょう
付いてないタイプのものは、ゆで汁の油を使うので取っておきます

氷水で締めてる間に、お湯を再沸騰させます
お湯を交換する場合は、調理前の段階で用意しておきましょう
あとは、再び面を鍋に投入

可能であれば、更に別の熱湯を用意して、麺を鍋に戻す前に一度お湯に通してください
というのも、冷水で締めた麺を鍋に戻した際
水温がさがってまた沸騰するまでに時間がかかるからです

最低でもお湯を通常の3倍使う調理方法ですが
ぜひお試し下さい


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Last updated  Nov 23, 2009 02:23:23 AM
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