HaRu-HaRuのキャピタルゲインで食べ歩記

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A.Haruharu74610

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2006年07月10日
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カテゴリ: 食べ物
邪道といわれそうですが
お寿司屋さんで出してもらう

カルパッチョです。
パッチョ1.jpg

トマト、水菜、赤海老、小柱
青柳、トリガイ

パッチョ3.jpg

トリガイは生のもの。

これはこれで食べていて美味しい。
特に表面が乾くことがないので
ゆっくり食べるような時には良いメニューです。

刺し身を醤油で食べるよりも
おいしいカルパッチョが世の中に存在すると
聞いて、カルパッチョに凝ったのが数年前。

しかしなかなかコリャすごいと思うものには
出会えずじまいです。

貝類は少し保存が悪いと臭みが出るので
このような方法は食べやすくはなります。
誤解のないように注記ですが、今回のものは
普通に刺し身でも食べていますが当然問題ないです。

では、醤油で食べた時を越えたかといえば難しいところ。

毎日食べるものは醤油にしても、一瞬でも
それを越えるカルパッチョに出会える日は来るのでしょうか?

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最終更新日  2006年07月10日 18時37分47秒
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